97 ID:wN1xqNXy0 超感謝祭やったばかりでまた生スパやるかな? 尺的な意味で 昇格たって説明でそんなに時間かからないだろうし 新規向けにまた寺田さんがあらすじ説明する? 尺なんて寺田にスパロボやらせておくだけでいい スポンサーとしては玩具の宣伝をして欲しいんじゃなかろうか SSR10連からジャマーでたからデュオ育て始めたけど第1オーブも第2オーブもクソ強いな 新規も増えてるこのタイミングで、シナリオもイベントもガッツリ盛り上げて欲しいなあ… 些少ながら課金もしますので… >>62 交換できる第1オーブだけMAXにすれば気力180になるのがデュオの良い所だな 配布オーブとの相性もいい。ただ射程がね… ジャマー2つ欲しい 生スパは見てもうますぎは聞かない人多そう わたしです 66 名無しですよ、名無し! (埼玉県) (ワッチョイW dab9-lf+P) 2021/07/17(土) 21:01:15. ストラテジーゲームシリーズ最新作『Company of Heroes 3』が発表＆PC用プレα版デモを提供開始。製品版は日本語にも対応予定 - ファミ通.com. 74 ID:Q4y/q9z+0 デュオは必殺の回数も多くてほんと便利よね >>63 機体改造ステージ特別開放! イングラムよりもアサヒの回顧録やったほうがスパクロ未プレイにも既プレイにもうけただろ もうすぐイングラムがノワール式コンプガチャでやってきて大盛り上がりだ >>67 や、やったぁ…ドロップも増えてる…! >>64 ゆっくりオーブ1のMAX目指そうとは思ってるけどデスサイズに伸びしろあるかが心配 別にこれ以上新規来なくても運動性2500~3000あたりまで伸びるなら型落ちになることはないだろ 精神コマンドの品ぞろえも悪くないしな。乗り換えもないし安心して使える 正直OG系はもう少しペース落として欲しい 制圧だけで味方7体敵7体って作り過ぎだし更にシナリオパートまで使うとか勘弁 OG好きな人がいるのも分かるけど全くストーリー進んでない作品が殆どなのにOGにリソース割き過ぎ 75 名無しですよ、名無し! (SB-iPhone) (ササクッテロ Sp75-h5zL) 2021/07/17(土) 21:25:19. 41 ID:P0hBXQDpp 最近カイザーリセマラスタートしたんだが、2体目で推しの旧ジーグを育てようかと思っている。オススメ育成手順等を教えていただきたいです。 あと優良攻略サイトも教えていただけると助かります。 76 名無しですよ、名無し! (東京都) (ワッチョイW 76b0-zHPX) 2021/07/17(土) 21:36:22.
75 ID:qjVuACrh0 >>49 裏テーマに天使と悪魔、神がモチーフの作品はありそう 86 名無しですよ、名無し! (東京都) (ワッチョイW 76b0-zHPX) 2021/07/17(土) 22:17:46. 86 ID:6l7VWEgX0 >>75 昨日650日ログボ貰った程度やってるけど 特性を上げる、精神入れるくらいは問題ないけどオーブ注ぐまでの推しは一体するかしないかかな 御三家、マップ屋、流行りキャラの体裁整えるだけで必死 ちな私の推しはビルバ18. 18. 12で制圧レギュラーをはずれたとこ… この星の明日のためのスクランブルだー 倒せ敵を守れ友を第4次スーパーロボット大戦だー ってコマーシャル流れてたな昔 88 名無しですよ、名無し! (東京都) (ワッチョイW da54-Z7SS) 2021/07/17(土) 22:24:51. 33 ID:jNVbKF6R0 カイザーリセマラした新規ですが、ssrが圧倒的に少ないのですがssr10連10体確定か水着ガチャは回した方が良いでしょうか? 90 名無しですよ、名無し! (茸) (スップ Sdda-xhAO) 2021/07/17(土) 22:26:42. 88 ID:QA9xPSS1d >>88 両方まだ期間あるから見が正解 そろそろ2周年の無料10連ガチャやら新しい水着ガチャが来るので 制圧10覚醒持ちがディドとハイニュー(MAPなし)とゲッ黒(育成途中)が居るんだけど これと再動1回、脱力全然なしで行けるかな。使おうと思えばユンナ投入は可能 力入れて育成してんのがグシオン、ボルテス、ディーダリオンしか居ないんで >>86 それだけ注ぎ込んだビルバインって運動性どのくらい上がるの?チップ次第な気もするけど うちのビルバインは交換オーブ2周にユニーク無し妥協チップで運動2200程度、制圧戦ではリュウドルクの必殺を0%できないがブレイク役で現役やってる 93 名無しですよ、名無し! スパロボプレイヤー、おっさんだらけで昔のスパロボの基準がおかしい | げぇ速. (東京都) (ワッチョイW da54-Z7SS) 2021/07/17(土) 22:29:27. 50 ID:jNVbKF6R0 >>90 ありがとうございます。 我慢してみます。 ビルバインにそこそこ入れて運動性2500ぐらいあるけど制圧で使ってないな ドルクは隼人に任せれば良いから使う理由が無いし >>91 それだけだときつそうに見える 96 名無しですよ、名無し!
