投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2021年4月23日 オムライスなどを作る時に、チキンライスがべちゃべちゃしていておいしくない…という仕上がりになった経験はないだろうか?チキンライスをべちゃっとさせないための鍵はずばり「水分」!ここでは、まずはチキンライスに使うご飯に関するコツをお伝えしたい。 1. チキンライスは水分量の少ないご飯で おいしいチキンライスに使うご飯は、水分量の低いものが良い。少し固めに炊いたご飯が最適だ。通常、米は炊くときに洗って吸水させるが、チキンライスやチャーハンを作る時には吸水させずに炊いたご飯の方がパラパラに仕上がる。炊きたての場合は一旦お皿などに移して5-10分ほど冷まし、水分や熱を飛ばして使うと良い。冷やご飯はラップをかけずに温めよう。ただし、乾きすぎると味が落ちるので注意。 2. ご飯を入れるのは最後! ケチャップの水分を飛ばす チキンライスを作る際、ご飯と具材を炒めてからケチャップと混ぜ合わせているとすれば、それも見直そう。はじめに具材を炒め、次にトマトケチャップを加え、具材に絡める。最後にご飯を加えて全体に混ぜる。ケチャップを先に入れて余分な水分を飛ばしておくことで、べちゃべちゃになるのを防ぐことが出来るのだ。また、温かいご飯を入れるとふんわり混ざりやすい。乾きすぎたご飯や冷ご飯だと混ぜすぎてしまい粘りが出てうまくいかないため、レンジなどで少し温めてから入れるといい。 3. 手早く優しくさっくりと混ぜる! 日本人なら一度は試したい、話題の『ご飯ピザ』の作り方 – 薪窯ナポリピザフォンターナ🍕ピザブログ. ご飯を入れたらへらでほぐし、手早く混ぜる。米粒が壊れるような強い混ぜ方や混ぜすぎは粘りがでてきてしまうので、切るようにひっくり返しながらまんべんなく混ぜるのがコツだ。混ぜ方でもチキンライスの仕上がりが違ってくるので、ぜひ注意したい。 ご飯は混ぜると粘りが出てしまうため、どうしてもくっつきやすくなる。材料の水分を飛ばすこと、手早く混ぜることを意識するだけで、仕上がりは格段に変わる。本記事とは別に「ご飯をパラパラに炒める方法」も紹介しているので、そちらも参考に、べちゃっとしないチキンライスを目指してほしい。 この記事もCheck! 公開日: 2018年9月23日 更新日: 2021年4月23日 この記事をシェアする ランキング ランキング
具はお米に混ぜて加熱するのではなく、お米の上にのせた状態で炊いてください。 お米は調味料が入った水だと普通の水に比べて吸水が難しいので、最初に30分以上ただの水につけて吸水させ、その後味付けした水で炊くといいですよ。 炊き込みご飯に芯が残った場合の対処法 茶碗に水を適量いれ、電子レンジで加熱すると良いですよ♪ ラップをかけて数分加熱した後に一度まぜ、もう一度加熱してください。 炊飯器のお釜に水を適量入れ、混ぜてから炊き直ししてみるのもいいでしょう。 ただし炊飯器での炊き直しの場合は、水の量が難しいですね。 白ご飯と同様、蒸し器で蒸すという手もあります。 炊き込みご飯の味にムラができる タイマーにして炊くと、ご飯の味や色にムラができやすいです。 お米に具材を混ぜて炊いても、ムラの原因になりやすいですね。 炊き込みご飯のムラを防ぐには? 炊き込みご飯の準備ができたら、すぐに炊いてしまうことがポイントです。 寝る前にタイマーをセットしてしまうと、時間がたつにつてれて調味料は水の下の方にたまることになります。 下に調味料がたまったまま炊いてしまうと、お釜の底の方だけ味が濃い炊き込みご飯に仕上がりますね。。 具材はお米に混ぜてしまわずに、お米の上にのせて炊いてください。 炊き込みご飯を失敗した後のリメイクは? 炊き込みご飯がベちゃべちゃの柔らかい状態になったり、芯がある状態で炊きあがってもリメイクするという方法もあります。 味がついている炊き込みご飯だと意外に感じるかもしれませんが、チャーハンにするとおいしいですよ♪ 中華風ちまき、焼きおにぎりなどに活用してみるのもいいですね。 スポンサーリンク まとめ 炊いたご飯に芯ができた場合は、炊き直しや電子レンジを使うことで、芯を消すことができます。 柔らかい状態で炊けたご飯は水分を飛ばすことで、普通のごはんの硬さに近づけることができます。 ご飯の炊き方は、水の量やお米の質などでも大きく左右されますね。 計量カップを使ってお米の量と水の量を、きっちりと計りましょう。
