投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2019年8月29日 「手間暇かけて豚バラチャーシューを作っても、ラーメン店とはほど遠いものなってしまう」そうお嘆きの人に朗報だ。ちょっとしたコツを押さえれば、家庭でも、老舗のラーメン店さながらの絶品な豚バラチャーシューを作ることができる。まさに秘伝ともいうべき、激ウマチャーシューの作り方のコツについて紹介しよう。 1. チャーシューにする豚バラ肉の選び方 当然だが、激ウマの豚バラチャーシューを作るには、主役である豚バラのブロック肉の選び方のポイントを押さえておく必要があるだろう。 鮮度のよい豚バラ肉を選ぶのはもちろんのことだが、 チャーシュー作りに適した豚バラ肉を選ぶことも外せないポイントになる。 まずは、鮮度のよさ。赤身が鮮やかな赤色であること、脂身がきれいな白色であることをチェックしよう。この2点をクリアしている豚バラ肉を選ぶとよいだろう。 ただ、スーパーの照明は、色味が美味しくみえるように調整されているようなので、チェックする際は、その点も気をつけ、照明を外したところでチェックするとよいだろう。 さらに脂身が多すぎるものは、煮崩れしやすいので、赤身と脂の層が均一になっているものか、赤みが少し多目のものを選ぶようにしよう。 また、なるべく住んでいる地域から近い産地のものをおすすめする。豚を品種で選ぶのなら、やはり品質が優れている黒豚が最も理想的だ。 2.
あっという間に食べてしまうので、2本分同時にやるといいです。その時はタレは倍量で。 フライパンでお肉の表面を焼きます。6面全部に焼き色を付けます。 菜箸よりもトングを使うと楽に肉を持ち上げられます。これで側面もしっかりと。脂身が多い部分は特に油ハネしやすいので気を付けて! トングで肉を持ったまま突っ立ってるのは疲れるので、フライパンの縁を利用して立てかけます。 その間にタレを作ります。調味料を適当な器に入れてレンジでだいたい2分温めます。フツフツとしてきたら止めてください(画像は入れ忘れてますがここで生姜とにんにくを入れます)。 焼き色が付いたお肉、タレ、生姜、にんにく、ネギをポリ袋(耐熱温度70度以上のもの)に入れます。 なるべく空気が入らないようにして口をしばります。今回は頑丈にするためもう1枚ビニール袋を使い2重にしてみました。 炊飯器にお湯を入れ、70度の温度になるように調節します。 沸かしたお湯を3合目まで入れ、そこに水をコップ1杯くらい入れるとだいたい70度になります。温度計で測ると確実です。 炊飯器に肉の入ったポリ袋を入れます。絶対に肉が全部お湯の中に入るようにします。足りなければお湯を足します。 そのままだとお肉が浮いてしまうので、固定するために炊飯器に食器を入れます。炊飯器の蓋を閉めた時に肉を押さえるくらいの大きさがいいので、私は丼を入れました。 フタをして炊飯器の保温スイッチをON!「炊飯スイッチ」ではないのでお間違いなく! 後はこのまま放置、最低でも6時間はおいてください。 今回は夜8時に保温開始、次の日の朝に取り出しました。 朝、取り出した状態です。タレが肉にじわーっと染み込んでいますねー。 粗熱が取れたら冷蔵庫で完全に冷まします。すぐに切って食べたいところですが、熱いまま切ると肉汁が出てしまうのでここで冷ますのがポイントです。 冷蔵庫で半日冷ました結果がこちら。脂が白く固まっています。 固まっている脂は取り除きます。取った脂はラードとして炒め物をする時に使用してもいいです。 好みの薄さに切ります。切ってるそばから肉がホロホロ崩れて柔らかさがわかります。 保存する時はお肉とタレを別々にします。肉をタレに漬けたまま保存すると味が染み込みすぎて辛くなってしまうからです。 冷蔵で5日、ラップで包んで冷凍すれば2週間は持ちます(私はそれ以上でも食べちゃいますが)。 タレを保管する時についでに茹で卵を入れておけば、味付け卵になります。 さてさて、この日のメニューはというと、 じゃん!チャーシュー丼です。 チャーシュー丼の作り方 ご飯を盛る キャベツの千切りをのせる マヨネーズをかける 温めたチャーシューをのせる タレをかける 小ネギを振りかける(この日はなかったから省略!)
