TOP 暮らし 雑学・豆知識 食べ物の雑学 実は裸でした…「いくら」と「すじこ」の違いがちょっとエッチ つやつやでプチプチ!まるで赤い宝石と称される「いくら」。同じ魚卵の「すじこ」と混同されがちですが、このふたつの決定的な違いは人間でいうところの"洋服"の部分…⁉︎いくらとすじこについて、作り方やおいしい食べ方も紹介します。 ライター: ニコライ グルメライター。スイーツやお店の紹介、コラムまで食に関することは幅広く書いていこうと思います。日本酒が好きで飲み歩きも多いこの頃。旅行先のカフェに行くのも好きです。どうぞ宜… もっとみる 世代を問わず大人気のいくら ごはんの上できらきらと輝く赤い宝石。「いくら」を見るとついテンションが上がってしまいます。あのプチプチした食感と濃厚な味が好きだという方も多いですよね。 もうひとつ、同じ魚卵の仲間に「すじこ」があります。いくらと比べるとあまり馴染みがなく、見た目もよく似ていますよね。呼び方が違うだけで同じものだと思っている方もいるのではないでしょうか。ここでは、「いくら」と「すじこ」の違いについて詳しくご紹介します。 そもそもいくらとは?
では筋子といくらに味の違いはあるのでしょうか? 筋子もいくらも元々は鮭やマスの卵です。 なので最初は味の違いはありません。 しかし、 膜がある卵と一粒一粒バラバラになった卵なので食感が違います。 また製造過程で味付けの違いなどで味が変わります。 筋子もいくらも、醤油漬・塩漬けのものが多いです。 どちらかというと、 筋子は塩漬けで作られる割合が多く、いくらは醤油漬けで作られる割合が比較的多いですが、最近では筋子の醤油漬け、いくらの塩漬けも多くあります。 私の実家では、いただいた筋子を醤油漬けにすることが多いです。 筋子・いくらの旬な時期は? では筋子の旬の時期はいつなのでしょうか? 日本の筋子やいくらは、 基本的には、秋鮭やマスの卵を利用し、「筋子」「いくら」が加工販売されます。 鮭やマスの旬の時期は 『秋』 北海道などでは、鮭が産卵のためにお腹に卵を入れて川に帰ってきます。 川に帰ってきた鮭を海に仕掛けた網などで捕まえ水揚げされます。 鮭の水揚げのピークは9月・10月! この時期に取れる鮭は「秋鮭」と呼ばれ北海道のほぼ全域で漁獲することができます。 そしてそれと同時に「筋子」「いくら」も旬を迎えます! 筋子・いくらの時期は主に9月〜11月! 特に10月中旬頃はとても美味しい「筋子」「いくら」を楽しむことができます。 ザンギとは何?ザンギと唐揚げの違いは? 今回は、筋子とは何か?筋子といくらの違いなどを紹介しました。 他にも北海道の食でこれどうなの?という食べ物が『ザンギ』 北海道民は聞き覚えのあるザンギでも、北海道出身でない方はあまり聞き覚えがない名前かもしれません。 ザンギとは何か?ザンギと唐揚げの違いはこちらの記事をチェック! ◆ザンギとは?ザンギと唐揚げの違いや由来は? いくらとすじこの違いとは？おすすめの食べ方ご紹介 - 暮らしニスタ. 最後に 今回は筋子といくらの違いを紹介しました。 簡単にまとめると、 皮、筋のような膜があるのが筋子。 一つ一つバラバラになってるのがいくら。 という違いになります。 味付けも違うことがありますが、食感が違うので同じものだけどまた違う食材のように楽しむことができます。 お寿司ではいくらは軍艦、筋子は握りで提供してくれるお寿司屋さんが多いです。 北海道で食べたい味覚「筋子」「いくら」ぜひ旬な時期に絶品の「筋子」「いくら」を食べに北海道へ!
