ホーム > 食べ物 きゅうりは我々にとても身近な野菜で、サラダ、漬物、和え物など様々な料理に使われています。 健康のために毎日食べているという人も多いでしょう。 しかしこのきゅうり、実は野菜のくせにほとんど栄養がありません。 あまりの栄養のなさにギネス認定されたほどなんですよ。 もっともギネス認定された理由は栄養全般がないのではなく 低カロリー なのが理由ですけどね。 100g(≒1本)あたり14kcalしかなく、キャベツの半分、じゃがいもの1/6程度しかありません。 キュウリの栄養価 ギネスから世界一低カロリーな野菜として認定されてしまったキュウリ、実は栄養がほとんどありません。 まずはその栄養価を見てみましょう。 まずきゅうりの 95%以上は水分 です。 ほとんど水と言ってもいいぐらいですが多くの野菜の水分は90%前後であるため、キュウリの水分は高い水準ですが飛びぬけているというほどでもありません。 人間だって60%以上が水分ですしね。 それではキュウリにどんな栄養が含まれているのかと言えば…カリウムぐらいですかね?
夏バテなんか食べ物で乗り越えちゃおう! 皆さん、こんにちは。フードヘルスコーチの安井シンジです。 7月後半頃からいよいよ梅雨明け。ジメジメしたお天気とはおさらば!元気なお日様と青い空の季節になりますね。 僕は夏が好きなので夏本番が待ち遠しいですが、厄介なのは夏バテ… 日々の食事の中に旬の野菜を意識的に取り入れ、今年の夏も元気に過ごしましょう! プロが教える、冷凍野菜で作る超時短レシピ！ メリット尽くし“冷凍食品”の世界 – ニッポン放送 NEWS ONLINE. 世界一栄養のない残念な野菜!? 「きゅうりは"世界一栄養のない野菜"としてギネス認定されているらしい…」 嘘か真か、そんな噂を聞いたことがある方はいらっしゃいますか? 実はこれ、誤解です!でも誤解されるには、とあるワケが。 ギネス世界記録にはきゅうりは"Least calorific fruit"として記載されています。これを訳してみると、「最もローカロリーな果実」。これがいつの間にか「最も栄養がない野菜」として誤解され、広まってしまったようです。 僕がきゅうりとして生まれていたら、悲しすぎます… 地味な存在であることは認めますが。 本日はそんなきゅうり達に代わって、私安井シンジが名誉挽回をしてまいります!
旬の時期に収穫をして、すぐに冷凍しています。冷凍野菜全般がそうですが、栄養価が高く、本当におすすめですよ。 上柳:『でも、冷凍でしょ?』と思われる方もまだまだいらっしゃると思います。 冷凍王子:そうですね、でも、基本的に畑の近くに加工する工場があり、とれたての野菜をすぐに冷凍しているので、おいしいし、栄養価も非常に高いです。 上柳:そんな冷凍枝豆を使ったおすすめのレシピはありますか? 冷凍王子:「冷凍枝豆のやみつきペペロンチーノ」。これはパスタのペペロンチーノのように、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪をいためて、そこに冷凍枝豆を凍ったまま入れ、いためるだけ。にんにくの風味と辛味が、おつまみにピッタリです。 上柳:解凍しながらの調理ですね。 ■冷凍の「皮付きフライドポテト」で肉じゃがを作る 冷凍王子:冷凍野菜では「皮付きフライドポテト」もおすすめです。普通に食べるのもいいですが、肉じゃがの具として使うのもおすすめです。 上柳:フライドポテトを肉じゃがの具に? 冷凍王子:肉じゃがって、じゃがいもを洗ったり皮を剥いたり、煮込んだり、意外と時間がかかりませんか? おとなの週末：世界一食べられている野菜・トマトの美味しい食べ方を農家さんとシェフに直撃！ | 毎日新聞. 上柳:下ごしらえ、ちょっと面倒くさいですよね。 冷凍王子:冷凍の皮付きフライドポテトは、洗ってあるし、火も通っているので、凍ったまま最後に入れるだけで、肉じゃがの完成です。 上柳:冷凍のまま、最後にポンと入れればいいわけですね? 冷凍王子:そうです。すでに火が通っているので、入れればOKです。 この他にも番組では、冷凍・解凍の基本ルール、各食品の冷凍するときのコツ、冷凍かぼちゃの魅力など、冷凍食品の世界をたっぷり紹介。昨今は"外出自粛"が呼びかけられ、自炊が増えたという人も多いはず。冷凍・解凍のコツを少し意識するだけで、いつもの料理がおいしくなり、料理のレパートリーも広がるかもしれない。 冷凍王子・西川剛史さんと上柳昌彦アナウンサーの詳しいトーク内容は、 「食は生きる力今朝も元気にいただきます」特設コーナーHP から、いつでも聞くことが可能だ。
