投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 中山沙折(なかやまさおり) 2021年6月28日 低カロリー・低糖質でダイエットに使われることも多い「おから」。そんなおから(生おから)は一般的に冷蔵保存することが多いが、実は冷凍保存も可能となっている。今回はそんなおからの冷凍保存について詳しく解説する。また、おからハンバーグや卯の花など、おからを使った料理を冷凍保存するポイントも紹介する。正しい保存方法を覚えて、おからを美味しく長期保存できるようになろう。 1. おからは冷凍保存が可能? 一般的におからは冷蔵保存することが多いが、冷蔵保存では賞味期限が2~3日程度で日持ちしにくいのが難点である。そんなおからだが、冷凍保存をすれば長期保存が可能だ。市販のおからには生おからと粉末状のおからパウダーがあるが、いずれも冷凍保存が可能。その上、冷凍したおからはそのまま料理に使うことができ、味や食感が変化しにくいので、便利に美味しく食べることができる。 2. おからは太る？太ってしまう原因とおからダイエットの注意点3つを紹介！｜生活の知恵大全. 生おからの冷凍保存のやり方 おから(生おから)は、そのままでも加熱してからでも冷凍保存することが可能だ。いずれも1か月程度の長期保存が可能である。そこでそれぞれの冷凍保存のやり方・手順を確認しておこう。 そのまま冷凍保存するやり方 小分けにした生おからをラップに包む ※1cm程度の厚みにするのがおすすめ ラップに包んだおからを保存袋に入れる 空気を抜きながら保存袋の口を閉じる 保存袋に入れたまま冷凍庫で保管する 加熱してから冷凍保存するやり方 フライパンで生おからを乾煎りする ※焦げに気を付けながら水分を飛ばす 乾煎りしたらしっかりと生おからを冷ます 熱がとれた生おからを保存袋に入れる 3. 冷凍した生おからの解凍方法・使い方 冷凍したおからを炒め物や煮物などに使う場合は、解凍しなくてもそのまま使うことが可能。一方、おからハンバーグなどに使う場合は自然解凍しておくほうがよい。冷蔵庫に一晩(8時間程度)置いておけば、次の日には丁度いい硬さに解凍できている。また、急ぎで使うときには電子レンジで解凍するのもおすすめ。半解凍になるまで温めれば、料理に使うことが可能である。 4. おから料理の冷凍保存のやり方 おからを使った料理はさまざまあるが、ここでは代表的なおから料理である「おからハンバーグ」と「卯の花」の冷凍保存のやり方を紹介する。調理したものであればサッと解凍するだけで、おかずやお弁当などにも便利に使える。それぞれの冷凍保存のやり方をしっかりと覚えておこう。 おからハンバーグの冷凍保存のやり方 作ったおからハンバーグを冷ましておく おからハンバーグを1個ずつラップに包む ラップに包んだものを保存袋に入れる 卯の花の冷凍保存のやり方 作った卯の花を冷ましておく 卯の花をラップで包む ※小分けのカップや保存容器に入れてもよい 包んだ卯の花を保存袋に入れる 5.
おからを食べていたのに太っちゃった…。おからってダイエットにいいって聞いたのに!!痩せるんじゃないの? おからダイエットをした人が失敗して太ったって言ってる…。おからってもしかして太るのかな? おからはヘルシーで、ダイエットにいい食品のイメージがありますよね。 しかし、 中にはおからで太ってしまったと言う人もいます 。 基本的におからは ローカロリーで食物繊維も沢山含まれている ため、 太りにくい とされているのですが、実はおからを使って体重を落としたい場合、注意すべき点がいくつかありました。 そこでこの記事では、 おからを食べて太る原因 おからがダイエットに向いてる理由 おからダイエットの方法 おからダイエットの注意点 について詳しく解説していきたいと思います。 食べ方を気をつければ、おからってダイエットに嬉しい効果が沢山あるんです。 実際に 筆者も色々なおから料理でダイエット効果を試してみました よ~! 食物繊維がたっぷりだから、ポッコリお腹が少しだけスッキリした気がします!! (まだ3日目ですが笑) ぜひ参考にしてみてくださいね!