ベーコンと玉ねぎを炒めて塩コショウし、そこにべちゃべちゃご飯を入れて、牛乳、コンソメを入れます。 グツグツしたら、チーズを入れて、胡椒をして出来上がり! 牛乳の代わりにホールトマトを入れれば、トマトリゾットにもなります! だしを入れて、卵や小ねぎを散らして、グツグツ煮るだけで出来上がり! フライパンに油を入れて、鍋肌をしっかりと熱してから強火で一気に炒めるとパラパラの美味しいチャーハンになります。 また、一度に大量のご飯を投入すると鍋の中の温度が下がってしまい、水分が飛びにくくなってしまいますので注意しましょう。 べちゃべちゃご飯にケチャップで味付けし、チーズを包んで丸めます。 あとはコロッケと同じ要領で、小麦粉 → 卵 → パン粉をつけてこんがり揚げれば出来上がり! 失敗からご馳走に大変身です! とっても簡単にできるアレンジ方法です。 べちゃべちゃご飯を少し強めに握り、油を引いたフライパンで両面を軽く焼きます。 そこに醤油を塗り、また表面を軽く焼きます。 これを何回か繰り返せば、パリッと香ばしい焼きおにぎりの完成です。 ごま油を使うと香ばしさが増すのでオススメです。 甘酒には、米麹を使ったものと、酒粕を使ったものがありますが、ここではより簡単に作れる酒粕を使った作り方を紹介します。 まずべちゃべちゃご飯を鍋に入れ、ご飯がかぶるくらい水を入れたら、ドロドロになるまで火にかけます。 そこに酒粕をご飯の半分の量を入れて、砂糖をお好みの甘さになるまで入れます。 混ざったらフードプロセッサーで細かくして、冷やせば出来上がりです。 飲むときにお好みで薄めて飲みます。 まとめ べちゃべちゃご飯の対処法についてご紹介しました。 べちゃべちゃご飯は ラップをかけずにレンジでチン! 炊き直しする これらの方法で復活させることができるかもしれません。 また などにリ メイクすれば、べちゃべちゃのご飯を利用した美味しい料理としていただけます。 ご紹介した方法はどれも簡単ですので、べちゃべちゃご飯ができあがってしまっても、あきらめずにぜひ試してみてください。
質問日時: 2005/05/27 21:06 回答数: 7 件 1ヶ月程前に面接を受け不採用となった会社から、欠員がでたので再度面接をお願いしたいとの連絡がありました。今回は社長も同席しての面接だそうです。これは、ほぼ採用決定との意味でしょうか?初めての事なので戸惑っています。このようなことはよくあるんでしょうか?また、以前の面接で不採用の場合は履歴書を返送すると言われていたのですが、私の所には返送されてきておらず、会社に対して少し不信感があり、話を受けるかどうか悩んでいます。助言などありましたら宜しくお願いします。 No.
必死になって採用試験を受け1次・2次と面接を通過し「もうここしかない、ここに入りたい」と思った会社から不採用通知が届いたらショックです。しかし「良かったら面接を受けませんか? !」としばらく経ってから連絡が入ることがあります。 そんなとき、違和感を覚えながらも私たちは嬉しくなりますよね。あなたはその会社の面接を受けますか?!今回は一度落ちた会社から「会いたい」と連絡があったらどうするか?
!それが何を示すのかというと、 コンプライアンスが欠如した会社 と言えます。 また「この子、不採用にしたけど、欠員ができたら声かけようぜ」「欠員ができたとき新しく採用試験をすると経費かかるしね」といった、自分たちに都合よく個人情報を保管している可能性もありますよ。 本人の了承も得ず個人情報を保管する企業体質ということは、他の面でもだらしがないはず、入社して残念に思うことが多いです。 離職率が高い会社かも いまは転職することが当たり前になっているので離職率が高い企業について大して問題視されませんが、なかには恐ろしくブラック企業(ノルマが酷く高い・残業代を出さないのに強要・パワハラがあるなど)で、人材が定着しない会社もありますよ。見た目良さそうな企業でも蓋を開けたら超ブラックということはよくあります。 落とすことを悪いとは思っていない!裏切るかも?! 私も経験がありますが、転職者にとって1社1社本当に神経をすり減らし全力で試験に挑んでいますよね。だから一度落ちた会社から連絡があったら嬉しくなって入社できるものと思ってしまいます。しかし、その声がけは自分だけとは限りません。 より良い人材を確保するために、前回の不採用者から数名ピックアップし再度戦わせるつもりです。いわば敗者復活戦「もう一度チャンスを与えてやっている」と思っているかもしれませんよ。 だから 「もう一度面接したい」と連絡があっても「内定」ではない 、丁重にお断りするべきです。面接を受けに行ったのにやはり不採用だったら、その面接に割いた時間や交通費がもったいないです。 面接を受けに行くなら勇気をもって不審な点について質問する 一度落ちたのに再度採用試験に呼ばれた場合、内定に近いのはわかります。ただ、何かしらの不信感を抱いたまま入社するのはモヤモヤが残ると思いませんか?
