おいしそうだね!! ・食べてみる さっそく食べてみようと思う。 以前の記事 でも昆虫を何度か食べている私だが、それらは全部素揚げだった。対して、今回は煮ただけ。つまりより昆虫の感触に近いはず。しかも、「味付けなし」の ナチュラルボーン・虫の味 だ。一体どんな味なのか? 一番存在感のあるタガメを食べてみよう。 バキッ !
サカナの食べ方でまず思い浮かぶのは「お刺身」。しかしよくよく考えると、淡水魚をお刺身などの生食で見かけることはありません。これはなぜなのでしょうか。その背景にはとても恐ろしい寄生虫がいたのです。 (アイキャッチ画像提供:PhotoAC) サカナの生食文化 四方を海に囲まれた日本では古くからサカナ料理が愛されており、世界を代表する魚食大国といっても過言ではありません。中でも特徴的なのが刺し身や寿司などの生食で、中国やアジア圏の一部の国では同様に食べられてはいるものの、ここまで文化として根付いているところは他にはありません。 この大きな理由としては、海から近くサカナがすぐに食べられたことや、衛生面に恵まれていたこと、鮮度を保つために様々な工夫が施されてきたことなどが考えられます。 しかし、よくよく考えると、生食で食べているのはマグロやタイ、アジやイカなど、どれも海のサカナばかりで、ほとんどの人は淡水のサカナを生食で食べたことが無いのではないでしょうか? 日本は海だけではなく、山や川にも恵まれており、コイやマス類を食べる習慣は古くからあり、食べる機会が無かったわけではないはずです。それなのになぜ、淡水魚を生食で食べることが無かったのでしょうか。 川魚が生食に向かない理由 実は淡水魚を生食で食べないことには大きな理由があります。 それは、淡水魚の多くには寄生虫がおり、食べてしまうと感染症になってしまうリスクがあるからなんです。
植物でも食べないものがある さきほど、ジャイナ教徒たちは植物以外のものは食べないと述べましたが、ジャイナ教徒たちは植物の中にも食べるものと食べないものがあります。たとえば、下のコメントにある通り、ジャイナ教徒はジャガイモやレンコン、ゴボウなどの根菜を食べません。 それは 根菜のことを植物の卵とみなすからです (コメントには別の理由が書いてありました)。そのほか、ジャイナ教徒はコメントにあるとおり、様々なものを食べることを禁止します。 ジャイナ教徒は卵を食べない。それに玉ねぎやニンニク、ジャガイモ(それか植物の根っこの部分)だって食べない人たち(厳格な信者たち)もいる。彼らは野菜が引き抜かれるときに、たくさんの虫の命が犠牲になるって言っているよ。 ソース:僕はインドに住んでいて、ジャイナ教徒に囲まれている。 じゃあ彼らは何を食べるんだ?フルーツか? 犬が虫を食べようとするのはどうして？犬が食べてはいけない虫には要注意！ | mofmo. 川原の石ころだな。それとたまに砂を食べる。 ここに書いてあることはまさに、なぜこの宗教が広まらないかということだね。 ああ、食べないことは基本的に絶滅行きの急行に乗ることと同じだからな。 実は、ジャイナ教徒たちの中には、種の多い野菜を食べない人たちもいるよ。僕のおじいさんはそれがあってトマトを食べなかったし。 ↑ジャイナ教徒は種の多く入っているフルーツは食べないけど穀物は食べる。どっちが本当に種なんだ?どういうことだ? ↑穀物は種じゃないのか? ↑それは種が多すぎたらの場合で、穀物は一粒の種に過ぎないだろ?
虫の種類によっては、犬が食べない方が良い虫や、絶対に食べてはいけない虫なども存在します。種類ごとに詳しくご紹介します。 ◆ヒアリ 世界の侵略的外来種になっているヒアリは、日本でも危険な外来生物として知られており「殺人アリ」とも呼ばれています。 ヒアリは針にアルカロイド系の毒を持ち、刺されると死亡なアナフィラキシーショック、蕁麻疹、痛み、痒みが起こります。ヒアリを食べる際には口周りや、手足などを毒針で刺される危険性があるため、ヒアリは食べてはいけない虫の一つです。 ●あわせて読みたい 特定外来生物「ヒアリ」が国内で発見され、大きな衝撃が日本中を駆け巡りました。殺人アリと呼ばれるこのアリ、犬にとっても大変危険な虫なのです。ヒアリの生態と、愛犬にもたらされる被害・症状を知っておきましょう。また、犬にとってのメジャーな害虫被害として、ノミ・ダニ・蚊の生態・刺された場合の症状・対策法についても併せて紹介します。防虫対策を徹底して、害虫から愛犬を守りましょう! ◆ハチ ヒアリ同様に、刺される危険性から食べることをしない方が良い虫の一つにハチがあります。 ハチの中でも、スズメバチなど毒針で刺してくる危険性の高いものが、特に要注意です。 犬がハチに刺された多くの場合は、炎症の症状が出ることが多いです。中には炎症から化膿してしまったり、アナフィラキシーショックを起こし死に至る事もあります。 人間にとっても恐ろしい外敵であるハチ。国内でも人間への様々な被害が確認されています。 しかし、ハチに注意が必要なのは人間だけでなく犬も同じです。 犬だって、刺されたらアナフィラキシーショックに陥る可能性があるのです!
まとめ 私たち日本人は昆虫食に食物新奇性恐怖を抱いてしまうものですし、昆虫以外から必要な栄養素を十分に摂取できるので、無理をしてまで虫を食べる必要は全くありません。ただ、私たちが口にすることができる食材の1つとして、虫という選択肢があるということを頭の片隅に置いておいてもらえると嬉しいです。 もしこの記事を読んで昆虫食に興味が湧いてきたという方は、bugoomをはじめ昆虫食を取り扱ってるメーカーさん・販売店さんで簡単に手に入りますので、この機会に初めての昆虫食に挑戦していただけると、なお嬉しく思います。
平成31年4月12日更新 平成24年7月から牛のレバーを生食用として、また、平成27年6月から豚の肉やレバーなどの内臓を生食用として、販売・提供することが禁止されています。 また、生食用として販売される牛肉(内臓を除く)には規格基準が設けられています。生食用ではない牛肉を生で食べてはいけません。 なぜ生で食べてはいけないの?
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