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私は86%くらいが、ちょうどいいです。 普段食べている物から徐々に置き換える 甘い物中毒だったので止めたいと思っても、昔は洋菓子も和菓子も食べていました。 だから上の5種類のおやつに、「はい、スタート!」と全部を置き換えられたんじゃありません 。 私は毎食後、何らかのおやつを食べる習慣があります。 なので昼食後のおやつだけでも、5種類の中から選んで食べよう!など、 少しづつ健康的なおやつへとシフトしていきました。 やってみて辛すぎたら、いつものおやつに戻す。 で、また挑戦してみる。 私はしばらく、この繰り返しでした… そのうち砂糖た~ぷりのおやつを口に入れると、「 甘すぎーー! 」と感じるように。 そうなると、こっちのものです(^^)v 具体例(写真):私が現在の食べてるおやつ 食べてるおやつの写真を、撮ってみました。 毎日代わり映えしませんが、まあこんな感じです。 おやつ撮影したのが2~3週間前です。 せんべいやチョコなど、上の写真のと違うのはそのためです。 例外日について 毎日毎日こんなヘルシーなおやつで、我慢できる? さ、さすがに毎日は… 我慢出来ません! (きっぱり) 甘い物中毒からだいぶん脱しましたが、休息日(例外日)が無かったら続かないです ! 具体的には水曜日と土曜日に、甘いおやつを食べるようにしています。 ※一日で1度だけ あと1階の親世帯から甘い物をもらう事があるので、その時はありがたく頂いています。 でも普段砂糖まみれのおやつを食べないので、少量で満足できる日も多いです! 反対にすごく疲れていて水・土曜日以外に食べてしまう日も、もちろんあり…。そんな時は落ち込まないで、「 また明日からがんばろー 」と思うようにしています。 現在、甘い物中毒はどうなったの? この写真は、ラップにつつまれたヤマザキの「薄皮あんぱん」と、お昼の12時を指す時計です。 「?」ですよね。 ちょっと説明させて下さい。 1階に住む母親から「食べきれないので1個、あんぱんもらって!」と言われてたので、 受け取ったのがほぼ1日前のお昼ごろ。 写真を撮ったのが 、もらってから 24時間経過後のお昼です。 1日経ってもあんぱんの生存を確認! これって以前の甘い物中毒の私からしたら、すごい成長なのです。 中毒って言うくらいですから、あんぱんなんて甘い物があれば絶対に手をつけていました。 甘い物がそばにあっても、ソワソワしなくてすむのは本当に心がラク。 この撮影のあと、古くならない内に美味しく頂きました!
昔の食事を復元して咀嚼回数を比較した研究があります。(神奈川歯科大学名誉教授の斉藤滋先生) ●弥生時代・・・咀嚼回数 3990回 もち玄米のおこわ はまぐりの汁 長いもの煮物 かわはぎの干物 くるみ 栗のびる ●鎌倉時代・・・咀嚼回数 2654回 玄米おこわ さといもとわかめの味噌汁 いわしの丸干し 梅干 ●江戸時代・・・咀嚼回数 1465回 麦飯 かぶの味噌汁 はまぐりの塩蒸し さといもとごぼうの煮物 ●昭和初期(戦前)・・・咀嚼回数 1420回 麦飯 野菜の味噌汁 たくあん 大豆のみそいため にんじんとだいこんの煮物 ●現代・・・咀嚼回数 620回 パン コーンスープ ハンバーグ スパゲティー ポテトサラダ プリン 咀嚼回数が激減したのは戦後のようです。 また、他の研究から、メーカーが製造しているハンバーグ(加工食品)の固さが30年の間、年々やわらかくなっていることがわかっています。 保育所給食、学校給食でも嫌われ食材は固いものです。「根菜類」や「身の締まった魚」や「大豆」です。咀嚼力の低下すると、日本の伝統的な食事をおいしく食べることができなくなってしまいます。また、食物繊維やDHAなどの不足で生活習慣病のリスクが上がってしまいます。 自分は一回の食事で何回咀嚼しているのだろう? 試してみたいです。
もちろん、食べ過ぎには気を付けて・・・。
A噛むときには、咀嚼筋という噛むための筋肉や表情を作る表情筋が使われます。噛む回数が多いとその筋肉を使うために血行がよくなり、頭部にどんどん血液が運ばれます。また、歯を支えている歯根膜という組織や歯茎、顎自体が感覚として脳を刺激します。これらにより脳が活性化され脳の働きがよくなり認知症を予防する効果が期待できます。 Q肥満予防にもなるんですね。 A早食いが肥満の原因のひとつといわれていますが、これはいわゆる満腹中枢が働く前に大量に食べてしまうことによるものです。よく噛んで時間をかけて食べることで食事の量が減り、肥満防止になります。 Q最後に、アドバイスを。 Aなんでもしっかり噛めることは強い体作り、そして健康維持に欠かせないことです。ただ、忙しい毎日の中で大変であれば、意識だけでも改めてみてください。また、よく噛まなければ飲み込めないような食材を取り入れたり、食材を少し大き目に切ったり、火の通し方を変えるなど調理法を工夫してみるのもいいと思います。