今回、釣り船の船長や漁師さんの協力のおかげで憧れのサケガシラを丸ごと捌き、食べることができた。貴重な体験だ。 次回こそは、ぜひ元気に泳いでいる姿を見てみたいものだ。 取材協力 スポーツフィッシングボート ドリームワン 釣りの後は夜の港でホタルイカを掬い、沖漬にして食べた。最高にうまかった。 シェア ▽デイリーポータルZトップへ デイリーポータルZのTwitterをフォローすると、あなたのタイムラインに「役には立たないけどなんかいい情報」がとどきます! →→→ Follow @dailyportalz ←←← デイリーポータルZを サポートする(1, 000円/月 税別) みまもる メルマガ SNS! ↓↓↓ここからまたトップページです↓↓↓
2014年4月29日 サケガシラってこんな魚。 浜に打ちあがったり定置網に入り込んだりしてしばしば話題になる「サケガシラ」という深海魚がいる。銀色のボディーと赤いヒレが特徴的な、リュウグウノツカイに似たかっこいい魚である。 もはやニュース番組や新聞では馴染みの顔だが、ぜひ生で見てみたい。触ってみたい。食べてみたい。 と言うわけで釣り船をチャーターした。 ホタルイカを追って浮上する? 先述の通りサケガシラは概ね深海で暮らしている魚なのだが、日本海沿岸では春になるとやや浅い場所でも姿を見せるようになるという。どうやら、産卵のために接岸するホタルイカや甲殻類などの餌を追いかけて浮上しているようだ。 3月、早朝の富山湾。言うまでもなく寒い。 富山に住む魚好きの友人から、富山湾には過去に何度かサケガシラを釣り上げている釣り船があるという情報を聞きつけた。富山湾と言えば岸を離れるとすぐさま水深が数百メートルまで落ち込む特殊な地形の湾で、日本海側では最も深海へアクセスしやすいエリアである。 まだすぐそこに岸が見えているが、既に水深は数百メートル。 しかも、春の富山湾と言えば「ホタルイカの身投げ」で有名だ(ホタルイカの身投げについては こちらの記事 をどうぞ。ホタルイカがたくさんいるということは、それを食べるサケガシラもたくさん寄ってきているということ。うむ、捕まえたいならここを舞台にしない手はないだろう。 夜の港で掬ったホタルイカ。サケガシラ釣りの餌ももちろんこれ。 さっそく件の釣り船を予約し、富山へ向かう。ホタルイカが採れているという情報も確認できた。 一般人がサケガシラを狙って釣り上げたという話はほとんど聞かない。だが今回は時季もピッタリだし、お世話になる船は過去に実績がある。これはひょっとするかもしれない。 船体には「挑・深海」のステッカー。頼もしい! が、やはりと言うべきか、いざ出船すると一向に釣れない。何度か何者かがエサを突く反応はあったのだが、ハリには掛からないのでその正体がわからない。 まあ、そんなに簡単にはいかないよね。ちなみに今季はなんだかんだで計5回出船したが、サケガシラの顔は拝めずに終わった。 結局空振り三振で港に帰ることになったのだが、ここで船長から素敵な情報を聞くことができた。 「ここんとこ毎日、刺し網には掛かっとるみたいだけどね。サケガシラ。」 毎日!?
ウマい!
ヒントになるのは、美術館の企画展です。作家の作品が年代やテーマごとに構成され、一つずつ作品を観ながら、順路に合わせて歩いていく。まさに「見る行動をベースに、歩いてゆく」空間の代表例だといえるでしょう。これはSTYLYの機能とも一致していないでしょうか?
