おでんのおいしい季節 味が染みたゆで卵は欠かせませんね。 古い卵はつるんと皮がむけますが、 新しい卵は殻と白身がくっついて きれいにむけず、 イライラした経験はないでしょうか。 今回ご紹介するのは、 私がいつもやっている方法で、 かんたんに卵の殻がむけます。 ①まず卵のとがっている方を下に、 お尻を上にして立てた状態で持ちます。 ②お尻部分の中央に 包丁の下のとがったところを当て コンコンと小さな穴をあけます。 ※卵は縦の力に強いので、 軽くコンコンしたくらいでは潰れません。 ③こんな感じの小さなヒビ割れでも、 貫通していれば大丈夫です。 ④普通にゆでます。 穴からはこんな風↑に泡が出てきます。 ⑤ゆであがったところ ⑥卵を割ってヒビを入れ、普通にむきます。 ⑦きれいにむけました。 追記です。 もし、この段階できれいにむけない場合は、 全体にヒビを入れて、もう一度鍋でゆでるか 水の中でゆっくりむくとよいです。 ⑧穴をあけたものとあけなかったものの比較です。 左:小穴をあけた方は、きれいにむけています。 右:開けなかった方は白身が殻にくっついて残念な状態に(T_T) ※こういった試験をするときは、このように 対照(コントロール)を入れて比較するのが定石です。 <解説> どうしてきれいにむけるのでしょうか? 卵には下図の右端「気室」という空間があります。 参考: (200×141) () 外側の硬い殻の内側に薄膜があるのは ご存じかと思いますが、 新しい卵は炭酸ガスを多く含んでいて、 ゆでることにより内圧が高まってこの薄膜に 中身が押し付けられて くっついてしまうと言われています。 そこで、気室の部分に穴をあければ 外側の殻と膜の間に水が入ってきて 殻と、中身を分離してくれます。 それで、新しい卵もむきやすくなります。 気室のところは殻と膜が接触していません。 殻だけに穴をあければ薄膜があるので 中身が飛び出すことはありません。 時々、少し白身が出てしまうこともありますが、 多少のことはご愛嬌ということで…(*'▽') なお、古い卵は、 炭酸ガスが抜けてしまっているので、 中身が膜に押し付けられないため、 むきやすくなっています。 以上、イライラしない卵のむき方でした。 お役に立てれば幸いです。 いよいよ年の瀬、 皆様が心穏やかに過ごせますように
世界76か国と地域でサービス展開しているクックパッド。それぞれの国のおすすめの卵料理を紹介していく連載です。今回ご紹介するのは、ケニアのクックパッドで実施された卵料理レシピコンテストで優勝した「エッグサモサ」。スパイスたっぷりのオシャレおつまみです。 「サモサ」はご存知の通り、インドの人気おつまみ。スパイシーでカリッとした食感は、ビールが止まらなくなるおいしさ! 元々ケニアでは一般的ではなかったけれど、クックパッドに投稿されたのがきっかけとなり、人気になったのだとか。 こちらを投稿してくださったのは、Navinder Kaurさん。インド系のケニア人で、ケニアの地でも母国インドの料理を広め、楽しんでいる方の一人です。娘さんのアイディアで作ったところ、大成功したというこちらのレシピ。 では、さっそく見てみましょう。 ・卵…6個 ・おろしにんにく…小さじ1 ・おろし生姜…小さじ1 ・塩…適量 ・ターメリックパウダー…小さじ1/4 ・カレー粉…小さじ1 ・ガラムマサラ…小さじ1 ・青唐辛子…2本(お好みで) ・にんじん…1本 ・コリアンダー(パクチー)…1束 ・玉ねぎ…1個 ・春巻きの皮…10枚 1. まずは具材作りから。卵をゆでて殻をむき、細かく刻みます。にんじんはすりおろし、たまねぎ、青唐辛子、コリアンダーはみじん切りにしておきましょう。 