じゃんご 秋田県では毎年、ラーメンファンから寄せられた情報をもとにオススメラーメン店をランキングする『ラーメン総選挙』というテレビ番組が放送されています(通称:ラーメン総選挙)。 この記事では、2021年に発表された「秋田のラーメンランキング」をまとめています。ランクインしたラーメン店の場所やおすすめのメニューなども紹介していますので、ご参考までに! それでは秋田県のラーメンランキング、ご紹介していきます! 20位~11位 20位:十八番(能代市) 19位:一球(秋田市) 18位:らーめん萬亀(秋田市) 17位:Ramen RyuGuJo(秋田市) 16位:JIRO&MAZESOBA 奨(秋田市) 15位:NOODLE BAR オクト(秋田市) 14位:初代麺屋 とのさき(秋田市) 13位:ラーメン シロクロ(秋田市) 12位:麺屋二代目 夜来香(秋田市) 11位:香味亭(横手市) 10位:長崎ちゃんぽんや(秋田市) おすすめ 本場の長崎ちゃんぽんが楽しめるラーメン店です。秋田県ラーメンランキングには初登場の店舗ですね。 おすすめは、魚介たっぷりの「 海老ちゃんぽん 」。豚骨と鶏ガラのスープで奥深い味わいで最後まで美味しくいただけます。 具材からでた旨味もたっぷりと味わう ことができる一杯…ぜひ食べてみたいですね! (麺は本場長崎から取り寄せられています) また、「 油ちゃんぽん 」といったコッテリ系のメニューもあるので、秋田市に来た際に訪れてみたいラーメン店です! 『第3回秋田ラーメン総選挙』（AKT秋田テレビ 2021年3月19日放送） 結果をまとめてみた（1位～20位） - 主にラーメン こってり系からあっさり系まで. 店舗情報 店名 長崎ちゃんぽんや 住所 秋田県秋田市手形山崎町10−58 ジャンル ラーメン 営業時間 11時30分~15時00分 18時00分~23時00分 9位:自家製麺5102 こてつ(秋田市) 今年で10周年となるこてつ。秋田県ラーメンランキングには初登場となります! 看板メニューは「 つけ麺 」。自家製で作られている極太麺はコシが強く、弾力があって食べ応え抜群 。その日の気候に応じて麺の素材の分量を変えている ようです。 つけだれは特製醤油だれに数種類の素材を配合し、奥深い味わいが楽しめます。期間限定で販売される「 鶏ポタ 」なども気になるメニュー…行ってみたい! 自家製麺5102(こてつ) 秋田県秋田市保戸野桜町10−3 お問い合わせ TEL:018-893-6457 【定休日】 8位:ラゥメン大地(秋田市) この店おすすめのメニューは、魚介のうまみがほとばしる「 貝出汁塩ラゥメン 」。秋田市ではとても有名なお店なので、食べたことのある方も多いのでは?