北海道産のユニークな食品が勢揃いした 札幌食と観光国際実行委員会は「ファベックス2021」内に北海道ブースを設け、道内で生産された農畜水産物と加工品、スイーツ、飲料などの商品を出展した。 食肉加工品の北ミートは、北海道産和牛や豚肉、鶏肉を使って、フランスのリヨンとスイスのローザンヌで学んだ、現地で普通に食べられている本格派シャルキュトリー類を紹介。パテやテリーヌ、ベーコン類などで、中でもヨーロッパではよく見られるが、札幌ではまだ数少ない非加熱加工品も得意で、札幌の自然の風だけを使い熟成
おいしくなーれ。 魚肉の水を飛ばすといえば、まず思いつくのが一夜干し。そのままでは身が柔らかすぎるカマスなどの魚も身がしまる上に旨味が強くなる。これはサケガシラにも通用するのではないか。 というわけで干し網に切り身を入れ、一晩干してみた。すると、うすうす予想はしてたけども驚くべき変化が! もともと200グラムほどあった切り身が… 一晩でたった70グラム程度に! 紙みたいに。 ペラッペラになってる! ヒョウモンダコを食べてみたけどパッとしなかったから真似しないでね :: デイリーポータルZ. たった一晩干しただけで三分の一程度の減量に成功。それだけたくさんの水分が飛んだのだ。 そして、それでもなお身は十分しっとりしている。どんだけ水分多いんだ…。 だが、これで身の締まりと味の濃さは単純計算で3倍になった。 食味にも明らかな変化があるはずだ。炙って食べてみよう。 こんなに薄いのに、あんなに水気が飛んだのに、炙ってもなおしっとりしている。 …おいしい!味濃い!締まってる! 食感はあれだけ水分が飛んだとは思えないほど柔らかいが、そのまま焼いたものと比べると段違いにしっかりと締まった。もはや魚として違和感はない。 さらに特筆すべきは味だろう。旨味が強く、干し鱈やアタリメのような味わい。舌先にアミノ酸をバチバチと感じられる。 これはハッキリおいしいと言える。 やはり水を抜く作戦は正解らしい。次は干さずにそのまま煮込んで身を締めてみよう。 普通の煮付けよりも長めに煮てやるのだ。 見た目はおいしそうだ。 いけるいける! やはり魚自体の味が濃く感じられておいしい。 身の固さはカレイの煮付けよりまだ若干柔らかいくらいか。 これも人に出せる程度には良い味だ。 さあ、これでサケガシラの味もおいしい食べ方もわかった。めでたしめでたしである。 と、ここで終わってもいいのだが、もうひとつオマケにあのやたら脂っこい肝も食べてみよう。 肝も煮付けで。普段、肝はよっぽどものしか食べないのだが、今回は滅多にない機会なのであえてチャレンジ。みんなはマネしないでね。 料理法はやはり煮付けにするが、さすがに鮮度が気になるので臭い消しのためにショウガをより強めに効かせた。 煮ていると内部から油が染み出してくる。この油の色が面白い。薄くピンクがかった橙色、薄いラー油というかファイブミニみたいな色なのだ。 俺、今からこれ食うのか。 意外とうまい!けど濃い!! 恐る恐る口に運ぶと、こってりと濃厚でなかなかに美味。脂っこさは伊達じゃない。酒によく合いそうだ。 ショウガのおかげか、臭みもあまり気にならない。 ただし、味が強すぎてあまりまとまった量は食べられない。チビチビつついていたらすぐに満足してしまった。 身は水っぽくて薄味、肝は脂っこくて濃厚。もうちょっとバランス取れなかったのか。 もっともっと新鮮なうちに肝を採れれば、マンボウのように肝和えにしてもおいしく食べられるかもしれない。 ちなみに今回は取材中に同様の内容でテレビ番組の取材も入った。これは共演の方が作ってくれた深海生物丼。サケガシラの他にオオグソクムシとヌタウナギ、それからホタルイカが乗っている。 次こそは生きてるサケガシラを!
自分で好きなネタを串揚げにして食べれたり、たくさんのサイドメニューやサラダ、デザートが揃う串家物語は、子供から大人までだれでも楽しめるランチでとても人気があるのでおすすめです。友達グループで行くのもいいですし、家族みんなで楽しむのもおすすめとなっています。 串揚げもデザートも楽しめるランチビュッフェが大変お得な串家物語で、家族や友達グループと楽しい時間を過ごしてください。
ランチに伺いました。串揚げやデザートが90分食べ放題(税込1, 648円)です。串ネタを自分で選び、自分の席で揚げて食べることができます。串ネタは肉類の他に野菜や茸など30種類ほどあり、ソースも甘口、辛口のほかチーズなど変わったものもあって色んな味を楽しむことができました。訪れた時は抹茶フェアをやっていてデザートは抹茶のケーキやゼリーなどもあり良かったです。いろんなものを少しづつ食べたいという人には良いお店だと思いました。 施設の満足度 3. 5 利用した際の同行者: カップル・夫婦 一人当たり予算: 2, 000円未満 利用形態: ランチ アクセス: 3. 0 コストパフォーマンス: サービス: 雰囲気: 料理・味: クチコミ投稿日:2021/06/17 利用規約に違反している投稿は、報告することができます。 問題のある投稿を連絡する
