栃木県さくら市にある「株式会社 せんきん」さんが醸す日本酒のひとつに 羽水 UI(うすい ウィ) という銘柄があるのはご存じでしょうか? 仙禽(せんきん)さんの日本酒は特約店さんで購入することが出来ます。 ですが 「羽水 UI」を扱っている酒販店さんは一部 のため、いつも仙禽を購入している酒販店さんで「見たことがない」という人もいるかもしません。 せんきんさんの公式サイトにも掲載されていない銘柄の日本酒です。 今回はその、 羽水 UI(うすい ウィ)特別純米(赤ラベル) 羽水 UI(うすい ウィ)生酛純米(緑ラベル) を 飲み比べてみました。 どんな日本酒だったのか…? 早速、見ていってみましょう♪ 羽水 UI(うすい ウィ)とは? 仙禽(せんきん)さんの醸す日本酒と言えば「甘酸」 。 甘味と酸味のバランスに優れた酒質の日本酒…というイメージですよね。 これらのお酒は、11代目蔵元となる「薄井一樹」(うすいかずき)さんが全面的にプロデュースをして醸されているお酒となります。 そして羽水 UIは、一樹さんの弟となる杜氏の「薄井真人」(うすいまさと)さん が全てを任されて醸している「仙禽とは異なる」味わいの日本酒です。 2017年より「羽水(うすい)」のブランドとしてリリース されました。 その後、2018年には「羽水 UI(うすい ウィ)」として酒質を大幅チェンジ!名前とラベルも新しくリニューアルされました。 羽水(うすい)の名前の意味とは? 「羽水(うすい)」時代の酒瓶の写真が残っていました。 名前は お二人の苗字の「薄井」からきている というのと、目指す味わいから名付けられています。 羽のように軽く、水のように透明であること。 羽水 純米は水のように緻密で、羽のように整然とした純精度の高いお酒です。 そして鶴の如く美しく羽ばたきます。 とラベルに記載されていました。 2017年に飲んだ当時は、 ナチュール トロワと一緒に いただきました。 ナチュールはとにかく今まで飲んだことの無い日本酒で強く印象に残り、羽水 純米酒はきれいで飲みやすい味わいの酒質だったことを覚えています。 ここからわたしの仙禽(せんきん)好きが始まり ました。 出逢えたことに感謝! 鳥取の地酒、冨玲 特別純米 阿波山田錦 H21BYの熱燗でするめいかのワタ焼き、アンチョビソテー、ほうぼうとムール貝も使った漁師料理ズッパディペッシェをいただく | デリシャスガーデン. オーガニック・ナチュール2020の飲み比べは下記の記事で確認することが出来ます。 羽水 UI(うすい ウィ)の名前の意味とは?
〜入荷情報〜 奈良県香芝市にある大倉本家さんからの入荷です。 大倉辛口山廃純米中取り生原酒オオセトR1BY 2200円(2420円) 大倉山廃純米中取り生原酒備前雄町30BY 2800円(3080円) 蔵で熟成されていた生原酒になります。 オオセトは辛口とありますが、爽やかな果実感を感じさせる酸と甘味のバランスが取れた味わいです。 備前雄町を使用した生原酒は30BYでの入荷になります。濃厚な旨味がありながらも、後味はやや辛めに感じられます。 その他の在庫 大倉山廃特別純米直汲み生原酒麹四段R2BY 2700円(2970円) 大倉純米中取り生原酒オオセトR2BY 2200円(2420円)/1100円(1210円) 大倉山廃特別純米中取り無濾過生酒愛山R1BY 3100円(3410円) 大倉山廃純米直汲み生原酒備前朝日R1BY 1300円(1430円)720ml 大倉特別純米酒備前雄町秋あがりR1BY 2600円(2860円) 大倉特別純米酒八号酵母R1BY 2800円(3080円) 大倉山廃特別純米直汲み生原酒神力R1BY 2900円(3190円) 大倉特別純米中取り生原酒八号酵母R1BY 2800円(3080円) #大倉本家 #香芝市 #奈良県 #大倉隆彦 2021-08-05 07:27 nice! (0) コメント(0) 共通テーマ: グルメ・料理
