さつまいもの種類には紅芋と紫芋があります。私達がよく目にするのは紅芋という種類です。こう思っている人がほとんどだと思うのですが、実は違うんです。 「紅芋とは」「紫芋とは」 今回はそれについて考えていきたいと思います。 ▶ さつまいもを食べるとおならが出るは本当?防ぐ方法とは? Sponsored Link 紅芋とは 沖縄県や熱帯地域で栽培される、切り口が赤紫色の芋のことを「紅芋(べにいも)」または「紅山芋(べにやまいも)」と呼びます。 見た目は普通のさつまいもですが実はダイジョというヤムイモの一種であり、紅芋という呼び方は沖縄特有のものなんだとか。 しかし、他の地域では中身の色の特徴から「紫芋(むらさきいも)」と呼ばれることも多く、実際の紫芋と混同されて覚えられているようです。 紫芋とは さつまいもの中で紫色の品種のものを「紫芋」と呼びます。 アヤムラサキ、ナカムラサキ、パープルスイートロードなどがそうです。品種名に紫を感じさせるものが多いのでイメージしやすいと思いますが、断面を見てみることで他のさつまいもと比較しやすいのではないでしょうか。 さつまいもには皮が紫色をしていても切ってみると中身が白っぽかったり黄色っぽい品種が多いのですが、紫芋と呼ばれる品種のものを切ってみると鮮やかな紫色や赤みを帯びた色をしています。 その美しい色と甘さを生かしてジュースやお菓子に加工されることも多いようです。 混同しやすい紅芋と紫芋。どうやって分類するのが良い? 紅芋と紫芋をしっかり分類して食べ分けるのはかなり難しいと思います。 なぜなら紅芋を紫芋と呼んだりその逆のケースも多いので真相がわかりにくいからです。紅芋と紫芋は同じイモ同士で外見もよく似ていますし、最大の特徴である中身の色まで非常に似ていますよね。 色の表現は個人差もあるので難しいものです。この紅芋や紫芋の色合いを表現するなら「赤紫色」と言うのが適していると思いますが、赤っぽいから紅芋?紫に見えるから紫芋?と人によって捉え方が違うのではと感じています。 実際に画像検索をしてみるとそれがよくわかるのですが、どちらの名前で調べてみても同じような画像ばかりでごちゃまぜでした。 一般的に言われている紅芋と紫芋の違い 一般的な判断は 「赤芋は普通のさつまいも、紫芋は実が紫色のさつまいも」 こう思っている人がほとんどだと思います。 日常生活でその覚え方でも問題ないのですが、本当の紅芋は沖縄で作られているさつまいもの事。頭の片隅で覚えておくとよいと思います。 農林水産省に問い合わせてみた時の答えはこうだった!
生のさつまいもも紅芋も沖縄からの持ち出しが禁止されています。 これは、いもの中身を食い荒らしてしまう、アリモドキゾウムシなどの害虫のまん延を防ぐためです。 「持ち出しが禁止」なので、スーツケースに入れて持ち帰っても、宅配便で送るのも禁止です。紅芋タルトなどお菓子などに加工されているものは、持ち出しが可能なので安心してください。 生で持ち出しができないことと、さつまいものおいしさに加えて紅芋の鮮やかなことから、持ち運びのしやすい様々なお菓子に加工されることが多くなったと考えられます。沖縄に来られたら、是非食べてみてくださいね。
色の違いじゃないの? 紅色と、紫色と ── ん? さつま色って、何色? ……そういう意味でいえば「さつま色」は「紅色」ということになりますが ── 「さつまいも」は、何といいますか、要するに「さつまいも」。 地域によって「紅芋」を「紫芋」と呼んでいたり、または「紅芋」=「さつまいも」と思われていたり…… と、呼称事情だけ見ますと、かなりの錯綜状態になっています。 ですが、それぞれの違い自体は、それほど複雑ではないのですね。 「今日の晩ご飯、紫芋とさつまいも、どっちを買おうかしら?」 などということは、ほとんどないかと思いますが、これら3つの違いについてのモヤモヤだけでもスッキリさせてしまいましょう。 味やカロリーなども含めまして「紅芋・さつまいも・紫芋」のあれこれについて紹介させていただきます。 皆さまの「なるほどぉ」のお役に少しでも立てましたら幸いです。 「紅芋」「さつまいも」「紫芋」はここで見分ける? 【違い】「紫芋」と「紅芋」 | おにまる調査隊. まずは「見た目」。 これは3つとも、ほとんど変わりがありません。 ここで見分けるのはかなり難しいです。 お馴染みの「さつまいも」の外側(皮)はご存知のように「 赤紫色(紅色) 」。 「紅芋」も、皮は同じく「赤紫色」。 「紫芋」は若干紫が濃い目になっていますが、3つを並べじっくり見比べてやっとその違いに気づく程度の差しかありません。 これは困った…… では、切ってみます。断面を見てみましょう。 