31 玉子かけごはんを焼いちゃいました!ホットプレートで作って、いろいろなトッピングを乗せればパーティーにもピッタリ華やかです! 続きを見る 自家製のいくら醤油漬けでおしゃれなちらし寿司 【材料 (4人)】 すじこ…700g 醤油…大さじ3 酢飯…600g a刺身用サーモン…240g a醤油…大さじ1 アボカド…2個 シソ…10枚 白ゴマ…大さじ2 すだち(またはレモン)…1個 北海道産の生筋子で手作りしたいくらの醤油漬けと、フレッシュサーモンにアボカド、なんて豪華なちらし寿司! しそと白ゴマを合わせた酢飯にたっぷりのせて、気がすむまでいくらを堪能してください。 自家製のいくら醤油漬けでおしゃれなちらし寿司 2016. 11. 02 北海道産の生筋子で手作りのいくら醤油漬けを作りました。フレッシュサーモンとアボカド しそ 白ゴマを合わせた酢飯にたっぷりのせておしゃれでおいしいちらしのできあがりです。 続きを見る いくら丼 【材料 (4人分ぐらい)】 すじこ…1腹 水…1 醤油…1 みりん…1/2 昆布だし…少々 塩…少々 すじこ→いくらの究極のおいしい食べ方、それはやっぱりいくら丼ですね。シンプルにいくらの味を堪能できるこのごはんとの組み合わせ、控えめに言って最高です。 いくら丼 2018. 09 すじこを美味しいいくら丼に! 続きを見る まとめ 「海の宝石」と呼ばれるいくら。キラキラした見た目だけでなく、生活習慣病の予防が期待できる不飽和脂肪酸のDHAやEPAといった栄養素もぎっしり詰まっているそうなので、できれば手頃なすじこをいくらに加工して、家庭でもたっぷり食べていきたい。そんな食材ですね。 まとめ/伊波裕子
悩んでいる人 もうすぐ離乳食を始める時期が近づいてきて憂鬱… 離乳食本やキラキラママのインスタを見ては、自分は離乳食をこんなに頑張れないと自信をなくす… 悩んでいる人 だから楽なベビーフードに頼りたいのだけど、 いつまで食べさせてる事ができるんだろう? この記事はこんな悩みを持つ方に向けて書いています。 ツマ 結論、わが家の娘は1歳2か月の現在もベビーフードを食べて大きく成長しています。 娘が生後4か月を過ぎた頃、まさにわたしも同じ事で悩んでいました。 【カンタン離乳食!】 みたいな本をパラパラめくっては、こんなこと思っていました。 全然カンタンじゃない。今の生活に離乳食作りがプラスされるなんて、想像しただけで寝不足になる。 もともと料理が好きではないわたし。 可能な限り全部ベビーフードでいこう!
忙しくても、やっぱり、もっと手作りした方がいいのかな…? おおげさだけど、私、お母さん失格かなって思いました笑。 こういうことが、他にもちょくちょくあって、やっぱり、世間はベビーフードを食べさせるってことにあまりいい感情を抱いていないんだなと思いました。 私のやり方って間違っているのかな…。|落ち込んだ時にとった行動 上のような出来事があって、ちょうど他のことでもバタバタしていてメンタル的に不安定な時期だったこともあり、ちょっと落ち込みました笑。 かと言って、手作りする余裕もないし・・・。 「どうしよう・・・。」 と思った私は、以下のことを試してみました。 離乳食の本を読んでみた 離乳食の本を買って、読んでみました。 また、ベビーフードでも栄養が偏っては行けないと思い、どんな栄養素を摂ったらいいのかや、アレルギーの食べ物の試し方などを勉強しました。 調べると、子供の栄養は、基本的に大人と同じで、タンパク質・ビタミン、ミネラル・炭水化物などをバランスよく摂ることが重要(家庭科で習った五大栄養素を摂っていれば問題ない)ということがわかりました。 でも、アレルギーについては本でも意見が分かれていました。 一方の本には、「アレルギー食材は慎重に!時期がきたら始めよう!」って書いてて。 もう一方の本にはそんなの関係なく、「アレルギー食材はとにかく早く5. 6ヶ月から始めた方がいい!」と書いていて。 どっちが正しいねん!ってなりました笑。 本でも書いてることが違うのに。 子育てで、正しいやり方なんかわからないのに笑! ベビーフードはいつまで？離乳食初期の生後5.6ヶ月をベビーフードだけで育てた話 | 世田谷万葉集. なんで世間に私のやり方を否定されなきゃならなんだろうって思いました。 (こじつけだけど笑。) 以下、参考にした本です。 伊藤 明子 講談社 2018-03-15 上田 玲子 主婦の友社 2015-01-15 世界の離乳食事情を検索してみた 次に、世界の離乳食について色々調べてみました。 すると、国によってすごく違って驚きました。 離乳食をお粥(お米)から始めるのは日本くらいで、その他の国は、早い時期にお米を食べさせるのは推奨していなかったり。 ほうれん草とかの青物野菜は、危ないから離乳食初期は食べさせたらだめとか。 離乳食は1日2回食から始めて徐々に慣らすのではなく、急にがっつり3回食から始める国とか。 アレルギーや食べさせたらだめな野菜があるから、離乳食はほぼベビーフードで進めて、むしろ離乳食を手作りすること自体がマイナーな国とか。 色々調べると、国によって違いすぎて、どれが正解なんだ(笑)!って思いました笑。 離乳食の常識なんて、国によって違います。 それなのに、まわりが言う常識に、いちいち反応して落ち込むのもしんどい笑。 色々考えて、離乳食の本も読んで、結局は私は「栄養バランスが大事!
でした。 でも、使用している食材にこだわっていたり、安心・安全が買えるのであれば、多少高額でも仕方ないのかな・・・とも思って悩んでいたら、 公式HPから購入すると特別価格でとてもお得 になっていました。 カインデスト クーポン カインデスト(旧ミタス)のクーポンコード『当ブログからの招待コード』で離乳食が500円offの割引になるのでお使い下さい。お得なクーポン情報についてもまとめました。... とりあえず1回試してみて、良かったらまた購入しようという軽い気持ちで購入したら、使い勝手も良くて、今ではすっかり頼ってしまっています。 月齢に合ったベビーフードが届くので、小さい子どもを連れて、わざわざ買い物に行かなくても良いというのも魅力。 お菓子コーナーで騒がれたり、タイミングが悪いと、思いっきり外出先で泣いてしまったりしますが、通販ならそのストレスもゼロ!