目的と戦略を明確に持つには勇気がいる。自分が声を大にしてやったことの成功か失敗が明確になるからだ。ただ、その分、結果の解釈に曖昧さがなくなる。良い経験値がたまる。資源の失い方も少ないはず。テストマーケットなどがこれに当たる。 より良いアイデアが出てきた、という免罪符はできる限り使うべきではない。物事がちゃんとプロセスに乗らないと実行段階で成功確率が下がってしまうからだ。これは社外では通用しない。何故なら競合が同じことをしてくるからだ。チームの資源も浪費させる。それならば最初からよく考えてプロジェクトをキックオフすべきだ。 視点の確保の仕方は フィルターをかける(他の学問、時間軸、変数を変化させる) 借りる。他の人の視点のコピーを作る。例えば伊東さんとスランからの視点。未来あるいは過去の自分。競合の視点。 概念化して一般化する。今価格でキュキュットと比べて負けている、この要素を抽出して一般化した時に他から学べることはないのか。 目的と戦略は全員が同一解釈できるもの、士気を高めるの、都合のいい話にしない(最悪を想定している)が大切である。大成功は次の失敗のもと。今年の春はリセッシュ確実に大きくくる。ボトルドライブしてくる。うちの詰め替えを取りに来る。 それがなかったらどうなるか、と考えるとそのものの本質が捉えられる。
この本で解ける疑問は? 「戦略」ってそもそも何? いい目的の条件とは? 資源が限られている中、どうやって市場で生き残ればいい? 『なぜ「戦略」で差がつくのか。』って? 「戦略ってなんですか?」 読者の皆さんは、この問いに答えることができますか? 【書評Lv.163】いい戦略・目的をつくるコツとは？『なぜ「戦略」で差がつくのか』 | かきぴりある。. ちなみに、僕はズバリと答えることができませんでした… そんな悔しさから、本書『 なぜ「戦略」で差がつくのか。 』を手に取りました。 今回は、わかるようでわからない「戦略の正体」に迫っていきます。 ※画像をクリックすると、PDF版が開きます。 戦略とは、「目的」達成のための「資源」利用の指針である。 いい戦略は、目的が解釈の余地なく表現されている。さらに、資源同士を「補完」「相乗」させる組み合わせが明示されている。 いい戦略は、数々の効用を生む。特に、目的達成の確立を上げてくれる。また、失敗した場合も、1)被害を最小限に抑えることができる点、2)経験が学習につながることで次回の達成確率を上げることができる点も、戦略の効用である。 戦略を組み立てるためには、「拡散思考と収束思考」を組み合わせる必要がある。 戦略を実行するためには、戦略の透明性を上げることで、関係者の「戦略への納得感」を高める必要がある。実行中に、目的か資源に変化があったときは、戦略の変更も視野に入れる。 いかがでしたでしょうか? 本来「戦略」は公にされない(公にしたら、競争相手に対策されてしまう)ため、何かとブラックボックスになりがちです。 それゆえ、「戦略とは何か?」「いい戦略とは、どんな条件を満たしたものなのか?」が中々わかりにくい… かといって、戦略の専門書を読んでも、何回も読み直さないと理解できない… こんな悩みを持たれている方も、少なくないと思います。 本書『 なぜ「戦略」で差がつくのか。 』は、そんな悩みをあっという間に解決してくれます。 ここまで「戦略の正体」をわかりやすく語っている本は稀有でしょう。 また良書と出会えました。感謝。 学び ビジネス書を「構造」で理解しておく利点 戦略の本はたくさん書店に置いてあります。 そんな中、なぜ『 なぜ「戦略」で差がつくのか。 』を手に取るに至ったか? それは、以前ご紹介した音部 大輔氏の著書『 マーケティングプロフェッショナルの視点 』を思い出したからです。 「赤枠の部分を、音部 大輔氏はどのように考えているのだろう?」 このように、本を 「構造」 として頭に入れておくと、「次にどんな本を読めばいいか?」を明確にしやすくなります。 同じ「戦略をテーマとした本」を読むにしても、思想や考え方が予めわかっている著者の本を手に取った方が、理解もスムーズです。 ただ一方で、同じ著者の思想に偏り過ぎるのもよろしくないので、次は、音部 大輔氏と全く違うバックグランドを持った著者の本を読んでみようと思います。 明日から取れるアクション1つ ずっと避けてきた『 孫子 』を読んでみる