Description お肉トロトロで美味しくできました。 豚バラブロック 約300g たまご 欲しい分だけ ◎おろし生姜 小さじ1 作り方 1 豚バラブロックをフォークで適当にさしてお肉を柔らかくする 2 フライパンで豚バラブロックのまわりをこんがり焼く 3 炊飯器に◎の調味料等をすべていれそこに先ほどの豚バラブロックをいれ普通に炊飯をスタート 4 炊飯中に半熟たまごをつくります。 5 お鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、たまご(冷蔵庫から出したもの)を入れて6分茹でたあと3分氷水で冷やす 6 たまごは殻をむいておく。 7 豚バラが炊き上がったら煮汁を 適量 取り、保温で2時間置く。 ※この煮汁は煮卵を作るのに使用するのでたまごがつかるくらいの量 8 適当な入れ物に煮汁、半熟卵を入れて冷蔵庫で2時間置く。 9 食べやすい大きさに豚バラを切ってたまごも合わせれば完成 コツ・ポイント 時間はかかるけど手順は非常に簡単です このレシピの生い立ち 自分の記録用として作りました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
1日1回応援クリックしていただけると嬉しいです
続いては、首や肩が凝る原因を考えていきましょう! 首や肩は重い頭部を支えているため負担がかかる! 人間の頭部は、体重の約8%を占めているといわれています。 体重が50kgの人であれば、頭部の重さは約4kgです。 首は体重の約8%の頭部を毎日支えているため、首の骨はやや前方にわん曲し重さを受け止めやすい形になっています。 しかし、パソコンやスマホの画面を長時間見ていると、首のわん曲がまっすぐに伸びてしまいます。 首のわん曲が伸びた状態を「ストレートネック」といい、首や肩に大きな負担をかけています。 先端に4kgの重さをつけた真っ直ぐな棒を斜め前に突き出し、棒の根本を手で持っていたらかなりの重さを感じるのではないでしょうか。 ストレートネックの状態は頭部の重さを首や肩の筋肉で支えているため、リンパの流れが悪くなりやすいです。 リンパの流れが悪いと老廃物がたまってコリの原因となるので、首の位置を意識すると首コリ・肩コリは軽減されますよ! 首を回すと音がするんですけど正常ですかね？ - Yahoo!知恵袋. 首や肩のコリは正しい姿勢で予防しよう! 首や肩が凝るとつらいですよね! 首や肩のコリは、ひどくなる前に予防するのが大切です。 原因は姿勢の悪いことから「リンパの流れが悪くなる」こと。 日常的に正しい姿勢を意識して、首コリ・肩コリを予防しましょう。 【良い姿勢】背筋を伸ばしてまっすぐに立った時、かかと、肩、耳が一直線上になる状態。 【猫背】背中が丸まっていて硬い状態。 背筋を伸ばしてまっすぐに立った時、肩が前に出ている。 【反り腰】背中が後ろに反っている状態。 背筋を伸ばしてまっすぐに立った時、お腹が前にお尻が後ろに出ている。 良い姿勢でいることが身体がベストパフォーマンスを発揮できる状態です。 悪い姿勢になると身体がベストパフォーマンスを発揮できず、筋肉などに負荷が生じて痛みが起きます。 私は猫背で反り腰なので、首コリ・肩コリを頻繁に感じます。 前までは首コリ・肩コリを感じるたびにマッサージ店へ行っていましたがお金がかかるので、これからは正しい姿勢で予防しようと思います。 首コリ・肩コリを防ぐには良い姿勢を意識して、毎日過ごすことが大切ですよ♪ 今すぐチェック! やめたい8つの習慣 首コリ・肩コリの原因は「リンパの流れが悪いこと」で、正しい姿勢を意識することで予防できるとご紹介しました。 ただ、毎日過ごす中で正しい姿勢をキープするのは難しいです。 自分が正しい姿勢と思っていても、気が付いたら猫背や反り腰になっているかもしれません。 そんな人のために、日常の中で気を付けてほしい習慣をお伝えします。 片足に体重をかけて立つ 足を組む 肘つきや肘まくらをする 下を向いてスマホを見る いつも同じ手でカバンを持つ ノートパソコンを使う 腰が丸まった状態で長時間座る 柔らかすぎるソファーやベッドを使う あなたはいくつ当てはまりましたか?