美肌・ダイエットにも効果的!? きゅうりの皮の部分にはβカロテンが含まれています。βカロテンには強い抗酸化作用があり、体内の細胞を若々しく保つ効果が期待できるため、美肌をキープしたい方の強い味方になります。 更に、「世界一ローカロリー」という称号からも分かる通り、食事の一部に取り入れることでカロリーコントロールもできます。 だからと言ってきゅうりばかり食べ過ぎるのはNG! 世界一栄養のある野菜. カラダを冷やす作用があるため、たくさん食べすぎると内臓を冷やし、胃腸の働きが悪くなるので、逆に夏バテを悪化させる原因にも。 何事もバランスが大事ですね! いかがでしたでしょうか? きゅうりは地味な存在ながらも、この季節に起こる不調のケアや美容のサポートをしてくれるとても心強い旬野菜なのです。 次回はきゅうりを使ったレシピです。 サラダだけではない、きゅうりの楽しみ方をご紹介します! 関連記事はこちら 【安井シンジの台所】旬野菜で夏バテ知らずの元気なカラダに!「きゅうりのレシピ」
『PAZZO-DI-PIZZA GYODA』へ急げ‼ ――大貫さんは「旬であること」「鮮度が良いこと」「美味しい品種を育てること」をモットーに露地栽培を行っています。8000種類ともされる品種数があるトマトですが、今は何を作っていますか? 大貫さん「先ほどお話しした通り、ミニトマトがメインです。今年はいわゆる赤いミニトマトの『千果(ちか)』、甘みが強い『オレンジ千果』と『イエローミミ』、濃厚な旨みがある『アイコ』、また異なる色味でいうと『トスカーナバイオレット』は紫色でブドウのような味がすると言われますが、それくらい甘いという例えですね。皮が薄いので食べやすいと思います」 オレンジ千果 ――美味しかったです。 大貫さん「先程挙げた『トスカーナバイオレット』のような皮が薄い品種は、 雨が降ると水を吸いすぎて中から爆発したかのように畑で割れてしまいます 。露地栽培をしている方は、雨が降るとなると青いうちに収穫して、追熟させて赤くなったら出荷する人も多いのではないでしょうか」 ――大貫さんは? 大貫さん「割れたらドンマイです!」 岡田さん「前向き(笑)」 ――でも出せなくなっちゃうわけですものね。悲しい。それでも極力、樹になっている状態で熟成させたい? 大貫さん「そうですね。樹で熟させたほうが美味しいし、栄養価が高いと思います。 正直なところ、自分自身で両方をやってみて比べたわけではなく、勉強した話ですが」 ――樹で長く成長させる分、栄養がたくさん蓄えられるんですか? 大貫さん「そうだと思います。その他に中玉トマトでは、『フルティカ』と『シンディースイート』を作っています」 ――「フルティカ」はジューシーで甘いし、こちらも味が濃いと思いました。一方の「シンディースイート」は甘みもあるけど、ちょっと青臭さというか昔っぽさもあるようなバランスの良さが魅力的だと感じましたね。 様々なこだわりをもって野菜作りと向き合う大貫さんですが、トマトはいつ頃まで収穫できる予定ですか?
大貫さん「そういう方はあのゼリー感とか食感がダメと聞きますね。最近は子どもも食べやすいとかで、ゼリー状が少ない品種が出てきています」 岡田さん「ゼリーが美味しいのに! あそこだけ食べたい」 大貫さん「それはそれでどうかと思いますが(笑)、個人的には酸甘のバランスが整っているほうが好みです」 ――いっとき、野菜でも果物でも高糖度一辺倒だった傾向がありました。ここのところは揺り戻しがきて本来の味を求めるようになってきたかなと感じますが。 大貫さん「本当は 『メニーナ』 という、酸味と甘味のバランスがいい中玉の品種を作りたいんです。お年を召した方ほど"コレよ、コレ"と喜ばれます」 岡田さん「大貫さんのところの『メニーナ』は、昔ながらの懐かしい味がしてすごく美味しいんです。むしゃむしゃと食べちゃうトマトです」 大貫さん「露地栽培なので、なかなかうまく出来ないこともありまして。最近はミニトマトのほうが人気なので、ミニトマト作りに浮気中です(笑)」 ――ミニトマトは手間なくまるごと食べられますもんね。 岡田さん「でも『メニーナ』はお客様から評判がよかったので、来年はよろしくお願いします!」 大貫さん「がんばります」 家庭でもできるトマトの美味しい食べ方 ――『PAZZO-DI-PIZZA GYODA』では、トマトはどのように提供していますか? 岡田さん「ミニトマトはランチのサラダに入れたり、カットしてピッツァに入れたり、それこそミニトマトのピッツァもあります。パスタに色味を加えたい時に入れるときもありますし、 普段からたくさん使います ね。先ほどお話しした冷やしトマトですが、アンチョビとオリーブオイルだけですごく美味しいんです」 「色々ボンズトマトとアンチョビ」650円 ――そのシンプルな組み合わせは、おうちでもできるのでいいですね。トマトの旨み成分はグルタミン酸でしたっけ? 岡田さん「はい、グルタミン酸はゼリー部分に多く含まれているそうです。アンチョビにはイノシン酸が含まれているので、 旨みと旨みの相乗効果が楽しめます 」 ――ちなみにこれだとお酒は何が合いますか?
