しっとりとした仕上がりの鶏ハム。おかずにはもちろん、サンドイッチの具材にもぴったり。そんな人気メニューの鶏ハムを、今回は炊飯器を使ってお手軽につくる。 チーズケーキ や 豚の角煮 づくりで大活躍してきた炊飯器、今回も絶品鶏ハムづくりに役立った。 鶏ハムは通常、一晩以上塩漬けにしてつくるのだが、「そんなには待っておれぬ!! 」ということで、漬け込み時間を2時間に短縮。丸1日漬け込みバーションと食べ比べをしたが、遜色なし! ぜひ試してみてほしい。 炊飯器でつくるしっとり「鶏ハム」 材料(1本分) 鶏モモ肉(ムネ肉でも可) 1枚 / ハーブソルト 小さじ1 / 砂糖 小さじ1 つくり方 鶏肉はモモ肉を使う場合は皮や筋を取り除いておく。キッチンばさみを使うと便利。その後、ハーブソルトと砂糖を両面にすりこみ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。 新しいラップを広げ、その上に1をのせる。鶏肉の端からクルクルと丸めていき、棒状になるよう丸める。さらにラップで包み、両端をキャンディのように輪ゴムでとめる。これを密閉できる袋に入れて、封をしめる。 炊飯釜に湯を入れ、炊飯器にセットする。ここに2を入れ、浮かんでこないように落し蓋をかぶせる。炊飯器の「保温」ボタンを押し、1時間置く。 炊飯釜から鶏ハムを取り出し、あら熱が取れたらラップをつけたままスライスする。こうすることで、崩れにくくなる。ラップを取り除き、器に盛ったら完成。 ※炊飯器の機種によっては米の炊飯以外の使用を禁じているものもあるので、取扱説明書をチェックしてください。 編集部が選ぶ関連記事 ※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
塩麹で作るしっとり鶏ハム 鶏むね肉に塩麹を揉み込み、ひと晩なじませることでしっとりと仕上がります。使う調味料は塩麹のみ。前の日に作ってストックしておけば、時間のない夕食前にもサッとひと品作れますね。サラダにはもちろん、前菜やチャーハンなどにも活用できます。 2. 巻かない!時短でできる鶏ハム 鶏ハムと言えばくるくると巻いて形を整えるのが一般的な作り方ですが、こちらは鶏肉の形そのままでOK!そのうえ、下ごしらえさえ済ませればあとは30分以内に完成するという時短レシピでもあります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
公開日: 2018年5月10日 / 更新日: 2019年9月15日 スポンサードリンク 「塩麹 サラダチキン」で検索して「 レンジで作る塩麹サラダチキンのレシピ 」を読んでくれている人が多いです。 そこで、今度は、 炊飯器を使った塩こうじサラダチキンのレシピを紹介します。 炊飯器で作る方がレンジより大量生産に向いています。 サラダチキンは冷蔵で2〜3日、冷凍で2〜3週間もちます。 1回でまとめて作ってラクをしたい方はご覧ください。 サラダチキンの材料・費用(10人分) 鶏むね肉 1. 炊飯器でほったらかし！胸肉のジューシー鶏ハムレシピ by kanna | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. 2kg 約468円 液体塩こうじ 60ml 約50円 お湯 800cc 計、518円 一人あたり52円 1. 2kg をまとめて作る場合、炊飯器の大きさは 5合炊き がほしいです。 家の炊飯器が 3合炊き なら、分量を半分にして 600g で作ってください。 炊飯器サラダチキンのポイント ポイント1:塩こうじは液体塩こうじを使う 塩こうじは固体のこうじが入ったタイプと液体タイプがあります。 両方を使った結果、 液体タイプが圧倒的に使い安いです。 固体が入ったタイプの方が安いですが、液体タイプには以下のメリットがあります。 つけこんだあとにこうじを取らなくてOK ボトルタイプだから保存場所を選ばない 軽量が楽チン 固体が入った塩こうじの方が安いですが、液体タイプの方が値段の差以上に使いやすいです。 カンタンに作りたいなら塩こうじは液体タイプにしましょう! ポイント2:夕飯の後につくると楽チン 手順内で説明しますが、炊飯器に鶏むね肉をいれて放置する時間がけっこう長いです。 放置したまま寝てしまってもいいので、夕飯を食べたあとに作ると睡眠時間を有効に使って調理できます。 塩こうじサラダチキンの作り方 手順1: 鶏むね肉を切る 鶏むね肉を開いて、薄くします。 ついでにフォークを使って穴をあけると、できあがりがよりしっとりします。 手順2: 鶏むね肉と塩こうじを炊飯器にいれる 鶏むね肉を炊飯器にしきつめます。 塩こうじの分量を測って、炊飯器にいれます。 分量は鶏むね肉の5%あればOKです。 1. 2kgなら60mlの塩こうじを入れます。 手順3: 炊飯器に熱々のお湯をいれる 炊飯器に沸騰したばかりのお湯をいれます。 ぬるいお湯を使うと鶏むね肉に火が通りません。 お湯は熱々のものを使いましょう。 手順4:炊飯器で保温をセット 炊飯器で保温をセットします。 1.
