似ているようで、違う部分がいろいろあるのですね。 作る時や食べる時に、この違いを感じながら味わうのも楽しいかもしれませんね!
R. Iというマフィン屋さんのレシピが美味しいです。 本屋さんに売ってますのでよかったらこちらもどうぞ♪ ちょっと写真を見ただけではよくわかりませんが。 配合をまちがえてませんか?水分量が多すぎるとか。。 ベーキングパウダーを使いましたか? 砂糖とバターをよく帆立てましたか? 補足を受けて、 手順がちがいますね。 バターと砂糖を混ぜる帆立てる。そこに卵を1, 2ケずつ分けて入れ帆立てる。最後に粉類を混ぜて完成です。^^
焼き菓子の中でも人気があり、お土産としても定番のマドレーヌ・マフィン・フィナンシェ。 形の違いは一目瞭然ですが、他にも違いはあるのです。 気になるカロリーから、型、レシピの違いなどを調べてみました。 マドレーヌ・マフィン・フィナンシェの違い ◆マドレーヌ フランス発祥の焼き菓子。名前の由来は初めて作ったマドレーヌという女性の名にちなんでいるそうです。 主な材料は薄力粉、全卵、砂糖、溶かしバター、ベーキングパウダー。お好みで香料やブランデー、レモンの皮などを加えます。 口当たりはふんわり としています。 ◆マフィン パン・もしくは焼き菓子の一種。カップケーキ状のアメリカ式と、丸型で焼いたイングリッシュ・マフィンと呼ばれるイギリス式があります。 主な材料は薄力粉、卵、砂糖、バター、ベーキングパウダー、牛乳です。フルーツやナッツ、チョコチップなどのトッピングを加えたものもあります。 口当たりはレシピやトッピングにより パサパサ・しっとりなど様々 です。 ◆フィナンシェ フランス発祥の焼き菓子。フィナンシェとは、フランス語で「金融家」や「金持ち」と言う意味です。 主な材料は薄力粉、卵白、砂糖、アーモンドパウダー、焦がしバター。 ポロポロと崩れやすく、 口当たりはしっとり しています。 マドレーヌ・マフィン・フィナンシェ、カロリーはどれが一番高い? 一般的なレシピで作られたマドレーヌ・マフィン・フィナンシェを比べた場合、カロリーの高さはどのような順になっているのでしょう。 結論としては、 マドレーヌ<フィナンシェ<マフィン です。 マドレーヌが一個約120~150kcal、マフィンは1個約200~300kcal、フィナンシェは約150~180kcalと、大きさやお店ごとの微妙な配分の違いによって開きはありますが、いずれにしてもこの3つではマフィンが一番カロリーが高いようです。 マドレーヌ・マフィン・フィナンシェの型の違いは?
それぞれの「型」も、紙製・金属製・シリコン製のものなど、豊富に揃っています。 金属製に型は熱が伝わりやすいため、焼き色もきれいに出ます。 ただし、こちらは生地を流し込む前にバターを薄く塗ってください(くっついて取れなくなります)。 それ以外「紙・シリコン製」では塗るバターは不要。取り出しやすく、洗いやすいのも特徴です。 さて、自分でも作れるのなら、ぜひバシバシ作りたい気分ですが、やはり気になるのはカロリー。 「おいしい」=「高カロリー」なのがこの世の常識。この3つではどれが比較的低カロリーなのか? まずは100g当たりのそれぞれのカロリーです。 マドレーヌ: 420kcal フィナンシェ: 376kcal マフィン: 354kcal 「マドレーヌ」が一番高いのですね。 ですが1個分(一般的なサイズ・作られ方のもの)となると、その大きさの違いから以下のように変わってきます。 マドレーヌ: およそ120kca ~ 150kcal フィナンシェ: およそ150kcal ~ 180kcal マフィン: およそ200kcal ~ 300kcal 大きさでは、 「マフィン」 > 「フィナンシェ」 > 「マドレーヌ」 カロリーもサイズの大きい順に高くります。 マフィン、さすがに大きいだけのことはあります。 これ2個食べたら「カップ焼きそば1個分」くらいのカロリーになるのですね(例えが限定的ですみません)。 もはやおやつというより主食並みのボリューム。 食べすぎには注意です。 また「マドレーヌ」ではすべて同量の「薄力粉・砂糖・バター」、「フィナンシェ」では薄力粉とほぼ同量の「アーモンドプードル」、これらがたっぷり使われていることがカロリーアップに貢献。 やっぱり食べすぎには注意。 おいしいものはちょこっと食べるのがいいのです。 さてさて、ではここでもう一度「マドレーヌ・フィナンシェ・マフィン」についておさらいです。 3つの違いをまとめていってみましょう。 それぞれどんなお菓子? ◎ マドレーヌ: フランスの焼き菓子 → 一般的な形は「貝」形。 他「タルトレット型」「カップケーキ型」で焼いたものもあり。決められた形はありません。 ◎ フィナンシェ: フランスの焼き菓子 →「フィナンシェ(金塊)型」で焼いた長方形のものがほとんど。 ◎ マフィン:「アメリカ式」の焼き菓子タイプと、パンの1種になる「イギリス式」の「イングリッシュ・マフィン」の2種類 → 一般的に「マフィン」といえば「アメリカ式」の方を指します。 高さのある丸いカップ(マフィン型)で焼いたものが「アメリカ式」。 「イングリッシュ・マフィン」は、強力粉にイーストを入れ、平たい円形に焼き上げます。 材料の違いは?