お気に入り 272 もぐもぐ! 62 リスナップ 手料理 レシピ 作り方 0 オリーブオイルつゆの代わりに めんつゆにオリーブオイルとレモン汁でも ok 1 ピーマン細切りにして 塩茹で。← 20秒くらいサッと。 しゃきしゃきが◎ 2 ザルにあげる 3 味つけ+鰹節 ポイント 生ピーマンより お塩でサッと茹でる事で ピーマンの甘味増して しゃきしゃき感が美味しい。 みんなの投稿 (20) もぐもぐ! (272) リスナップ (62) 関連するレシピと料理写真 いま人気のレシピと料理写真
よく絡むように混ぜている時から爽やかなレモンの香りで暑くても食欲そそります。食べてみると しっかり旨味を感じるだしの味。そしてレモンの酸味とオリーブオイルの香りで美味しい! 醤油ベースのめんつゆというより塩系。 うま塩といった感じでさっぱり食べれちゃいます。 うどんはそうめんの時より具材を増やして。きのこはこの後紹介する瀬戸内レモンオリーブオイルつゆでマリネしたものをトッピングしました。 そうめんよりもうどんの方がふわっと口の中に広がる風味がよく、さらさらとあっという間に食べちゃいました!野菜にもよく絡んで普通のめんつゆには戻れないかも、、、笑。 レモン系の調味料って酸味が強調されている物も多いイメージですが、このめんつゆは程よい酸味。 オリーブオイルもしっかり感じる程よいレモンの香りと酸味がアクセント になり絶品でした! ちなみに一緒に食べたスタッフにもそうめんよりうどんの方が好評♪ストレートタイプですが結構濃いめなのでそうめんとうどんの 2食分使っても半分以上残りました。 カルディ「瀬戸内レモンオリーブオイルつゆ」を使ったアレンジレシピ! 「また素麺？」とはもう言わせない︎!! カルディで話題の“変化球めんつゆ”が激ウマだった件 | AppBank. ドレッシングやマリネにもおすすめということで、最後に瀬戸内レモンオリーブオイルつゆを使ったアレンジレシピを2つ紹介! 炒めるだけ簡単!きのこのマリネ うどんのトッピングでも写っていたきのこのマリネ。濃いめのつゆなのでマリネにもぴったり!オリーブオイルとレモンの酸味はトマトやオクラなどの夏野菜にもおすすめです。 材料(4人分) しめじ 1パック エリンギ 1パック 舞茸 1パック 瀬戸内レモンオリーブつゆ 100ml 塩・こしょう 適量 サラダ油 大さじ1 きのこは250を目安にお好みのものを。 きのこは石づきを取りほぐしておく。フライパンを中火で熱しサラダ油をしききのこを加え、全体に滝色がつくまで炒める。 ボウルや保存容器に写して瀬戸内レモンオリーブオイルつゆを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整えて出来上がり。 出来立てでも冷やしても美味しいのでお弁当や作り置きにもおすすめですよ。 鯖缶がおしゃれに!サバと水菜のフルーティーサラダ ドレッシングとしても使える瀬戸内レモンオリーブオイルつゆを、サバの水煮缶と水菜のサラダにかけて♪さらにりんごを加えてフルーティーさをプラス! ほろっと柔らかいサバとシャキシャキとした水菜にレモンの風味、りんごの甘さでまるでカフェのランチのようなサラダが楽しめますよ。 材料(4人分) サバの水煮缶 1缶 水菜 1パック りんご 1/2個 瀬戸内レモンオリーブオイルつゆ 適量 水菜は3〜4cmの長さに切り、りんごはヘタとタネを取り細切りにする。 水菜を10分程度冷水にさらしてサラダスピナーなどでしっかりと水気をきる。りんごの変色が気になる方は塩水やレモン汁を加えた水にさらして一緒に水気を切りましょう。 お皿に移してサバの水煮缶を汁を捨てて盛り付けたら出来上がり。お好みの量瀬戸内レモンオリーブオイルつゆをかけてサバをほぐしながらお召し上がりください。 カルディの「瀬戸内レモンオリーブオイルつゆ」をレビュー!まとめ 今回はカルディの万能に使える「瀬戸内レモンオリーブオイルつゆ」をレビューしてみました!さっぱりとレモンの酸味とオリーブオイルの香りで、食欲が落ちやすい暑い夏を乗り切っちゃいましょう!そうめんやうどんだけでなくサラダやマリネなど万能に使えるのでぜひチェックしてみてくださいね。 カルディで買える「トムヤムペースト」が本格的で美味しい!【3chef's】 カルディで買える「トムヤムペースト」が簡単で本格的!世界三大スープの1つでもある「トムヤムクン」。アジア料理の中...
