香り高い紅茶シフォンケーキを作りませんか? ふんわりと紅茶の香りがするシフォンケーキは憧れのお菓子。
でも紅茶にはさまざまな種類があり、どれを使えばいいのか悩む方も多いのでは? 今回は、おすすめの紅茶アイテムをご紹介しながら、紅茶シフォンの作り方を詳しく解説。おすすめのレシピもお教えします。
紅茶シフォンケーキに使うなら、アールグレイ
紅茶にはいろいろな種類がありますが、シフォンなどお菓子作りにはアールグレイがおすすめ。
お好みの茶葉でも作れますが、焼き上がり後に紅茶の風味が弱くなってしまう種類もあります。
アールグレイは茶葉にベルガモットの香りをつけたフレーバーティーで、香りが強いのが特徴のひとつ。
バターや卵などの材料と混ぜたり、焼いて熱を加えたりしても香りが残りやすいので、お菓子作りに最適です。
茶葉の大きさは? お菓子の生地に混ぜ込むなら、茶葉が細かいものが◎生地となじみやすく、食べたときに気になりません。
手軽なのはティーバッグ。袋を開けてそのまま使えます。
また、製菓製パン用として細かく加工した茶葉も。
ティーバッグよりもやや大きく均一に砕かれた茶葉は、生地に混ぜ込みやすく、存在感も抜群です。
リーフタイプはどうすればいい? リーフタイプを使うなら、抽出した紅茶液を生地に混ぜ込む方法がよいでしょう。
茶葉を混ぜ込みたいなら、ミルなどで細かくして使用を。そのままだと、どうしても口当たりが悪くなってしまいます。
作り方はどれを選ぶ? 紅茶シフォンケーキを作るには、いくつか方法があります。
1. 茶葉を生地に混ぜ込む
卵黄生地に茶葉を入れて混ぜるだけなので、簡単。
2. キャロットケーキ byなかしましほさんの料理レシピ - プロのレシピならレタスクラブ. 濃いめの紅茶液を作り、水分の代わりに使う
抽出した紅茶液を加え、生地自体を紅茶風味に。
3.
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キャロットケーキ Byなかしましほさんの料理レシピ - プロのレシピならレタスクラブ
型に流し入れ、180℃のオーブンで30分間焼く。
焼き上がったら、型ごと15cmくらいの高さから落として蒸気を逃し、逆さまにして完全に冷ます。
冷めたら型から外し、レモンアイシングをかければ出来上がり。
お好みで、レモンスライスとピスタチオを飾っても。
カットして召し上がれ! 生地にたっぷりの茶葉が入った、アールグレイの香り豊かなシフォンケーキです。
「レモンティーシフォンケーキ」の詳しいレシピページは こちら 。
ミルクティーシフォンケーキのレシピ
紅茶パウダー を使用すれば紅茶液いらず♪手軽に生地自体が濃厚な紅茶風味に。
茶葉の口当たりが気になるという方にもおすすめです◎
生クリームを添えて一緒に食べると、まるでミルクティーのよう。
「ミルクティーシフォンケーキ」の詳しいレシピページは こちら 。
いろいろな紅茶シフォンケーキを楽しんでみて! ひとくち食べると紅茶の風味が広がる、ふわふわしっとりの紅茶シフォンケーキ。
いろいろな作り方があるので、ぜひ好みのレシピを探してみてくださいね。
お菓子作りが大好きな二児の母。家族がおいしそうに食べてくれるのが一番の幸せ。子どもと一緒に作れる簡単なお菓子を作ることが多いです。
簡単！基本のカップケーキ By みか＊＊ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
使用するのは、ヨーグルトとレモン汁。この2つを組み合わせて作ることで、チーズさながらのクリーミーさと味を再現できます。
トースターで焼けるので、とにかく簡単に作れますよ。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
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材料(4人分)
おからパウダー
50g
卵
2個
生クリーム
180cc
砂糖
大さじ1
板チョコ
1枚
作り方
1
ボールに卵を入れ泡立て器で混ぜる。 砂糖を入れ混ぜる。 生クリームを入れ混ぜる。 おからパウダーを加え、しっかり混ぜ、板チョコを割り、ゴムベラで混ぜる。
2