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 中山沙折(なかやまさおり) 2021年5月20日 大豆の栄養や風味がいっぱいに詰まった「おからパウダー」。そんなおからパウダーはサラダ、グラタン、クッキーなどさまざまな料理に使うことができる。今回は数ある使い道の中から、おからパウダーをお好み焼きに使う方法を紹介する。また、小麦粉と比べたときのメリットなども解説する。 1. おからパウダーとは? おからパウダーとは、豆腐や豆乳を作る際に出る絞りかす(おから)をパウダー状にした食品のことである。たんぱく質をはじめとする大豆由来の栄養成分が豊富で、大豆の風味なども楽しめることなどが特徴だ。また、おからパウダーは市販品でも売られているが、生おからを使って自家製おからパウダーを作ることも可能である。おからパウダーの作り方は以下のページを参考にしてみよう。 2. お好み焼きにおからパウダーを使うメリット 本来、お好み焼きに使う粉物は「小麦粉(薄力粉)」である。しかし、おからパウダーには小麦粉よりもいくつか栄養面で優れている点がある。そこで文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を参考にしながら(※1)、お好み焼きにおからパウダーを使うメリットを紹介する。 メリット1. たんぱく質や食物繊維を多く摂れる 薄力粉にもたんぱく質や食物繊維などの栄養素が含まれているが、これらの含有量はおからパウダーのほうが多い。実際100gあたりの数値を比べてみると、薄力粉(1等)のたんぱく質量は8. 3g、食物繊維量は2. 5g。一方、おからパウダー(おから/乾燥)のたんぱく質量は23. 1g、食物繊維量は43. 6gとなっている。このようにおからパウダーのほうがたんぱく質量や食物繊維量は多くなっている。 メリット2. 糖質やカロリーを抑えられる おからパウダーはたんぱく質や食物繊維などが豊富である一方で、糖質量は少ないのが特徴である。100gあたりの数値を比べると、薄力粉は73. 3g、おからパウダーは8. 7gとなっている。そのため、おからパウダーのほうが低糖質といえる。また、カロリーは薄力粉が349kcal、おからパウダーが333kcalである。このようにおからパウダーは小麦粉よりもヘルシーな食品となっている。 3. おからパウダーを使ったお好み焼きの作り方 おからパウダーを使ってお好み焼きを作る場合でも、基本的な材料は通常のお好み焼きと同じとなっている。卵・キャベツ・豚バラ肉などの具材と、顆粒だし・ソース・マヨネーズ・青のり・鰹節などの調味料を用意したら、以下の手順でお好み焼きを作るようにしよう。 おからパウダーのお好み焼きの作り方 キャベツは千切りにして、豚バラ肉は5cm幅に切っておく ボウルにおからパウダー・卵・水・顆粒だしを入れて混ぜる (2)の生地が滑らかになったらキャベツを加えておく サラダ油を引いたフライパンに(3)を流し込み豚肉を乗せる 片面が焼けたら裏返して、両面をしっかりと焼いたら完成 ※ソースやマヨネーズなどをトッピングして食べよう 4.
1日に15~30ml(大さじ1~2杯)を目安にします。 1回に10ml~15mlのフルーツ酢を、水や炭酸水で割って飲みます。飲みにくいときは、豆乳や牛乳で割ると酸味が和らぎ飲みやすくなります。ヨーグルトの様になって美味しいと人気です。 早く痩せたい!と言って飲みすぎたり、薄めずに飲むと胃が荒れたり腹痛や下痢を起こす可能性があるので、飲みすぎに注意! 飲むタイミングはいつ飲んだらいい? 黒酢のヤマシゲ公式通販｜鹿児島伝統の露天かめ壺仕込み｜福山酢醸造. 空腹時に飲むと、酸の影響で胃が荒れてしまうこともあるので、空腹時は避けましょう。 お酢には食欲を高める働きがあるので、食前に飲んでしまうと食べ過ぎの原因になってしまうことがありますので、食事中や食後がいいのですが、血糖値の上昇を抑える効果を狙うなら、食事の前半に飲むのがおすすめです。 朝昼夜と、10mlずつ毎食後に飲んでもいいし、夕食時15mlでもOK。ライフスタイルに合わせて取り入れてみましょう。 自家製フルーツ酢を作ってみよう 用意するもの ・煮沸した密閉できる瓶 ・お好きな果物 ・氷砂糖、はちみつ、黒砂糖などの甘味料(氷砂糖が良く使われますが、糖度が高くて果物が腐りにくいので初心者さんにおすすめです) ・酢(お酢にも色々種類がありますが、アミノ酸が豊富な黒酢や純米酢ならダイエット効果がアップします) 基本の割合 フルーツ:砂糖:酢=1:1:1 お好みで割合を変えてもいいそうです。 注意点 密閉瓶は、煮沸消毒をしておきましょう。 1日1回、瓶を振ったり、きれいなお玉やスプーンを使ってかき混ぜるようにしましょう。 ビタミンCたっぷりキウイ酢 材料 ・キウイ 2個 ・酢 200ml ・氷砂糖 200g 作り方 よく洗ったキウイの皮をむいてスライスし、瓶にキウイ、氷砂糖、酢の順番で入れて、1週間ほど冷暗所に置いておけば完成! 爽やかな香りレモン酢 ・レモン(国産や無農薬など) 2個 ・酢 400ml400ml ・氷砂糖 200g200g ① レモンをたわしでよく洗い、水気をしっかりふきとったら、薄くスライスします。 ② 瓶に、レモン、氷砂糖、酢の順にいれて、1週間冷暗所に置いておきます。 酸っぱい組み合わせで、すごく酸っぱくなるんじゃないか?と思いますが、お酢ツーンとした感じが和らいで飲みやすいと人気です。 食欲を抑えるグレープフルーツ酢 ・グレープフルーツ 200g ・きび砂糖 200g ① 良く洗って、皮をむいたグレープフルーツを12等分くらいの大きさに切ります。 ② 瓶に、グレープフルーツ、きび砂糖、酢を入れて1週間冷暗所で寝かせます。 グレープフルーツには、食欲を抑える効果があると言われているので、ダイエット効果アップしますよ!
