Description 熱湯と圧力鍋で時短♪ 熱湯 大豆の3倍の量 作り方 1 大豆を鍋に入れて熱湯をそそぎます。 1時間で戻ります。 2 圧力鍋に蒸し籠をいれて大豆を蒸します。 3 我が家のティファールの圧力鍋は7分がベストですがご家庭により5~7分なので試してみてね。 コツ・ポイント 微調整が必要です。 このレシピの生い立ち 市販の蒸し大豆はおいしいけど高いので。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
Description 味噌を作る際の柔らかめの大豆の煮方 (圧力なべ使用での方法メモ) 材料 (1回に茹でる量(目安500g分)) 大豆とよまさり使用(一晩戻す) 鍋の1/4の量(500g) 水 ひたひたよりやや上 T-FAL(クリプソ) 圧力なべ 蒸しかご 豆の皮つまり防止 作り方 1 鍋の1/4に戻した大豆を入れる。 3 蒸しかごを上に設置する。 (豆の皮が、蒸気口を塞がないようにする為) 4 パッキンを確認し、ふたを閉めおもりのマークは鍋のマークにしておく 5 中火 で火をつける。弁が上がりおもりから蒸気が出るまで待機。 6 蒸気が出たら、 弱火 にし15分圧力をかける。 7 15分経ったら、水を張った桶に入れて圧を下げる。 (重りを蒸気マークにする) 8 赤い弁が下がったら蓋を開ける。 9 必要な量だけ、繰り返す。 1キロの大豆(乾燥)で大体2回繰り返す。 コツ・ポイント 蒸しかごをセットしないと豆の皮が、蒸気の穴をふさいで危険です。 水を入れすぎると蒸気口からあふれるので注意、必ずひたひたで このレシピの生い立ち 圧力鍋で、味噌用に柔らかい大豆の煮方を毎年忘れてしまうので今年はメモっておこうと思います。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
牛筋煮込みやスネ肉でビーフシチューを作る時には、最初に塩気抜きで圧力掛けて煮ます。 2 次回は教えて下さったように作ってみます。 リベンジしたらご報告しますね・・・ お礼日時:2012/01/25 08:28 No. 2 hunaskin 回答日時: 2012/01/25 00:42 蒸すとやわらかくなりますよ。 煮るなら圧力釜より沸騰するかどうかくらいの弱火で長時間、の方が良いと個人的には結論を出しています。 圧力鍋なら間違いなしと決め込むのはよくないかも しれませんね・・・ いろいろ試して頑張ってみます。 お礼日時:2012/01/25 08:30 バラじゃなくて、肩ロースでやってませんか? 1 この回答へのお礼 豚バラ塊でやりました~。 今まで20回くらい、クックパッドやらレシピ本を参考に 作っているのですが、お箸でトロ~っとほぐれる感じまで いかないのです。 まだまだ修行が足りないか・・・ お礼日時:2012/01/25 08:33 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
株式会社小西美術工藝社 (こにしびじゅつこうげいしゃ)は、 日本 の 東京都 港区 に本社を置く、社寺等の伝統建築や邸宅の設計や施工、 国宝 や 重要文化財 などの 文化財 の修繕と補修を業務とする 企業 。 2016年 時点で日本の文化財装飾に関わる4割の職人を抱える業界最大手企業である [1] 。 創業は 寛永 年間で 日光東照宮 の造営に関わった職人の喜兵衛に始まり [2] 、それ以来日光東照宮を中心とした建造物文化財の 漆塗り 、彩色、かざり金具のなどの工芸品の修理を行っている。 明治 期に業務を全国規模に拡大し、 1957年 に現在の小西美術工藝社が 法人 として設立された [3] 。 1950年 から 2013年 4月までの国指定の国宝・重要文化財と 地方自治体 指定の文化財の修理・施工実績は292件 [4] 。 1976年 から 東京国立博物館 館内に漆工修理室を構え文化財の保存・修理を行っている [5] 。 代表取締役 社長 は デービッド・アトキンソン で、社長就任以降に旧態依然とした業界の慣行を打ち破り、社の業務改革に努めたことがメディアに取り上げられた [6] [7] 。 脚注 [ 編集] [ 脚注の使い方] ^ Vol. 02 日本の「観光戦略」を英国人アナリスト、デービッド・アトキンソンが斬る! |「木村達也 ビジネスの森」 クーリエ・ジャポン 2016年5月17日 ^ 小西美術工藝社のあゆみ 経営方針 小西美術工藝社 ^ 企業データ 小西美術工藝社 ^ 小西美術工藝社のあゆみ 施工実績 小西美術工藝社 ^ 小西美術工藝社のあゆみ 沿革 小西美術工藝社 ^ 楽するな「観光立国」地道なカイゼンこそ FACTA ONLINE 2015年1月号 ^ 英国人アナリストが老舗職人集団の経営者に 「日本の文化財への愛」で改革断行 キャリコネニュース 2015年5月26日 外部リンク [ 編集] 小西美術工藝社のホームページ
株式会社 小西美術工藝社|HOME 11. 12. 28 妻沼聖天山 歓喜院聖天堂の施工事例をアップしました。 伏見稲荷大社 楼門・廻廊、春日燈籠 外拝殿 内拝殿の施工事例をアップしました。 清安山願成寺 不動院 仁王門の施工事例をアップしました。 12. 01. 30 日経新聞電子版2011年7月に弊社会長兼社長のデービッド・アトキンソンが掲載された記事をアップしました。 日経新聞夕刊2011年5月「人間発見」に弊社会長兼社長のデービッド・アトキンソンが掲載された記事をアップしました。 | HOME | 小西美術のあゆみ | 事業内容 | 会社概要 | 施工事例紹介 | リンク集 | サイトマップ | お問い合せ |
栃木県日光市の神社、 日光東照宮 。 同じく日光市の日光山輪王寺、日光二荒山神社とともに「日光の社寺」として世界遺産に登録され、多くの観光客が訪れています。 日光東照宮では2013〜2017年に平成の大修理として 陽明門の修復工事 が行われました。 修復工事を手掛けたのは菅首相と深い関係にある デービッド・アトキンソン氏 が社長を務める小西美術工藝社。 この工事、 手抜き修復がやばい! と話題になっています。 ここではなぜ手抜き修復と言われているか、そしてアトキンソン氏と菅首相の関係についてみていきます。 Photo by Ray in Manila CC BY 2. 0 デービッド・アトキンソンの日光東照宮"手抜き修復"していた? 修復後の写真を見ると、一見、きれいに修復されているように感じます。なぜ、 手抜き修復 と言われているのでしょうか?
7%、雇用の7割を占める中小企業を半分にすれば、失業率が3%を超えるとの予測もあります」(歳川氏) "教祖と信者" に、庶民の現実は見えているのか――。 写真・朝日新聞 (週刊FLASH 2020年10月20日号) 外部サイト 「菅義偉」をもっと詳しく ライブドアニュースを読もう!
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