その時はどうしても使えない状態だったのでしょうか? どの由来より、気になります。 ……まぁ由来なので、まぁ ── いいのですが。 さてさて、いかがでしたでしょう。 名前がオシャレなだけでなく、おいしくてついでに案外簡単に作れてしまう「マドレーヌ・マフィン・フィナンシェ」。 どれが何? や、できればカロリーの低いものを食べたいんだけど……などへのモヤモヤは多少薄れましたでしょうか。 「このフィナンシェ、サクッとしてて中はしっとり!さすが卵白使用なだけあるわー」などと心の中だけで思いつつ、おいしい時間を過ごしていただけましたらうれしいです!
【犬編】去勢手術・避妊手術のメリット ●オス ・攻撃性を減らす(可能性がある) ・精巣腫瘍や前立腺炎などの病気の予防ができる ・マーキングの抑制になる(※一度やりはじめた後だと、効果は薄い) ●メス ・子宮蓄膿症や乳腺腫瘍などの命にかかわる病気の予防になる ・糖尿病の予防になる ・偽妊娠の防止になる ・発情中の事故の防止になる オス犬であれば、飼い主は、片脚を上げてあちこちにおしっこをひっかける行為・マーキングに悩まされがちです。一度やりはじめた後だと効果は薄いのですが、去勢手術は、オス犬にとってはマーキングの抑制につながります。一方、メス犬にとっては、発情後、妊娠していないのに妊娠中と同様の変化が起こる偽妊娠を防ぐことにつながります。おっぱいが腫れたり、乳汁が出たり、想像妊娠みたいなものが防げると考えていただくとわかりやすいかもしれません。また、メス犬は発情中にオス犬に追いかけ回されたり、攻撃されたりすることがよくありますが、避妊手術は、こういった事故から身を守ることにもつながります。 猫にとっての手術のメリットは? 【猫編】去勢手術・避妊手術のメリット ・スプレー行動(柱や壁におしっこをかける行動)の抑制になる ※一度やりはじめた後だと、効果は薄い ・子宮蓄膿症や乳腺腫瘍といった命にかかわる病気の予防になる ・発情期に大声で鳴くのを防ぐことができる 猫のメリットも犬と同様です。オスであれば、柱や壁におしっこをかけるスプレー行動の抑制につながります(一度始めた後だと効果は薄い)。メスであれば、やはり、病気になるリスクを下げられるということが大きなメリットでしょう。特に、メス猫の場合、乳腺腫瘍はほとんどが悪性の腫瘍、つまりはガンになってしまうため、避妊手術が大変有効です。メス猫は、発情期には、ニャーニャーとかなりの大声で鳴くので、近所迷惑になりやすいのですが、避妊手術によりこれを回避することができます。 手術を受ける時期とその内容は? 避妊・去勢手術はした方がいい？メリット、デメリットを解説します。 | 市川市・浦安市の動物病院『ALL動物病院行徳』皮膚科/眼科. ――手術を受ける場合、どのくらいの時期に受けるべきなのでしょうか? 海外では3カ月齢くらいで手術を行う場合もあるようですが、早すぎる手術は尿もれの原因となるという文献もあり、日本では発情期に入る直前の生後6カ月齢で手術を行うことが一般的です。特に、メスにおいては、初回発情期をすぎると、乳腺腫瘍の発生率が格段に上がってしまうため、初回発情前に避妊手術を行うのがスタンダード。乳腺腫瘍は発情前に手術をしておけば、ほとんど発生することはありません。 ――手術はどんな内容なのでしょうか?
