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所要時間: 15分 カテゴリー: メインのおかず 、 揚げ物 簡単おやつ、芋けんぴのレシピ さつま芋のおやつ、「芋けんぴ」の作り方はとっても簡単! 皮ごと短冊に切り、水にさらさず切ったら冷たい油を張った鍋に入れ、強火で時々かき混ぜながらきつね色に揚げます。あとはシロップを絡ませ、粉末のジンジャーと黒ごまを振りかけるだけ。 外はカリッと中はふっくら……ついつい手が止まらなくなってしまうおいしさです。 さつま芋のおやつ 芋けんぴの材料( 作りやすい分量 ) さつま芋のおやつ 芋けんぴの作り方・手順 さつま芋のおやつ、芋けんぴ 1: 下準備 さつま芋は洗い、水気を拭き取ります。皮ごと、1cm角・5cmの長さに切ります。 2: さつまいもを揚げる 鍋に油を入れます。切ったさつま芋を全て入れ、強火にして、時々かき混ぜながらきつね色に揚げます。 3: 余分な油を落とす ペーパーの上に広げて、余分な油を吸い取ります。 4: シロップを作る 別の鍋に砂糖と水を入れ、中火にかけます。よくかき混ぜて沸騰させます。 細かい泡が出てきて、鍋底に木べらで線が引けるようになるまで煮詰めます。煮詰めすぎて、飴状にならないように気をつけます。 5: さつま芋をシロップに絡める 4のシロップに、揚げたさつま芋を絡めます。粉末のジンジャーと黒ごまを振ります。 ガイドのワンポイントアドバイス シロップは煮詰めすぎないこと。飴状になるとうまく絡みません。
Description 少ない油で簡単分量のお手軽芋けんぴ♪ 作り方 1 サツマイモを5mm~7mm幅のスティックに切って水に さらす 。 2 ①をザルにあげ水を切る。 (1時間以上放置) 私は冷蔵庫に入れると早く乾燥するような気がします。 3 ②を電子レンジでチン。600wで約1分。 フライパンに5mm程度の油を入れ、 弱火 で揚げ焼にし油を切る。 (10分程度) 4 別のフライパンに◎を入れ 弱火 にかける。 ふつふつしてきたら③のサツマイモを入れ、からめながら優しく手早く混ぜて完成! コツ・ポイント 早く固まるので、④の工程は手早くするくらい。 このレシピの生い立ち 自宅で簡単に芋けんぴを作ってみようと思い、 自分で納得出来るものが完成しました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
\ 記事冒頭で書いた3つのポイント、覚えていますか? さつまいもの水分 はとても大切です!さつまいもに水分が多いとカリカリに仕上がらない要因の一つになります。それを解消するのが「 さつまいもの太さ 」です。コツでも触れていますが、針のように細すぎると食べた時に口の中で刺さることもあるので、2mm程度の太さがちょうどバランスがいいんです! フライパンで定番おやつ♪ カリカリやみつき芋けんぴ - macaroni. 手順1で一度水に浸した後に水気をきりますが、できれば乾いたふきんで表面の水分を取ること。ふきん意外ではザルにあげた後に何度かザルを振って水分を落とすことをお忘れなく! 油の量と温度 は2つ目のポイントです。私がご紹介している作り方では さつまいもを揚げずに揚げ焼きにしています。 一般的にはさつまいもが半分くらい浸る程度のたっぷりな油で揚げますが、家庭の調理で揚げるとなるとかなり大変ですよね。なので、私は手っ取り早く且つ手軽で簡単にできる揚げ焼きでさつまいもに火を通しました。 ここで一番大切なのが 油の温度 です。揚げ物というと、ある程度油の温度が温まってから揚げ始めますが、今回の芋けんぴでは 低温(160度前後)からさつまいもを加えて火を通します。 当然、油の量が少ないので菜箸で混ぜながら火を通します。少々時間がかかりますがじっくり低温から火を通すことでさつまいもの中に残っていた水分も蒸発していきます。 3つ目のポイントは 使う砂糖 です。ご家庭で常備しているものであればなんでもいいのですが、より カリカリ感を楽しみたいのでされば上白糖!手軽さを求めるならグラニュー糖! 実際、私は何度か比べてみたのですが(個人の見解です)、上白糖が理想的なカリカリ感になりました! そして、砂糖と水をフライパンで加熱してからさつまいもを加えるのですが、まだそれほど温度が高くない状態で絡めるとお店で売られているようなピカピカな芋けんぴに近い仕上がりになりました。 逆に、可愛らしく白い砂糖の結晶がついたような仕上がりを求めるならフライパンで砂糖と水を加熱して沸々としてトロミがついてからさつまいもを加えます。 ちなみに、今回のレシピで使用した砂糖は上白糖を使用したので仕上がりはピカピカです。 黒ごまを加えただけでも印象がかなり変わりますね。大学芋のような見た目になりました。っといいたいところですが、さつまいもの形こそ違いますが、作り方は基本的に同じなので「大学芋けんぴ」と命名したいですね(笑) スーパーで売られている芋けんぴの中には「塩けんぴ」というものを見かけますが、塩けんぴは砂糖と水に塩を加えて甘じょっぱい仕上がりにしたものです。さつまいもと塩味って好相性なのでこちらもまた機会がありましたらレシピでご紹介できればと思います。 ちょっと知識!