甘さUP! 厚みがあり、少しもったりとした甘さ。でも、悪くはありません。 お米の甘さが増して美味しいです。 後口にキレはなく、さっぱり感はあります。油を流すウォッシュ効果は◎ 落ち着いた甘さ&飲んでいて安心感があります。 雪だるまグラスに注いでみると 香りや味わいが初日と違い過ぎたのでたまらずに、 初日と同じせんきん雪だるまグラス に注いでみます。 香り…!する!バナナな感じ。 この 雪だるまグラスは香りがとっても分かりやすい です。 舌にやさしいキレイな甘味。 ちょっと後口にさっぱり感。 伸びきらない感じがありますが、甘さからのおいしい。 グラス(酒器)でこんなにも香りと味わいが異なる ということが改めて思い知らされました。 雪だるまのグラスあと5つほど欲しい…(他のお酒の飲み比べ用に) 【開栓5日目】UI 緑ラベル(生酛純米)のお味は? こちらも同じく、初日の開栓まではマイナス5℃で保管。その後は0℃保管にて熟成をさせました。 生酛(きもと)らしい乳酸の香りがします。 まったりしています。 飲んでみると、ジュワリ感。 そしてこちらも、雪だるまグラスに注いで香ってみるとやはりすごく香ります。 メロンっぽい瓜系の香り。 香り高く華のある香りです。 飲んでみると、ジューシーで厚みがあり濃い感じがします。 ぽん酢の豚バラなすと一緒にいただきます! 【7/31まで予約受付中】オンライン・スタディセット第３弾 テーマは【米】です | 泉橋酒造株式会社 Izumibashi SAKE Brewery.. 甘みUP! 美味しい甘みで最後はキレます。さっぱり。 一緒にいただくと甘味が美味しくなります。香りは少し独特に感じますがよい感じです。 香りを楽しむなら「雪だるまグラス」 味わいを楽しむなら「味わいグラス」 と、 グラスによって印象が全然違う ので合計4種類のお酒を飲んでいる気分になりました(笑) 飲み比べをしてみて~まとめ~ 「羽水 UI 特別純米」も「羽水 UI 生酛純米」もリニューアルしてからは初めて飲む日本酒だったので飲み比べができて愉しかったです。 この2つは造りが違うためタイプの異なる日本酒です。 赤の「羽水 UI 特別純米」は、バナナでまったり。さっぱり旨み。 緑の「羽水 UI 生酛純米」は、メロンで華やか。甘さと酸味のバランスよし。 という感じでした。 どちらかと言えば、緑のUIは従来の仙禽の味わいに近いものがありますがもっと 「野性的」な感じ がありました。 男らしさ? 従来の仙禽は求めているカタチがあってそこに向かって「キレイ」な感じにまとめられているイメージがありますが、UIはワイルド。 いつもの仙禽とは違った一面を見たい人には「羽水 UI」のお酒はお勧め です。 挑戦していくお酒なので味わいの変化も愉しんでいけると思います。 わたしは「赤の特別純米」よりも「緑の特別純米」のほう が香りや甘酸具合が好みで好きでした。 ですが、料理により合うという食中酒として考えた場合は「赤のUI」のほうがマッチして美味しかったです。 これからも見掛けたらちょくちょく買って、味わいの進化(挑戦)を楽しんでみたいなぁと思えるお酒でした。 羽水 UI(うすい ウィ)が買えるお店は?
ホーム » 日本酒 » いづみ橋 » いづみ橋 特別純米 いづみ橋 神奈川県 泉橋酒造 健康的に育てられた海老名産山田錦を100%使用した、じっくり辛口に仕上げたお酒。 旨味の詰まった辛口酒であまり冷やしすぎず、少し冷やして、または、ぬる燗でお楽しみください。 ※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。 使用米 海老名産山田錦 精米歩合 70% 日本酒度 +8 酸度 1. 6 価格 1. 8L 3, 080 円(税込)
8L 蔵元/生産者で選ぶ 神奈川県 いづみ橋(いづみばし)│泉橋酒造 酒米から選ぶ 山田錦 規格から選ぶ 商品番号 7325 ¥ 3, 100 消費税込 3, 410 720mlはこちら > > ラッピング・化粧箱・熨斗・手提げ紙袋のご購入はこちら > > IMADEYA各店舗でお求めの客様はこちら > > (※IMADEYA各店舗での販売価格と異なる場合がございます) 商品写真は外観が似た商品(※ヴィンテージ違いの商品)などを 一時的に使用する場合がございます。 スペック等は必ず、商品説明にてご確認ください お買いもの前に必ずご確認ください ■IMADEYA各店舗で販売され、在庫が無い場合がございます システムで注文完了いただいても欠品が発生する場合がございます。 