一方、洋食は和食とは違い、確かに全体的に高カロリーではあります。 しかし、カロリーが高いからと言って、敬遠してばかりでもダメなのです。 日本人の寿命が伸びたのは、医療の革新はもちろんですが、実は西洋から肉を食べる文化が入ってきたおかげと言う研究者もいます。 肉の主な成分は、動物性のタンパク質です。 この動物性タンパク質には、人間の体に不足している必須アミノ酸のバランスが、植物性よりも優れています。 アミノ酸は人間の細胞を作る物ですから、不足すれば体の至るところに障害が生じますので、適度な摂取は当然必要なのです。 また、動物性タンパク質は、体への吸収力が植物性の倍近くあるので、しっかりと栄養が摂れます。 上記のことから考えれば、良質なタンパク質を効率良く摂れるのは、肉に多く含まれる動物性タンパク質の方と言えるわけです。 近年は高齢化社会で、お年寄りの食事が問題になっています。 健康のために、ヘルシーなものを選ぶのは悪くありませんが、肉類をあからさまに避ける傾向があるようです。 その結果、タンパク質不足となり、免疫力や体力の低下に繋がっていると聞きます。 外食と違い、家庭なら油の量や具材の量を調節できるぶん、カロリーは抑えられますから、肉や乳製品を使う洋食を敬遠しすぎる必要は無いでしょう。 健康な身体作り!朝ごはんは和食と洋食どっちがいいの? 朝食はパン派?ご飯派? よく議論されるところですが、実際には、どちらが適しているのか考えてみましょう。 結論から先に言ってしまうと、ご飯の方がより適しています。 まず、ご飯(白米)には、消化を遅くさせる成分が含まれているので、「腹持ち」が良いと言われています。 あとは、それぞれを単体で食べる訳ではなく、一緒に食べるものに違いがあるはずです。 パンには、洋食っぽいソーセージやハム、ご飯には、焼き魚や納豆などの和食っぽい物を一緒に食べます。 やはり、このような組み合わせになると、ご飯食の方が栄養のバランスが良いと言わざるを得ません。 人間は朝食も含め、1日30品目を摂るのが目標とされており、数はともあれ、バランスの良い食事を心がけなければなりません。 バランスの良さを考えれば、必然と和食が中心になりますが、魚や野菜ばかりでなく、適度に肉や乳製品を摂る必要性は上記した通りです。 そして、油の量や塩分に気を付けて、たくさんの食材を少しずつ摂り入れる食事を、目指していただきたいと思います。 健康維持なら和食を!
和食と洋食の違いとは? ■関連研究 高脂肪食誘導性のインスリン抵抗性に対する代償性膵β細胞過形成の分子メカニズムの解析 ■地中海ダイエットについては、以下のページも参照してください 地中海式食事法 ■関連ニュース ○西欧型食事スタイルは、世界中で心臓発作のリスクを増大させている ○アジア系女性は西洋型食生活で乳がんリスクが高まる 日本の伝統的な食事である和食と、明治になって欧米から輸入された洋食。現在では朝食にパンを食べ、お昼はスパゲッティ、夜はステーキという人も多いのでは? でも実は生活習慣病の中には、こういう西洋風の食生活が原因になっていると思われるものもあるんです。では、どうして洋食が病気の原因になるのでしょうか? 和食ならいいのでしょうか? 「和食好きな人」と「洋食好きな人」はどっちが味覚が良い？～うま味と和食の関係～ | 味覚ステーション. 【質問】 和食と洋食を比較した栄養価の違いはどのような点ですか? 