公開日: 2019年5月19日 更新日: 2020年2月 1日 この記事をシェアする ランキング ランキング
1-4の中でも、新人の場合は先輩スタッフが怖いからバイトに行きたくないとか「 人間関係 」の悩みが上位に来ているのではないでしょうか? 仕事覚えが悪く「 ミスをして怒られるのが怖いから 」とか「 挨拶をしても無視されるから 」行きたくないとか。 それでも、それぞれ皆さんの普段の心がけ次第で十分に対応できるものばかりです。 例えば、1については忘れないようにメモを取るとか、場慣れするためにシフトを多めにれてもらうなどで対処できますよね。 2は自分から進んで挨拶しましょう。 無視されてもやることさえやっていれば問題ありません。 3については、お金を稼ぐことを最優先に考えているなら、待遇が見合わないであれば思い切って他のアルバイトを探してみてもよいかも知れません。 4については単純に怠け癖を直す以外に方法はないでしょう。 筆者の経験上、若者が アルバイトに行きたくない理由のほぼ半数以上は人 間関係の悩み だろうと推測しています。 初めてのアルバイトで見ず知らずの人たちと、しかもかなりの緊張感を感じる人間関係の 中で業務をして、普段通りのパフォーマンスを発揮するのって結構難しいことですよね? 誰だってミスもするし、さっき聞いたことも忘れるし、それを忘れれば同じミスを繰り返 すし。 でも、喫茶店とかデパートとかでも楽しそうに元気に業務をこなしている高校生を見かけたこと ありませんか? だから「忘れないように必ずメモを取る」癖をつける、先輩スタッフに嫌 われないように「ミスをしたらしっかり謝る」、とか態度だけでもしっかりと! バイト先に出社したら自分から挨拶、また帰宅する際にも自分から挨拶しましょう。 それ でも無視するような人は、その人がダメな人です。 でも、ここまでしっかり頑張っても自分に合わないバイトも結構あるんですよ。 そういう 場合は別のアルバイトも視野に入れて、次に移ることも考えておきましょう。 あなたはやるべきことをしっかりやっているわけですから、何も気にする必要はありません。 それでもバイトに行きたくないときは?見極めはどうすればいいの? いろいろ自分なりに頑張っても、どうしてもアルバイトに行きたくないので辞めることを 決断しなければならないときもあります。 筆者の経験から、それをしっかりと見極めてバイトを辞める決断をするときのポイントは 以下の3ついずれかだと思います。 あなたの体力が限界にきているとき ⇒ 時間と仕事量がハンパないとか?
