天使の海老?? ここ数年、各地のレストランでよくつかわれるようになったこの海老。 皆さん、このメニュー表記を見た方も少なくないと思います。 そのレストランで 「この海老ってどんな海老なの?」 質問できた方はどのくらい、いらっしゃるでしょうか? サービスの説明は十分でしたか? (ちょっとよくわからなかった。) そんな風に感じた方も少なくないと思います。 今回は、そんな方々に向けてこの食材の価値を説明させて頂きたいと思います。 「天使の海老」 その名前を聞いて皆様が思われるのは、注目されるのはその名前にあると思います。 名前の由来・・・それは。 単純に産地です!! 天使の海老、彼らの生まれ故郷は 「ニューカレドニア」 つまり、 「天国に一番近い島」 なのです。 どうですか? ご覧のとおり、すごく綺麗な海と空、そして大自然に恵まれたこの島で、彼らはすくすくと育ちました。 つまり 「天国に一番近い島でとれた海老」⇒「"天使の"海老」 というわけです。 ただ、ニューカレドニア産と聞くと (な~んだ、外国産の海老か・・・) などと思われそうですが、 この大自然ですよ!! 正直、日本とは比べものになりません!! おいしくないはずがないんですよ!! 次に彼らの来日方法なんですが、もちろん冷凍空輸でこられます。 はい!! 今、このブログを読まれてる9割の方は (な~んだ、ただの冷凍食品の海老じゃないか。) そう思われたんじゃないでしょうか? 天使の海老(えび) ニューカレドニア産 約1kg 最高品質の証QUALICERT(クオリサート)認証 | 日本ロイヤルガストロ倶楽部. しかし、今の冷凍技術、なめちゃ~いけません!! 逆にはるばるニューカレドニアからフレッシュな状態で来るほうが恐ろしいです。 さらに 「世界レベルの高級魚貝類を開発する貿易商社(株)ゴダック」さんの最高レベルの冷凍技術を駆使しているため、解凍もスピーディーかつ状態も完璧で、しかも、一匹づつ入っているのでとり易く保存にも最適という素晴らしさ!! 注:私はゴダックの社員でも関係者でもありません。 ゴダックの社員の方がもし見られていた場合は、いつでも連絡ください。 ただ、一応、ほめているのであまり怒らないで頂きたいです。 それでは、これから、天使の海老の味、見た目、品質保証を簡単にご紹介させて頂こうと思います。 ★まずは、色!! 彼等のその色はブルー!! 鮮やかな青 なのです。 日本でも高級海老のブドウ海老などでも知られるようにブルーシュリンプは旨みも強く、見た目も印象的なのが特徴だと思われます。 ただ、加熱すると、その色は失われてしまいますが・・・ ★そこで重要なのが、味!!
ヨーロッパでは食の安全性やトレーサビリティ制度に対する意識が高いので、審査も厳しいらしいです。 日本の農林水産大臣賞とかは、結構数が多いですもんね。苦笑 添加物・化合物は一切使わず、ほぼ天然の状態で飼育されていますから、安全性もばっちり! おいしさ・品質は世界中から保証済みの商品だってことです^^ 天使海老はヒゲが長い?身が青い?ストレスが無い証拠! ニューカレドニアの名物グルメ・天使海老は、ヒゲが超長いです。 エビ業界?では、ヒゲが長いのはストレスがない証拠と言われています。 海老は大変繊細でストレスを感じやすい生き物なんですって! もうひとつの特徴は、その 青みのある透明な色合い です!! 太陽に透かして見ると、その透明度がよくわかりました。 そして本当に淡いブルーなのです。 美しい。天使です。見た目が既においしそう。 きれいな海の環境・品質管理・天然餌・放流での飼育 など、 ニューカレドニアでの養殖は海老にとって、かなり快適なストレスフリーな状態。 自然に近い状態でのびのびと育てられた、エリートエビです。 だからこその甘み・旨味・コクなのでしょう!! 天使のエビは、アミノ酸含有量が超豊富で、味だけでなく、栄養価も一級品です。 ニューカレドニア名物・天使の海老の価格は?通販で買える? 世界最高品質に認められた天使の海老、さぞかし高いのでしょう…? 高級品で手が届かず、日本では希少でなかなか買えないんでしょう…? そんな、通販慣れした皆さん、安心してください。 天使の海老は、値段は結構高いけど、日本でも、通販でも、買えるんです!! 例えば、通販・Amazonで買える! 今の時代、 遥か彼方ニューカレドニアの天使のエビが、日本に冷凍で届く(送料無料で) ようです。 アマゾンで誰でも買えるとは! 感動の味わいを是非、日本でも!! 価格はどのショップでも、だいたい、一キロ4000円~5000円前後。 高いと言えば高い…けど、手が出せないわけではない値段なのがありがたい! 天使の海老の買い方・おすすめショップ・おすすめ商品については、以下の記事に比較情報をまとめました!! 【体験談】ニューカレドニアの朝市では安く売ってた ちなみに、ニューカレドニア現地・ヌメアの朝市ではキログラム当たり 2500CFP前後 で売られていました。 これ、激安です。 ※100グラムあたりだと、たったの250円くらい。安い。 ニューカレドニアで買うよりも、日本の方が価格が高いのは仕方ないです。 ニューカレドニア旅行に行く人は、ヌメアのマルシェで絶対購入して食べてみて!