目的が必要な理由 あなたの組織の「目的」はなんですか? なぜ「戦略」で差がつくのか。 / 音部 大輔【著】 - 紀伊國屋書店ウェブストア｜オンライン書店｜本、雑誌の通販、電子書籍ストア. すぐに答えられるでしょうか? そして、その答えは隣の席のひとと同じでしょうか? 想像しているよりも、「目的」の定義と共有は重要なものです。そのことに気が付けただけでも、私はこの本から得られたものは大きいと思っています。 目的を明確にすることは自明に見えながら、自覚されることなく大きなつまずきの原因になっていることが珍しくない。そうした事例をいくつも見てきた。組織の規模の大少にかかわらず、経験や知性の高低にかかわらず、戦略的な失敗の大きな部分を「目的」の不明確さが占めている。いい目的がないまま、事にあたることで組織も個人もつまずきやすくなるのだ。 いい目的があることで、目指すべき方向が定まる。そのため、目的地に対して現状どのくらい進捗しているのか把握できる。ひとつの共通ゴールがあることで組織の結束が深まる。 つまり、 目的は100メートル走におけるゴールテープみたいなもの であるのかなと理解しました。ゴールテープがないと、どこに向かっていいのか分からないので、みんな走る方向もバラバラになってしまうし、むしろ走っている意味があるのか?となってしまうのは、想像に難くありません。 5.
2017/3/17 10:24 書籍「なぜ戦略で差がつくのか」読了。 いやー、これメチャメチャ骨太な本ですね。 音部さんが今までの経歴で学ばれたことをもとに、体系的に戦略についてまとめられているので、1つ1つが重いです。 正直、前半部分を読んで自分たちの本に戦略の文字が入っているのが申し訳ない気持ちにすらなってしまいましたが。 後半の、企業が認識しにくい外部資源のパートで、ブランドのファンについてかなり長めの記述があり、ブランドのファンがノンユーザーに与える可能性の部分とか自分の考えと似ている点が多かったので、答え合せをしてホッとしている学生のような気分になりました。 偶然にもこんな骨太な本と、たまたま同じ出版社で同じ月に発売という巡り合わせになったことに、少し感動しております。 是非、宣伝会議の3月の紅白本として、セットで読んでいただければ幸いです(笑) なぜ「戦略」で差がつくのか。―戦略思考でマーケティングは強くなる― ↑このページのトップへ
定期的に、仕事でもプライベートでも目的の再解釈を行うことで、目的達成率はぐんとあげられるのではないかなと感じました。 7. 「目的」と「目標」は別物? 目的も目標も、目指すべきところであって達成・到達するものである。このプロジェクトの目的は市場シェアを伸ばすこと。具体的な目標は10%といった使い方が一般的だと思われる。 目的のほうが抽象的・概念的で目標のほうが具体的である ことが多そうだ。あるいは目的を達成する経緯の中で、複数の目標があるという状況も考えられるかもしれない。 ここで、なぜ戦略の構成要素は「目標と資源」ではなく「目的と資源」であるべきなのか?という疑問がうまれます。 結論からいうと、 「目的は再解釈可能であり、目標は再解釈不可能」 だからである、といいます。 最初にこの部分を読んだときは「? ?」という感じだったのですが、要するに、目的は問題定義の仕方によって解釈をし直す余地があるけれども、目標はあくまで目的達成のための定量的数値で示されるべき要素なので再解釈の余地がない、ということかと理解しました。 むしろ目標は数値で示されるべき指標であり、再解釈ができないはずの指標です。(再解釈ができる目標は目標になっていないことを意味する) 前述したチャールズ・ケタリングがいうように、いい戦略をつくるにあたっては、問題をうまく定義づけること、つまり、 「目的」の再解釈を行うことが半分を占めるくらい大事なこと になります。 再解釈の余地のない「目標」が構成要素になってしまっては、戦略から創造性の半分を奪ってしまうということになるということです。 「目的」の「目標」の違いなんて、正直人生においてしっかり考えたことがなかったのですが、こうして全体像と関係性と各々の役割が定義されると、見える世界や使う言葉もすこし変わってくるように思います。 8. 戦略の組み立て方 戦略が大事なのはよくわかりました。では実際にどうやって戦略をつくったらいいのでしょうか? ものの考え方はおおきく分けて2種類ある。アイディアをどんどん出して膨らませていく 「拡散的な思考法」 と、アイディアを絞り込み凝縮していく 「収束的な思考法」 がある。 そして、戦略を組み立てるにあたって必要なのは 「収束的な思考法」 だといいます。 対して、いまあるものにとらわれず概念を膨らませていく 「拡散的な思考法」 は、戦略策定には向いていないが「目的」や「資源」の再解釈にはとても有効な考え方だそうです。 戦略の組み立てにあたっては、 収束的な思考法の過程を採用するのが選択と集中を促すという戦略の本質に沿っている。 拡散したアイデアを取捨選択し、論理に従って積み上げていく作業をすることになる。説明してきたように、戦略の考え方においてもっとも大きく差が出るのは戦略を構成する材料である「目的」と「資源」の用意の仕方の部分であって、戦略を組み立てる作業ではない。 これは経験と訓練を重ねないと、理解だけで実行できるというものではないと思います。ただ、これまでなんとなくでやっていたものを、こうして体系立てて意識的にアプローチができるようになるだけでも、効率は変わってくるのは間違いないと思います。何事もそうですが、基本のやり方を知っているのと知らないのとでは大きな差であるはずです。 9.