でも解説していますので、あわせて読んでみてください。 さて、バイトに行きたくない新人が辞める際に大事な事についてお伝えしてきました。 ですがぶっちゃけ、、、 一か月もバイト行きたくないですよね!? 出来るなら今すぐ辞めたいのに、、、。 そんなあなたのために、今すぐに辞める方法を最後にお伝えしていこうと思います。 バイトに行きたくない新人が今すぐにバイトを辞める方法 結論から言うとズバリ、、、退職代行サービスです。 近年流行っていて、バイトに対しても退職代行サービスを使うことが出来ます。 正直、辞めるのも精神的にきついですし、 辞めるまでのひと悶着も苦労するはずです。 ですので、こういうのは代行サービスに任せちゃいましょう! 追加料金など一切取られず、即日退職可能。 今すぐ辞めたいと思っているあなたにぴったりのサービスです。 ぜひ利用してみてくださいね。 ▼確実に今日バイトを辞めたい方はこちら▼ バイトに行きたくない新人まとめ さて、いかがだったでしょうか? バイトに行きたくない新人のあなたに これらについてお伝えしてきました。 あなたが次のバイト先で楽しくお仕事をできるのを願っております^^。 スポンサーリンク
アルバイトを始めたばかりなのですが、もう辞めたいです。長文になります…(>_<) 私は先日、とある京料理レストランのキッチンでアルバイトを始めました。 ○料理が下手くそなので、一から調理経験を積みたい ○自宅から1時間かかるけど、時給が高く(基本時給1100円)、交通費も定期と規定内支給で賄えるので、条件は悪くなかった という理由です。 でも、もう行きたくないです。 研修期間中なのですが、2回出勤してみて、迷惑しかかけてない気がしてとにかく申し訳ない気持ちでいっぱいなんです。 私がいることで、逆に仕事が遅くなってしまってるんです。 玉ねぎのみじん切りや漬物の盛り付けにかなり時間がかかってしまったり、用意する器をほぼ毎回間違えたり、普通ならできることが全然できなくて… 料理長の人柄も苦手で、他のスタッフさんには優しくて、談笑してたりするのに、私に対しては冷たく無愛想で、笑顔を見たことがありません。 昨日は店長の指示で盛り込みをしていた際に、「これ洗わないとすぐ使えないだろ」と私が作業してる調理台にディッシャー?
と思うのであれば、今のバイト先で頑張るべきです。 ですが、今の状況でバイト先の仕事を頑張って私はプロになる! とは思えないですよね^^;。 行きたくないと思うくらいなので、心のどこかで嫌だと感じていると思います。 ですので、今の仕事場がつまらないし怒られるのが嫌だし、 別に仕事も本気でやり抜こう!と思えないのなら、 行かないで辞める方向で動くのがオススメです。 ④指導者がただただ怒ってくるだけ これは行きたくないとかいうレベルではなく、 今すぐ辞めるべき!と断言できるくらいひどい、だけどあるあるな事です。 怒ってくるだけの人って、怒るのは良いんですけど、そのあと 「ここが問題だからこう改善してね」とは言ってこないじゃないですか? んで、こっちはやれることをやって改善しようとしてるのに、ミスをした時に限って 「何やってんだー! !」と、こちらがミスをするのを待っていたかのような怒りっぷり。 こういう人の元でバイトをすると、ただただ精神的に疲弊してしまいますので、 すぐに辞める方向で動くべきです。 ここまで、「今こういう状況だったら辞める方向で動くべきだよ~」 という事をお伝えしてきました。 ですが、辞めるのってやっぱり、勇気がいりますよねぇ…笑 実は辞めるという行為は「相手にとって失礼」では無いんですよ。 どういうことか分かりますか? 詳しくお伝えしていきますね^^。 バイトに行きたくない新人が辞める!これって失礼な事? そもそもバイトという形態は、正社員と違って雇い主が「いつでもクビに出来る」形態なんです。 つまり、向こうは、こちらの生活に対して責任を負ってくれて無い状態なんですよ。 という事は、こちらも「辞めたら迷惑かな、、、」なんていう責任を負う必要が無いわけです。 辞めてシフトが埋まらないというのは 会社側がバイトをしてくれる人に対して、働きやすい環境を提供できなかった だけなんです。要は向こうの責任なわけです。 なので、こちらも堂々と辞めてしまって問題ないです^^。 あ、そうそう、次のバイト先はすでに見つけましたか?
お互い頑張りましょうね!
今すぐ電話で伝えてもよいものでしょうか?