電子書籍を購入 - $9. 03 この書籍の印刷版を購入 Van Stockum 所蔵図書館を検索 すべての販売店 » 2 レビュー レビューを書く 著者: 田内しょうこ この書籍について 利用規約 主婦と生活社 の許可を受けてページを表示しています. 著作権.
119|あんみつ(500円) あんみつ 他:寒天 果:さくらんぼ ヒント: テングサの粉 を固めて切って、 小さい豆 の餡や サクラの果実 で飾れば夏に嬉しい 冷たい 甘味が完成。 No. 120|クリームあんみつ(600円) クリームあんみつ ヒント: テングサの粉 と 小さい豆 の餡の甘未に、まろやかな甘さの 白いクリーム を追加して 冷たい デザートに。 No. 121|白玉ぜんざい(500円) 白玉ぜんざい ヒント: 冷ました 小さい豆 の甘い煮汁に 白いもちもち を浮かべた汁物を作ろう。 No. 122|白玉クリームぜんざい(600円) 白玉クリームぜんざい ヒント: 白いもちもち を浮かべた 小さい豆 の汁物に、 冷たい 白いクリーム のホイップをのせて贅沢な甘味にアレンジ。 透き通る 夏の和菓子 つるんとした喉越しと涼やかなビジュアルが魅力の夏の伝統和菓子。食欲が落ちがちな夏にこそ、葛や旬の食材を上手に取り入れよう。10000円。 No. 539|葛まんじゅう(700円) 葛まんじゅう 他:水 ヒント: とろみをつけるデンプン と 透明な液体 を鍋にいれ半透明になるまで火を通し、丸めておいた 小さい豆 を包み込み、冷水で 冷やし たら、ぷるぷる饅頭の出来上がり。 No. 540|オレンジ牛乳寒天(800円) オレンジ牛乳寒天 果:オレンジ ヒント:カットした 橙色の柑橘 を容器に並べ、加熱した溶かした テングサの粉 と 牧場の恵み も流し入れたら、冷蔵庫で冷やし固めて完成! No. 蓮粉で作る蓮子餅は涼菓の新定番。蓮粉と蓮根パウダーの違いは？ –life info. 541|さくらんぼ寒天ゼリー(700円) さくらんぼ寒天ゼリー ヒント:四角い型に サクラの果実 を入れ、加熱して溶かした テングサの粉 と 透明な液体 も流し入れたら、冷蔵庫で 冷やし 固めて完成! No. 542|錦玉かん(800円) 錦玉かん 他:フードカラー ヒント: テングサの粉 と 甘い調味料 を加熱しながらかき混ぜ、 食べられる絵の具 で色づけして方に流し込れる。白あんを入れ、冷蔵庫で 冷やして 完成! No. 543|金魚ゼリー(1000円) 金魚ゼリー 果:レモン ヒント:加熱した テングサの粉 に とっても酸っぱい果実 を加え、 コシのあるもちの粉 で作った金魚と一緒に型に流し込み、冷蔵庫で 冷やし 固めたら完成! No. 544|錦玉かん夏衣(800円) 錦玉かん夏衣 ヒント: テングサの粉 と 食べられる絵の具 を煮詰め型に薄く敷き、 冷やし 固めたら、寒天を帯状にスライスして 伝統の甘味 を包み込むように折りたためば出来上がり!
デンプンのα化 前項では、蓮根餅をいくつか、紹介しましたが、蓮根餅に限らず、夏の和菓子は、とくに透明な素材を生かした清涼感あふれるものが多いですね。 和菓子で、透明な素材といえば「寒天」が代表的なのですが、寒天を使わずに、 デンプン粉で「透明な素材」を作り出す ことができます。 それが、蓮根餅やわらび餅です。 デンプンには、水を加えて加熱すると、透明なゼリー状になる性質があるのです。 デンプン粉は、デンプンの結晶なのですが、水と熱を加えることで、結晶の隙間に水が入り込み、膨れるような状態になります。この状態を、 でんぷんの糊化(こか) または α化 と呼びます。 澱粉質を含んでいるものを加熱すると、必ず糊化がおこります。 たとえば、炊いたお米のもっちり感も、お米のなかのでんぷんがα化することでうまれます。 蓮根を野菜としていただく場合、酢の物やきんぴらの時は、豊富な食物繊維でシャキシャキしていますが、蓮根をじっくり炊くとホクホクしてきますよね。これもα化です。 このアルファ化する性質をいかして、蓮根餅やわらび餅のプルプルができているのです。 蓮根餅やわらび餅を冷やしすぎてはいけないのは何故? 蓮粉や片栗粉など、純度の高い澱粉が、水分と加熱によりα化すると、でんぷんが水に溶けたような状態になり、透明となりますが、温度が下がってくると、再結晶をはじめます。 蓮根餅やわらび餅を長時間冷やしすぎると、透明でなく濁ってしまう のはこのためです。 市販のわらび餅では、砂糖のかわりにトレハロースを使うことで、冷やしても濁りにくいように作られていますが、それでも冷蔵庫でギンギンに冷やすと、でんぷんが再結晶して透明感がなくなってしまいます。 蓮根餅やわらび餅などでんぷん系の餅を手作りで作る場合は、加熱して練って完成したものを、氷水にさっととって、短時間で冷やしていただきます。 長期冷蔵などで、濁ってしまった場合は、一度レンジでチンすると、ふたたびでんぷんがα化して、透明に戻ります。 それをいただく直前に、氷水でサッと冷やします。 レンコン餅を手作りしてみる?