病気、症状 小学6年生の男です。 昨日の夕方からずっと下痢をしています。 腹痛は無いのですが下痢が酷いです。 昨日の夕方突然下痢になってから夜中も下痢で起きました。 そして、朝も起きてすぐ大量の下痢で昨日の夜ご飯が出た感じでした。 朝ごはんのあともすぐに下痢になって出ていった感じでした。 昼は食欲もあまりなかったのですが食べましたが下痢でした。 今は熱っぽいのですがなぜか恥ずかしくてまだ親に言えていません。 寝てたら治る症状でしょうか? あと、病気でしょうか?違うのでしょうか? 病気、症状 20歳、女です。 先週金曜日から急に頻尿、多尿になりました。急にです。 金曜日、土曜日は1時間〜1時間半ほどで膀胱がパンパンになり、ほぼ透明の尿が大量に出ました。朝一の尿は黄色です。酷い時は排尿した30分後にパンパンに溜まりました。金曜日は夜間の排尿はなかったのですが、土曜日は2、3回ありました。(金、土の水分摂取量は1ℓ〜1. 5ℓほどです。) 日曜日は、金、土と比べ2、3時間に1回ペースで普通の量、薄い黄色の尿が排尿されました。起きている間だけで8回行っています。この日も夜間の排尿があり、2時に1回ありました。(水分摂取量は昨日より少し多いくらい) 月曜日(今日)14時21分時点、7時50分頃朝一排尿、量普通、黄色。2回目11時45分2回目、量普通、黄色。3回目12時頃に膀胱がパンパンになりほぼ透明の大量の尿が排尿される。(水分摂取量は500ml一本) こんな感じです…。 明日泌尿器科に受診しますが腎不全とかだったりするのでしょうか…。 たくさんのご意見待っています。 病気、症状 ナッツ類は、よく体に良いと言われますが、コロナ対策や風邪に有効ですか? 病気、症状 医学 ギャル曽根はたくさん食べますが便は大量に出るのでしょうか どのくらい出ると思いますか 病気、症状 尖圭コンジローマは喉にも感染しますか? 一昨日、尖圭コンジローマに感染している事が分かったんですけど今日喉が痛くなったのでどうなのかなと不安になり質問しました。 回答お願いいたします。 病気、症状 今のご時世発熱があれば、真っ先にコロナ発症を疑うべきですか? 病気、症状 もしコロナに感染して、高熱が出るといった症状がでてるのに咳は全くでないということはありますか? 首を回すと音がする ジャリジャリ. 病気、症状 トイレが近いのですが、尿意を遅らせる?方法などってありますか?
首を回すと(特に後ろに)ボキボキ?みたいな音がするんですが、やりすぎると太くなりますか?
最近パソコンやスマホを使う機会が増え、同じ姿勢で画面に向き合う時間が長くなりました。 長時間画面を見ていると「首や肩周りが凝ったな」と感じ、首をポキポキと鳴らしてしまいませんか? 首をポキポキすると、首や肩がスッキリする! ついつい首を鳴らしてしまう人が多いと思いますが、実は首をポキポキするのは良くありません。 首をポキポキした末路はどうなるの? 今回は、首をポキポキと鳴らし続けた末路について調査。 結果を言うと、首をポキポキした末路は「身体の不調を悪化させる」可能性が高いです。 首や肩が凝ったときは首を鳴らすのをやめ、ストレッチを行うのがおすすめ! この記事では、首や肩のコリに悩む人のために効果的なストレッチもご紹介します。 ぜひ参考にして、首コリや肩コリに悩まない身体を作りましょう♪ 首をポキポキした末路は「不調が悪化する」 首や肩がつらいとき、ついつい首をポキポキと鳴らしてしまいますよね! 私もよく首を鳴らしますが、ポキポキした後は首コリや肩コリが解消されたかのようにスッキリします。 身体は楽になったように感じますが、実は首をポキポキと鳴らすことは身体に大きな負担を与えています 。 首をポキポキと鳴らした人の末路は、「身体の不調が悪化」します。 首をポキポキしている人は、今すぐやめましょうね! 首 を 回す と 音 が すしの. 首がポキポキと鳴る理由は「気泡がはじける音」 首をポキポキと鳴らし続けた末路は、「身体の不調が悪化する」とお伝えしました。 なぜ首がポキポキと鳴るの? 実は首が鳴る理由は、はっきりと分かっていません。 諸説ありますが、首がポキポキと鳴る音は関節内の「気泡がはじける音」と言われています。 専門的な話になりますが、骨は「滑液(かつえき)」という関節の動きを良くするための粘性の液体に覆われています。 滑液にはヒアルロン酸やタンパク質などが含まれていて、運動の摩擦を少なくするクッションのような働きがあります。 関節を伸ばしたり引っ張ったりすると、滑液内の気圧が下がり二酸化炭素などの気体が発生。 さらに関節を伸ばしたり引っ張ったりすると、関節内に発生した二酸化炭素がはじけてポキポキと首が鳴ります。 分かりやすく例えると、炭酸飲料水のふたを開けたときにプシュっと音が鳴るときと同じです。 首がポキポキと鳴る音自体は、骨同士がぶつかっているなど身体に害があることではないので、安心してくださいね!