そんなグランゾンを入手できる"蒼き魔神"の折り返し地点となるエリア5には、テイニクェット・ゼゼーナンが駆るバラン=シュナイルがボスとして立ちはだかります。 ゼゼーナンは1995年の『第4次スーパーロボット大戦』のラスボスとして初登場した異星人"ゲスト(ゾヴォーク)"の要人で、『OG』シリーズにも登場。シュウを己の野望のために利用したことでその逆鱗に触れ、やがて破滅していくという役回りで、シュウと非常に深い因縁をもつキャラクターなので、"蒼き魔神"でのボスとしての起用も納得ですね。 マサキがビルバインでディスカッターを振るう! "クロッシング・パイロット"第3弾開催中!! お次は待望の"クロッシング・パイロット"第3弾!
21/07/02(金)00:43:49 No. 819103549 キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━!!!!! 2 21/07/02(金)00:44:50 No. 819103933 強いよね 敵が 5 21/07/02(金)00:48:07 No. 819105082 第四次だと移動後Sマインが地味に活躍する人だ 6 21/07/02(金)00:50:06 No. 819105804 まあ四次だと普通に活躍できるからな… 4 21/07/02(金)00:47:12 No. 819104761 3D作品ではそこまで強くなかったよね 弱いってわけでもないんだけど 8 21/07/02(金)00:51:44 No. 819106395 >3D作品ではそこまで強くなかったよね >弱いってわけでもないんだけど どうしたの…?ってくらい強くなるのは白黒のC1だな 他のV-UPで強くなる系ユニットと比べても一味違ってた記憶がある… 9 21/07/02(金)00:53:34 No. 819106977 >どうしたの…?ってくらい強くなるのは白黒のC1だな >他のV-UPで強くなる系ユニットと比べても一味違ってた記憶がある… 参戦時からすでに改造入ってたんじゃなかったっけ 13 21/07/02(金)01:00:00 No. 819108748 >参戦時からすでに改造入ってたんじゃなかったっけ 改造抜きにしてもMAP兵器も射程あるP武器もサブパイも完備して 何故かスロット4なのはこいつくらいだったはず 10 21/07/02(金)00:55:57 No. 819107719 当時よくわからないまま遊んでたからビームコートに嫌な思い出しかない 11 21/07/02(金)00:58:05 No. 819108279 序盤ろくな全力揃ってないのに向こうのヘヴィメタルとかやたらめったら強い! 14 21/07/02(金)01:00:47 No. 819108978 第4次GCXOコンパクトと普通使えてる時のほうが多いから Fのイメージが強すぎるということがわかる 15 21/07/02(金)01:01:40 No. 819109201 その中だとF遊んだ人間のが遥かに多いだろうしな… 17 21/07/02(金)01:03:40 No. 家庭用ゲーム | バンダイナムコエンターテインメント公式サイト. 819109714 第4次はエルガイム自体は頼りになるんだがそれ以上に敵がウザい!