詳しくは >>ご利用ガイド「出荷準備が完了できない場合」 をご参照ください ■配送口数が増え、配送料が割増になる場合がございます。 どんな注文でも1口分の送料で手続きが完了されますが、2口以上での出荷になる場合は追加送料をいただきます。 詳しくは >>ご利用ガイド「配送料追加」 をご参照ください ■「要冷蔵」の記載がある商品は クール便 でお届けいたします。 詳しくは >>ご利用ガイド「お届け方法」 をご参照ください 容量 1. 8L タイプ1 種類 原料 精米歩合 58% 産地 度数 16度 生産者 泉橋酒造 生産者情報 原語 詳細 配送方法 このお酒を含む配送はクール便で発送します。 商品説明 自社栽培の山田錦を100%使用し残糖しない完全発酵させた辛口純米吟醸酒です。 瓶ごとに山田錦の生産者のイニシャルの頭文字を配し、誰が作った米で仕込まれた酒なのか分かるようになっています。 完全発酵のいづみ橋ならではの穏やかな香りと膨らみ過ぎないシャープな辛さが特徴です。 正に『米から真面目に造りました。』の言葉がぴったりの酒です。 又、純粋な旨味を引き出す為に袋搾りを採用する徹底ぶりです。 ■日本酒度:+11 ■酸度:1. 6
義侠純米原酒山田錦 皆さん、こんにちわ! 今回は、愛知県は山忠本家酒造さんの『義侠 純米原酒 特A山田錦』を紹介します。 山忠本家酒造さんと言えば、愛知県を代表する全国でも大人気の酒蔵さん。 全量純米造り、良質の酒米のみで酒造りにこだわる蔵元さんです。 それでは早速ご紹介しましょう。 『義侠 純米原酒 特A山田錦』どんな味わいなのでしょうか? 『義侠 純米原酒特A山田錦』はじわじわと広がる、ふくよかで上質な旨み 清流木曽川水系の伏流水で仕込まれ、豊潤な旨味とコクが広がる 山忠本家酒造さんは愛知県愛西市日置町にあり、木曽川を始め三つの清流が流れる地。 遠く木曽御嶽山辺りの山塊からの伏流水を、仕込み水としているそうです。 さらにこの地は、西に伊吹山からの吹きおろしと酒造りに最適の地で、酒国愛知を生み出すもととなっています。 《原料米》『兵庫県東条産特A山田錦100%』 《精米歩合》60% 《酵母》9号酵母 《日本酒度》+3 《酸度》不明 《アルコール度》純米原酒生、16~17度 《お値段》720 ml 1650円(税込) 《製造》2020年12月 この『義侠 純米原酒 特A山田錦』 の味わいは、ふくらみのある米の甘い香りに麹を思わせるフレッシュな香りが絡み、ダイナミックな口当たりで豊潤な旨味とコクが広がります 。 トラマサ ああ、新聞紙でくるんだ包装、どこの酒だアー!
名前:アイスクリームバナナ アイスクリームバナナの記録 [バナナ] 2015/07/23 植え替え ずいぶんおおきくなったせいで風の影響をよく受けるようになりました。 こないだの台風11号の時には鉢ごと倒れてしまった! そんなこんなでバナナから剣吸芽が出てたんで株分けついでに植え替えしてみました。 予想以上に根がパンパンで全然鉢から引っこ抜けない、、、 二人掛かりでやっと抜けました。 株分けしようとしましたが、子株切断にびびりすぎたのか全然根っこついてなかった、、、 仕方ないからとりあえず土に挿して運に任せることに 親株はきちんと60lポットにお引越し。 来年は90lに引っ越して再来年ぐらいに実がつけばいいなぁ 2015/06/03 前回から 前回の投稿から10日ほどしか経っていないのに、大きくなってます。 葉も青々として健康的。 暑さっていいね! アイスクリームバナナは実際アイスクリームの味なの？栽培・収穫して食べてみた | フルパラ. ちなみに根元には吸芽(子株)がいくつか出てきてます。 今回は株分けする気はないので適当に処理しないと、、、本体の栄養が取られていってしまいますしね 2015/05/23 成長中 こないだの台風の影響もそんなに受けずに元気に育ってます。葉っぱも少ししか裂けてなくてよかったよ 夏場の成長っぷりが楽しみです 2015/04/23 タイトルなし ボチボチあったかくなってきたので新しい葉もどんどんでてきてます。 さすがに寒さやらで古い葉は傷んできてますけども。 夏が楽しみです 2015/04/02 バナナ(2.12) 2.12の写真です。 このころはまだツヤツヤしておった。 先月半ばに植え替えをして屋上においてたら、寒の戻りで少し葉が傷んでしまった。 風の影響で葉に裂け目も入ってるし。 まあ、風格がでたとかんがえればよいか この子は耐寒性のバナナなのである程度防寒対策すれば冬場でも乗り越えてくれるらしいです。 さあ、これから成長期! 楽しみー♫ 現在の写真はまたそのうちアップします。
