#ゴーヤ #料理ハウツー #レシピ 管理栄養士。病院や保健センターで赤ちゃんから妊婦、高齢者まで幅広い年代の栄養をサポート。現在はフリーランスとして、栄養&食に関する記事制作やレシピ制作、オンラインダイエットカウンセリングなどを行っています。「試してみようかな~?」と思ってもらえる記事をお届けします。 ほどよい苦みとシャキシャキとした食感がおいしいゴーヤ。栄養豊富で身体によさそうなイメージがありますが、実際はどうなのでしょうか?この記事では、ゴーヤに含まれる栄養素や期待される効果・効能、またゴーヤの栄養素をムダなく摂れるおすすめの食べ方について、管理栄養士が解説します。 目次 目次をすべて見る ゴーヤに含まれる栄養素 ゴーヤには食物繊維やカリウム、葉酸、ビタミンCといった栄養素が含まれます(※)。 ゴーヤ1本の平均的な重さは250gで、廃棄率が15%のため可食部が213gとなります。廃棄部分には両端と種、ワタが含まれます。 ゴーヤに含まれる栄養素の中でも、特に身体によい効果・効能が期待できるものは次の通りです。 高血圧・むくみ予防に欠かせない「カリウム」 ゴーヤ100gあたり、260mgのカリウムが含まれます。野菜の中でとりわけ多いというわけではありませんが、キャベツやレタスの1. 3倍、もやしの3. 8倍ほどの量です。 カリウムは余分なナトリウムを排出してくれる働きがあるため、ナトリウムの摂りすぎによる高血圧の予防や、むくみ予防に役立ちます。 血圧が気になる方だけでなく、おつまみとして取り入れると、お酒を飲んだ翌日のむくみ対策にもなるでしょう。 野菜不足の方は意識して摂りたい「葉酸」 ゴーヤ100gあたり、72μgの葉酸が含まれます。葉酸は野菜類に多く含まれる栄養素で、ゴーヤはとくに多く含まれるわけではありませんが、夏野菜の中では多い方に分類されます。なすの2. 3倍、きゅうりの2. 9倍、トマトの3. 【管理栄養士が解説】ゴーヤに含まれる栄養素や効果とは？おすすめの食べ方も紹介！ - トクバイニュース. 3倍ほどの量です。 葉酸は細胞が増えるときに必要な栄養素です。不足すると貧血の原因となるだけでなく、動脈硬化の引き金となる血清ホモシステイン値という値を高くしてしまうことが知られています。 野菜不足の方は葉酸が不足しやすいため、ゴーヤなどの野菜を積極的にいただきましょう。 夏の時季はたっぷり摂りたい「ビタミンC」 ゴーヤ100gあたり、76mgのビタミンCが含まれます。野菜の中でも多い方であり、キャベツの1.
ゴーヤを半分に切ります。 2. スプーンなどで、わたと種を取り除きます。 3. わたから種を取り除きます。 4. 食べやすい大きさに切ります。 種は捨てずにフライパンに油をひいて、炒るとカリカリして美味しいです。 ゴーヤのわたのおすすめレシピ ・ゴーヤのわただけチャンプルー これだと用意する具は、全く同じで炒める時にフライパンを2つにするだけなので簡単に用意でき、家族みんな満足の1品です。 ・ゴーヤのわたのみそ汁 みそ汁の具にゴーヤのわたを入れるだけという簡単な1品です。 もちろん苦みはないです。食感はナスが近いですよ。 ・ゴーヤのわたのサラダ 食べやすい大きさに切ったゴーヤのわたを沸騰した湯で10秒程度、さっと茹でます。 マヨネーズやドレッシングで和えて完成です。 ゴーヤは油との相性が良いのでドレッシングはノンオイルよりオイルドレッシングがおすすめです。 ゴーヤの実と一緒にサラダにしても美味しいですが、苦みなしで食べたいときは、わただけがバッチリです。 ゴーヤのわたのフリッター わたのレシピの中でも一番のおすすめはフリッター!わたが軟らかいので、軟らかく出来上がるフリッターにするのが、美味しいですよ。 それでは、詳しくレシピをご紹介します。 <材料> ゴーヤ 1本 衣用 小麦粉 100g ベーキングパウダー 小さじ2 卵 1個 マヨネーズ 大さじ1 <作り方> 1. 衣用の材料全部をボールに入れ、空気を入れるように混ぜ合わせます。 2. ゴーヤを半分に切り、スプーンでわたを取ります。 4. わたを食べやすい大きさに切ります。 5. 衣の入ったボールにわたを入れ、全体に衣をつけます。 6. 170℃の揚げ油で4分程度揚げます。 7. 味付けに、塩をふりかけます。 ゴーヤの実も一緒に揚げるとおかずが一度にたくさんできますよ。 家族みんなゴーヤが好きな方は、ゴーヤを輪切りにして種を取り除き、わたと実を一緒にフリッターにしても美味しいです。 ゴーヤのわたを食べる派の方たち! こんな時間だけど…今日の晩ご飯にゴーヤのわたのフライを初めて作ってみた。ゴーヤの苦味も少~しありつつ種はカリッとわたはとろりとして 私的にはアリでした! (^^; — くじら (@kujira817) 2017年8月10日 ゴーヤはわたまで食べる派! テキトーチャンプルー(*´ ˘ `) — HidE。 (@hi_sun765) 2019年3月26日 夏が旬のゴーヤ、今日はピカタにしてみました。種もわたも丸ごと食べられます。 そのまま輪切りにしてくださいね。 香ばしくてビールがすすみます。ドーヤ!!
