ぬか床の作り方、基本編!
そもそも"ぬか漬"の作り方知っていますか? "ぬか漬"の命ともいえる「ぬか床」。「ぬか床」作りで 大事なポイントは4つ 。 ・基本の材料は「生ぬか」を使う。 ・均一に塩水、材料を加える。 →ぬかに塩水を少しずつ加える。良く混ぜながら均一に水を含ませる。 隠し味に実山椒, 唐辛子(防腐作用), かつお節(風味付け)を加える。 ・「捨て漬け野菜」を漬け込む。 →キャベツの外葉や人参・大根の皮や切れ端などの「捨て漬け野菜」を漬け込む。 野菜くずを入れることで、ぬかの醗酵を助け、塩分をまろやかに。 最後に表面をならして、昆布や煮干し(旨味アップ)など硬いものを刺す。 ・「ぬか床」を熟成させる。 →10日間、ぬか床を熟成させる。その間1日2回ぬか床をかき混ぜる。 捨て漬け野菜は、3~4日に1回取り替える。野菜の汁は絞ってぬか床へ加える。 ※手間はかかりますが、ぬか床は育てているうちに、だんだん愛着がわいてきます。 丹精込めて作りましょう。 「ぬか床」を一から育てるのが面倒な人は、出来上がったぬか床入りパックも販売されています。 あらかじめ醗酵済みなので、そのまま野菜を漬ければすぐに食べることができます。 材料が揃った手軽なキットもあるので利用してみてくださいね。 ぬか漬を保存する容器は? 「ぬか床」を作るにあたって、保存する容器が必要ですよね。 ぬか漬の容器は、ニオイの移りにくいホーローや陶器、ガラスなどを使うのがおすすめ。 しっかりとフタができるものを選びましょう。 プラスチック容器(タッパーなど)は、手入れが楽で価格もリーズナブル。 透明タイプはぬか漬の状態が見えるのもメリットです。 これでなくては!というものはありません。 各御家庭で、ご用意できるものを使用していただければと思います。 "ぬか漬"漬ける時の大事なポイント ・野菜は塩もみしてからつける。 →野菜を塩もみすることで、早く漬かります。ぬか床が水っぽくなったり、 塩分が足りなくなることを防いでくれます。 ・野菜を取り出すときは、ついでに手でぬか床を混ぜる。 ・食べる直前にぬか床から出して洗う。 →洗って時間の経った"ぬか漬"は、水っぽく美味しくなくなります。 食べる前に洗って切<るりましょう。 ※ぬかごと食べると栄養価UPでおすすめ! 日本の伝統食！ぬか漬けとは？ | ピントル. ・漬け時間を逆算して漬ける。 →"ぬか漬"はうっかりすると漬かりすぎてしまうことがあります。食べる直前に、取り出すことを考えると逆 算してちょうどよく漬かるように調整しましょう。 漬かりが浅いと感じたら、漬け時間を長くします。1日以上取り出せないときは、冷蔵庫に入れるなどして調整をします。 ※ぬか床の中の菌に元気に活動してもらうためには、基本的に常温保存がおすすめです!
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猛烈なアプローチを受けたはずなのに、相手が急につれなくなるというような、肩透かしをくらった経験はありませんか? 教えて!goo にも、こんな相談が寄せられました。 「 男性が3回目のデート後、メールを一切無視します 」 相談者さんは30代半ばの女性。これまで3回デートを重ねた男性からは、1日1回メールが届くくらい、好意を持たれていたそう。しかし彼の仕事が忙しく、2回目から1ヵ月以上空けて3回目のデートをした後、一切メールが来なくなりました。 (1)男性は興味がある女性でも1ヵ月会わずにいて平気なのか (2)なぜメールが来なくなったのか (3)彼に対して再チャレンジすべきかどうか と3つの質問を投げかけています。 メールの返信がなくなった=興味がなくなった ベストアンサーのついたelectricity5672さんの回答を見てみましょう。まず(1)に関しては、 「1ヵ月って長いので、その間メールなどに一生懸命になるのって結構疲れるので、約束の日時を決めちゃえば放置することもあります」 1ヵ月は決して短い期間ではありません。会わないうちに心変わりしたり、テンションが下がった可能性も考えられるでしょう。 続いて(2)に関しては、 「今回は毎日していたという所から、返ってこなくなっていうのは興味がなくなったと考えるほうが普通です」 3回目のデートに至るまでは、1日1通メールのやりとりをしていたことを考えると、相談者さんに心が向いていない可能性が濃厚です。 安否だけでも確認してみては? 最後に(3)に関しては、 「もしこのメールに返信がなければ二度と送りませんっていう形にして誘いのメールをします」 「最後に1度だけ」と思いを込めて送ってみることで、自分の中でけじめをつけることもできるのでは。この他にもstkcさんは、 「『お元気でしょうか?』とメールしてみてはいかがでしょうか?『急に連絡がなくなったので心配しています。お元気ならそれでよいのです。お返事だけでもいただけたらと思います』みたいなメールを送って安否だけでも確認してみましょう」 とアドバイスしています。 とはいえ、年齢が30代半ばに差し掛かると、脈のない相手に時間を費やしていてはもったいない。女盛りが過ぎていってしまいます。最後にメールを送っても返信がなければ、気持ちを切り替えて前向きに、次の恋愛へ進んだ方がよいのかも知れません。 提供: 教えて!goo 【あわせて読みたい】 ・ メールの頻度で愛情ははかれる?
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From:吉本みかん 婚活でマッチングしたあと2、3回デート。順調、順調と思っていたら、突然連絡が取れなくなった。 わけが分からない。相手はどういうつもりなんでしょうか? もしかしたら、相手は楽しくないのかもしれません。 今回は、こんな疑問に吉本みかんがお答えします。 質問者:おそらく女性 婚活パーティーでマッチングしても、2、3回デートして、そのあと連絡が取れなくなります。 デート中も会話が弾んで、次のデートの話もしたりするのですが、それでも突然連絡取れなくなることも多いです。 こんなことを繰り返しているうちに疲れました。 男性の方に質問です。 男性は、ちょっとでもこの人なしだなとなったら連絡を取らなくなるのでしょうか?いったい女性のどこが冷めるポイントですか?