ビーフシチューを作ったのですが、味が薄かったです。 市販の固形ルーを使って、分量どおりに作ったのですが、なんか薄い。 ルーはもうないんですが、何か濃くする方法ありますか? とりあえず、使えそうなものは、 カレールー(中辛) 赤味噌 テンメイジャン 焼き肉のたれ チョコレート コーヒー 赤ワイン は、あります。 入れても大丈夫なものはありますか? おとなしくルーを追加で買ってきたほうがいいですかね? オススメの市販ルーはありますか? ビーフシチューが薄いんです -ビーフシチューをデミグラスソースの缶詰- レシピ・食事 | 教えて!goo. なんでもいいのでアドバイスください。 7人 が共感しています かなり無理な物しかないので、何にも入れなくても、コトコト煮詰めればいいんじゃ?赤味噌・テンメンジャンは、ちょっとくらいなら入れてもいいけど、あんまりたくさん入れると、「もろに味噌味」になっちゃいますよ。別に、不味くは無いんだけれど。 もしくは、トマトケチャップとウスターソース(中濃やとんかつソースでも可)がありません?これを半々に混ぜ合わせたものを加えてもよろしいかと思います。 カレーもシチューもそうですが、パッケージの分量どおりなのにしゃばしゃばな仕上がりになるのは、具(特に野菜)の炒めが足りないから、煮込んでいる内に野菜から水がたくさん出るせいです。最低でも玉葱は完全に透き通るまで、人参やジャガイモは表面が半透明に透き通るまで、じっくりと炒めましょう。キノコを入れると、キノコは水分量が多いので、特にシャバシャバしやすいですから、最初の炒めはしっかりと行ってください。 13人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント トマトケチャップとウスターを投入したら、いい感じに濃くおいしくなりました! ありがとうございました! 本当に助かりました! ちなみに、質問にある無茶なアイテムは、「ビーフシチュー 隠し味」で検索したら出てきたものでした (^_^;) 隠し味ではなんともならなかったですね(笑) お礼日時: 2012/1/19 22:39 その他の回答(1件) 具だけを別の容器に取り分けてから、煮詰めるのが良いと思います。 焦げ付かないように、よくかき混ぜながら煮詰めましょう。 3人 がナイス!しています
6 mon-roe 回答日時: 2004/02/19 16:14 赤ワイン(1カップ程度)をフライパンである程度煮てアルコールを飛ばし、醤油ちょっととバターひとかけよりもうちょっと程度加え、なじませたものをシチューに混ぜてみてはどうでしょう。 元のシチューの量が多すぎる場合はそれに合わせて分量調節で。 缶のソースを使ったのでルーの量が十分でないのかも知れませんが、後からルーを加えるのは難しいのでとろみについては今回はよし、と言う事にした方が良いかも。 具材が増えても構わないなら、牛のバラを炒めた物に上記と同じ調味料を加えて、それを混ぜるとより美味しくなるんですけどね。ちょっとやりすぎですね(笑) この回答へのお礼 参考になりました。ありがとうございます。 お礼日時:2004/02/19 16:38 No. 5 densha 回答日時: 2004/02/19 16:05 薄い=水分が多くてサラサラと言うことで・・・ お急ぎでしたら、 1. 小麦粉を茶色くなるまでよく炒って、バターを溶かす。 ホワイトソースと同じ要領です。 ホワイトソースを若干焦がす感じ。 それをビーフシチューに溶かす。 2. 片栗粉を少量の水に溶いて、 煮立ったビーフシチューに入れてかき混ぜる。 一旦冷ます。 2. はトロミを付ける手ですが、正直ズルです。 時間があるのでしたら、ある程度に込んで水分を飛ばしたら 水や氷水に鍋ごと浸して冷ます。 (一晩寝かせるのを早くする) 一旦冷めると少しサラサラが取れます。 味が薄いと言うことでしたら、赤ワイン・ローリエ ビーフコンソメ・塩こしょう・ウスターソース等で 調整してみてください。 見た目が悪くなりますが、コンビーフも動物性のダシもあるし、 塩分が多いので味の補完になります。 1 この回答へのお礼 片栗粉って手もあるんですね。参考になりました。ありがとうございます。 お礼日時:2004/02/19 16:36 No. 4 Buchikun 回答日時: 2004/02/19 15:55 薄いというのは、水っぽいという感じですよね? 味も、ぼやけている感じでしょうか? 味の修正だけでよければ(サラサラしたままでも良ければ)コンソメの素を入れれば少し良くなると思います。 でも、やはり少しトロッとして欲しいですよね。 方法は、 1)市販のシチュールーを足してみる。 2)ひたすら煮込んで水気を飛ばす 3)ブラウンソースを作って足してみる。 が考えられます。 ※ブラウンソースとは簡単に言えばシチューのルーのようなものです。 小麦粉を油やバターでひたすら炒めて作ります。手間がかかりまくりですが、興味がございましたら検索して見てください。 個人的にお勧めは2)です。野菜や肉が煮崩れしてしまうかもしれませんが、味は良くなると思いますよ。 この回答へのお礼 やはり煮込むのが基本なんですね。早速やってみます。 お礼日時:2004/02/19 16:34 No.