2017年11月06日 2017年11月15日 ビジネスの現場には「戦略」があふれている。ついでに書店にもインターネットの世界にも「戦略」と名のつく本や記事があふれている。向学心のあるビジネスパーソンなら、その多くに目を通していることでしょう。 では、「戦略」をくっきりはっきり定義することはできますか?あるいは、戦略について書かれた書籍やネット記事に、その定義が明確化されていたでしょうか?それらをたくさん読んでも、わかったような気にはなるけど、心の奥底にモヤモヤが残ってはいないでしょうか? そんなときにオススメなのが、今回ご紹介する『 なぜ「戦略」で差がつくのか。 』( 音部大輔 著)です。みなさんの目からウロコが落ちること請け合いです。 たった2つの要素さえ押さえればいい!名だたる企業のマーケティング部門を指揮してきた著者、 音部大輔 氏の プロフィール とともに、『 なぜ「戦略」で差がつくのか。 』の 書評 と レビュー をお届けします。 『なぜ「戦略」で差がつくのか。―戦略思考でマーケティングは強くなる』の書評・レビュー まずは『 なぜ「戦略」で差がつくのか。―戦略思考でマーケティングは強くなる 』の 書評・レビュー ですが、本書を読んでようやく溜飲が下がったような気がしました。なぜなら、チャプター1で戦略の定義を明らかにしてくれていたから! これまで多数のビジネス書を読み、戦略の重要性については重々承知していたつもりでしたが、なぜかずっとモヤモヤした気持ちを抱えていました。その理由は、戦略というものの説明が人それぞれ微妙に違っていて、核となるモノサシをもつことができなかったからです。 戦略とは「計画」なのか、「目的」なのか、「ヴィジョンや理念」なのか、はたまた「方針」なのか。いっそ誰かがバシッと「これだ!」と定義してくれたらスッキリするのに・・・そんな不満を抱えている人はわたしだけではないはずです。 この疑問をきれいさっぱり解消してくれたのが、本書「 なぜ『戦略』で差がつくのか。 」です。 では、問題の「戦略」とは何なのでしょうか?
「戦略」は必要? 言葉の定義は明確になったところで、なぜ戦略が必要なのか?本当に戦略が必要なのか?という問いについて考えます。 答えからいうと、戦略が必要です。理由は2つです。 理由①達成すべき理由があるから 理由 ②資源に限りがあるから 裏を返すと「成し遂げたい目的がない、もしくは、資源がありあまるほどある」というのであれば戦略がなくても、好きなようにどうぞという話です。 ただし現実問題、ほぼ100%の企業は、達成するべき目的があるから存在しているはずだし、お金や人といった資源は有限であることが大半なので、 どういう優先順位で、どれくらいの資源をつかうのかという戦略が必要不可欠 という結論になります。 3.