これだけ見ていくと、いいことずくめなのですが、問題点をひとつあげるとすると、 「犬は自然のままが一番、性を奪うのは残酷なこと!動物虐待だっ!」 と言う意見があるのも事実です。 しかし、繁殖を望まない場合、完全に異性との接触を遮断できたとしても、その自然の本能、 発情や生殖、メスを追うオスの本能、習性までは抑えることができません。 これらを人間の都合で我慢させることは、犬にかなりのストレスを与えることになります。 この問題は、考え方しだいだと思います。 私自身は 去勢・避妊手術によって犬の感じるストレスが減少し、健康に長生きできる のなら、 それは決して動物虐待なんかではないと考えます。 犬は人間環境に深く溶け込んでいます。人間には人間のルールがあるのです。 そのルールを犬にも一部守ってもらうのが動物虐待だというのなら、 人間は犬を飼うべきではないということになるのではないでしょうか?? あなたは、この問題どう考えますか? いつ頃すれば良いのか、また費用は?
愛犬の避妊・去勢について悩んだことはありますか?
おうち時間が増えて、犬や猫を家族として迎え入れたいと思っている人も多いことでしょう。その時、考えなければならないのは、去勢手術・避妊手術のこと。「手術って何のためにするの?」「しなくちゃいけないものなの?」「どのくらいの費用がかかるの?」…。なんとなくのイメージではなく、しっかりと手術のメリット・デメリットを理解して検討したいですね。そこで、東京都杉並区の ガイア動物病院 院長 松田唯先生に、犬や猫の去勢手術・避妊手術、犬や猫にとっての「生理」、さらには意外と知られていない犬・猫の性事情までお話を伺いました。 ガイア動物病院 院長 松田唯先生 埼玉県生まれ。北里大学獣医畜産学部卒業後、千葉県内と東京都内の動物病院で勤務。2019年7月、ガイア動物病院(東京都杉並区)開設、院長となる。大学時代は医療の専門用語が苦手だったこともあり、治療法や薬について分かりやすく説明し、治療法のメリット・デメリットを理解して飼い主様が選択できる診療を心掛けるようにしています。 去勢手術、避妊手術をする理由は? 手術をしない選択はあり? ――どうしてペットに去勢手術・避妊手術を行う必要があるのでしょうか? ブリーダーズ｜えっ？去勢・避妊手術で寿命が延びる！？. 結論から言えば、去勢手術・避妊手術は「長生きしてもらうため」にあります。手術を受けることで、病気の予防や発情によるストレスの回避などが期待できます。2代目、3代目の犬を飼っている方の中には、以前、犬を精巣や子宮の病気で亡くしている場合も多く、「今回はできるだけ早く手術をやってほしい」と言われる方もよくいらっしゃいます。 advertisement ――一方で、「自然の摂理に反している」という考えから手術をしない選択をする方もいらっしゃるかと思います。 もちろん、考え方もさまざまかと思います。ですが、「自然の摂理に反している」とおっしゃる方は、正直なところ、麻酔への恐怖心やなんとなく可哀想と思う気持ち、「費用がかかる…」という思いを誤魔化しているだけのように感じることがあります…。手術をしない場合、将来的に動物が苦しむ可能性があります。それでも手術をしない選択をする場合には、しないなりに気をつけなくてはいけないことがあることはご理解いただきたいです。 手術のメリット・デメリットは? ――手術を受けない場合、将来的に動物が苦しむ可能性があるということですが、手術は、犬・猫それぞれにとってのどんなメリット・デメリットがあるのでしょうか?
ただし、発情期には要注意 ――猫の場合、生理はあるのでしょうか。犬とは違う特徴や、飼い主が注意した方がいいことはありますか? 猫の場合は、「生理」や「発情出血」のような出血はありません。ですが、出血はなくとも、発情期には注意が必要です。たとえば、オスでは、発情期には、かなり臭いの強いおしっこを撒き散らすことがあります。診察室に来た段階で、「去勢手術やっていないコかな…」と気づくほどです。性格も攻撃的になる可能性があるので、注意してください。一方、メスの場合は、発情期はかなり大きな声で鳴くようになります。人口密集地であれば、ご近所迷惑にならないよう気をつける必要があります。 猫の交尾は刺激的!? 犬・猫の知られざる性事情 ――少し話が逸れてしまいますが、意外と知られていない犬・猫の性事情があれば、教えてください。 たとえば、猫の陰茎について。猫に「生理」がないというお話をしましたが、それは、メス猫は交尾排卵といって、交尾の刺激で排卵するようになっているためです。生き物としてはとっても効率が良いのですが、その刺激を起こすためか、猫の陰茎は、先端がトゲトゲしています。だから、猫の交尾がかなり刺激的(痛い)なものになっているようです。 一方、犬の陰茎はどうなっているかというと、性的興奮を感じると根っこが膨れ上がるようにできています。