オーブントースターを175度で、温めておく。 混ぜ合わせた材料を型に入れ、25分焼くと完成。
きっかけ
おからパウダーが余っていて、生クリームがあったので。
レシピID:1100028284
公開日:2020/09/01
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お料理メモ
豆腐クリームにして キャロットケーキの生地の分量を半量にして、同様に生地を作る。マフィンカップ4〜5個に流し入れ、オーブンを180℃に予熱して、約30分焼いてさます。もめん豆腐1/2丁(約150g)は、しっかり水きりをして、きび砂糖20g、レモン汁少々を加えてフードプロセッサーかすりこ木でなめらかなクリーム状に混ぜ、さましたケーキにのせる。好みで冷やしても。
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紅葉の次は、雪景色をまとった、また別の魅力を味わえることだろう。沿線には温泉もたくさんあるので、ぜひauのスマホ片手に出かけてみてはいかが? ※掲載されたKDDIの商品・サービスに関する情報は、掲載日現在のものです。商品・サービスの料金、サービスの内容・仕様などの情報は予告なしに変更されることがありますので、あらかじめご了承ください。
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比内地鶏のもつ煮は甘辛い味噌味でお酒に合いそうでしたね」」
国道105号線の先には大館能代空港があり、地元の人だけでなく観光客にも人気の店なのだ。
ついに終点、鷹巣駅に到着
米内沢駅から6駅先の終点、鷹巣(鷹ノ巣駅)駅へ。あたりはすっかり暗くなってきた。
桃「「鷹巣駅はJR鷹ノ巣駅が隣接されていて、北秋田市の中心となる駅なんです。阿仁合駅と鷹巣駅は鉄道マニアとしても有名なカシオペアの向谷実さんが作曲した駅メロ(発車メロディ)を聞くことができます」」
桃「「もう旅は終わりですけど、名残惜しいのでもうひとつおすすめポイントに行きましょう! 場所がよくわからないので地図アプリでナビしますね」」
向かった場所は鷹巣駅から徒歩10分のところにある「米代児童公園」。こちらには、秋田内陸縦貫鉄道が国鉄阿仁合線だったころに活躍していた蒸気機関車「C11 372号」が展示されている。
桃「「貴重な車両なんですが、運転室に入れるのが珍しいですね。この重厚感はロマンを感じますよ! すごくカッコイイです」」
鷹巣駅に戻って、記念に硬券(厚紙の切符)を購入。桃ちゃんは各地で硬券を買って集めているそうだ。「ちゃんと森吉のじゅうべぇのスタンプが押してあってうれしい!」と言いながら、いつまでも硬券を眺めていた。
今回の旅は終了。auの電波はバッチリ届いていたのか!? 日もとっぷり暮れ、朝から晩までかけて走行距離約94kmを旅したが、桃ちゃんのナビゲーションのおかげで地元の情報をたっぷり網羅する1日となった。
桃「「非日常を味わいたいなら、『秋田内陸縦貫鉄道』はおすすめですね! 鉄道ファンじゃなくても、リピート間違いなし! 車窓から見える紅葉は息を飲む美しさですし、これからは雪景色もきれいなので、また来たいです。田んぼだけじゃなく、山や谷も通るので、ダイナミックな自然の姿はカメラで撮影せずにはいられません。
あと、阿仁前田駅に隣接する『クウィンス森吉』のように、駅チカの温泉施設がたくさんあったり、駅のお土産売り場などでは地元の幸も楽しめますよ!」」
では、各駅で確認したauの電波状況はどうだった?
【秋田内陸線】リアルタイム電車運行情報 | Trenta!. 桃「「立ち寄った駅は、どの駅でもアンテナがフルで立っていました! 秋田内陸縦貫鉄道は1、2時間に1本しか運行がありません。沿線のほとんどは無人駅で、土地勘がなくても つながっているからこそ今回も楽しいスポットを見つけることができました。 また、旅先で見つけたものや"今、感じたこと"をSNSで発信することで、つながっているたくさんの人たちと共有できたのもよかったです!」」
というわけで、秋田内陸縦貫鉄道は桃ちゃんお墨付きの 「auおすすめ秘境駅コース」 に認定!
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