麺屋 十郎兵衛(めんや じゅろへえ) 秋田県大仙市大曲上栄町14-14 TEL:0187-63-5933 7:30~10:30 11:30~20:00 4位:煮干し中華 あさり(大館市) 2013年に創業した煮干し中華あさり。昨年よりランキングが上がった人気ラーメン店です! 当店1番人気のメニューは「 煮干しそば 」。 さらに裏メニューとして「 裏ニボ 」というラーメンもあります。低加水の中太ストレート麺は、ガッツリと煮干しの効いたクリーミーなスープが良くからみます。豚肩ロースのチャーシューはホロホロで、スープとも相性バツグン。「裏ニボ」は特に煮干しが濃いので、煮干ラーには特におすすめのメニューとなっています。 ちなみに 「裏ニボ」は食券機にありません。頼みたい際は食券機で「煮干しそば(並)」を注文し、「裏ニボください!」と注文すればOK です! 煮干中華あさり 秋田県大館市川口字大人沢158-1 0186-49-4916 [夜]17:00~20:00 定休日:水曜日 3位:末廣ラーメン本舗(秋田市) 末廣ラーメンさんは、秋田ラーメンランキング3年連続でランクインしています!漆黒のスープにネギがトッピングされているラーメンが特徴の「 末廣ラーメン本舗 」。ルーツは京都の名店「新福菜館」にあるのだとか。 末廣ラーメン本舗おすすめラーメンは、誰もが虜になる「 中華そば 」。人気の秘訣は 鶏ガラと豚肉を煮込んだ特濃スープ 。麺は特注の中太ストレート麺を使用しています。 スープと一緒に仕込むあまじょっぱいチャーシューは、とろける美味しさです!末廣ラーメンといえば、卓上にあるトッピングし放題のネギが。 必ずセットで頼んでしまう「焼き飯」もおすすめです! 末廣ラーメン本舗 秋田山王本店 秋田県秋田市山王2丁目2−4 TEL:018-865-7373 2位:桜木屋(秋田市) 秋田県のラーメンランキングで見事2位に選ばれたのは「桜木屋」です。県内に数店舗存在する有名店で、秋田ラーメンランキングでは3年連続の上位ランクイン店舗です! おすすめはやはり「 広東麺 」と「 ニラそば 」です。初めて桜木屋を訪問するならば、どちらかのメニューを選んでおけば間違いありません! ２０２０秋田ラーメン総選挙の結果発表＆「林泉堂」を応援！！ | アキタミライ AKITA MIRAI 秋田. 拉麺 桜木屋 秋田店 秋田県秋田市仁井田本町5丁目7−12 TEL:018-839-1088 11:00~21:00 1位:にぼすけ(美郷町) 秋田県のラーメンランキング第1位に選ばれたのは「 にぼすけ 」です(2020年では2位でした!)そしてにぼすけさんは、筆者の地元でもある美郷町に本店があります!!!!
皆さんこんにちは!
他にも、人気メニューがたくさんの麺屋十郎兵衛にはなんども足を運びたくなる魅力がいっぱいです!
はじめに 幅広い年齢層が集まる高田馬場には、安いB級グルメから和食や洋食まで、個性豊かなお店がたくさんあります。逆にありすぎで、何を食べるか悩むことも多いのではないでしょうか? 今回は、絶対に行きたい、ハズレなしの人気店を厳選してご紹介します!おいし~い時間を満喫しましょう!! グルメマップ まずは地図でご紹介! とにかく安い!「立ちスパ アッパーカット」【スパゲッティ】 ▲ミートソース(並盛)380円+トッピングC(マッシュポテト、ガーリックオイル、焼きチーズ)200円 学生の街、高田馬場「立ちスパアッパーカット」の超ボリューム「ミートソース」、思わず「大盛り注文してないですよ?」と言いたくなる量だが、これで並盛り(500g)、値段は380円……安! 【高田馬場 博多うどん 大地のうどん】超人気店が東京都内で楽しめる！ - レジャーランドすえつな. 「立ちスパアッパーカット」のオーナーの臼井さんは元プロボクサー。「どこよりも安くて、腹いっぱいになれるスパゲッティ屋がやりたくて」と、ミートソース一本勝負の店を始めた。 さらに驚くのは後を引く旨さ。粗挽き肉やチキンがゴロゴロ入った濃厚ソースは、オイル煮にした香ばしいニンニクが味の決め手だ。気づけばペロリと完食。 安い価格でイタリアンランチが食べたい!と思ったときに絶対的におすすめ!店名の「立ちスパ」とは、「立ち食いスパゲティ」の意味。その名のとおり、店内はカウンターのみで、椅子は置いていません。 普通スパゲッティの1人前といえば100g程度と認識しているが、なんとここでは並サイズでその5倍の500gも!圧巻の迫力!愛情込めて茹でられた太めの麺に、ソースや具がぴったりと絡むのはもちろん、ガーリックオイルが癖になるんです!! 行列に並んででも食べる価値大ですよ!!
