ホーム 4月の豆知識 2016/02/04 2017/02/05 ご飯にのせて食べると美味しいいかなごの釘煮。甘辛い味が食欲をそそってご飯がたくさん食べれるおかずです。 家で作れますしお店で売っているいかなごのくぎ煮ですが、冷蔵庫に眠らせたまま忘れてしまった。そんなことありませんか? 「いつ開けたいかなごのくぎ煮だっけ。古そうだから捨てよう」 と思って捨ててしまいがちですが、実際どのぐらい日持ちする食べ物なのか調べてみました。 Sponsored Link いかなごのくぎ煮 くぎ煮と言われる由来はこうだった! 山田海産物 / くぎ煮 1kg. そもそもイカナゴの釘煮について知らない人に説明をしたいと思います。釘煮っていうことは黒豆の時に入れるクギみたいにクギを入れる料理なの?と思うかもしれませんが違います。 いかなごの釘煮の由来はイカナゴを煮ていたら何だか 折れた釘に似ている ところからきているらしいです。実際遠巻きに見てみると折れた釘がたくさん入っているように見えなくはないですね。 くぎ煮の作り方は意外と簡単 イカナゴは基本的に春に解禁日をむかえてそこで出荷されます。 なのでスーパーに出回るのは大抵春で、後はあまり見かけない魚だと思います。作るのは春になりますが、作り方は非常に簡単です。 醤油・砂糖・生姜・みりん・酒・水あめを入れた鍋を軽く沸騰させる その中にイカナゴをドバーって入れる アクをとる 落し蓋をして煮詰める 汁気がなくなったら完成 となっています。分量に関してはレシピを検索していただければいくらでも出ると思います。私のオススメレシピはやっぱりくぎ煮専門サイトをオススメします。 ▶ イカナゴのくぎ煮レシピならココで気に入ったのを選ぶと良いですよ Sponsored Link いかなごのくぎ煮はどのぐらいの賞味期限なの? 常温だったら30日ぐらいを目処に食べたほうがいいみたいです。しかし冷蔵庫に入れると日持ちする長さがぐっと伸びます。ずばり半年ぐらいなら冷蔵庫に眠らせていても問題ないみたいです。きちんと密閉していたら1年持ちます。 イカナゴの釘煮は佃煮ですので、結構日持ちするのではないか?と想像は出来たと思います。しかし私は1年も持つとは思いませんでした。たくさん買いすぎてもこれなら安心して食べられますね。 ちなみに冷蔵庫に入れて寝かせておくのが不安な方は冷凍庫に入れてしまうといいです。 たとえ美味しくても毎日イカナゴの釘煮をご飯にのせていたら飽きます。しかし1年ぐらい平気で持つなら食べたい時に食べれますのでコレを機会に購入、もしくは自分で作ってみてはどうでしょうか?
いかなごを投入する際、しっかり調味料と馴染ませておくこと。 火を切るまで一切触らないこと。 焦がさないよう見守ること。 冷ます時にうちわで扇ぐこと。 味の面では、焦がさない限りは美味しく仕上がるかと思いますが、いかなごのくぎ煮で大切なのは 「照り」 。 ツヤツヤで、1匹1匹がピンとしているのが成功したくぎ煮であると言えるでしょう。 また、いかなごが折れ曲がるのは新鮮ないかなごの身が瞬間的に引き締まった証拠です。 素材の鮮度が良いほど、身が欠けたり割れたりすることもなく 「綺麗な曲線」 に仕上がります。 文章で見ると難しそうですが、基本的には煮るだけなので簡単です。あっという間に出来てしまいますよ♪ いかなごのくぎ煮の保存方法と日持ちは? いかなごのくぎ煮1kg分は結構な量です! こちらからお裾分けしても、逆にお裾分けしてもらうことも多いのでなかなか減りません。 ですが、いかなごのくぎ煮は保存食ですので日持ちができるように作られています^^ 冷蔵庫で保存する場合は、冷ましたものをタッパーに入れておきます。 冷蔵保存で半年ほど日持ち します。 冷凍庫で保存する場合は冷ましたものをラップで包み、さらにジップロックなどの保存袋に入れます。 冷凍保存で1年ほど日持ち します。 食べる時は、自然解凍をすればOK! ちなみに、常温で保存した場合の日持ちは1ヶ月程度です。 いかなごのくぎ煮の旬の時期はいつ? いかなごのくぎ煮のレシピ 失敗しない作り方と日持ちや時期は？ | ＊キニナル知恵袋＊. くぎ煮に使用されるいかなごの新子(稚魚)の漁の解禁は、毎年2月下旬から3月上旬です。 水産技術センターにて試験引きを行い、稚魚の成育などの調査結果をもとに毎年解禁日が決められています。 つまり、 解禁直後がいかなごのくぎ煮の旬の時期 ということ! 今年の解禁日は、こちらからチェックできます。 ⇒ いかなごの解禁日2019は?栄養と効能やこうなごきびなごとの違い いかなごのくぎ煮は、とにかくいかなごの鮮度が命!! 同じ日に買うのでも、朝一番と夕方では味が違ってきます。 店員さんに聞いておき、その日の朝一番を狙って新鮮ないかなごをゲットしましょう☆ まとめ いかがでしたか? 今年のいかなごの解禁日まで、あと少しです! 新鮮ないかなごを手に入れて、美味しいくぎ煮を作ってくださいね♪ *関連記事* ・ いかなごの解禁日2019は?栄養と効能やこうなごきびなごとの違い mame アラサー、一児の母。 会社を辞めて、女の子の育児に奮闘中。 フォローする twitter facebook google feed line