さつまいも: 白っぽい黄色 紅芋: 赤紫色(紅色) 紫芋: 鮮やかな紫色。または赤みを帯びた紫色 中身の色が違うのですね。 さつまいも: 赤紫色部分は「外側」のみ 紅芋:「外側」は「さつまいも」と同じ / 中身も「赤紫色」 (※ 沖縄産の「備瀬(びせ)」のように、皮の色が白く、中身が赤紫色の品種もあります) 紫芋:「外側」「中身」とも、全体的に「紫色」 このような感じ。 ただし「紅芋」と「紫芋」は文字で書けばこのような色の違いとなるものの、実際に見てみてもそれほどの違いは感じられないかと思います。 本当に似ているのですね。 ── じゃあ、どっちか1つの名前に統一しちゃうか、この際、好きな方で呼んでOKってことでいいんじゃない? いいと思いますし、ダメではないのですが「紅芋」と「紫芋」には決定的に違う部分があるのです ── では続いて、その「まるで違う部分」をそれぞれ、お馴染みの「さつまいも」と比較しつつ見ていってみましょう。 「紅芋」と「さつまいも」の違いはココ!
japonica)は同属別種なのですね。 紫色のものはベニヤマイモ(紅山芋)、ベニイモ(紅芋)とも呼びます。 紫色の色素はポリフェノールの一種でアントシアニンで、ムラサキイモと同じ様です。 ただし、ムラサキイモはサツマイモの紫色の品種で、ダイジョとは近縁では無い様です。 なお、呼び分ける場合はダイショをベニイモ、サツマイモをムラサキイモと呼ぶ様ですが混用されて仕舞う事も有る様です。 サイジョの原産は西アフリカとの事です。 アジア、オセアニアなど、世界中の熱帯地域で広く栽培されて居るそうです。 世界的にはヤム類の中でも主要な栽培種であり、ヤムイモの世界生産高の大部分はダイジョによって占められるそうです。 日本では沖縄県で広く栽培されるほか、九州・四国などでもわずかに栽培されて居る様です。 参考に・・・・!! 紫イモ ( むらさき芋、紫芋 ) 紫イモとは、サツマイモの仲間ですがイモの中身は紫色をしています。 紫イモにはβカロチンやビタミンB1、ビタミンC、カリウム、マグネシウムなどの栄養素がたくさん含まれていますが 注目すべきはサツマイモより多くのアントシアニンが含まれていることです。 アントシアニンはブルーベリーなどに豊富に含まれている紫色の色素、ポリフェノールの一種で、抗酸化作用が強いことで 注目されている成分です。 特にアントシアニンには目の健康維持と肝機能の向上に大きな効果を発揮するそうです。 そのほかにも強い抗酸化作用があるため、老化防止や生活習慣病予防などにも良いとされている様です。 最近は紫イモチップスや紫イモ酢など、さまざまな加工食品が登場しており、手に入れやすい食品となっていますね。 特に目が疲れやすい人はお菓子などで食べると良いと思います。
最近、紫芋を使った加工食品が多いのは 意味があったのね(*'ー'*) 悩む・・・ <美奈子の結論> 焼き芋は鳴門金時。 料理やスイーツに紫芋を 積極的に取り入れるようにしよっと(*^▽^*) ※ちゅら恋宮古島産島タルトは そのままでも美味しかったですが レンジでチンしてみたら ホクホクしてまた違った味を楽しめました(#^^#) 機会があれば食べて見てください。 最後まで読んで頂きありがとうございました(*^▽^*) スポンサーリンク にほんブログ村 ひとりごとランキング 日本 ブログ村 と人気ランキングにも参加しています 良かったら応援してください(#^^#) ↑美容ブログも書いてます。良かったら応援してください(#^^#) スポンサーリンク
質問日時: 2003/09/16 20:35 回答数: 3 件 紅いもと紫いもは同じものなんでしょうか?インターネットで調べたけど、良くわからなくて・・・。 沖縄名物らしいという所までは分かったのですが。 こんなサイト見つけました 参考になるでしょうか? 参考URL: 1 件 No. 2 回答者: ARIST 回答日時: 2003/09/16 21:53 こんばんわ。 紅芋はどこでも見られるタイプの、外が紅く中身が白っぽいというか少し黄色っぽい色の芋のことで、紫芋は、皮が白っぽいというか薄いグレーと黄色を混ぜたような色で、中身が紫色の芋の事じゃないでしょうか。 詳しくは下記のサイトを見ればわかると思います。 「日本いも類研究所」のサイトです。 0 No. 1 mu-min1106 回答日時: 2003/09/16 20:42 はっきりとした記憶ではありませんが、沖縄では紫いものことを紅いもというらしいです。 同じ物なのでは?と思います。 2 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
8g)、炭水化物(31.