【解答】 昔のいわゆる伝統的な日本人の食事は炭水化物(お米)が中心で、それに梅干、味噌汁など塩分の高いものをつけ合わせることから胃に負担がかかり胃がんになる人が多かったのですが、最近(この30? 40年くらい)は栄養バランスが改善され、世界で一番の長寿国になっています。それに比べて洋食は脂質(中でも飽和脂肪酸)が多く、また蛋白質も多いので心疾患や糖尿病などにかかる人が多いのです。(これは最近の日本でも問題になってきています)【FH】 【質問】 外国人と日本人の体格の違いは栄養のせいですか? 【解答】 日本人の体格が西洋人に比べて小さめなのは遺伝的なもので、アメリカに移民した日本人の子孫(3世や4世)の生活環境(栄養)はほとんど白人と同じはずですが、決して白人と同じ体格にならないことからもわかります。けれども、同じ日本に住んでいる日本人でも最近は昔に比べて身長が伸び、これは明らかに遺伝ではなくて食生活の変化のためでしょう。アメリカ在住の日本人に体格の良い人が多いのも彼らの食生活が日本でのそれとは違うからだと考えられます。結局体格の違いの原因は遺伝と環境(栄養)を合わせたものということができます。【FH】 【質問】 洋食は油脂類が多いといわれますが、栄養のバランス(蛋白質、炭水化物、ビタミン類など)は大丈夫ですか? 【解答】 伝統的な懐石料理などの和食は小量多品種の食材を使うので栄養のバランスは比較的良いのですが、同じ和食といってもごはんに味噌汁と梅干だけの炭水化物に偏った食事ではバランスが良いとは決していえません。洋食は脂質、蛋白質が多いので栄養のバランスが良いとはいえません。 和食の場合は炭水化物を消化するのにビタミンB1, B2が必要なのでごはんばかり食べているとこれが不足勝ちになります。洋食の場合には、蛋白質を代謝するのに必要なビタミンB6が不足しがちになります。また、食物繊維は和食には豊富に含まれていますが、いわゆる洋食には少なく、これが大腸がんが多いといわれる原因のひとつ(厳密には証明されていません)になっています。 さらに、欧米では加工食品を多く摂るためビタミン、ミネラルが不足しがちです。でも日本でも加工食品の消費は増えていますので、これはどちらかといえば、和食洋食の問題というより加工食品かそうでないかの違いの問題ですね。【FH】 【質問】 日本人はいつ頃から、なぜ洋食を好むようになったのでしょうか?
というマナーが一つでもあった人は、今後のためにぜひ覚えておいてくださいね。きちんとマナーを身につけておけば、急にかしこまった席へ招待されても安心。スマートな印象を周囲に与えることができるでしょう。 (OFFICE-SANGA 森川ほしの)
› ミニ作文「和食と洋食」 「くらしの中の和と洋」の発展として、「はしとフォーク」と題した作文が載ってます。 前に紹介したように「はし」と「フォーク」で対比をさせました。 その後、右の文章を読んだのです。 右の文章は、構成がはっきりした文章なので、真似をさせるのに最適です。 教科書には、右の文章を書くためのメモが載っています。 このメモを元に、「はしとフォーク」の作文を書くなら簡単です。 上記のようなメモを作るために、「和食」と「洋食」で対比させ、以下のようなメモを私の方で作りました。そして作文を書かせたのです。(つづく) (2013. 11.