商品情報 兵庫県の風物詩「いかなごのくぎ煮」をギフトに! 北海道産のいかなご(小魚)を龍野醤油・しょうが・みりん・砂糖で味付けをしており、柔らかく炊き上げています。 内容量:100g(50g×2個入り)(※中身は真空パックになっています。) 賞味期限:製造年月日より120日 保存方法:直射日光や高温多湿を避け常温で保存 開封後は冷蔵庫にて保管の上、なるべくお早めにお召し上がり下さい。 アレルギー表示:小麦、大豆 発送日:「注文承諾通知」メールより5営業日以内 発送方法:宅急便(常温便) ※いかなご収穫量の都合により、産地・価格・内容量を急きょ変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。 このおいしさはほんまもん!いかなごくぎ煮 「大黒屋」いかなごくぎ煮(E−10N) 価格情報 通常販売価格 (税込) 1, 080 円 送料 東京都は 送料524円 ※条件により送料が異なる場合があります ボーナス等 最大倍率もらうと 5% 30円相当(3%) 20ポイント(2%) PayPayボーナス Yahoo! いかなご の くぎ 煮 日持刀拒. JAPANカード利用特典【指定支払方法での決済額対象】 詳細を見る 10円相当 (1%) Tポイント ストアポイント 10ポイント Yahoo! JAPANカード利用ポイント(見込み)【指定支払方法での決済額対象】 ご注意 表示よりも実際の付与数・付与率が少ない場合があります(付与上限、未確定の付与等) 【獲得率が表示よりも低い場合】 各特典には「1注文あたりの獲得上限」が設定されている場合があり、1注文あたりの獲得上限を超えた場合、表示されている獲得率での獲得はできません。各特典の1注文あたりの獲得上限は、各特典の詳細ページをご確認ください。 以下の「獲得数が表示よりも少ない場合」に該当した場合も、表示されている獲得率での獲得はできません。 【獲得数が表示よりも少ない場合】 各特典には「一定期間中の獲得上限(期間中獲得上限)」が設定されている場合があり、期間中獲得上限を超えた場合、表示されている獲得数での獲得はできません。各特典の期間中獲得上限は、各特典の詳細ページをご確認ください。 「PayPaySTEP(PayPayモール特典)」は、獲得率の基準となる他のお取引についてキャンセル等をされたことで、獲得条件が未達成となる場合があります。この場合、表示された獲得数での獲得はできません。なお、詳細はPayPaySTEPの ヘルプページ でご確認ください。 ヤフー株式会社またはPayPay株式会社が、不正行為のおそれがあると判断した場合(複数のYahoo!
保管方法ですが、我が家では子供が小さいので、大人だけですと作ったり、頂いたりと、大量になった場合は食べきれませんので、いかなごのくぎ煮を、ラップなどで小分けにして保管するようにしています。 小分けにしたものを冷凍保存すれば更に日持ちもしますので、安心ですよね。 また、普通に保管する場合も冷凍保管する場合もともに注意すべきなのが、 『水分』 です。 特に冷凍の場合は、急速に回答すると水分が出てしまう為、せっかく煮立てたいかなごのくぎ煮の味わいが間延びしてしまいやすくなってしまいます。 歯ごたえも何とも悪くなってしまうのでどのような保管方法でも水分が多くなってしまうことはご注意される用法は良いと思います! まとめ 如何でししたでしょうか?神戸のソウルフード、いかなごのくぎ煮のご紹介でした。 私も小さい頃から、毎年 ずっと食べているものなのでいかなごのくぎ煮を焚いている匂いを嗅ぐと春がきたな と思うほどです。 神戸っ子にとってのご飯のお供ナンバー1メニューです。 昔はどこかのご家庭で大量に作ったいかなごのくぎ煮をタッパーを持って分け貰いに言ったことなど、とても良い思い出です。 そんな大人気のいかなごのくぎ煮、是非、お買い求め、お召し上がりくださいね!