45 名無しですよ、名無し! (北海道) (ワッチョイ 5ab9-Io+N) 2021/07/17(土) 18:18:13. 14 ID:Vnov2Yzn0 ハルトは変態仮面のとこで狙撃・再動・怒涛使ってヴルトガ撃つという最高の仕事してくれてる ヴヴヴⅠは射程4が反撃貰うようになって制圧ではかなり厳しくなったよね 紅蓮も同じだけどブレイカーの役割を任せるにも狙撃と不屈積まないといけないのはなかなかにキツい 射程アップのサブパーツがくれば大分変わるんだけどな ビームブレイクはバフとデバフのあるOO組が優秀すぎてなぁ >>43 2周年記念の生放送のネタに取っておいてるんじゃない? 49 名無しですよ、名無し! (ジパング) (アウアウクー MM35-8OnD) 2021/07/17(土) 18:42:18. 30 ID:j2vj0uUJM 始めたばっかでよくわかんないんですけど参戦機体の法則というか縛りみたいなのってあるんですか? それとも神のみぞ知るって感じ? ニルヴァーシュ出てくんないかな 狙撃3回の攻撃強化IV攻命支援欲しいわ >>49 最初にあった4つのワールドは1が〇次シリーズ、2がαシリーズ、3がZシリーズをイメージしてて、4は新規中心って感じで作られてて、そこから先は単純に新規ワールド追加って感じ ただ雰囲気合わせてはいるけどワールド1にデビルマン追加されてたり絶対な法則あるわけではないから何とも 並行世界の同一人物の振りからジーグ→鋼鉄神とかあったからそういうのはまたあるかもしれんけど あと30とはあんまり被らんようにしてるっぽい?とか ハマーンが生きてる的な話あった気がするからZZはそのうち出るかもね >>44 フルインパクトは演出のみじゃないかな? フルインパクト形態では... というか手にインパクトブースターついてるとハラキリできなそうだし ジーグと鋼鉄ジーグと鋼鉄神のジーグがいてややこしい 今は旧ジーグと神ジーグで良いけど、磁偉倶も来ると余計ややこしくなるな トリプルスピンストームは是非みたい >>52 逆シャアでどっかに飛んでったアクシズ追いかけて住み始めるハマーン想像したらちょっと笑える スパロボでハマーンの生存フラグは基本グラサンが気持ち悪いままかそうでないかだからな… 59 名無しですよ、名無し! (福島県) (ワッチョイW dab1-8tmZ) 2021/07/17(土) 20:09:31.
だって1人前300円。しかもたれ付き???? どんな肉を食べてるの??? 親子丼の鶏肉がささみでした。 | 生活・身近な話題 | 発言小町. 因みに、我が家では家族の健康を考え、鶏なら基本ささ身でお腹いっぱい食べさせます。 余計な油は必要ありません。 トピ内ID: 2372173462 にゃん次郎 2010年10月14日 10:37 一般的に親子丼といえば、むね肉だと思っていました。 だって、卵でこってりするから肉はむしろさっぱりとしているのだとばかり思っていました。 モモ肉は、家で作るときだけだなあ… トピ内ID: 3060589375 逆にびっくりしました。 親子丼は普通、ささみじゃないんですか? 私の住んでる地域だけなのかな? 小学校の調理実習で作った親子丼もささみでしたよ。 子供の頃からず~と親子丼にはささみでしたし、夫の実家 で出される親子丼も、お昼時間によく行く食堂の親子丼も、 ささみです。 そう言えば、テレビで紹介されてる親子丼はささみじゃないような・・・ トピ内ID: 3418121370 みゅー 2010年10月14日 10:54 私の出汁にモモ肉は合わない。 ササミを使ったことはないですけど。 ササミって無駄に高いので(笑 トピ内ID: 9658445487 みーこ 2010年10月14日 10:56 すみません、トピずれですが、どうしてもお伝えしたくて。 私が通っていた大学は大変な田舎で、 構内の学食しか、食べる所がありませんでした。 ある日、メニューに「親子丼」の文字が。 喜んで注文したら、出てきたのはちくわの卵とじが乗った物。 賄いのおばさんに、勇気を出して訊いてみました。 「これは……親子丼ですか?」 「親子丼だよっ!」 「あの……でも……ちくわなんですけど……」 「ちくわと卵は親子だよっ!」 ……いつから!?
