「焙煎機を見てください!」そう言って店に入ってきたのは馴染みの男性客です。鉄工所に勤めている彼は、手網焙煎を始めたことをきっかけに、煎りムラが無くて上手に焙煎できる方法はないものか考え、勤務先の鉄工所から出る廃材をコツコツと集め、自作の手廻し焙煎機を作ったのでした。 「どうですか?」そう聞かれても具体的に答えることも出来ないため、「面白そうだから使ってみようか!」と早速店内で実際に焙煎をしてみることに。ところが、「はて?」生豆を入れるところがありません。作った本人によると金枠のネジを外して出し入れするとのこと。?? ?「そりゃアカンわ!」ドラムの軸が細すぎて一粒づつしか入れられないし、煎り止めしてもスグに冷却できないから焙煎が進んでしまうという構造でした。 全く知識のないところから作り始めたわりには、ガスコンロの五徳の形に合わせた台座や、パンチングメタルのような直火式のメッシュの入った長方形のドラム、豆が均等に攪拌されるようにドラムの内部に羽を付けたりと、ネットの情報を彼なりに工夫して加工してる事が良く伝わる作品になっています。さらに、内部の温度が分かるように温度計が入る差込口も付いています。お世辞抜きで正直、中々の力作なんです。 「焙煎直後は熱くてネジが外せないんですよね。」そうでしょ!そうでしょ!見た目はバッチリだけど使えないよね。そんな訳で、焙煎機に必要な構造をネットの自作焙煎機の画像を見せながら説明していきます。他にお客様がいなかったので二人は子供のように焙煎機とコーヒーの話をすることになりました。 ちなみに、鉄工所から出た廃材で作った手廻し焙煎機は、手回し部分のノブをホームセンターで買った以外はタダ!お見事です!今後、どのように改良さっるのか楽しみ。楽しみ。
2020年コーヒー手回し焙煎機買った。 - YouTube
焼きたては、味が安定しないということなので、翌日、飲んでみることにします。 焙煎したコーヒー豆で飲んでみる。 一日経って、まず、変化を感じたのは、珈琲豆の香りです。 大豆を煎ったような香りから、 珈琲の良い香りに変わりました。 早速ペーパードリップで淹れてみました。 焙煎して間もないので、ドリップ中は豆が凄く膨らみます~。 そして、淹れた珈琲がこちら! 見た目は普通に珈琲ですね♪ 飲んでみると、 おっ!そこそこ美味しい。 ブラジルらしい甘みがあってすっきり飲みやすい味です。 コーヒー豆を焼いたので当たり前なんですが、しっかりコーヒーになっています。 ただ、生豆の銘柄なのか焙煎に原因があるのかわかりませんが、味に奥行きが無いというか、深みが無いというか、余韻が少なくあっさりしすぎている印象です。 良く言えば、あっさり 悪く言えば、 個性が無い(少ない) 珈琲の温度が冷めてくると、それが顕著に出てきます。 個性的な豆とブレンドすると良いのかもしれませんねー。 まあ、最初から上手くいくとは思っていませんし、焙煎でどうにかできるものなのか分かりませんが、今後いろいろ試してみたいと思います。 次は何を焼こうか? まとめ と、いうことで、今回は、サンプルロースターでのコーヒー豆の焙煎についてでした。 火にかけて生豆を焼くというシンプルなものですが、焙煎には多くの要因があって一筋縄ではいかないなぁと感じています。 その中でも、個人的には良質な生豆を使うというのが一番大事だと思うので、いろいろ焙煎して良い生豆に出会えることを期待して、日々、精進していきたいと思います。 最後までご覧いただき、ありがとうございました。 ABOUT ME
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冷却機 3ステップ ステップ1.吹き上げ式 簡易型 サーキュレーターを使います。 上にザルを乗せて(サイズがドンピシャ!)
全国版 コンパス時刻表 出張のお供として大活躍 『JR時刻表』の1/2サイズとコンパクトな大きさながら、JRは全線・全駅を掲載。また、主な私鉄有料特急・高速バス・国内航空などの情報量も充実していることから、主に出張が多いビジネスマンの個人携帯用として愛用されているのが特徴です。 仕様 判型 B6判 製本 無線綴じ 発売日 毎月20日(ダイヤ改正時、臨時列車初掲載月などは変更の場合あり) 総ページ 880ページ(本文〈時刻〉ページのみ) 発行部数 4万部 定価 740円(税込) 販売箇所 一般書店、駅売店、コンビニエンスストアなど MY LINE 東京時刻表 読者の大半が首都圏生活者 首都圏100kmエリアのJR、私鉄、地下鉄など有料特急を含む全線・全駅の初電から終電までの時刻を掲載。読者は首都圏在住・在勤者が大半を占めます。首都圏生活者や散策に便利な時刻表です。 A5判 不定期刊 1120ページ(本文〈時刻〉ページのみ) 1, 100円(税込) 一般書店、駅売店など 交通新聞社の 文字の大きな時刻表 文字の大きさ1. 5倍 時刻表の文字を約1. 5倍拡大(当社比)することにより、小さい文字が読みづらくなった中高年層の方々に人気です。JR全線・全駅の時刻や、主な私鉄有料特急の時刻などを掲載。JRの主な駅のカウンターでも利用されています。 B5判 年4回(2・5・8・11月発行/ダイヤ改正時、臨時列車初掲載月などは変更の場合あり) 3万5, 000部 1, 080円(税込) 交通新聞社の デジタル時刻表シリーズ タブレット・スマホで使える時刻表 日本全国の鉄道時刻データが収録されているほか、時刻表や路線図・経路検索など多くの機能を実装しています。 充実の情報量! タブレット用アプリ 対応機種・動作環境 iOS 11. 0~/Android6. 0~のタブレット端末 サービス開始日 2015年5月28日 更新頻度 月次更新 すぐ見られる軽快性! スマートフォン用アプリ iOS 11. 0~のスマートフォン端末 iOS:2015年12月25日 Android:2016年1月29日 首都圏全線全駅の時刻収録の コンパクト版! Pro版・・・ iOS 11. 交通新聞社 時刻表 2021 2月号. 0~のタブレット端末 Lite版・・・ iOS 11. 0~のスマートフォン端末 Pro版・・・ 2020年12月18日 Lite版・・・ 2021年3月8日 すべての媒体一覧 お問い合わせ 各種時刻表の広告掲載に関するお問い合わせはこちら。
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