お腹すっきりバナナ酢 ・バナナ 1本 ・黒酢 200ml ・黒糖 100g ① バナナは皮をむいて1~2cmにスライスする。 ② 耐熱容器に、バナナ、黒酢、黒砂糖を入れ、蓋をしないで600Wの電子レンジで30~40秒加熱する。 ③ 蓋をして常温で保存し、翌日から飲めます。バナナは1週間ほどしたら食べましょう。 食物繊維が含まれるバナナでお腹スッキリさせましょう。 まとめ クエン酸で代謝をアップさせる GI値を気にせずに血糖値の上昇を抑える 利尿作用でむくみの解消 いかがでしたか?旬のお好きな果物を使って作るフルーツ酢は、作る楽しみも味わえますよね。 もし作るのが面倒だな~という人や、自家製フルーツ酢を切らしてしまったなんて時は、スーパーに売っているリンゴ酢やざくろ酢、ブルーベリー酢などを使うのもありですよ!最近は、飲みやすく糖分が加えられているドリンクタイプも種類豊富ですよね。 フルーツ酢ダイエットは、運動と組み合わせるととてもダイエット効果がアップしますので、軽い運動でもいいので是非、組み合わせて、メリハリボディを手に入れましょう♪ あなたにオススメの関連記事 [like]
友達とのゴルフも楽しく、悩んでいた時よりスコアがよくなった気がします!! (笑)「継続は力なり」ということで、これから継続して健康な日々を過ごしていきたいです! 【大日向力哉様 49歳】 ブルーベリー&ルテインを飲むようになって、車の運転や趣味のお菓子作りの際も、スッキリ爽やかな気分でいられます。年齢を重ねて年々目の疲れが悩みだったのですが、この商品と出会って本当に毎日が楽しく過ごせてます! この歳でスマートフォンなどを見るのは結構つらいのですが、今ではかなり使いこなしてますよ! (笑)ジョギングや美容にも精がでて心も体も健康になれてる気分です! もう最高~!! 【野本有佳里様 49歳】 最近仕事が忙しく、またスマートフォンをよく見るようになって、すごく目が疲れているように感じてました。。目が疲れると気持ちもどこかスッキリしません。趣味の書道をやっていても、目がぼやけて上手にかけずストレスでした。書道教室の方にオススメして頂いたのが「ブルーベリー&ルテイン」飲み始めてしばらくすると、普段目の疲れを感じることが少なくなって、快適な日々を過ごしてます。年齢を重ねると目の悩みは増えてくるイメージなので、これからの健康を考えるともう手放せません!!! 【茂木華利枝様 38歳】 「ブルーベリー&ルテイン」を飲み始めて3ヵ月くらいになります。1日1粒でこんなに価値があるものに出会ったのは、生まれて初めてです。それまでは年を重ねる度に辛い思いをしていましたから。もっと早く出会いたかったです。今では私の生活になくてはならないものになっています。 【松本様 長野県 女性】 ルテインのおかげで60歳を過ぎた今でも本当に調子が良いんですよ! 同年代の仲間内では「もうあきらめる」だの「年をとったらしょうがない」だのって話をよく聞くんですが、コレを飲み始めてからは困った記憶がないですから。カメラが趣味なんですが、おかげでバッチリだし、毎日が楽しくてしょうがないですね! 【久松様 茨城県 男性】 ※1日目安1粒 ※体験談は個人の感想であり、効果・効能を保証するものではありません Q. リフレのブルーベリー&ルテインはどんな人におすすめですか? A. スマホやパソコンをよく使う方、テレビをよく見る方、読書をよくする方、ほかにも車をよく運転される方などにもお勧めです。 Q. ブルーベリーのジャムや果実を食べるのと、何か違いはありますか?