丼ぶりや混ぜごはん 調理時間:10分以下 ※味をなじませる時間を除く 鶏ひき肉を使ってとことん作りやすくした親子丼レシピです。 だしいらず。刻みねぎ以外は包丁いらず。時間も15分でできちゃいます。 ぜひおうちの定番どんぶりレシピの中に入れてあげてください! そぼろ親子丼の材料 (2〜3人分) 鶏ももひき肉 … 150g 卵 … 4個 刻みねぎ … 少々 一味唐辛子 … お好みで みりん … 大さじ5 醤油 … 大さじ2と1/2 酒 … 大さじ2 砂糖 … 小さじ2 簡単そぼろ親子丼の作り方 そぼろに下味をつける 『鶏ひき肉はうまみの強い"もも肉"を使い、はじめに調味料で火を通して下味をつける』 というのがこの親子丼のポイントです。 なので、鍋にひき肉を入れて、Aの調味料をすべて合わせます。箸で調味料とひき肉をしっかり混ぜ合わせてから火にかけます。 火をかけている間も箸4本くらいを手にもって動かしながら火を通します。鶏肉に火が通れば火を弱め、 アルコールを飛ばすために1〜2分ほど火を通します。 それから火を止め、5〜6分そのまま味をなじませます(すぐに卵でとじるよりも鶏肉に味がしみ、美味しくなります!) ※このそぼろ親子丼はだし汁を使わないレシピでもあるので、みりんや酒といったうま味やコクを持った調味料をたくさん使っています。さっと煮るだけではアルコールが少し残るので、鶏肉に火が通ってからも少し煮るとよいです。 そぼろ親子丼の卵のとじ方/レシピ 鶏ひき肉に味をなじませている間に、卵を軽く割りほぐし、刻みねぎを切っておきます。 ※刻みねぎは買ってきてもいいですし、なければ海苔をちぎってのせてもよいです(←そうすれば包丁いらず!) 鶏そぼろに味をなじませたら、再び弱めの中火くらいの火にかけ、沸いたら卵を鍋肌からまわし入れます。 全部入れたら、卵がまわりから固まってくるので、かたまったものを箸でやさしく中央によせて火を止めます。 すぐに蓋をして2分ほど蒸らして卵に火を通します。 2分蒸らしている間にご飯を丼ぶりによそいます。蓋を開けると大きな白身くらいは少し生っぽいかもしれません。私はそのくらいも好きなのですぐに丼によそって、刻みねぎをちらします。好みで一味唐辛子をふっても美味しいです! 【補足】 火を止めて最後に蒸らす時間は2分としていますが、仕上がりが生っぽい方がいいか、固まった方がいいかで、調整して仕上げてみてください。 お気に入りを登録しました!
プリッとした鶏とふわとろ卵が絶妙☆簡単おいしい定番丼♪ 材料 (4人分) つくり方 1 鶏肉はひと口大の そぎ切り にする。玉ねぎは 薄切り にし、みつばは3cm長さに切る。 2 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)の鶏肉・玉ねぎを加えて火が通るまで煮る。 3 ひとり用の親子鍋に(2)の1/4量を取り分けて火にかけ、煮立ったら溶き卵1個分を 流し入れ、(1)のみつばを散らし、半熟状になったら火を止める。 4 丼にご飯を盛り、(3)を上から形をくずさないようにのせる。同様にして人数分作る。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 659 kcal ・塩分 2. 親子丼のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏もも肉やご飯を使った料理. 5 g ・たんぱく質 25. 8 g ・野菜摂取量※ 51 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる 鶏もも肉を使ったレシピ ご飯を使ったレシピ 関連するレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「ほんだし」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 おすすめの組み合わせ LINEに保存する LINEトーク画面にレシピを 保存することができます。
