投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2019年12月27日 こんがり焼いたジューシーな照り焼きチキンは、子どもから大人まで大人気のおかず。しっかりした甘辛の味付けで、ごはんとの相性もバツグンだ。しかし、鶏肉は部位によってカロリーや栄養素が異なるという。今回は、鶏もも肉と鶏むね肉で作る照り焼きチキンについて徹底調査してみた。 1. 照り焼きチキンの気になるカロリー・糖質量 照り焼きチキンといえば、鶏もも肉を使って作ることが多いだろう。フライパンで鶏肉を焼き、醤油、砂糖、酒、みりんで味付けした和食を代表する料理である。適度な脂身があり、弾力のある歯ごたえも人気の秘訣だろう。しかし、最近は低脂肪の鶏むね肉を使って照り焼きチキンを作る人も多いという。それぞれカロリーと糖質量にどれほどの違いがあるのか調べてみた。 (以下は照り焼きチキン1人分のカロリー、糖質量) ◎鶏もも肉200gを使った照り焼きチキン[430kcal、4. 0g] ◎鶏むね肉200gを使った照り焼きチキン[349kcal、4. 2g] やはり、鶏もも肉に比べ、鶏むね肉のほうがずいぶんカロリーが低いようだ。ちなみに脂質量はそれぞれ200gあたり、もも肉(生)28. 4g、むね肉(生)11. 8gと、数字からみてもむね肉は低脂肪といわれるのがわかるだろう。また皮を取り除くと、もも肉(生)10g、むね肉(生)3. 8gとさらに脂質が少なくなる。ダイエッターは、ぜひ参考にしてほしい。 2. もも肉とむね肉でこんなに違う！【照り焼きチキン】のカロリーと栄養 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 照り焼きチキン、もも肉VSむね肉!栄養も違う? 鶏肉は、優れたたんぱく質である必須アミノ酸、メチオニンを多く含有している。肝機能を高めたり、アレルギー症状を緩和する効果があるようだ。また、脂肪には体内で作ることのできない必須アミノ酸のリノール酸も含んでいる。 鶏もも肉 鶏の身体の中でもよく動かすもも肉は、最も栄養価が高い部位である。とくにビタミンAやビタミンB2のほか、鉄やナイアシンが豊富に含まれている。これらの栄養素は、細胞の活性化や脂質の代謝を助け、皮膚などの粘膜の健康維持を助ける働きがあるようだ。 鶏むね肉 疲労回復効果があるというイミダゾールジペプチドは、筋肉中に多く含まれている。その中にあるカルノシン、アンセリンには、活性酸素をおさえ、アンチエイジング効果が期待できる。 鶏皮 健康な肌を維持し、血管をしなやかにするといわれるコラーゲンを豊富に含んでいる。肌のハリや弾力をキープするといわれる。 カロリーが違うように、もも肉とむね肉では栄養にも大きな違いがあるようだ。脂質が多い鶏皮も、アンチエイジングに欠かせないといわれるコラーゲンが含まれている。カロリーだけでなく、栄養素も考えながら最適な食べ方を心がけるようにしよう。 3.
総カロリー 342 食材名 分量 kcal 鶏もも肉 1/2枚(150g) 300 濃口しょうゆ 大さじ1/2 6 みりん 21 酒 8 砂糖 小さじ1/2 たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維 25. 0g 21. 0g 8. 0g 0g* ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム 610mg 440mg 10mg 34mg ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンB12 0. 11mg 0. 29mg 0. 6μg ナイアシン 葉酸 パントテン酸 ビオチン 7. 6mg 19μg 2. 56mg 6. 2μg* ビタミンD ビタミンC ビタミンE カロテン 0. 2μg* 5mg 0. 3mg* 0μg オメガ3 オメガ6 塩分 コレステロール 0. 14g 2. 60g 1.
料理 おかず・加工食品 食品分析数値 鶏の照り焼きのカロリー 200kcal 100g 619kcal 309. 7 g () おすすめ度 腹持ち 栄養価 特筆すべき栄養素 ビタミンK, セレン 照り焼きチキンのカロリーは、1人前あたり619kcal。 鶏の照り焼きは、焼いた鶏肉に砂糖・醤油などの調味料で作るソースで味付けする甘辛いチキン肉料理。 鶏肉と調味料があれば作ることができる照り焼きチキンはカロリーが高い食べ物で、300g程度の鶏肉1枚分のカロリーは600kcalを超える。 【照り焼きチキンの栄養(100g)】 ・糖質(12. 3グラム) ・食物繊維(0グラム) ・たんぱく質(41. 28グラム) オーブンで油を落とす、ノンオイル調理する、鶏皮を取り除く方法で鶏のてり焼きのカロリーオフが可能。 甘辛い鶏肉をご飯にのせる「 焼きとり丼 」、パンに挟む「 チキンバーガー 」等の照り焼きチキンアレンジレシピも人気。 スライスした味の濃い照り焼きチキンは、 野菜サラダ のトッピングにも合う。 鶏の照り焼き Teriyaki chicken 鶏の照り焼きの食品分析 鶏の照り焼きに使われる材料のカロリーと重量 鶏の照り焼き:中一枚 309. 7gの栄養成分 一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal 【総カロリーと三大栄養素】 (一食あたりの目安) エネルギー 619kcal 536~751kcal タンパク質 41. 28 g ( 165. 12 kcal) 15~34g 脂質 41 g ( 369 kcal) 13~20g 炭水化物 12. 3 g ( 49. 2 kcal) 75~105g 【PFCバランス】 鶏の照り焼きのカロリーは309. 7g(中一枚)で619kcalのカロリー。鶏の照り焼きは100g換算で200kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は40g。たんぱく質が多く41. 28g、脂質が41g、炭水化物が12. 3gでそのうち糖質が12. 3gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとセレンの成分が多い。 主要成分 脂肪酸 アミノ酸 鶏の照り焼き:309. 7g(中一枚)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など 【ビタミン】 (一食あたりの目安) ビタミンA 97.