みなさんこんにちは😃 最近、偏頭痛がひどいちびママです💦 梅雨時期になると毎年古傷が痛みます💦 さて!これから本格的に夏になりますね! またまたKALDIから美味しい商品が♡ 夏に向けてぴったり! 瀬戸内レモン🍋オリーブオイルつゆ なんと、そうめんにかけたり、カルパッチョにできたりと万能なタレを発見‧˚₊*̥(∗*⁰͈꒨⁰͈)‧˚₊*̥ 今回はそうめんにかけてみました! 夏にぴったりですね! 揚げナスと大根おろしと、大葉をのせたら最強夏のそうめんの出来上がり(●´-` ●) いつもと違う一品! 夏はそうめんばっかりで飽きちゃうので是非♡ そして、そうめんといったらちびママ家、おすすめの食べ方をご紹介⑅◡̈* 【材料】 ○豆乳 ○めんつゆ ○食べるラー油 めんつゆを豆乳で割って、ラー油を入れたらピリ辛そうめんつゆの出来上がり! 瀬戸内レモンオリーブオイルつゆ 販売. さらに、ここにすりごまを加えると豆乳坦々麺にもなりますり🥰 とても癖になる味ですよ! 是非試してみてくださいっ♡
カルディの 瀬戸内レモンオリーブオイルつゆ 買ってきました!カルディオリジナルの商品で価格は398円でした。 瀬戸内レモンとスペイン産のオリーブオイルを使用したというめんつゆ(! )になります。 いったいどんな味だというのか!? そうめんのつゆとして使ってみる まずはそうめんのめんつゆとして使ってみます!ストレートタイプなのでそのまま入れればOK。 オリーブオイル使用しているので、たしかに油が浮いている。 どんな味かというとレモンの風味がフルスウィングで決まっていて、かなり爽やかな仕上がり。酸っぱすぎるとまではいかないまでもそこそこ酸味もあります。 と同時にオリーブオイル、かつおだしの旨味もあって初体験の味だ。 爽やかなめんつゆなので夏にはぴったりの味です。個人的にはもう少しだしの風味がほしかったので少しだけめんつゆ加えたらちょうどよくなりました。 サラダのドレッシングとしても めんつゆだけど、レモンとオリーブオイルが使われているのでサラダのドレッシングとしても好相性でした。 おすすめ度は? 商品名のとおりレモンとオリーブオイルの風味抜群でかなり変わり種のめんつゆでした。主観採点によるおすすめ度は星3. 5といったところ。 パスタやサラダうどんなど色々と応用も可能そうな味でした。ただしレモンはかなり効いているので酸味が苦手な方はご注意を! カルディオリジナル 瀬戸内レモンオリーブオイルつゆ 価格:398円(税込) 栄養成分表示(100mlあたり) エネルギー:93kcal たんぱく質:3. 4g 脂質:4. 0g 炭水化物:10. 7g 食塩相当量:4. まいにちニュース「【カルディ】新発売の「瀬戸内レモンオリーブオイルつゆ」がおいしすぎて食欲が止まらない～！」 | ポイントサイトはECナビ. 9g 特徴 ・ 瀬戸内レモンとスペイン産オリーブオイル使用の変わり種めんつゆ ・ レモンの爽やかな酸味がかなり効いてます ・ そうめんやうどんなどの麺料理はじめ色々応用可能 オススメ度