^#) ここまでいかなごのくぎ煮の正しい保存方法についてご説明しましたが、 肝心の日持ちする期間についてお話し忘れていましたね(〃'∇'〃)ゝエヘヘ というわけで次は、いかなごのくぎ煮はどれくらい日持ちするのか、 それを見ていきましょう! [adsense] いかなごの釘煮はどれくらい日持ちするの? 果たして、いかなごのくぎ煮はどれくらい日持ちするのでしょうか? いかなごのくぎ煮は、長く日持ちする食品としても有名です。 その驚くべき日持ち期間は冷凍すれば1年間、 常温や冷蔵でも1か月は持つと言われています( ゚Д゚) とはいえ、この日持ち期間が100%正しいという訳でもありません。 実際、使用する調味料の分量や配合量、生姜を使う使わないなどでも、 賞味期限に違いは出てくるかとは思います。 市販品のいかなごのくぎ煮だと、 賞味期限が常温30日(約1か月)の時もあれば常温90日(約3か月)の時もあります。 つまり商品によって賞味期限にも大きな差があるということですね(・ω・)ノ ですから、いかなごのくぎ煮がいくら日持ちの良い食べ物だからといっていつまでも放置せず、できる限りは早く食べるように心がけて下さい! 冷凍さえしておけば当面の心配はありませんので、 余りそうならさっさと冷凍してしまうのがベストでしょう(=゚ω゚)ノ (市販品のいかなごのくぎ煮の場合は、 パッケージに記載されている指示に従った方法で保存してくださいね) さあ、これでいかなごのくぎ煮がある程度日持ちする食品であることが分かったと思います。つまり、一度作ってしまえば、長い間いかなごのくぎ煮を食べられるのです。ちょっと興味が湧きませんか? というわけで次は、基本的ないかなごのくぎ煮レシピを見てみましょう! いかなごの釘煮の簡単レシピはコレ! Original update by: toyohara いかなごのくぎ煮は関西圏のスーパーの他、通販でも出回っています。 そのため、いかなごのくぎ煮は買おうと思えば簡単に購入できます。 が、せっかくなら手作りのくぎ煮を食べてみたいですよね(*'▽') ということで早速、いかなごのくぎ煮を作ってみましょう! ちなみに今回のレシピは、こちらの動画を参考にさせて頂きました。 ぜひ一緒にご覧下さい(^^) <材料> いかなご 1kg(ザルにあけ、水で洗っておく) 中ザラ糖 230g 日本酒 50cc 醤油 150cc 本みりん 150cc ショウガ 50g(皮ごと千切りにしておく) 実ざんしょの佃煮 10g(関東圏だと見つからない場合もある) <作り方> 径27cmの業務用アルミフライパン(底が平たくて広いアルミ鍋でも可)に中ザラ糖、日本酒、本みりん、醤油を入れて沸騰させます。 沸騰したらショウガの千切りと実ざんしょの佃煮を入れ、いかなごを少しずつ加えていきます。 いかなごを全て投入したら、適当に穴を開けたアルミ箔を鍋に被せます。そして吹きこぼれない程度の火加減(強火)で、20分程煮て下さい。この時、全体に泡が出るように火加減を調節します。 煮汁がほとんどなくなってきたら弱火にし、更に煮詰まってきたら底の煮汁をスプーン等ですくい、いかなごの上にかけます。鍋をゆするといかなごが団子状に固まってしまう場合もあるので、必ず煮汁は上からかけるようにしましょう。 完全に煮詰まったら火を止め、粗熱を取り、その後すぐにザルへ移します。それから箸でいかなごを広げ、うちわで一気に冷ましていきます。 これで完成です!