醤油の様な酢の様な砂糖&塩&昆布??本当にうちに有る調味料で作ったのか? 今までの中で最高に マズイぶつ だった。物ではありえん。 かすかにヨウドチンキの臭いがする。どうして気が付かないんだ?味見は? だから 今まで時間が必要だった。拷問とは正しくコレだ。 料理以外のすべてはすきだ。しかし俺嫁はこれからもどんなゲロイ料理を作るんだろう・・・ どこまで俺は体を張っていられるか自信はない。 という気持ちと 今迄何度も有った苦しみ・辛さからピッタリ離れず傍にいてくれた カミさんは泣かせたくない!とで葛藤していた。 そして口直しに他の料理を食べた。 相変わらず不思議な味だがアレを処理した後だ とても上手い!! 特に なんだかアメーバーの中から苺を救出する=デザートは最高ー!! !だった すべてに合掌。 462: 素敵な旦那様 2005/12/24(土) 01:06:33 >>460 あれ?涙でディスプレーが見えない 。・゚・(ノД`)・゚・。 467: 素敵な旦那様 2005/12/24(土) 04:28:30 >>450=460 >・キウイ=刺身のようだった これは何だ? キウイてあの果物の緑色のやつだよな? 気団まとめ-噫無情-｜嫁・浮気・メシマズ. 普通に切って食べれば、おいしいと思うが。 醤油にでも漬けてたのか? 469: 素敵な旦那様 2005/12/24(土) 07:58:16 >>467 もしかするとアボガドではないかと思われ・・ いや、でも、しかし・・・まさかな・・ キウイをアボガド風にわさび醤油で? ガクブルの悪寒 470: 素敵な旦那様 2005/12/24(土) 09:16:27 諸位方々 大変ご心配をおかけしました。有り難うございました 日中国旗亭主です キウイは紛れも無くアボガドと勘違い模様・・・わさびの替わりにマヨネーズ。 俺は国交魚をトイレに半分以上は流せたはずなのに嘔吐と少し下痢。 スレも>450と>460に間にムカムカして1度嘔吐。 昨夜はあまり眠れていない もしかすると軽い食中毒か?たぶん・・・以前にも何回かあった 子供に尋ねた「ママの料理どう?」(子供はお喋べりだから勇気を出した) そしたら「=給食より下。かなり間違っているけど<マズイ>と言ったらママ泣きそうだから〜」 子供は・幼稚園からの御呼ばれで うちはX と確信したと ・友達全員それを知っている=そのママ達も知っている ・或る友ママには<料理は女のプライド>と言われた ・友達が協力してくれる らしい 我が子よ・・・感謝!