ビーフシチューをデミグラスソースの缶詰で作ったのですが水を入れすぎたみたいで薄いんです。ケチャップやソースを入れたのですが、あまり変わらないです。(量が少なかったのでしょうか?) 他にどうしたらいいでしょうか。教えてください。よろしくお願いします。 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 料理レシピ 共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 8 閲覧数 24751 ありがとう数 15
第五席『おーっほほほ!落語天女みやび登場』 圓朝の屋敷が焼け、長屋で暮らすことになった唯たち。そんな長屋での生活が生活能力ゼロのお嬢様・雅には我慢することが出来ない。ライバルである唯がテキパキと家事をこなし、長屋の人気者になっているのも気にくわない。そんな雅に目をつけた妖怪・化け物使いは雅を巧みに誘い、意のままに操ろうと術をかけてしまい…。 第六席『恋の行方 それぞれの覚醒』 旧暦の正月。今、唯たちの最大の関心は、晶と源内、狸のポン太と鈴の二組のカップルの恋の行方だ。そこへ京から妖怪・抜け雀、あたま山、たがやが江戸にやってくる。右京の兄である小塚原左京は弟の江戸攻略を助けるために、三人の妖怪を派遣したのだ。妖怪たちによって初詣に出掛けた晶と鈴は、術にかけられてしまい…。 第七席『涼、覚醒!
じょにすけ ↓未読の方、久しぶりに読み返したくなった方は、漫画アプリ「マンガワン」で無料で読めるので、よかったらぜひ! 無料で読めるアプリをダウンロード ↓ご購入はこちらから。紙版新品・中古・電子書籍から選べます。 『火の鳥』全巻セット 【「火の鳥」連載シリーズ】 第1話: 【まとめ】火の鳥『黎明編』読んだ人の感想と見どころ3選を紹介 第2話: 壮大すぎる火の鳥『未来編』を何度も読み返して辿り着いた1つの答え 第3話: 歴史ラブロマンス 火の鳥『ヤマト編』に学ぶ幸せな死に方 第4話: 誰一人報われない物語 火の鳥『宇宙編』の中で輝く手塚治虫の遊び心 第5話: 火の鳥『鳳凰編』で学ぶ!心を動かすストーリーを作る3つのコツ 第6話: 火の鳥『復活編』に観る人間の蘇生&ロボットと共存する明るい未来とは? 第7話: 火の鳥『羽衣編』で気づく「信念をいろんな演出方法でしつこく伝えることの重要性」 ←イマココ 第8話: 火の鳥『望郷編』は混迷した思考がクリアになる漫画だ! 火の鳥 羽衣編｜アニメ｜手塚治虫 TEZUKA OSAMU OFFICIAL. 第9話: 火の鳥『乱世編』から、新しい環境に焦らないで適応して自分の居場所を確立する方法を学ぼう 第10話: 火の鳥『生命編』の此処に注目!生き方を考えさせられる青居の一生 次の記事はこちら↓
©TEZUKA PRODUCTIONS・NHK・NEP 『火の鳥』 の動画を無料視聴するならこちら!
今回は長くなるのであえてストーリーを簡略しますが この望郷編の冒頭 地球が嫌になって飛び出した2人の男女が とある惑星で2人だけで生活することになります。 そこで事故により男が死んでしまいます。 女は身ごもっていて子供を産みます。 母と幼い息子だけの状況 さぁこのような状況の中で生き残るためにどんな選択肢をとるのか? ってことです。 …どうです?みなさんならどうします?
手塚先生!なんでこんなことしようと思ったんですか!? 文字にして表すと、自然と(?)はてなマーク(! )びっくりマークが次々と出てきちゃう。そんな漫画です。 漫画の神の思いつき(?)、はたまた天才科学者の漫画×舞台劇を組み合わせるという実験(?