料理で基本の味は、甘味⋅塩味⋅酸味⋅苦味、そして「うま味」。 "うま味"が凝縮された"だし"は自然の恵みそのものです。 手間ひまかけて取っただしは、 料理をひと味もふた味も引きたてます。 だしにこだわり続けるヤマキが、 最もおいしく、もっとも基本的なだしの取り方をご紹介します。 かつお節のうま味や香りをしっかり味わえるだし。かつお節の削り方により、取れるだしの風味も変わります。 香り高く澄んだ色の上品なだしです。すまし汁、椀盛りなどに最適です。 ヤマキ花かつお…30g 水…1L 鍋に水を入れ、火にかけて沸騰させる。 沸騰したら火を止め、かつお節を入れる。 かつお節が鍋底に沈むまで1〜2分おく。 ふきん等を敷いたザルで静かにこす。 これで一番だしの完成! かつお節を絞ると えぐみが出てしまうのでダメ! かつお節の風味をより味わえるしっかりとしただしです。 「麺のつけつゆ」や「みそ汁」等におすすめです。 ヤマキかつお厚削り…30g 水…1L かつお厚削りを入れる。 ていねいにアクを取りながら中火で10分程度煮立てる。 火を止めて、ふきん等を敷いたザルでこす。 だしがら…30g めんつゆ…大さじ2 いり白ごま…適宜 だしがらを包丁で細かく切り、フライパンでヤマキめんつゆをからめて、水分がなくなるまで煎る。お好みで白ごまを和える。 「だしがらふりかけ」のでき上がり!
おまけ 煮干の前処理の仕方で次のような違いがあります。 頭と内臓を取り、水に5分以上つけてから弱火で10分間煮た出汁は、煮干の風味をしっかりと感じる味になります。 頭と内臓は取らず、水に一晩つけた出汁は、味噌や具を引き立てる味になります。
投稿: 2018年6月5日 煮干しというと「カルシウムたっぷりで骨にいい」というイメージですが、カルシウム以外の栄養もたくさん含まれています。煮干しの種類により栄養はもちろん味も食感も違います。この記事では食べる煮干しの選び方から煮干しの種類・栄養・効能をご紹介していきます。 コメントなし
(更新日: 2021/07/02) 「煮干し出汁はどうやって取るの?」、「煮干しの種類が多すぎて違いが分からない!」、「というか、そもそも、煮干しって何! ?」…そんな疑問を抱いているあなたに 煮干しの基本から種類・選び方・使い方・レシピ までを幅広くご説明します。 目次 1. 煮干しとは 2. カタクチイワシの煮干し 3. その他の煮干し 4. 煮干しで健康促進! 5. 煮干し出汁の料理 1. 煮干しとは 「煮干し」と聞くとイワシを想像される方が多いかもしれませんが、実際には "魚介類を塩水で煮て乾燥させた食材" を煮干しと呼んでいます。これだけだと少し分かりづらいので、カタクチイワシを例にとり、煮干しの作り方を確認してみましょう。 ■ カタクチイワシの煮干しができるまで 1.取る 活動前の夜明け前後を狙って漁獲します。腐らないようすぐに冷凍・冷蔵保存します。 2.洗う 真水で洗浄し、ゴミやぬめりなどを取り除き、新鮮に保ちます。 3.煮る 海水と同じ塩分濃度の塩水で煮ます。 たんぱく質が固まり、腐敗しづらくなります。 ※ 図は煮てせいろを上げたところです 4.干す 天日干しや乾燥機などを用いて、 水分量が15%程度になるまで乾燥 させます。 その名の通り、 煮て・干し ていますね。魚介類が豊富な日本では、採り すぎた魚介類を保存する手段 として煮干しの技術が発達しました。 海に囲まれた島国ならではの保存方法 です。 2. 焼きあごのだしの取り方 | だしソムリエ夫婦のお店 豊中松前昆布本舗. カタクチイワシの煮干し イワシ、あご、エビなど様々な煮干しがありますが、まずはもっとも有名な カタクチイワシの煮干し をご説明します。カタクチイワシは、お味噌汁やうどん、鍋など 様々な料理に使える便利なおだし です。また、 うま味成分 の イノシン酸 と グルタミン酸 が含まれているため、単体でも うま味の相乗効果 が働き、料理の風味が一段と増します。 2. 1. カタクチイワシとは カタクチイワシは ニシン目カタクチイワシ科 に分類される魚です。面白いことに、地域によって いりこ や じゃこ と呼ばれたり、背が青黒いため セグロイワシ と呼ばれたり、口が下がっているように見えるため タレクチ と呼ばれたりしています。また、その成長過程で しらす 、 ちりめん 、 かちり 、 かえり 、 たつくり 、 かたくち と呼び名が変わります。色々な呼び名を持っているのは、 古くから日本の各地で食されてきた からですね。 世界には100種類以上 のイワシが生息していますが、普通のお店で売っているイワシは 「カタクチイワシ」 、 「うるめいわし」 、 「真いわし」 の3種類です。 2.