2. 鍋に 1. の刻んだゆで卵を入れ、おろしにんにく、おろし生姜も加えて中火にかけます。塩、ターメリック、カレー粉も加えてよく混ぜた後、ニンジンを加えて混ぜ続けましょう。混ぜ終わったら、火を止めて冷まします。 3. 2. に 1. で準備しておいたたまねぎ、青唐辛子、コリアンダーを加えます。よく混ぜて、ガラムマサラを加えます。これで具材の準備は完了です。 4. 春巻きの皮に具材を詰めて三角に折りたたみ、中火で揚げます。チャツネやトマトソースなどを添えてお召し上がりください。 クックパッドケニアに寄せられたNavinder Kaurさんのオリジナルレシピもぜひご覧ください。 クックパッドケニアについて クックパッドケニア には、現地のユーザーの皆さまから寄せられた本場の家庭料理のレシピが満載です。 先日開催されたケニアでの「卵料理レシピコンテスト」のページは こちら からチェックできますよ。 2021年06月30日 更新 / 世界のレシピ
茹(ゆ)で卵は、もっともポピュラーな食べものの一つですよね。しかし、料理は「卵に始まり卵に終わる」と言われるように、茹で方やむき方ひとつで見た目も食感も変わるなかなか奥深いものです。トロトロの半熟卵に挑戦したけれど、茹ですぎたとか、茹でている間にパンクして白身が出てしまった、殻がむけずに表面が凸凹になってしまったなどの声もよく聞きます。そこで、今回はトロトロの半熟茹で卵の茹で方と殻が簡単にきれいにむける裏ワザをご紹介します。 半熟卵の茹で方とむき方 半熟卵の茹で方はいろいろな方法がありますが、特別な道具も必要なく、簡単できれいに出来上がります。 【材料】 ・卵:4個(常温に戻さなくてOK) ・水:800ml程度(卵が完全にかぶる程度) ・酢:大さじ1 【作り方】 1. /鍋に水を入れて沸騰させ、酢を入れる。酢は万が一卵がパンクした時に白身が流れ出さない効果がある。 2. /卵を冷蔵庫から出し、上下を見比べて丸い方をテーブルなどで軽く叩いてヒビを入れる。丸い方には殻と白身の間に空気が入っている(気室)ので、ヒビが入っても白身は出てこない。全体にヒビが入らないように、軽く叩くのがコツ。 下が丸い方 軽くヒビを入れた状態 3. /1におたまなどに2を入れてそっと入れる。直接入れると鍋底にあたってヒビが入る可能性があるため。入れたら中火にする。 4. /ここから時間を計って、6分半でトロトロ、9分で半熟、12分で固茹でになるので、お好みの状態まで茹でる。 5. /茹でている間に氷水を用意。氷水でゆで卵を一気に冷却して、薄皮と白身の間に隙間を作るのがコツ。 氷水で一気に冷却 左から6分半、9分、12分 6. /2~3分、氷水に浸けたら一部だけむいて、もう一度氷水に浸ける。これで薄皮と白身の間に水分が入ってよりむけやすくなる。 7. /まんべんなくヒビを入れてむく。つるんと気持ちよくむける。半熟卵は柔らかいので、ヒビを入れる際にあまり強く叩かないように注意。トロトロの半熟卵は切る際には糸で切った方がきれいに切れる。 お好みの固さの卵ができたら、醤油麹に漬ければお弁当のおかずやおつまみに最適な一品になります。 これだけで立派なおかずに 発酵手帳2021、大好評発売中! 365日その季節に合った発酵食品のレシピや、小泉先生のコラム、付録には発酵食品をいつ作ったらよいか一目でわかる「発酵カレンダー」、発酵食品を作った際の日時、温度、分量などを記録できて次に役立つ「発酵手仕事」、「味噌特集」など、発酵食品好きにはたまらない「発酵手帳2021」が3年目を迎え、さらにパワーアップして大好評発売中!ぜひお役立てください。Amazonで大好評発売中です!