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では、和食と洋食の違いを栄養素を中心に比較してみましょう。 和食は、ご飯に魚、野菜が中心となります。 そのため、脂質と動物性のタンパク質が少ないので、ヘルシーとは言えます。 ただし、醤油や味噌、塩を使う文化なので、どうしても塩分過多になります。 また、ご飯は炭水化物の中でも、とくに糖質の高い食物です。 そのため、他の食べ物とバランスよく食べなければ、太る原因になると言っても過言ではありません。 一方、洋食は肉・玉子・乳製品が多くなり、調理にも油を多く使うため、脂質やタンパク質が多くなります。 そのため、脂肪やコレステロールを溜めやすくなるので、成人病や血液系の疾病を発症するリスクがあります。 また、野菜や豆類に多く含まれている食物繊維も不足がちになるので、腸内環境も気になります。 あとは、和洋食の違いでは無いかもしれませんが、加工食品をよく摂る欧米人にありがちな、ビタミン・ミネラル不足も考えなければなりません。 ビタミン・ミネラルは、自然の素材に含まれていることが多いため、日本の場合、以前はそんなに深刻な問題でもなかったのです。 しかし、食の欧米化に伴い、加工食品を口にする機会が増え、徐々に問題化しつつあるので気を付けていきたいですね。 和食と洋食の違いのひとつは塩分量? 上記のように、和食は洋食と違い、栄養のバランスが良い物と考えて良さそうです。 国によっては、日本のご飯に当たる主食という考え方が無い国もあるそうです。 そして、和食は一汁三菜の中でそれぞれが良い点を共有し、欠点を補い合っているものでもあります。 例を挙げれば、糖質の高いご飯に対して、魚や野菜を摂ることで、過多な糖質を分解し、脂肪の吸収を抑えているのです。 この点を鑑みても、和食は大変にバランスが良いものでしょう。 しかし、和食の唯一の欠点と言えるのが、塩分が多いことです。 醤油や味噌など、塩分濃度の高い調味料を使った料理が多いですし、塩そのものも和食には欠かせません。 さらに、毎日の食卓に上がる漬物・魚の干物・塩辛・たらこなど、ご飯が進むものは、一様に塩分が高いのです。 また、日本独自の文化と言える味噌汁などは、仮に1日3食飲むと、それだけで1日の塩分適正量の70%を超えてしまいます。 当然、味噌汁以外の塩分も摂らなければなりませんので、過剰摂取になるのです。 何にでも醤油をかけてしまったりするのも、日本人の特徴なのかなと思いますが、気を付けたいところですね。 洋食は和食と比べると身体に悪いの?
仕事が楽しいと思えるか思えないかは人それぞれですが、どうせやるのであれば楽しく働きたいですよね。 ですが楽しく働くといってもいざ仕事をすると嫌だなと思ったりつまらないなーと思ってしまうことが多いのではないでしょうか。 また理不尽な扱いを受けたりノルマがきつかったりすれば楽しむ余裕もなくなってきます。 ここでは仕事を楽しく働くためにどうしたら、どのような工夫をしたら良くなるのかをご紹介していき、毎日働く皆さんの役に立てたらと思っています。 参考になる情報があれば持って帰っていただけると幸いです。 「どんな仕事」が自分に向いているか診断するにはこちら → 仕事が嫌な時ってどんな時?
齋藤孝氏の考え 明治大学文学部教授にして、著書の累計出版部数が1, 000万部を超える大人気著作家・齋藤孝氏。齋藤氏によると、 いい仕事をしている人というのは「やりたいことをやっている」人ではなく、「需要に応えることができている」人 なのだそうです。 プロはみな、 「自己実現」ではなく 「他者実現」で仕事をしています (引用元:Study Hacker| 好きなことを仕事にしている、一流の仕事人のシンプルな考え方【齋藤孝『カリスマの言葉』第5回】 ) 相手の期待に応える仕事をすれば、「いい仕事」をする人だと認められ、感謝される。すると承認欲求が満たされ、仕事が楽しくなってくる。つまり、仕事において 同僚や上司、クライアントの期待に応えつづければ、仕事を楽しめるようになる のです。難題を押しつけられたと感じても、「私に期待し、実績を残す機会を与えてくれたのだ」と発想を転換して、仕事に取り組んでみてはいかがでしょう?