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看護師として働いていると、研修でレポートを提出する機会がたくさんありますよね。 事前課題だったり、研修後の報告であったり… 「どうやって書いたらいいかわからない!」 なんて頭を悩ます方も多いでしょう。 15年看護師として働き、若いころはたくさん書きましたし、経験年数を重ねてからはレポートを見てあげる機会が増えました。 みなさんを苦しめる(? )研修レポートについて、看護師歴15年の私がレポートの書き方や心構えをアドバイスさせていただきます。 看護師の研修レポートの書き方&心構えのアドバイス 完璧にしなくていいので早く出す まず1番にアドバイスしたいのが 「 完璧にしなくていいので早く出す 」です! 研修レポートの提出前って、主任さんや師長さんに確認してもらってから提出してませんか? 期限ぎりぎりで確認してもらうと「時間がない!」って怒られます。 夜勤とかですれ違って見てもらえないとかありませんか…? 看護師としての心構え レポート. ( ;∀;) 完璧にしようと思うと、「完璧にしなきゃ…」と思ってとりかかるのに時間がかかったり、書き出してもなかなか進まないものです。 ある程度書き上げたらさっさと出しちゃいましょう。 私は超完璧主義すぎなので、めちゃくちゃ時間かかってギリギリに提出しがちでよく怒られていました。 どんなに頑張っても 絶対に直しが来る んです …!! 一発OKなんてまずないんですよね。 だったらもう、さっさと出してしまって直しを返してもらった方が修正ポイントもわかって効率的です。 「こんなレポートダメ」って言われる可能性があっても、期限に間に合わない方がめちゃくちゃ怒られます。 主任さんも、師長さんも忙しいのでギリギリすぎるとイラっとしちゃいますからね…( ;∀;) あ、提出する時は「期限はいつまでです」ってお伝えするか、メモをつけておきましょうね! とにかくある程度書いたら上司に見てもらうのが一番効率的だと15年間で学びましたよ…。 研修で学んだことをざっと書く 最初からきちんとした文章にしようとすると時間がかかるものです。 研修で学んだことをざっと箇条書きでいいので書き出しましょう。 ざっと書きだしたら、研修のどの内容で何を学んだのか、具体的にどういうことを学んだのかを足していきます。 そうして、きちんとした文章にしていくと、スピーディにレポートが書けます。 根拠となる文献も引用できると、かなりいいレポートになりますね!
!」という行動や 「普通に考えたらわかるでしょ!」 ってことありませんか?
自分では考えたこともない部署に行くのはとても不安ですが、自分の知らない疾患を経験ができるのは貴重な経験です。 まずはやってみてほしいです、しばらくやってみてどうにも合わなければ師長さんに相談することだってできます。 もしかしたら興味を持てたり、素晴らしい同僚に会える可能性だってあります。 私は内科系の混合病棟で10年も働いていましたが、復帰したのは外科系の病棟でした。 手術とか展開早すぎてついていける気がしない…!! 看護師リーダーに求められるものとは？業務のコツやお悩みを解決！ | 医療のミカタ. と、ビビり倒しての復帰だったものの、しばらく必死で頑張っていたら、どんどん回復していく患者さんを見られて、なんだかすごく楽しく思えたんです。 自分にはどうも手術前後の看護やトントンと進んでいく看護が割と合っているんだと気づきました。 そして2回目は現在勤めている「地域包括支援センター」。 もはや病棟ですらありません 全く何をするところかもわかりませんし、どんな所か説明してあげると言われ説明を受けても説明する人もわかっていない始末。 運命の4月1日… とんでもねぇところに来ちまった・・・!!! (心の声) 15年間の看護師経験はなんだったんだというくらいの、仕事の変わりよう。 でも、自分が全く知らない世界で、たくさんのことを学んでいます。 病棟でしか見ていなかった患者さんを在宅で過ごすのを見る機会にも恵まれました。 ひたすらに学び、経験を積んでいますが、これをチャンスにできるかは私次第なんだと思っています。 急に言い渡された異動も、もしかしたらチャンスなのかもしれません。 わからない看護や疾患や人間関係は誰だって不安なもの。 でも、やってみなければわからないんです。 どうせ異動しなければならないのなら、前向きにチャンスにしてしまいましょう! まとめ いかがでしたでしょうか? 看護師にとって異動は不安だらけのものです。 ですが、キャリアを形成していく過程において、チャンスにできるかもしれないんです。 可能であれば、自分自身の看護師としてのキャリアや、人生をどのようにしておきたいか考えておいてください。 前もってその気持ちを師長さんに伝えておけば、無茶な異動を予防しやすいと思います。 そして、望まない異動を言い渡されたとしても、チャンスにできるように前向きにとらえていってほしいです。 きっとあなたの新しいキャリアの1つになってくれるはず。 応援しています!