トピ内ID: 3722213639 閉じる× ダシがでないですよね。 味があまりないし。 親子丼には向かないと思います。 やっぱ、もも肉でしょ。 トピ内ID: 8048757756 せせり肉 2010年10月14日 09:52 高校の家庭科で習った親子丼はささみでした。 私はもも肉で作る方が好きですが。 名古屋コーチンの味についてはわかりません。 トピ内ID: 2534815975 neko 2010年10月14日 09:53 1人あたり¥300 宅配で。 その値段なら仕方無いのでは?もも肉買う時値段みてますか? gあたりの値段でもも肉って高い方でしょ。胸肉は割と安め、ささみも冷凍じゃない生だと高い。 1食分¥1200なら文句の一つも言いたい!は解りますけどねぇ…。 トピ内ID: 4091994878 正体不明 2010年10月14日 09:55 ササミより胸の方が安いと思いますが。 >業者の理由である「名古屋コーチンの味をしっかり味わうのはささみが一番」かどうかということです 業者と言うか、その親子丼を作った調理人や開発チームの人達がそう思ってるって事じゃないですか? どの部位が美味しいかなんてのは人の好みですし、調理人100人にアンケート取っても、100人全員同じ回答にはならないと思いますよ。 ちなみに家では親子丼にモモと胸を混ぜて使います。 トピ内ID: 9567432505 鶏肉大好きです。 煮込みには手羽先、手羽中も使いますが、主婦の独断と偏見で、我が家で使用するのは、ムネ肉とササミとひき肉(ムネが無い時のみ、ひき肉はモモ肉可) 我が家の親子丼もから揚げもチキンカツもムネ肉かササミだけです。 モモ肉じゃないからってのは、私は気になりませんが、有名店の名古屋コーチンで一食が300円って安すぎません? トピ内ID: 8335918783 亀 2010年10月14日 09:58 業者の都合って、有名店の親子丼の具なんでしょ、鶏のどの部位をつかうかは、お店の自由です。その店はささみ部位部位を使って、有名店になったのではないですか?それにいちゃもんつけるのは駄目でしょう トピ内ID: 0698212225 さざ波 2010年10月14日 10:00 どう考えてもセコい!セコすぎる!パッサパサじゃん! ささみって、チーズとシソ入れてフライにする、くらいの手間かけないと、味気なさすぎですよね。 私も食の安全を謳った食品宅配の食材セットをよく注文しますが、2~3人前になってるけど、どうみても1.
5人前の量です。かなり割高ですよね~。 トピ内ID: 8934660130 「名古屋コーチンを使用した親子丼」がウリである…ということですね。 ささみ部位は脂がほとんどないし、ヘルシーではありますが、 せっかくの旨味はどうだろう…ということはありますね。 しかもささみ部位は比較的安価ですし、 トピ主さんの疑問はそこでしょうね… 非常に着眼点が良いと思います。 今後は使用部位も表示していただきたい、 と思いますね。 ちなみに、 私が親子丼作る時は、 ムネ肉を使います。 親子丼、 美味しいですよね。 トピ内ID: 9262043725 あっこ 2010年10月14日 10:02 >親子丼の具はもも肉だと思っていたものですから、驚いてしまいました。 私は胸肉だと思っていたので驚いてしまいました。 肉の美味しさはささみでわかるんです。 安いささみや胸肉はパサパサだけど名古屋コーチンは違いますよね?! デパ地下でいつも買う名古屋コーチンの有名店では 大好きな塩唐揚げ・・胸肉ですよ。 名古屋コーチンの格でいえばモモって・・・って感じ。 トピ内ID: 4936768121 まつ 2010年10月14日 10:08 美味しいのはもも肉でしょう。 ヘルシーなダイエットメニューならささみですね、でもその場合"ダイエットにおすすめ"とかを商品名につけるべきですね。 親子丼は普通はもも肉でしょう。お店で食べる親子丼は絶対もも肉だし、レストランで働いてたことがありますがその店でも親子丼にはもも肉をつかってました。 トピ内ID: 1782728731 ぴよ 2010年10月14日 10:10 親子丼はモモ肉でしょう。 いくら名古屋コーチンでも、ササミで親子丼・・・ 味気ないんじゃないかなあ。 ほどよく脂身ないと。 率直な感想⇒騙された感が残るなあ 鶏肉に違いはないから詐欺にはならんけど、 消費者からすれば詐欺やん! 名古屋コーチンのブランドにつられて買う人おるやろし、 ササミやったらモモ肉より安いらろうから 利益もちょっと多くなるんちゃうやろか。 私だったら納得できないです! 消費者なめてます!