これは、交尾した後にメスから抜けないようにするため。ですが、この現象は、撫でられたり、おやつを目の前に出されたり、嬉しくても起きてしまいます。交尾していないときにこれが起こると、チンチンが皮の中に戻らなくなってしまいます。場合によっては先端が乾燥してしまったり、本人も気にするので自分で舐めて血だらけにしてしまったり…。飼い主さんも恥ずかしがって受付のお姉さんにはっきりと言わないものだから、「なんでもいいから早く先生呼んで!! 」とパニックになってしまうことも珍しくありません。動物たちの性事情には飼い主さんも驚かされることが多いようです。 動物を迎える人にわかってほしいこと ――近年のペットブームにより、無責任な飼い主の行いが問題視されることもありますが、獣医師という立場から、今後どのようなペットと人間の社会が築かれていくべきだと思われますか? 動物を飼育するためにやらなきゃいけないことは、とにかくたくさんあります。ワクチン、寄生虫の駆虫・予防、マイクロチップ、手術をやるのかやらないのか…。きっと、はじめから無責任な方は多くはなく、このたくさんの情報を後出しされるから嫌になってしまうのかもしれません。 笑い話のような本当の話なのですが、動物を家族として迎え入れた翌日、ものすごく怒って戻しに来た方がいらっしゃいました。理由を聞いてみると、「ウンチするなんて聞いていない!」とのこと…。「さすがにこれは…」と思いますが、動物を家族とする前にしてあげられることはたくさんあるはずです。インターネットで検索すれば、動物の種類を打ち込むだけで、寿命、飼い方、必要な予防、なりやすい病気など、なんでも出てくる時代です。ヒトと動物は全く違う生き物です。それぞれに生きやすい環境があります。ちょっとで良いのでその違いに興味を持って、知ってもらってからご家族として動物を迎え入れてほしいと思います。 文=アサトーミナミ
オスの場合、睾丸付近の皮膚を切って、睾丸を取り出す手術になります。手術としては比較的簡単なもので、かかる時間は10分程度。麻酔をかけてから覚めるまででも、30~40分ほどです。入院期間に関しては、病院によって大きく違います。ただ、お腹を開けるわけではないので短いところでは日帰り、長くても4~5日くらいの入院が一般的です。 メスの場合は、お腹を開ける手術になります。卵巣と子宮両方、もしくは卵巣だけ取り出す手術です。手術時間は20~30分くらい、麻酔時間も含めると1時間ほどで終わります。 メスはお腹を開ける関係上、1泊以上の入院となる場合が多い。私の病院では1泊で行っていますが、1週間の入院をする病院もありますので、お近くの病院で確認してみてください。 ――費用は、犬種・猫種、小型~大型によってどのように異なるのでしょうか? 病院によってさまざまなので一概には言えませんが、オス猫<メス猫<オス犬<メス犬の順で高額になっていくイメージです。猫はサイズに関係なく一律の費用の場合が多く、犬は大きいほど高額になります。雄猫は5000円ほどで行っているところもあれば、5万円ほどかかるところもあります。大型の犬なら15万円ほどかかる場合もあるのではないでしょうか。 ただ、安ければ良いというわけではなく、検査や手術環境、器具の消毒、手術法、鎮痛剤など必要なことをやっているかどうかも判断材料として考えていただきたいですね。 手術を受けない場合に来る犬の「生理」 ――手術を受けない場合、犬のメスには、生理がくるという話を聞いたことがあります。生理前の不調や生理痛、生理中のケアなど、飼い主はどういったことに気づいてあげるべきでしょうか? 私たちも、飼い主さんが理解しやすいので、「生理」という表現を使ってしまいますが、本来は正しくない表現です。「生理」は排卵が終わり、必要なくなった子宮内膜が剥がれ落ちて出血すること。犬の場合の出血は、妊娠の準備のために血液が子宮に集まり、その血液が漏れ出たものですので、正しくは、「発情出血」や「ヒート」と呼ばれます。 発情出血は、年1~2回起こり、大型犬の方が、間隔が開く傾向にあります。理論上、閉経はなく、何歳になっても発情は来ますが、年齢を重ねるごとにその間隔は次第に長くなっていくことが多いんです。高齢期に発情が来ると、子宮に膿が溜まる病気(子宮蓄膿症)になる可能性が高まります。 発情出血中は、イライラしていたり、食欲が落ちたりすることがあります。そういった場合は、ある程度はそっとしておくことがいいでしょう。陰部が大きく膨れて出血するので、オムツをしてあげると良いかもしれません。小型犬だと出血量が少ないため、自分で舐めてしまい飼い主さんが気づかないこともありますが、大型犬では出血量が多くなる傾向があります。ただ、オムツをする場合は、カブレやすいので注意が必要です。お尻まわりの毛を短くしてしまうのも一つの選択肢です。 猫には「生理」はない?