2021年01月14日 08時58分15秒 2020年12月24日 13日夜から降りだして16日には積雪20cmを越えたのですが、 数日前からの雨と温度上昇で雪はほとんど消えました。 去年は外に置いていた鉢植えのアイスクリームバナナに初霜が下りたら 夕方には葉っぱが茶色く変色し、慌てて居間に入れたら辛うじて生き延び 今年はそれを地植えして大きく成長しました。 この地植えのアイスクリームバナナと生えてきた苗木ですが、 雪をかぶって10日経ちましたが、まだ葉っぱが緑色です! 一番大きなアイスクリームバナナと苗木 2番目に大きなアイスクリームバナナと苗木 この左側の苗木は葉っぱも相当大きいのですが切らずにおきました。 ちょうど巨峰の棚やミカンの枝に支えられて、葉柄が折れずにいます。 一方、葉っぱを切った葉柄の切り口ですが・・・ すごくジュクジュクしています。 しかしながら、上のほうの切り口は結構乾いています。 葉っぱを切り落とした2本の幹も、今の所変化していないような感じです。 去年は霜であっという間に葉っぱが枯れたのに・・・不思議です。 もしかして、去年霜に遭って「耐寒性」を獲得したのかも? アイスクリームバナナ - YouTube. アイスクリームバナナの冬越しに関するブログを見ると、 ほとんどの人が地上数十cmの所で寸切りしているようですが (錆鉄人は寸切りする事をすごく疑問に思っていました) 春になって、この状態から成長しだしたら大きな違いです。 これだけ幹が太いのだから、案外中のほうは枯れずに元気でいてくれるのではないかと期待しています。 何とか寒さに耐えて生き延びてくれますように! (尚、死に絶えないように、苗木2本は鉢植えにして屋内に避難しています) 2020年12月24日 11時54分06秒 2020年12月17日 去年、霜が当たったアイスクリームバナナは1日で葉が茶色く変色してしまったので、 (昨日(正確には一昨日の夜)から雪が降って積もりだしたので) 今朝は茶色く変色しているだろうと思って雪をかき分けて見に行くと・・・ 何と、まだ青々しています! 葉からうまく雪を落としていました。 天女さんちで冬を越して「耐寒性」がアップしたのかも? でありますように! 2020年12月17日 19時30分26秒 2020年12月15日 (まずは去年の越冬対策のお話しから) アイスクリームバナナが大きくなりすぎ(高さ3m近く) 秋になって鉢植えのまま家の中に運び込むのは、 如何にターミネーターの錆鉄人でも無理と考え去年の9月に地植えしました。 愛情深い錆鉄人は、木枯らし吹いちゃ冷たかろうと厚着をさせ(遮光ネットを幾重にも巻き) さらにはレインスーツまで着せてあげて(ゴアテックスはないので、ブルーシートを巻き付けた) これで万全ぜよ!
これは、僕とバナナの1年間を綴ったものだ。 余裕のある人はどうかゆっくり読んでほしい。 さて、コロナで自宅待機していたみんな。 やることがなさすぎて、野菜やら育ててしまってはいないだろうか。 いざ家庭菜園!ビバ!園芸ライフ!!と意気込んでも、プランター、土、苗...
根元を見ると・・・ あんなに次々と伸び出してきた「孫苗」は大きく育ってきましたが、 それっきり本数は増えていません。 一番最後に伸びだしてきた孫苗は、親樹の裏で光が当たらない為でしょうか? 全然成長していません。 緑色をしているので枯れてはいないようですが・・・ 腐ってしまった親株の根から伸び出した奇跡の子株たちは・・・ 地植えした株と生えてきた孫株はそのままで「越冬」させる予定ですが、 枯死しないとも限らないので この2株は居間で冬越しをさせる予定です。 大きくなった地植えのアイスクリームバナナが無事に越冬出来て、 来年はおいしいアイスクリームバナナが収穫出来ますように! 2020年12月01日 07時27分34秒 コメントを書く
ガーデニング・植栽・家庭菜園 2020. 07. 22 2020. 06.