ズバリ、 「強制されない」「管理されない」ようにするだけです。 簡単に言いましたが、実際にやろうと思うと難しいですよね。 ・そうは言っても、上司が分かってくれるわけがない・・・。 ・仕事は管理されるものじゃないの? こんな声が聞こえてきます。 私も以前は強制・管理される側の人間でした。 しかしいまは自発的に、管理されることなく仕事を楽しんでいます。 では、どうすればそんな働き方ができるのか? それは、 「人に強制される前に自発的に仕事をすること」「管理される前に自分で管理すること」 です。 与えられる目標ではなく、自分で目標を決める 自分でその目標に対しての道筋を描く その道筋の進捗を自分で確認し、修正していく こういったサイクルが自分で回せるようになると、 人から強制されたり管理されなくなります 。 「あぁ、この人は強制しなくても自発的に仕事ができる」 「管理しなくても自分で仕事を回せるから大丈夫だ」 上司や同僚からこう思われたら、勝ちです。 実際に私の周りで 仕事を楽しんでいる人たちは皆、自発的に仕事をして、自分で仕事を管理しています。 誰からも強制されたり管理されることはありません。 仕事を楽しくするための6つの考え方のコツ では どうすれば自発的に、かつ自分で仕事を管理できるようになるのでしょうか? 仕事を楽しむ人の特徴6つ。あなたはいくつ当てはまる？ - STUDY HACKER｜これからの学びを考える、勉強法のハッキングメディア. ここからは、さらに 具体的な考え方のコツ をお伝えします。 1. 「仕事は楽しくない」という固定観念を捨てる 「仕事は楽しくない、つまらない、ツライ。」 そもそもこうした考えを持っていると、いつまでたっても仕事は楽しくできません。 楽しくないのは、強制されたり管理されたりするから。 つまらなくさせる原因を取り除けば、仕事はゲームのように楽しくできるのです。 「仕事はもっと、楽しくできる」 まずはそう考えることが仕事を楽しむ第一歩です。 2. 自分で目標を決める 会社や上司から決められる目標ではなく、 「自分で目標を決める」 ことがポイント。 別にどんな目標でも構いません。 会社や上司から評価されない目標でも結構です。 「これができたらカッコいい」 「あの人と勝手に競争してみよう」 「ラスボスみたいな上司をいつかコテンパンにする」 こんな動機で構いません。 とにかく、 自分で目標を決めること。 これが重要です。 3. 失敗しても気にしない 仕事でミスをして上司や顧客から怒られることもあるかもしれません。 でも、ミスや失敗は成長には欠かせません。 弱い敵と戦い続けても ゲームをクリアできないのと同じです。 徐々に強い敵と戦うことで、ときには全滅ということもあるでしょう。 そんなときは落ち込んでしまうのも仕方ありません。 でもこれは当たり前のこと。 逆に、失敗するということは成長に向けて新たなチャレンジをしている証拠とも言えます。 常に自信を持って進みましょう。 4.
「仕事が楽しくない」と嘆く人は世の中にたくさんいます。けれど、そういう人は「楽しもう」としていないだけ。ちょっと工夫をするだけで、仕事で得られる幸福度は格段にアップします。 ここでは自著『 なぜか、自動的に幸せになれる72の習慣 』から、仕事で幸せになる習慣を紹介。明日からでも、ぜひはじめてみてくださいね。 01. 楽しく働くための5個のコツとは？仕事が嫌な時もあるけど乗り越えて楽しむ方法を紹介します【ジョブール】. 「自分のため」ではなく 「あの人のため」と思って働く 自分のために働いて、自分のために遊んで、自分のためにお金と時間を使って…。一見すると自由で楽しいことのように思えるかもしれません。 しかし、実は「自分のために何かをしたい」というのは欲求としても弱く、モチベーションを上げる力にはなりません。 そもそも人が「自分のため」だと思っていることは、本当に「自分のため」なのでしょうか? ダイエットを例に出してみます。男女ともに、なぜダイエットをするかといえば、つきつめると「モテたいから」です(健康的になるため、は例外)。対象は人によって違えど、他者の目があるからこそダイエットに励む。目的は痩せることではなく、誰かのために見た目をよくすることなのです。 