gooを見たとお伝えいただければスムーズです。 No. 5 kobalt 回答日時: 2005/05/28 14:31 私も一度不採用になった企業から、声がかかったことがあります。 その時は面接に行ってイマイチ(昼間は一人で職場にいるので 怖いと思った。)だと思ったので、お断りしましたが、それ以上に 相手が「採用した人が辞退したので、もう一度面接してあげてもいい」 的な言い方だったので「は? !」と思ってしまいました。 今回は前回とは違う、もしくは社長が増えた面接のようですので、 行ってみる価値はあるかと思います。 履歴書が返送されていないという部分も、候補の一人になっていて 欠員や内定辞退があった場合に、残していたのかもしれません。 履歴書返送以外に不信感があるなら、やめたほうがいいかもしれませんが 不信感が履歴書が返送されないことのみなら、行って再度詳しく話を 聞くのも良いと思います。 ほぼ採用決定については、難しいですね。 元々一次面接だけだった企業なら、なぜ今回二度目の面接?! 一度落ちた会社から連絡があったとき入社する？！ - 転職ノート. という 感じですので、電話で意思確認して内定だしてもよいと思っちゃいます。 (私の時はこのパターンでした。) 二次まであるけど一次で落ちた企業なら、今回が二次面接だと思った ほうがいいです。 こちらのサイトで見たことがありますが、不採用者に連絡をした後に 採用者が辞退した場合でも、不採用者で良いと思った人には連絡せず、 再度募集をかける、と採用担当が書いていました。 今回の件は、プライドを捨て、不信感を持たせてでも質問者様を 採用したいのか、単に広告費を節約なのか読めませんので、あとは面接で 見抜くしかないように思います。 10 この回答へのお礼 電話で話した印象では、申し訳なさそうな感じでした。履歴書もkobaltさんの言っているような理由なら納得できます。大きい会社ではないし、前回の面接では二次面接があるという話は聞いていません。面接を受けて履歴書の件など色々質問し不安を残さないようにしたいと思います。詳しい回答ありがとうございました。 お礼日時:2005/05/28 16:58 No.
仕事を探すためにはハローワーク?それとも転職サイトやエージェント? ブランクがあっても応募可能な求人はどのようにして探せばよいのだろうか?... ↓↓転職者の約8割が利用!リクナビNEXTの登録はこちらから↓↓ 転職、求人情報ならリクルートの転職サイト 【リクナビNEXT】 私の場合は、実際に面接に行き、面接後に速攻で選考辞退をしました。 この経験から、もし次に同じようなことが起きた場合、私であれば再オファーの面接そのものをお断りすると思います。 正しい方向で転職活動ができるよう、しっかりと自分の軸を持ち、計画的に活動していきたいですね。
その他の回答(7件) 有り得ない話の様に見えますが、 私も以前同じく、 一度不採用の通知が来たクリニックの助手のお仕事が、 暫くしてから まだお仕事が決まっていなければ、面接に来ませんか?と言われました。 私は、歯科で働いていたのですが、 歯が生まれつき弱く、虫歯になりやすいのです。 実際、助手はマスクをかけての業務なのですが、 面接を受けて採用された後に、 働いてから、 煙草吸うの? とか、 歯が汚い。 だのと院長に罵られ、 挙げ句の果てには、気に入らなかったのでしょうね。 解雇されました。 非常に悔しい思いをしましたが、 貴方の、質問を見るまですっかり忘れていた出来事です。。 あまり、一社に拘らずに、 前向きに職探ししてください。(*・∀・*) 5人 がナイス!しています 人員がよっぽど不足している会社なのかな、と思っています。 もう一度検討することをおすすめします。 3人 がナイス!しています 今回と全く逆の場合、つまり1度応募した会社に不採用になったがもう1度応募できるかいう例はよくこの知恵袋で見かけるが会社からそのような要望があるのは珍しいね。 勿論,どっちとも日本では「蹴る」のがふつうだよ、 最近の就職状況は異常だね・・何か福島の放射脳現象に関係なきゃよいが・・・ 1人 がナイス!しています ああ、そう・・ じゃね、又そこの会社をこちらから蹴るんだね?