ちゃわん武士です。 高田馬場といえば、とんかつとラーメンが激戦区です。 その他の人気グルメには、 カレーライスなら、カレーライス専門店 ブラザーさん うどんなら、讃岐うどん 蔵之介さんや、大地のうどん 東京馬場店さん 蕎麦なら、手打そば もりさん 焼きそばなら、手打ち麺やきそば専門 真打みかさ 本店さん ベトナム料理なら、バインミー☆サンドイッチさん などがあります。 今回は、『大地のうどん 東京馬場店』さんを紹介します。 大地のうどんさんってどんなお店なの? 福岡に本店を構える、特大の「ごぼう天うどん」が名物のうどん屋さんです。 福岡だと、本店に加え、博多駅ちかてん、筑紫野店、福岡東店、博多駅南店、久留米店、宗像店があります。東京だと、高田馬場に、東京馬場店があります。 東京馬場店では、テイクアウトもやってました。 ちなみに、食べログのうどん百名店2018〜2020年にも選出されています。 大地のうどん 東京馬場店さんのメニューは?
キマリカンスケ旗毬轗典 Gaku. M Masaaki Watari Taro Nakayama コシがあって爽やかな半透明のうどんが美味しい博多うどんのお店 口コミ(157) このお店に行った人のオススメ度:89% 行った 215人 オススメ度 Excellent 151 Good 59 Average 5 【東京都新宿区高田馬場】 透明感のある美しい麺♪ このグループの麺を見る度にうどんも鮮度が大切なんだなと感じる✨ 店の信条は「切りたて、茹でたて、揚げたて」 常に製麺機が稼働し続け、オーダーが入ってから裁断が始まる 〜津田屋流豊前裏打会〜 北九州を起源とするうどんグループ 私も福岡に暮らしていた3年弱でこのうどんに魅了された一人だ この透明感のあるつるつるモチモチの麺 羅臼昆布、花かつお、サバ節、うるめイワシ節を独自に調合し、1週間寝かせた丁寧な出汁 福岡はうどん発祥の地 だかうどん自体は柔らかいものが主流だ 従ってそんな中では一際異彩を放つ 更に「豊前裏打会」に「裏」が入る理由は、讃岐うどんをうどん打ちの正統派として、通常では行わない特殊な手法で製麺していることに起因している 福岡の中でもうどんの世界でももしかしたら主流では無いかもしれない しかしもはやその主流をも凌駕する独自性と美味しさを誇る そんな人気のグループのお店が実は東京にもある 実に久し振りの裏打会 これこれ! まるで大きな手裏剣の様なごぼ天 福岡に赴任するまでごぼうの天麩羅に何の思い入れも無かったがやはりこれは福岡のうどんを語る上で外せない 麺をリフトアップしたの時の色と弾力 惚れ惚れする程の打ち立て鮮度 風味豊かな出汁は時間と共にごぼ天によって変化し、その都度違った味や食感が楽しめる どれ一つ欠けても成り立たない安定感 『いや〜、東京で裏打会のうどんが食べられるとは思わなかったよ』 と帰りがけに大将に声を掛けるお客さん 『福岡出身ですか?』 『うん、北九州』 『私もです』 そんな会話を聞きながら懐かしさの余韻に浸る( ꈍᴗꈍ) 福岡から全国へ そんな勢いを感じる裏打会の魂の一杯を貴方も高田馬場で感じてみませんか?