どうでしょうか? いかなごさえあれば、こんなに簡単にくぎ煮を作ることができます! くぎ煮のレシピは各家庭や地域で少しずつ異なっているので、皆さんなりのいかなごのくぎ煮レシピを模索しながら作ってみるのも楽しいかもしれませんね(*´▽`*) まとめ いかがでしたか? いかなごのくぎ煮は密封容器で冷蔵or冷凍保存しておけば、 いつでも手軽に食べることができます。 比較的長い間日持ちする食べ物なので、 ご近所さんへおすそ分けしても喜ばれますよ(*^_^*)
公開日: 2018年10月15日 / 更新日: 2020年6月6日 どうも!こんにちは!小爺です! 今回は チェリーセージ について書いていきます! チェリーセージは花が咲くと、 風に揺られるだけでサクランボの良い香り がしてきます。 今回は、そんなチェリーセージについてまとめていきたいと思います。 チェリーセージとは チェリーセージは、サルビア・ヤメンシスなど 数種をまとめて、チェリーセージと呼ばれています。 我が家のチェリーセージは、白色の花を咲かせていますが、 赤色系統 のものが多いようです。 花の時期も5月くらいから11月くらい まで 咲いているのも魅力の一つだと思まいます。 花をもんだり、揺らしたりするだけでサクランボの良い香りがしてきます。 フワッと香ってきていい匂いなんですよね! ハーブティーやポプリに利用している方もいるようです。 大きさは、我が家では1mくらいで抑えています。 放っておくと、結構な大きさになります! 剪定については後ほど書きます! チェリーセージの育て方や水やりなど 好きな環境 太陽の光が好きなので、外で育てましょう。 室内では、光が弱すぎる ので育てるのは難しいと思います。 日当たりが少ない と、花の数が少なくなって せっかくの香りも弱くなってしまいます。 夏の暑さに強い ですが、鉢植えの場合は、 半日陰の場所に移動させたほうが無難かもしれません。 冬は、 霜が当たると地上部が枯れてしまう そうです。 でも、 根は生きているので春になるとまた芽吹きます よ。 冬でも水やりを忘れないようにしてください! 猫の額ベランダにプランターを置いてる 今年はチェリーセージが全然咲かない 毎朝、 「咲け咲け咲け咲け酒（違う…）」と唱え水をやり 午後、ここしか日が当たらないので 玄関前に移動させ 「酒じゃない咲｜秋峰｜note. 私の住んでいる地域は、冬はたまに雪が積もる程度で、 朝の最低気温もマイナスになることはそれほどありません。 それが理由かはわかりませんが、地上部が枯れたことはないです。 チェリーセージの水やりの頻度と肥料 鉢植えの場合は、土の表面が乾いたらたっぷりとあげてください。 地植えの場合は、水やりの必要はない ようです。 私は、夏は夕方に花壇に水やりをするついでにあげてます。 冬は、まったく水を与えていません。 鉢植えの場合は、 極端に乾燥しないように乾燥気味 に水やりをしてください。 肥料は、地植えの場合は与えなくても大丈夫です! 毎年、元気に花を咲かせています。 鉢植えの場合は、花が咲く時期に 緩効性肥料 を、 弱っているなと感じた場合は、 薄めた液体肥料 を与えてもいいと思います。 チェリーセージの増やし方 増やし方はとっても簡単です。 清潔なバーミキュライト を用意して、新しく出てきた茎を 葉が2~4枚くらい残る感じで切り取ります。 猫小爺 後はそれに植えるだけ。 根が出るまでは、土が常に湿っている状態を保ってください。 直射日光が当たらない明るい日陰で育て ていると すぐに根が出ます。 根が出たか判断するには、 新しい葉が出てきたかどうか を 基準にして判断するといいと思います。 チェリーセージの剪定時期は?
学名…Reineckea carnea 和名…吉祥草(キチジョウソウ) 科名…キジカクシ科 属名…キチジョウソウ属 原産国…日本、中国 花色…淡紫、薄桃 草丈…10㎝~35㎝ 日照…半日陰 難易度… USDA Hardiness Zone:7 to 10 キチジョウソウとは キチジョウソウは、日本、中国に分布するキジカクシ科キチジョウソウ属の多年草です。 日本では関東地方以西の本州、四国、九州に分布しており、山林の林内などに自生しています。 キチジョウソウの名前は、古い言い伝えである「めったに花が咲かず、吉事があると咲く」というものに由来していますが、花は毎年咲きます。 キチジョウソウの花期は10月~11月。 花期になると、株の中から花茎を伸ばし、小さな花を穂状に咲かせます。 花茎の長さは5~15㎝、花序の長さは2~6. 5㎝程度です。 花は淡紫色~淡桃色で、基部が筒状となっており、先が深く6裂して反り返ります。 花序の上部には雄しべのみの雄花が付き、下部には雌しべを持った両性花が付きます。 ▼キチジョウソウの雄花 ▼キチジョウソウの両性花 花後には直径6~10mmの丸い果実が実り、果実は熟すと赤く色づきます。 葉は長さ10~40㎝、幅0. 5~3.