仕事も同じで、「自分のため」と思っていることの多くは、実は「誰かのため」だったりします。 だったら最初から「自分のため」ではなく「あの人のため」と思って働いてみませんか?自分のためと思って仕事をするよりもずっと意味を見出しやすく、幸せを味わいながら働けるはずです。 02. すき間時間の楽しみをつくる ビジネスマンの多くは、仕事についてはかなり細かな計画を立てて手帳にぎっしりと書き込んでいます。ところが、昼休みや通勤途中でなにをするかまでは決めていないのが一般的。せっかくの空き時間を無為に過ごしてしまう。それだと幸福度が下がることはないけれど、上がることもありません。 幸福になりたいのであれば、空き時間も有効利用しましょう。別に"仕事のためになること"じゃなくてもいいのです。たとえば、食べることが一番の楽しみという人は、ランチはここに行こうと決めておく。体を動かすのが好きなら、帰宅後にこんな筋トレをしようと考える。このように「決めておく」ことが大事。 朝イチでそんなクエスチョンをやると、幸せな気分で一日のスタートが切れます。そして、何も考えていない場合よりも幸福度はグンと高まります。 03. 苦手なことをやって、 コンフォートゾーンを広げる コンフォートゾーンとは、「人が快適だと感じる領域」で。その広さや様相は人によって異なります。 人前で話すことが得意な人と苦手な人がいます。それは、前者にとっては人前で話すことが快適(=コンフォートゾーンに含まれる)であり、後者にとっては不快(=コンフォートゾーンに含まれない)だからです。 コンフォートゾーンは不快なことをやればやるほど広がります。どんなに嫌いなことでも毎日続けていれば、そのうち慣れて平気になります。人間は基本的に、経験したことがない未知の領域を不快だと感じるので、最初は多大なストレスを覚えるでしょうが、そのぶんコンフォートゾーンは確実に広がっていきます。 現代社会はすごく不安定で、いつ何が起きてもおかしくない状況にあります。だから、現在の幸福をずっと維持したいと考えているのであれば、コンフォートゾーンを広げてくことに越したことはない。そうすれば、これから世の中がどう動いたとしても、たくましく乗り越えることができるでしょう。 04.
仕事と遊びを両立させる 今の私はたまたま時間を自由に使える立場にいますが、こうして社長になってお金と時間に余裕ができてから遊ぶようになったわけではありません。 貧乏していたときも、会社を軌道に乗せるために寝る間を惜しんで働いていたときも、いつでも仕事と同じくらい遊びを重視していました。旅行をする余裕がないときはゲームをしたり、映画を観たり、少しでも新しい体験をするよう心がけて生きてきました。 その遊びがめぐりめぐってビジネスの成功を呼び込み、幸せな人生を歩めるようになったのです。どちらか一方ではなく、仕事と遊び、両方を充実させること。仕事をしなければ「自分はなんのために生きているのだろう」と人生に意味を見出せなくなってしまうし、遊びがなければ「何のために働いているのだろう」となってしまいます。 人生をより充実させて幸福度を上げると、結果的に仕事もはかどるのです。 『 なぜか、自動的に幸せになれる72の習慣 』 コンテンツ提供元:サンマーク出版 小山竜央/Tastuo Koyama 株式会社ライブクリエイト代表取締役、講演会コンサルタントとして活躍すると同時に、後進の指導を行う。指導した延べ人数は5万人以上。何千人ものセミナー講師を日本全国に送り出している。
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失敗が続き自信をなくしている さらに、失敗が続いたり周囲に成果を上げている人がいたりすることで、自信をなくしてしまっているということも原因になり得るそうです。 「思う通りに進められずに大きな失敗をしたり、失敗が続いて自信をなくしていたり、周りの成功している人と自分を比較して『自分は何でこうなんだ』と落ち込んでしまったり、さらに『居場所がないのでは、なくなるのでは』と情緒不安定になってしまうことで、仕事に対して気持ちのゆとりがなくなり、後ろ向きになってしまうことがあります」(吉野さん) 仕事ができる人はここが違う!考え方と習慣次第であなたもできる人に いまの仕事を楽しくするにはどうすべき?