ゴーヤを干して食べたことありますか? これは沖縄や九州などゴーヤがたくさん採れる土地では、おなじみの食べ方です。 「ゴーヤは天日干しすると水分が抜けて驚くほど苦みがやわらぎ、代わりに甘みやうまみがぎゅっと凝縮されます。種やワタは苦みの素だからと捨てる人も多いのですが、干しゴーヤなら丸ごと美味しく食べられるんです」と教えてくれたのは、伊勢丹新宿店・フレッシュマーケットの鈴木理繪シェフ。 さっそく、作り方とおすすめの食べ方を教えてもらいました。 野菜・肉・魚とマルチに使える包丁はこちら>> 三越伊勢丹バイヤーおすすめ!
一生に一度の特別なハレの日、成人式。 せっかくなら、振袖姿をもっと華やかに見せたいですよね。 実は、メイク次第で、振袖の「映え方」はまったく変わります。 だから、メイクもとびきりオシャレにしちゃいましょう♩ ここでは、振袖の色別・似合う成人式メイクを解説いたします。 【成人式メイクカタログ】鮮やかな赤・ピンクの振袖 鮮やかな赤やピンクの振袖には、赤や濃いピンクを主役にしたメイクがぴったり♡ 薄い色のメイクだと、インパクトのある振袖の色に負けてしまい、せっかくの振袖もお顔も両方映えません。 振袖とお顔の両方を引き立てるために、振袖の色に負けないハッキリした色のメイクに仕上げましょう。 同系色の赤や濃いピンクにすれば、さらに統一感が出て素敵。 アイシャドウやアイライナーに赤や濃いピンクを取り入れてアクセントを 目元に赤や濃いピンクを取り入れると、一気に垢抜けたおしゃれな印象に。 ひとことで赤や濃いピンクと言っても、その質感によって雰囲気も違いますよね。 ザクザクの大きめラメが入ったピンクシャドウなら、華やかさがさらにアップ!
振袖に赤いマツエクも似合います 人とは違う個性を出したい方は、こんな赤いまつげのエクステンション(マツエク)はいかが?一気にテンションが上がりますよ。 ~普段つけ慣れていないマツエクを成人式当日につけると?~ 目が充血したりするトラブルの可能性もあります。まつげの毛先に赤いマスカラを少しつけるだけでも、ポップでキュートな振袖メイクは可能です。 3. 振袖の時の眉毛はどんな感じにする? 最近の振袖眉のトレンドは、細い眉ではなく自然でまっすぐな眉毛です。ある程度の太さがある方は、眉毛と同色のアイブローペンシルで形を整え、アイブローパウダーをのせる程度でいいでしょう。 形は自然な眉山にして、極端な「への字」形にしないのがポイントです。 4. 2018年成人式メイク～振袖に合うアイシャドウのカラーバリエーション！ | 振袖専門館花舎. 振袖のナチュラルメイクとは? 青いシャドウやパープル系のリップが流行った時代もありました。もちろん、振袖のデザインによって似合うメイクは変わりますが、標準的な振袖のナチュラルメイクをしたいのなら以下がポイントです。 ①マットなベースメーク ②眉毛はしっかり描く ③アイシャドウとアイラインで意思ある目元を演出 ④肌がきれいに見えるレッドまたはコーラル系のリップで仕上げる 5. 奥二重さんにおすすめの振袖メイク 女の子らしい目元が魅力的な奥二重さん。メイク次第でキリリとした目元にもデカ目にもでき、非常にメイク映えするのが奥二重の特徴です。 奥二重の方はふんわりとした上記画像のようなメイクがおすすめ!アイシャドウ・チーク・リップを同系色にすることで、統一感も生まれます。是非、次回の成人式メイクで試してみてくださいね。 まとめ 成人式の振袖は洋装のウエディングドレスに匹敵する正装です。そのため、メイクもしっかりと気合を入れた(!! )赤メイクがオススメです。 振袖のデザインやテイストにもより似合うメイクは異なります。そのため、ネット検索やご家族・友人のアドバイスだけでなく、数多くの振袖メイクをみてきた振袖店の店員さんや美容師さんのアドバイスも頼りになります。
成人式メイクのポイントを押さえれば、簡単に垢抜けた印象になれちゃいます♡ 成人式当日は、振袖に似合うメイクでもっと素敵に魅せてくださいね。 メイクが決まったら、振袖の色に合わせてネイルも素敵に仕上げましょう。 振袖の色別!成人式のネイル
リップは濃い目の色を 続いて、リップメイクに入ります。 振袖メイクは、 唇にしっかりと色をつける のがポイント。 普段は無難な色ばかり使ってしまうという人も、いつもと違う色に挑戦するチャンスです。 ぜひ着物に負けない華やかな色を選んでみてください。 色の種類が多く1本に絞るのはなかなか難しい口紅ですが、 振袖の色に合わせる と選びやすくなります。 ピンクやベージュ系など薄い色の振袖にはピンクベージュ系の口紅を、 黒や深緑、紺、紫などダークカラーの振袖には赤系の口紅を選ぶのがおすすめです。 普段使っているものよりもはっきりとした濃い色をチェックしてみましょう。 口紅を塗る前にリップコンシーラーで唇の色を消しておけば、綺麗に仕上がります。 無ければファンデーションで代用することも可能です。 より和装らしい唇にしたければ、リップペンシルで本来よりも小さめに唇の輪郭を取ると良いでしょう。 その際、下唇の中心を少し厚めにすることがポイントです。 ツヤは控えてマットに仕上げたい唇ですが、 色が派手で気になるようならグロスを重ねると少し柔らかい雰囲気にすることができます。 ただし、ラメやパールなどは入っていないものを選びましょう。 上級者は濃淡の2本使いもおすすめ。 内側をぼかすことで自然な深みを出し、より印象に残る唇になります。 ポイント3.