セージは日当たりがないとよく育ちません。 室内栽培したい時は日当たりのよい窓辺で育てることができます。 少なくとも午前中から午後にかけて半日くらいは日当たりを確保できるのが望ましいです。 日光を遮るものがない南向きの窓が理想ですが、東向きで午前中の日光が十分当たるようなら育てられると思います。 5〜6号鉢に1本のセージを植えて育てます。 基本的な育て方はベランダで育てる場合と同じですが、室内で空気の動きが少ないので、葉の蒸散を助けるために時々窓を開けて風を通したり、屋外に出してやりましょう。 乾燥するとハダニが着きやすいので1週間に2回くらいは葉裏に水をかけてやるとよいです。 環境がよければよく育ち、屋外よりも葉は薄めで柔らかいものを収穫することができます。 セージの室内栽培の肥料は、有機質の油粕などを使うと肥料に虫がつく場合があるので、液肥や虫のつきにくい固形の配合肥料を使うのもおすすめです。 キッチンハーブは室内のすぐに手が届くところにあると重宝しますから、セージの室内栽培にもチャレンジしてみてくださいね。
パイナップルセージの特徴 原産:メキシコ/グアテマラ 科:シソ(Lamiaceae) 属:サルビア(salvia) 種:エレガンス(elegans) 別名:サルビア・エレガンス 花の色:赤色 ● 葉色:緑色 ● 黄色 ● 分類:多年草 草丈:60~120cm 草姿:直立 開花時期:9月~11月 花言葉:「家族愛」 花壇土 鉢土 水やり 肥料 剪定 夏越し 冬越し 増やし方 病気 パイナップルセージは学名salvia elegans、別名「サルビア・エレガンス」とも呼ばれるメキシコ及びグアテマラ原産の多年草です。成長が早く地面から何本も茎を伸ばして群生する様にふさふさと生い茂り、高さ幅ともに1mを越えて成長します。また葉にはパイナップルの様な甘い香りがあり新鮮な葉をハーブティーやサラダ等に利用され、同様に気品のある赤色の花もハーブティーやクッキー、サラダ等に入れられて楽しまれます。花は短日性で日照が短くならないと咲きません、そのため人工照明等で日長が延長されると上手く開花しない事があります。 開花時期は秋から晩秋、花色は赤色、長さ約2.
今週末は暑かったですね。 「盛夏」の予行練習みたいでした。 1年忘れていた「あの暑さ」を、ジワジワと思い出しました 夏と言えば、アサガオ。 昔ほど見かけなくなって、少し寂しいです。 まずは、広々とした青空を見に 済美山運動公園へ。 ここからの空は解放感に溢れていて 最高の眺めです♪ 大好きな花たちも咲いています。 むくげ。 おしべが花弁化して、八重咲になっています。 もさもさで、ちょっと苦しそう。笑 でも、かわいいです。 アガパンサスの群れ! とってもきれいなのです。 かわいいかわいいチェリーセージ。 春先から、長い期間目を楽しませてくれています。 ころころな姿が愛くるしいセンニチコウ。 この花も神秘的。 蓮をかぶっているみたい。 そして、蓮のまわりを囲むように 色とりどりの小花が踊っています。 こちらは本物の蓮。 公園の帰り道に見つけました。 咲くのが楽しみです。 こちらも咲くのが楽しみな、ハゼラン。 ピンク色の、ちいさな可愛い花が咲きます。 パイナップルみたいなアザミや 愛嬌満載のキャッツテールも 暑い中元気に咲いています。 蚕糸の森公園へ向かいがてら 梅里公園を通過しました。 かわいい柿! みかんも。 地面にはきのこ・・・。 きのこはさておき、 鳥たちは熟れるのが待ち遠しいでしょう。 さて、蚕糸の森公園の子ガモ。 すっかり大人です。 個々、それなりに距離を取る傾向に。 ピッタリ寄り添う時期は、終了した模様です。 それにしても、カモが多い気がするな・・・ と思っていたら・・・ 何と、また子ガモが誕生していました 今度は3羽、と小ぶりな家族です。 鯉が子ガモにいたずら中。 吸いついてます。 逃げる子ガモ。 また観察の日々が始まってしまいます。笑 最後に空模様。 昨日の空は面白かったです。 何かが戦っているみたいな雲。 龍と虎??? 怪しい光を放つ空。 少々不気味だけど、キレイでした。 昨日も今日も、猛烈な雷雨でしたね~! 最近の雷雨は度が過ぎます。。。 今日はヒョウが降りました。 向かいのマンションの屋上です。 こーんな大きなヒョウが降りました。 窓にカチンカチン当たって しばし恐怖におののいていましたよ 来週は梅雨が明けるとか明けないとか・・・ また猛暑がやってきます。 怖い! !