Description しっとり美味しい母自慢の鶏ハムレシピ 作り方 1 鶏胸肉の皮と黄色い脂身、血合を丁寧に取り除く。 2 観音開き (厚みを揃えて)にして、ビニール袋に入れ、塩麹も入れてもみもみする。冷蔵庫で8時間 寝かせる 。 3 軽く塩糀をふき(水で洗わない)、ラップでミチミチに包んで輪ゴムでとめる。ジップロックに入れ空気をできるだけ抜く。 4 炊飯器の底に皿を敷き、ジップロックを入れて、 落し蓋 (浮き上がり防止)をして、70度のお湯を入れて、保温45~50分 5 3回(12分ごと)に、裏返して火が通ってないところが下に向くように。 6 お釜から出して、 あら熱 がとれたら、冷蔵庫に入れる。完全に冷えてからよく切れる包丁でカットする。 7 巻くときにパセリとクレイジーソルト、粗挽きペッパーなどを振ると断面がきれいです コツ・ポイント 鶏胸肉の皮や黄色い部分、特に血の部分を丁寧に取り除くと出来上がりがきれいです このレシピの生い立ち 母の鶏ハムが美味しいので、覚え書きに。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
2時間ドラマ『みちのく麺食い記者 宮沢賢一郎3 誤認/〜秋田・角館 田沢湖〜金のなまはげ殺人事件!』のあらすじ、ネタバレ、見逃し、作品データまとめ。テレビ東京・水曜ミステリー9 で2014年7月30日に放送。2019年5月27日(月)にBSテレ東・ザ・ミステリーで再放送。出演者:ゲスト出演は秋本奈緒美, 佐藤藍子, 国広富之, 中丸新将, 天宮良, 芹澤名人, 金子裕, 本城丸裕, 椙本滋, 中村ひろみ, 小川洋平, 松原智恵子, 藤田弓子, 寺田農, 中原丈雄,, 阪口喜叶, 湯川尚樹 他。キャストは他。 Posted on 2020年1月5日 by in 2時間ドラマ, サスペンス, テレビドラマ, ミステリー | 0 Comments 髙嶋政宏 さん出演ドラマ『 みちのく麺食い記者 宮沢賢一郎3 』のあらすじ、ネタバレ、見逃し、作品データまとめです。 『みちのく麺食い記者 宮沢賢一郎3 誤認/秋田・角館 田沢湖 金のなまはげ殺人事件! 』 テレビ東京・水曜ミステリー9 で2014年7月30日(水)に放送。2019年5月27日(月)にBSテレ東・ザ・曜ミステリーで再放送。 「みちのく麺食い記者 宮沢賢一郎」について テレビ東京・BSジャパン共同制作の2時間ドラマ・水曜ミステリー9で2012年から放送さしているシリーズ。主演は髙嶋政宏さん。2017年時点で、3作品。 大和新聞の記者・宮沢賢一郎(髙島政宏)は、相当な麺通ゆえに 麺食い記者 と呼ばれている。そんな彼が、警視庁捜査二課が追う事件を解決していくミステリードラマです。 登場人物(レギュラー出演) 登場人物 キャスト 宮沢賢一郎 大和新聞の記者、角館支局 髙嶋政宏 田名部昭治 警視庁捜査二課管理官 渡辺いっけい 真藤守 警視庁捜査二課班長 前田倫良 『宮沢賢一郎3 誤認』について 作品データ タイトル みちのく麺食い記者 宮沢賢一郎3 誤認 組織犯罪対策課 シリーズ S 3 サブタイトル 誤認 〜秋田・角館 田沢湖〜 金のなまはげ殺人事件!
解説 高嶋政宏主演。相当な麺通ゆえに"麺食い記者"と呼ばれている新聞記者・宮沢賢一郎が、赴任先で起きた殺人事件の調べに乗り出す。 あらすじ 山形県酒田市の支局に赴任した"麺食い記者"こと麺通の新聞記者・宮沢賢一郎(高嶋政宏)。株の不正取引疑惑に絡んでいる銀行の部長の遺体が庄内海岸で発見され、旧知の警視庁捜査二課管理官・田名部(渡辺いっけい)とともに事件の調べに乗り出す。酒田署の警部・境(本田博太郎)は、遺体の第一発見者であり、30年前の酒田の商店街火災で放火の疑惑のかけられた男・井上(大地康夫)に疑いの目を向けるが・・・
ろくろ引きした黒土に、白い土で一本一本 縦縞の象嵌を施した味わい深いマグカップです。 雲城山焼 ろくろ引き象嵌マグカップ は、 内側は白化粧土をかけることで中に入れた飲み物が際立ち、 見た目からもおいしくいただくことができます。 また、飲み口が胴の部分より狭いので安定感があり、 中のものが冷めにくいという特徴があります。