お誕生日クーポンが届いたので、串家物語に行ってきました♪ 今はチーズフェア中ですね~(^^)/ 入店時に検温をして、手を消毒して席へ。 プラス100円で4品(蒸し牡蠣、サーモン、きす、サイコロステーキ)追加できるということなので、食べ放題に追加しました。 と言っても、冷蔵ケースが別になっていて、こちらは追加料金が必要ですって小さく書かれてるだけなので、間違えて食べちゃう人もいそうな感じでした(^-^; チーズフェアなので、チーズボール、チーズスティックが串揚げメニューに!チーズボールはさけるチーズをボール状にした感じの食感で、チーズスティックはカマンベールとプロセスチーズの中間のような味でした。チーズ好きなので、どちらも美味しかったです(*^-^*) 追加メニューの4品ですが、蒸し牡蠣は期待通りの味で、フライも素揚げもどちらも美味しかった~! サーモンはぶつ切りのせいか中まで火が通らず(汗) サイコロステーキはサラミソーセージみたいな味で、完全に形成肉なのでステーキじゃないよね(-_-;) こちらも大きすぎて中まで火が通らず、ちょっと気を付けないといけません。きすは普通に美味しかったかな? お誕生日クーポン、フジオフードシステムの優待券と端数を現金でお支払いしました。 ご馳走様でしたm(_ _)m 帰宅後も油の臭いが凄くて、こちらは要改善ですね~(*´Д`) ゴルフドゥよりルアンルアンの洗顔と割引券到着。 今年は白のスティックタイプでした♪ アークスよりリンゴ到着。 早速頂きましたが、蜜がたっぷりで美味しかったです(*^-^*) フジよりカレンダー到着。 システムリサーチよりクオカ到着。 ダスキンより自社商品券到着。 日本商業開発よりジェフグルメ到着。 今年は決算月変更のため、今月も権利が貰えるみたいでラッキー(*'▽') OUGホールディングスよりサーモンの切り身到着。 昨年は海老を頂きましたが、近所のスーパーで買えそうな感じでした。サーモンは想像よりボリューミーで、お刺身、ムニエルなど色々使えそうです♪ 来年もサーモンにしようかなぁ? きしめんさんの株主優待満喫中！ 串家物語のチーズフェア♪. スポンサーサイト
回転寿司ファミレス焼肉など対象チェーン店まとめ 2020年12月1日 GoToイート食事券はどこで使える? 回転寿司ファミレス焼肉など対象チェーン店まとめ GoToイートキャンペーン(Go To Eat)のプレミアム付き食事券を串家物語で使う際の注意点 串家物語でも使える店舗がありますが、 プレミアム付き食事券はお釣りが出ない ので注意してください。 食事券の販売方法(金額設定)も県によってさまざまで、500円券や1, 000円券など1冊何枚綴りなのかは各都道府県によって異なります。 食事券が1, 000円しかなく、4, 510円の【土日祝ディナー】串揚げ食べ放題★アルコール飲み放題付き!
『串家物語』のランチビュッフェに行った感想・レビュー 今回初めて串家物語に行ってきたんですが、串揚げを自分で揚げられるところってなかなかないので、貴重な体験ができて面白かったです! 串揚げは小さめサイズであることと、揚げるのに時間がかかるため、制限時間の中で料金以上の分を食べるというのはなかなか難しいと思います。 なので「がっつり食べ放題を満喫する」というよりは「ちょっと変わった食べ放題を体験したい」という方におすすめ! 串揚げの味は揚げたてなので当然美味しかったですね!おすすめは海老です。5本食べてしまいました(笑) 今回はランチタイム2名の予約だったので、GoToEatポイント500×2=1, 000ptがもらえる予定です!ポイント付与日を楽しみに待ちたいと思います♪ ※ネット予約によるGoToEatポイント付与は終了しています。 ちなみにランチタイムは比較的空いている印象であることと、ディナータイムより料金が安いので、総じてランチがおすすめです。 まとめ:GoToEatで『串家物語』をお得に食べよう! 串家物語はGoToEatキャンペーンのネット予約対象店なので、GoToEatポイントがもらえて普段よりお得です! 串家物語では、ネット予約によるGoToEatポイント付与は終了していますが、貯めたポイントを使ったり、GoToEat食事券の利用はOKです! 串家物語で大満足ランチを！食べ放題メニューやランチタイム・制限時間は？ | jouer[ジュエ]. バイキングや食べ放題が好きな方におすすめの飲食店です。 Yahoo! ロコ ならPayPayポイントも貯まるので、ぜひこれを機会に予約してみてください♪ Go To Eatポイント|どこで、いつまで使える?各予約サイトの検索方法や有効期限を紹介
自分で揚げながら食べるのが、楽しくて美味しい串家物語 ただ食べ過ぎちゃうので控えてましたが、久しぶりに行ってきました~ まだ人の少ない早めの時間に行きましたよ。 帰る頃には、ほぼ満席でしたが。 ビュッフェなのでコロナ対策で使い捨ての手袋を用意してました。 最初にできるだけ串を取ってきます(笑) ソースも8種類くらいあります この前「キャスト」で串家物語の紹介をしてて 揚げるのは一度に5本ぐらいまでがいいって言ってました。 温度を下げない為だけど、スペース的にもそんなもんかな。 ずっと揚げ物を食べてると苦しくなるので、お茶漬けコーナーも。 ごはん少なめで作ると、ちょっと濃かった カレーとかもある デザート系 チョコーレートフォンデユもある この時は、マンゴー&パイナップルフェアでした🍍 今は、チーズフェアだって ワッフルも作れます ソフトクリームやフルーツでデコレーション と、やっぱり食べ過ぎてしまうのでした(笑) 旦那は串は30本以上食べてた(笑) 前の記事です