(2人分) ・鶏もも肉 120g ・鶏むね肉 80g ・卵 (L) 4コ 【割り下】*つくりやすい分量(約2カップ使用) ・水 カップ1 ・昆布 *10×3cm ・みりん ・しょうゆ カップ1/2 *なるべく鮮度のよいものを使う。 ・鶏ガラスープ 適量 *鶏ガラにねぎ、しょうがなどの香味野菜を加え、アクを取りながら弱火で長時間煮出したスープ。家庭では市販品でもよい。 ・ご飯 (堅めに炊く) 400g 割り下 1 昆布は分量の水に浸して30分間ほどおく。昆布を浸した水、みりん、しょうゆの割合は2:2:1と覚えるとよい。 2 すべての材料を鍋に入れて中火にかけ、静かにひと煮立ちしたら火から下ろす。グラグラ沸かさないこと。 3 熱いままだと水分が蒸発して味が濃くなるので、ボウルに移し、昆布を取り出し、氷水に当てて手早く冷ます。 鶏肉の下ごしらえをする 1 鶏肉は皮を取り、筋や脂肪を除いて小さめの一口大に切る。! ポイント 筋肉質の鶏肉は筋が多いので、これを丁寧に取ることも臭みなく肉を味わうポイント。もも、むね、2種類の肉を使うのは、食べ飽きさせない心配り。 2 小鍋にもも肉を入れて割り下を少々加え、手でもみ込む。 3 割り下をカップ1~1+1/2ほど加えて弱めの中火にかける。煮立ったらアクを取り、2~3分間煮て、肉に七分(ぶ)~八分どおり火を通す。! ポイント 肉がふっくらして丸みが出るくらいが目安。あとでまた加熱するので、火を通しすぎないこと。 4 ざるに上げ、煮汁の割り下はボウルにとっておく。 5 別の鍋に鶏ガラスープとむね肉を入れて弱めの中火にかける。3と同様に七分(ぶ)~八分どおり煮て引き上げる。! ポイント むね肉はスープで下煮し、もも肉と対照的に白く、あっさりと。 割り下と鶏肉を合わせる 6 親子丼用の鍋に水を高さの半分ほど入れて中火で沸かし、湯を捨てる。卵はボウルに2コ割り入れてほぐし、注ぎやすい器に入れておく。! ポイント できるだけ短時間で仕上げるため、鍋に湯を沸かして予熱します。から炊きはしないこと。 7 6 の鍋に、 4 でとっておいた煮汁の割り下40mlと、新しい割り下40mlを入れ、弱めの中火で温める。! ポイント 鶏肉のだしが出た煮汁も合わせることで、程よいコクを加えます。 8 鍋の縁のほうが煮立ってきたら、 4 と 5 の肉を半量ずつ、均一に散らす。 卵の3/4量でとじる 9 再び煮立ったら、溶いた卵の3/4量ほどを中心から外側へ円を描くように回し入れる。ここであらかじめ丼にご飯200gをよそい、平らにならしておく。!
ポイント どこを食べてもご飯と具のバランスが均一になるのが理想。専門店では、面が広く、底が平らな丼を使います。 10 卵が生の部分を玉じゃくしで少しすくい、煮立っている部分にかけながら手早く火を通す。! ポイント 火の当たり具合によって卵の煮え加減が違いますが、鍋は動かさず定位置で。状態をよく観察し、煮えていない卵をすくって、煮えやすい部分に移します。 余熱で仕上げる 11 縁のほうがうっすら固まり、表面全体が半熟状になったら、残りの卵を回しかける。 12 すぐに火から下ろし、縁のほうからすべらせるようにして、 9 のご飯にのせる。! ポイント あとから加えた卵に火が通らないうちに、ここは素早く! 13 丼のふたをかぶせ、表面の卵を余熱でふんわりとさせる。もう1人分も 6 からと同様につくる。! ポイント 食卓に運ばれ、ふたを取るタイミングで絶妙の半熟状に。 全体備考 このレシピは、2014/05/15に放送したものです。 《これでプロの味:1》 ○割り下について 親子丼用に、みりん、しょうゆ、うすめの昆布だしを合わせた下地。店で使用する割り下の配合は数字で表すことはできないが、その味に限りなく近く、誰にでもつくりやすいレシピ。2人分の親子丼には多めだが、煮物などにも幅広く利用できる。風味が落ちないように保存容器に移して冷蔵庫に入れ、翌日くらいに使いきって。 《これでプロの味:2》 ○鶏肉について 親子丼の主材料は、ご飯と鶏肉、卵だけ。だからこそ、鶏肉は、信頼のおける小売店やデパートなどで、できるだけ良質なものを選ぶことが大切。のびのびと放し飼いされ、長期間かけて育てられた鶏の肉は、一般的な若鶏と比べると、その大きさや色、質感からも、いかに筋肉質で体格がよく、水分や脂肪が少なくてうまみが濃いかが分かる。