大将: 全然違います。 ゆでたてとゆで置きも、切りたてと切り置きも、全部全然違うんです。 ──ゆでたてならどれも美味しいのかと思っていました。 大将: 麺は 切った瞬間から劣化していく んですよ。うちの場合、たとえば 麺を切って5分で注文がこなかったら全部廃棄 です。 ──わずか5分で廃棄とは衝撃的です。どうして5分すぎるともうダメなんですか? 大将: 大地のうどんの麺は「熟成」といって、生地をしっかり発酵させています。ただ、タイミングが大事でして。 タイミングを逃すと、逆に麺の美味しさはガンと落ちる んですよ。 ──なるほど。ギリギリまで熟成させて、ササッと出さないとダメなんですね。 大将: 最高のタイミングで麺を切ってゆでます。ほかの食材でも「腐る直前がいちばん美味い」って言うじゃないですか。あれと同じですよ。腐ったらダメ。 ゆでるタイミングを逃すと、あの透明な麺じゃなくなります。 ──あの透明な麺は熟成が上手くいっている証だったと。 大将: 熟成をギリギリまでやらないと、麺が透明になりません。 他のタイミングだと麺は真っ白になるんですよ。さらに、熟成だけじゃなく、全ての行程で成功して、初めて麺は透き通って、輝いてくれるんです。 ──「大地のうどんの麺は透き通るもの」だと、当然のように考えていました。これからは麺の見方が変わります。麺職人さんの努力の結晶が、麺の透明感とツヤとなって輝いているんですね。 ダシは味がブレないからつまらない!? ──そうなると、各店舗で製麺しているんですか? 大将: そうです。各店舗、水も違いますし。それに加えて、日によって気温も違えば、湿度も違うし、粉の状態も違います。 各店舗の職人が毎日調整を繰り返していかないと、美味しい麺はできない んです。 ──毎日いろんな条件を考えながら打たないといけない。 大将: 麺づくりは難しいんですよ。 10年以上やっていますが、まだ全然わからない。 今でも悩まされます。 ──とても奥が深い世界なんですね。「もうやめたい」と思うことはありませんか? 大将: ないですね。 ──でも、なかなか自分の思う麺ができないというのは、つらくないですか? 大将 : 全然うまくいかない……って言うのが楽しいんですよ。 これが簡単だったらつまらないじゃないですか。 難しいから面白いんです。 ずーっと麺のことばっかり考えています。でも、これが楽しいんです。 ──なるほど。そういう考え方なんですね。 福岡 のうどんは「麺とダシの両方が主役」と思っていましたが、大地のうどんは麺が主役という考え方ですか?
福岡を中心に8店舗あり 緊急事態宣言、まん延防止等重点措置の発令に伴い、営業時間の変更対応を随時行なっています。 2005年8月より、福岡市西区上山門でスタートした大地のうどん。現在は東京を含め8店舗にまで広がりました!
今日のランチは高田馬場で豊前うどんの店『大地のうどん』で食べました♪ 福岡で人気の『大地のうどん』が東京初進出のお店だそうです。 高田馬場駅から徒歩8分、早稲田通りから少し路地に入ったところにあり、 黒いシンプルな建物に黄色い暖簾が目印です。 〝うどん〟の文字はなく、店頭にメニューも置いていません! 店に入ると券売機があります。 かなりの種類があり決めかねてると、後ろから来店客が訪れたので 「おろしぶっかけ」と「大盛り」の券を購入し店員さんに渡しました。 セットメニューやトッピングも色々あったので、ゆっくり見ながら決めたかったです! カウンター席に座りながら出来上がるまで厨房の作業を眺めていました。 〝豊前うどん〟は千歳烏山の『武膳』で食べて以来となります♪ 待つこと6分程で運ばれて来ました。 つけ汁は別です。 ◆おろしぶっかけ 680円(税込)+大盛り 100円(税込) やや細めで透明感があり光沢のある美しい麺です。 『大地のうどん』は豊前裏打会に加盟していて、 こだわりの〝豊前うどん〟を食べさせてくれます。 大根おろし、荒削りのかつお節、刻み海苔、おろし生姜がたっぷりとのっています♪ つけ汁を好みの分だけかけてから、先ず一口食べました。 モチっとした強いコシとツルツルの喉ごしがとても印象的でした。 つけ汁は、羅臼昆布、花かつおをたっぷりと使用したもので、 隠し味に黒砂糖で独自のコクを出しているそうです。 醤油の濃さと辛さを感じさせないマイルドなつけ汁と麺との相性が抜群で とても美味しかったです♪ 次回はセットメニューにごぼう天をトッピングしたいと思います。 【大地のうどん 東京馬場店】 東京都新宿区高田馬場3-22-14 ☎:03(3369)7190 営業時間:11時~14時50分(L. O. )、17時30分~20時50分(L. ) 定休日:水曜日 ※営業時間、定休日については変更になる場合があります ◆店舗案内マップ