お客様用の改良バージョンはコチラ↓↓↓ 下睫毛は細目にカットして使用するとやりやすいですが、下がり過ぎに注意です!下は時間短めか弱い薬で! 日本初⁉️ ロッドを使わないパーマ カールフォーマー‼️ | Comodo. ロッドを使うセルフまつぱは私は苦手ですし、やめましょうとお伝えしましたが ロッド使わない分簡単でした! お肌は保護してください。 ※何度言いますがセルフは危険なのでおすすめはできません自己責任で 自己責任でまっさらな睫毛をセルフ睫毛パーマするなら、この方法はリスクも少ないのでありかもです! けれどカールが残った状態で2回目をするのはオススメしません。理由は次の記事に続く ーーーーーーーーーーーー 【受付時間】9:00~ ☆ご新規様受付停止のお知らせ ご新規様にお知らせがございます。 まつげメニューのご新規様の受付を全日一旦停止させていただきます。 既存のお客様のお引っ越しや転勤 、 キャンセル等で 、 受付枠に空きができ次第、順番にご新規様受付をしますので順番をお取りください。 他店さんの失敗のお直しや、緊急事態で いつでも良いから施術して欲しい! !という場合のみ メッセージ、コメントにてご予約をお受けできる場合もあります。 ◎防犯のため、ご新規様には身分証提示をお願いする場合がございます ◉当日、10分以上遅刻して来られる場合予約状況によりましてはキャンセルさせて頂くか希望本数、希望コースが出来ない場合があります。 ◎睫毛の状態、予約状況によって15分程度長くお時間を頂く場合がございます。お時間に余裕を持ってご予約ください。 ◉遅れる場合は予約時間前にご連絡お願いします。 ◉前日当日キャンセルは、他のお客様のご迷惑になりますので、できるだけ早めにお願い致します。 ◉当日マスカラ、ビューラー、濃いめのアイラインはご遠慮頂いております。
!」「こんな記事書いて欲しい!」 ということがあれば、コメントをお願いします。 可能な限りはお伝えできればと思います。 また私自身のSNSでは様々なヘアに関することを日々発信しています。 twitterでは【タイムリーな情報・企画・最新スタイル・考え方】を インスタグラムでは【スタイリングのやり方・スタイリング動画・プライベート】を 気になる方は是非フォローをお願い致します。 LIPPS 吉祥寺 副店長 上村政人 twitter→ @lipps_uemura Instagram→ masatouemura MENS/HAIRSTYLE
この記事に登場する専門家 vivre専属ライター MAI 韓国大好き!年に3回韓国に行きます!インスタ映えしない写真ばかり撮ってしまう。 ふわっとした雰囲気を演出することができるパーマ。全体のパーマから前髪だけのパーマなどアレンジの種類も多く、かわいいパーマに憧れる方も多いのではないでしょうか?そんなパーマはサロンで施術してもらうとかなり高いお金がかかってしまいますが、パーマにかかるお金を節約したい…と思っている方にはセルフパーマがおすすめなんです!今回は節約にもなる簡単なセルフパーマの方法をご紹介します! パーマの方法をご紹介する前に、まずはセルフパーマで使うことの多いパーマ液の選び方についてご紹介します。パーマ液は市販されている物でも数多くの種類がありますが、どのような選び方で選ぶのがおすすめなのでしょうか? 市販されているパーマ液は基本的に「全体用」と「部分用」の2種類があります。セルフパーマをかけたい髪の部分に応じて適切なタイプを選びましょう。またパーマ液の中にはパーマが強めに出るタイプ、パーマが弱めに出るタイプもありますのでそちらも好みに合わせて購入します。 パーマ液には、髪の毛の全体に使える全体用と、前髪やトップなど部分ごとに使うことができる部分用の2種類が存在します。パーマをかけたい場所に応じて、パーマ液を選び分けることが大切になります。 パーマ液のほかにも、セルフパーマで必要になることの多い道具としてロッドが挙げられます。髪をクルクルと巻くことができるロッドですが、どんな選び方で選べばよいのでしょうか? 髪の毛を巻くのに欠かせないのがロッドです。ロッドは太さによって号数が変化し、号数が小さいほど細いロッドになります。小さい号数の細いロッドだときつめのパーマが掛かってしまいますので、基本的にロッドは12号位の太さのロッドを用意すれば良いでしょう。 ロッドには太さによって号数が存在します。ロッドを選ぶ際には、この号数で選ぶ選び方がおすすめなんです。一般的に販売されているロッドは7~32号くらいの大きさですが、あまり細すぎるロッドを使うとパーマがかなり強くキツくなってしまいます。だいたい12号くらいのロッドを用意しておけば、強すぎず弱すぎずのパーマをかけることができますよ。 引用: さて、セルフパーマに関する情報をご紹介たところで、ここからはセルフパーマの簡単なやり方をご紹介します!自宅で簡単に行えるセルフパーマの方法なので、節約のためにもぜひ試してみてください!