彼さんとお幸せに!! 908: 名無しさん@HOME 2012/07/08(日) 18:53:35. 12 O 2ちゃんに感化されたのかね。 料理の腕も上がって馬鹿とも別れて一石二鳥。 幸せになってください! 911: 名無しさん@HOME 2012/07/08(日) 19:39:41. 47 0 要するに、良い妻と結婚してバランスのとれた食事で標準体重になって健康を 取り戻した ↑ 元々食生活がだらしないバカ男にとって、こっちの方が違和感のある状況だった だけなんだね 性格も最悪だったからせっかくのウマメシに文句つけても妻が逃げないと思ってた だけど献身的で料理上手な良い妻に逃げられたことで、またキモい元の姿に戻って 良かった じゃん HAHAHAHAHA!! !w 「愛のコメント」 縁がなかったということですね。
!」 「え、あ、そう…?」 「……Aさんの奥さんに、習ってもいい…」 「習ってもいいじゃなくて、教わりたいだろ?」 「うん…」 別に義母と嫁は仲が悪いわけじゃない。 ごく普通だ。なんだろうこのリアクションと思ったけど、 嫁なりのプライドかと思って何も言わなかった。 690: 682 2009/05/19(火) 17:56:41 ちょっと思い出して気持ち悪くなってきたから外の空気吸ってくる。 長文だしまだ続く。要らんかったら言って。 692: 名無しさん@お腹いっぱい。 2009/05/19(火) 18:03:55 >>689 ゆっくり待ってるぜ 693: 名無しさん@お腹いっぱい。 2009/05/19(火) 18:07:28 なんか続きが気になるところですな。 694: 682 2009/05/19(火) 18:30:51 ごめんちょっと気分良くなった。 Aの奥さんは仕事を持っている人で、正直とても多忙。 それから日程の調整をつけるまで、 またちょっと時間がかかった。 その間、2日手抜き(俺にとっては天国)が続いたら、 1日は何やかしと作ってくれる。 相変わらず味はおかしかったし、 謎のものも入っていたが、俺はその頃割と楽観していた。 嫁は大人しいし。 「絶対作ってるところ見ないで! !」と言うけれど、 食後の片付けも何もかもやってくれるので、 心を入れ替えたかなと思っていた。 それから16日後、俺が多分一生忘れられない日に、 「味噌汁」「ごはん」「目玉焼き」「厚焼き玉子」「焼き魚」 「野菜炒め」「鶏のてりやき」「カレー」を教えるために、 Aと奥さんが朝から来てくれた。 一日中朝昼晩と一緒に作って、 それなりに楽しく過ごす予定だった。 ……が、嫁が朝からいない。何か食材に買い足しだろうか、 それともDVDでも借りに行ってるんだろうかと (そういう遊びの部分もあるつもりだった)軽く構えていた。 奥さんは「私勝手に台所はいらないほうがいいですよね? と言うんで、「あ、じゃあちょっと茶でも」 「じゃあ私お手伝いします」とものすごく久しぶりに台所に入ったら 「あああああああああああああああ! 後輩「相談いいっすか？」俺「なに？」後輩「最近ウチのエンゲル係数が高くて… というのも、俺さんの奥さんが… 」→ 嫁がクソ女だと判明し離婚･･･ │ 在宅あんてな. !」 奥さんが俺の後ろで悲鳴を上げた。 アヒャアアア!!ヒャ、ヒャアア!うわあああ! !みたいな感じで。 仕事柄もあって肝の据わった彼女が そんな悲鳴を上げるなんてありえないと思っていたんだが、 俺も遅れて絶叫。 壁にびっしり張り付いた蛆、 大量に飛び交う小バエ。 流しにはゲル状の腐りきったものが入ったままの鍋や フライパンが山積み。 そこにも蛆がうじゃうじゃいた。 ふたりで叫びまくって、Aもやってきて三人で絶叫。 驚きが終わると、「もしかして俺はここで作った飯を食ってた?」と 気付いてその場で吐いた。 695: 682 2009/05/19(火) 18:32:10 吐いて吐いて吐きまくった。 胃液しか出なくなっても吐いた。泣いた。 Aも奥さんも涙目だったけど、 うずくまって胃液まみれで俺が泣きじゃくってたら 奥さんが「掃除します!
696: 名無しさん@お腹いっぱい。 2009/05/19(火) 18:34:08 台所ってそんなになるんだ…すげぇ 697: 名無しさん@お腹いっぱい。 2009/05/19(火) 18:34:16 嫁はどうなったん? 700: 682 2009/05/19(火) 18:39:50 >>696 うちは完全に密閉された個室状態の台所だから、こうなったのかも。 でも1Kの小さな台所もこうなるらしい (弁護士が調べたらしい)から、ほっとくとこうなるんじゃない?
嫁と姑問題は色々とありますよねw