新鮮で価格が安い、現地の天使の海老は最高に感動です。 ▶ニューカレドニアの朝市で買い物!【お土産も食材もマルシェ】 天使の海老はどんなレシピ・料理でも最高にうまい! さて、ここまで紹介してきた天使の海老、実際に味はおいしいのでしょうか? 実際にたくさん食べましたが…めちゃくちゃおいしいです。脱帽。 透明で青色の天使のエビですが、熱を加えるときれいな赤色に変身します。 こうなると、いつもの海老なのですが、やはり天使、さすが天使海老、味が違います。。。 触感はプリプリですが、何とも言えないネットリとした感じもあり、そこに旨味・甘みが凝縮されています。 甲殻類特有のくさみが一切なく、濃厚なのにすっきりとした味わいです。 …私の食レポでは魅力を伝えきれていない気がします。 すみません。 でも本当に感動します。 エビが嫌いな友人も、「これは食べれる。うまいわ…」と驚いていました! ※天使のエビのレシピ・食べ方はこちらの記事で↓↓ ▶天使の海老のレシピ・食べ方・解凍方法【刺身最高!エビチリは殻ごと!】 【天使海老】おすすめレストランは? @ニューカレドニア ニューカレドニアのレストランで出てくる「エビ」は、ほとんどが「天使のエビ」を利用しているようです。 ニューカレドニア現地のおすすめのレストランを紹介します。 例えば アンスバタの『ストーングリル』 という店では、 生の天使のエビを、熱した石板の上で自ら焼くことができます! レモン汁をしぼれば、たまらない美味しさです。 (ちなみに、エビ以外にもホタルイカ・マグロが付いてきますよ) ▶『ストーングリル』でニューカレドニア産牛肉を食べる!【ヌメアのおすすめレストラン】 同じくアンスバタの『ホテルボーリバージュ』内レストランでは、天使のエビのフリットが有名です。 さくさくの海老にソースがかけられており、これまた美味しくいただきました! ▶【牡蠣も海老も】『ナタリーズ・バー』で新鮮シーフードディナー【ニューカレドニアおすすめレストラン】 しかし!!! !一番おいしかったのは天使のエビの『塩茹で』です。 これは朝市で豪快に天使のエビを購入してきて、キッチン付きのホテルで自分で調理したものです。 沸騰したお湯に天使のエビをくぐらせると、鮮やかな赤色になり、その甘みがグンと引き立ちました。 真剣に天使のエビの旨味と向き合う?のであれば、この塩茹でが最もおすすめです。 個人的には、余計な調理・味付けは不要でした。 本当に美味しかったです。 日本のレストランで天使の海老を食べれる場所は?
突然ですが、白米って美味しいですよね。 私は白米が大好きなんですが、基本面倒くさがりなので冷たいまま食べていることが多いです。 そのため周りの人からよく「え?温めなくていいの?まずくない?」とか言われます。 放っといてほしいと思う反面、ダイエットに冷やご飯がいいことも思い出したので調べてみました。 結論から言うと、これだけで痩せるのはきついというのが私の意見です。 実際失敗したという口コミもややも見られたので、そのあたりを今回考察してみます。 考察だけではなく冷やご飯との上手な付き合い方や基本情報も載せるため、冷やご飯ダイエットに失敗した人こそ要チェックです。 この記事を読めば、ダイエットの本質を理解しながら自分のダイエットを振り返れますよ。 この記事のポイント 冷やご飯ダイエットの失敗の理由がわかる 冷やご飯の基本情報を振り返れる メリットとデメリットを理解して、対策がわかる 冷やご飯でダイエットした人の口コミ 冷やご飯でダイエットしたら失敗した理由を書きたいところではあったのですが、まずは現実を見てみませんか?
冷やご飯ダイエットのデメリット 冷やご飯にもデメリットはあります。 シンプルに味が賛否両論、冷やすのが面倒、長期戦の3つですね。 食事系ってどうしても長期戦になりがちです。 すぐに痩せないからと言ってあきらめず、むしろ痩せればラッキーくらいで生活に組み込んじゃうほうがストレスは少ないですよ。 後は個人差の問題ですねw 冷やすのが面倒に関しては、職場での昼ご飯にしてしまえば問題は解決しませんか? 持ち運んでいる間に勝手に冷たくなる ので、手間を感じにくいです。 自分に合った方法を考えてみるのも1つなので、まずはやってみて考えても遅くはないですよ。 まとめ 冷やご飯ダイエットの失敗の理由を知って振り返ろう 冷やご飯ほど簡単に作れるダイエット食はない メリットやデメリットを知って、上手にダイエット生活に生かして! 今年も様々なダイエット情報を発信していく予定ですが、これさえやればみたいな考えからは卒業しましょう。 こういう系のダイエット方法こそ、 自分の食生活を改善するためのヒント になったりします。 自分の身体と相談して、食事を楽しみましょう。 ABOUT ME
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