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・重曹は粉のまま入れると溶けずに残ります。 ・必ずお湯で溶かした状態で、洗剤と一緒に使ってください。 ・いつも通りの洗剤、溶かした重曹を追加するだけでOKです♪ 梅雨の時期に溶かした重曹を入れてあげれば殺菌効果で生渇き臭を防ぐことができるし、乾いたときにふんわりした仕上がりになります。 液体ワイドハイター(衣服用の酸素系漂白剤)を毎回使うとそれなりに金額が行くし、使うのに注意が必要な素材もありますが、重曹は優しい成分で作られているうえに、コスパも抜群なアイテムです。 個人的にはお財布にも衣服にも優しい重曹が一番すきです。 汗臭い人が職場にいて迷惑!相手を傷つけずに伝える5つの方法 「自分って汗臭い?」汗臭いかどうかを自分でわかる方法と対策は?
という恐怖と戦いながら着るよりはましですから><
というのも 我が家もそうでした! 我が家はマンションで洗濯物を干す位置が低いので 風が弱い日は 洗濯物が部屋干し臭くなります。 そう、それは雑巾臭い! も~また洗濯しなきゃって感じです。 で、「今回は平気だっ」って思ってたら 濡れると臭いっ! しかし!洗剤を替えたら直りました! どうやら柔軟剤が 臭くなる原因みたい。 液体洗剤にしたら 直りました!! 洗剤なんですよ、トピさま! トピ内ID: 1166915664 お風呂上りのちょっと塗れてる状態でワキの下にひとつまみの塩をもみ込んでみて下さい トピ内ID: 0578028173 本当に、自分の汗のにおいでしょうか? お洋服が、生乾きなのでは?? お台所のタオルのようなにおいではないですか? 一度雑菌が繁殖すると、天日干ししてもなかなか消えてくれないんですよね。一度、ジーンズがそういうことになってしまって「私って臭い?? ?」と悩んだことがあります。 ネットで、アメリカ製のファブリーズ匂い消し(fabreze odor iliminator)を買って、夫のにおいの気になるもの(バスタオル、枕カバーなど・・・夫よごめん)に使っています。いつもの洗剤と一緒に入れて(または、これだけ入れて単独で少し洗い、それから洗剤を加える)使う液体洗剤なのですが、しみついた変なにおいが取れますよー! 汗をかいたら臭い服！原因と対策を知って夏を乗り切ろう！ | ブレスマイルラボ. 楽天の はんなり屋 というお店で見つけました。 私も習い事でダンスをしているのですが、これからの季節は銀入りの制汗剤+ボディパウダーを使います。私の場合はにおいより腋の汗がしっとりすることが不快なのですけどね・・・ トピ内ID: 8126814817 繁殖させない!体も服も。 洗濯物、よく洗えてますか?ちゃんと乾いていますか? たまに、熱めの湯&漂白剤&洗剤でつけ置き。 汗はかいたら即ふく、放置しない。(汗ふきシートなどで) 背中など広範囲なら、替えのキャミソールなどで。 脇の汗には、清潔にしてからデオドラントクリームを。シュータイプは軽い方向きだと思います。 試してみてね。 トピ内ID: 9785235080 雑巾くさいのは洋服が臭いせいです、きっと。 私も以前、雑巾臭くなった服が1枚あったんです。 それを着て行くたびに、匂いが立ち上ってきて「私、クサい?」って心配でした。 でも洗濯して乾いている状態の洋服を一度、熱湯で消毒してみてください。 お鍋で煮るのもいいし、かけても大丈夫だと思います。 それで乾かすと一発で匂いがなくなります!