最近、お酒を飲んでいて、その最後の締めにアイスクリームが無性に欲しくなります。僕もそうですが、僕の友人たちも、なぜか抹茶アイスで締めています。どこの居酒屋さんにもアイスクリームって置いてますよね。また、コース料理なんかでも最後はデザートとして出てくることが多いですよね。 飲み会の最後に、アイスクリームで締めると(中にはラーメンやお茶漬けの方がいいって方もいらっしゃいますが)、冷たいアイスクリームを食べることによって、目が覚めて酔いも覚めるような気がしますよね。二日酔い防止にも効果がありそうです。 そこで今回は、アルコールの摂取時になぜアイスクリームが食べたくなるのか調べてみました。 目次 昼飲み(アルコール)の後は必ずコンビニエンスストアに寄ってアイスクリームを買ってしまう 自分はいつもそうなんですが、お昼ご飯の際にアルコールを飲んだあとは、いつも帰りにはコンビニエンスストアに寄ってアイスを買って食べてます。もうこれは習慣みたいなものです。どんなに寒い時でもそうします。 僕はお酒を飲むと、割とすぐに顔がほてって真っ赤になり、ついついアイスクリームで頭や顔を冷やしたくなるんです。ほてっている顔にアイスはとっても合いますよ。僕と同様に、お酒を飲んだ後にアイスクリームを買って帰る人はたくさんいらっしゃると思います。 お酒(アルコール)が入るとアイスクリームが食べたくなる? 「アルコールとアイス」で検索してみたら、面白い記事を見つけました。 酔うとなぜかアイスを買って帰ってしまう人を調査!北海道は5. お酒を飲んだ後にラーメンが食べたくなる 実は科学的な理由あり - ライブドアニュース. 3%に対し新潟は24. 2% 新潟県では、実に4人に1人がアイスを買って帰るんですね。まあ、北海道の方でアイスを買って帰る人の割合が低いのは土地柄寒いですから、アイスなしでも酔いが覚めるからということもあるかもしれないですね。しかし全体でも11. 8%の方が飲みの帰りにアイスを買って帰るそうです。僕は飲みの帰りにアイスクリームを購入する10人のうちの1人になりますね。やはり多くの方もお酒を飲んだ後に二日酔い対策としてアイスクリームを買って帰られるのですね。 トマトジュースも、飲みの帰りまたは翌日の二日酔い防止には効果的です。 飲みの席で、にんにく料理を食べて翌日の臭いが気になる方はこちらをご覧ください。 飲んだ後や締めにアイスクリームが欲しくなるのはアルコールの分解に糖分が必要だから なぜアルコールを飲むと甘くて冷たいアイスクリームが食べたくなるのでしょうか。その理由はお酒を飲むと、肝臓によるアルコールの分解のはたらきによって、大量に血糖が消費され、体が低血糖になるためです。 アルコールの分解の際に糖分が大量に消費され、そこで体が自然に糖分を欲しがり、ほてった体を冷やしたり、酔いを覚ますためにアイスクリームが食べたいという行動に走ってしまう訳ですね。 ラーメンやお茶漬けも同様に、体が低血糖になるために欲するそうですが、ラーメンやお茶漬けを食べるとそれこそお腹がパンパンになりますから僕はいつもアイスクリームを食べる派です。 ただアイスクリームの食べ過ぎにはご注意を!
写真拡大 (全9枚) 今回紹介する、 ゆっくりラボラトリー【化学解説】さん が投稿した『【ゆっくり解説】なぜ お酒 を飲んだ後は、ラーメンが食べたくなるのか?科学的理由 太らないためには? ?』という動画では、音声読み上げソフトを使用して、飲酒後のラーメンを食べたくなる理由について解説していきます。 お酒を飲んだ後にラーメンを食べたくなる三つの理由 魔理沙: お酒を飲んだ後にラーメンが食べたくなるのには科学的な理由があります。それを詳しく解説していきます。 霊夢: よろしくお願いします。 魔理沙: まず体内でアルコールがどのように分解されていくのかを解説していきます。口から入ったアルコールは胃から20%、小腸から80%が吸収され、その大部分が肝臓で処理されます。ちなみに普段我々が飲んでいるアルコールはほとんどがエチルアルコールと言う物質です。エチルアルコールは別名エタノールとも言います。 霊夢: 正式名称はそんな名前だったんですね。 魔理沙: 肝臓の代謝量を超えた分は血中エタノール濃度を上昇させます。 霊夢: つまり 肝臓で分解されない余った量は血液内に行く ってことですね。 魔理沙: その通りです。まずは肝臓での分解反応を見ていきます。肝臓内では、まず、ADH(アルコール脱水酵素)やMEOS(ミクロゾームエタノール酸化系)により分解され、悪酔いや頭痛、動悸の原因ともなるアセトアルデヒドになります。 霊夢: 難しいですね。なぜアセトアルデヒドにするんですか?
5倍も排出するそうです。 霊夢: 飲んだ量の1. 5倍! じゃあお酒を飲むことは水分を取っているように見えるけど実際は体内の水分は結果的に減っていることになるんですね。 魔理沙: 尿には水分と塩分が含まれており、塩分にはナトリウムとカリウム、クロール(塩素)といった必要不可欠な栄養素も含まれています。つまり、お酒を飲むと、身体にとって大切な栄養素をかなり失うということになります。 こうした理由から、栄養素を補給しようと体が「炭水化物」、「水分」、「塩分」を要求します。 ラーメンはその条件に見事に適っている食べ物である と言えます。 霊夢: なるほど。でも「炭水化物」、「水分」、「塩分」を含む食べ物なら他にもあるんじゃないですか? ラーメンの他にもその条件を満たす食べ物がありそうなのに、なんでラーメンが一番食べたくなるんですか?
お酒が入ると、人間は欲求が抑えきれなくなります。ですから普段ダイエットをしている方などは注意が必要です。アルコールが入って、いい気分で酔っていると判断力が鈍り、冷たくて酔いが冷めて、さらに美味しくて甘いアイスクリームをついつい食べ過ぎてしまう傾向になります。糖分の摂りすぎで翌日後悔しないように注意が必要ですね。 また、肝臓によるアルコール分解の際に血糖値が下がるのは一時的な現象で、しばらくすると肝臓のグリコーゲンが蓄積され、血糖値はもとに戻ってくるそうです。ですからアルコール摂取の後に糖分を取りすぎると、逆に肥満の原因にもなります。飲酒の後の一杯のアイス、これくらいが適量なようです。 お酒の後に少しのアイスクリーム、ぜひ試してみて下さい。しかし何度も言うようですが、美味しくて甘いからといっても、食べ過ぎには注意が必要です。アルコ―ルもアイスクリームも、いずれも適量を守って楽しくお酒と付き合っていきましょう。 コメント
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