84 ID:1c5vBhUY0 >>1 > しかも、名店ほどタレが腐りにくいといいます。 やっぱり腐るんじゃん 怖 6: 不要不急の名無しさん 2020/09/25(金) 06:42:56. 23 ID:2cfA5RTi0 ツバなんかは普通に入ってるだろうな 54: 不要不急の名無しさん 2020/09/25(金) 07:15:22. 51 ID:KgB2ewvO0 >>6 多少のツバだの汗だのは仕方ない それよりコバエとか虫系が沈んでそう 池の水よろしく秘伝のタレの中身抜いてみたってやってみたらえらいことになるぞ 125: 不要不急の名無しさん 2020/09/25(金) 08:00:27. 37 ID:FoyDKl5D0 >>54 タレより比重の思い虫なんていないだろ ヘラクレスオオカブトみたいなゴツい虫でも浮くわ 185: 不要不急の名無しさん 2020/09/25(金) 08:22:20. 45 ID:yhdlUg/R0 >>125 それもそうだな ちょっとだけ安心したわ 8: 不要不急の名無しさん 2020/09/25(金) 06:43:05. 46 ID:eSfL2B3G0 壺の中に髪の毛とか蟲とかおるんだよね 132: 不要不急の名無しさん 2020/09/25(金) 08:03:17. 【化学】焼鳥屋の秘伝のタレが腐らない理由を教えてください。 焼鳥屋- 化学 | 教えて!goo. 28 ID:ofd9PwiP0 >>8 だろうね。焼いてわからないだろうけど 150: 不要不急の名無しさん 2020/09/25(金) 08:11:10. 94 ID:VbNIk7D70 もうこれしか思い浮かばない そこには小さい虫や虫の破片、ホコリゴミ鼻毛職人のくしゃみのツバ気持ち悪すぎる 151: 不要不急の名無しさん 2020/09/25(金) 08:11:15. 54 ID:X0gViXMk0 二十年前のホコリとか つばとか 鼻毛とか 絶対入ってると思う 腐るとかより それがイヤ 159: 不要不急の名無しさん 2020/09/25(金) 08:13:14. 79 ID:VbNIk7D70 菌とかどうでもいい とにかく >>150 >>151 これがイヤ 元スレ:
98 ID:3YGwPehl0 >>34 エバラ喧嘩の種 37 風吹けば名無し 2020/07/13(月) 05:36:14. 56 ID:hIYeIpHm0 喧嘩してるわけやないんやけどな メディアの力ってすげーなって思っただけ 38 1 2020/07/13(月) 05:37:07. 87 ID:3YGwPehl0 こんなクソスレ立ててなんかごめん まさか喧嘩勃発するとは思わなんだ… 39 風吹けば名無し 2020/07/13(月) 05:38:09. 06 ID:QCnKJLT20 バカが2人おるだけやろ 40 風吹けば名無し 2020/07/13(月) 05:39:03. 69 ID:f/M/gvuo0 創業より継ぎ足し継ぎ足しして時々全部捨てた秘伝のタレでございます 41 風吹けば名無し 2020/07/13(月) 05:39:40. うなぎ屋さんの「継ぎ足しタレ」が使い続けられる理由とは|この差って何ですか？｜TBSテレビ. 00 ID:1JAO0ADQ0 一日でも煮立て忘れたら腐ってまうんや 42 風吹けば名無し 2020/07/13(月) 05:40:50. 21 ID:hIYeIpHm0 なんども言うけどただの合わせ調味料や まともな店なら継ぎ足して使うメリットよりリスクのがでかすぎ 43 風吹けば名無し 2020/07/13(月) 05:40:53. 21 ID:3YGwPehl0 Gは入ったりしないの? 44 風吹けば名無し 2020/07/13(月) 05:43:20. 83 ID:FmWa3j6Ba
しかし、ハチミツと違い正しく保存していても 絶対に腐らないというわけではありません。 確かに塩分と糖分は含んでいますが、菌が繁殖出来ないわけではなく、しっかり殺菌しないで放置していると、腐ってしまいます。 あくまで「腐りにくい環境」というわけですね! 継ぎ足しで中身が入れ替わるため 100年以上継ぎ足しをしていても、実は中身が入れ替わっているため、 古いタレはほとんど残っていません。 継ぎ足して使っているうちに、 大体1ヶ月程度で中身がほぼ全て新しいタレに入れ替わっている そうです。 少し残念な気はしますが、最初からタレを作りなおすよりは、継ぎ足す事によって同じ味でお客さんに提供し続ける事が可能となります。 うなぎや鶏肉からも旨みは出ますし、 継ぎ足しで作った方が旨みが凝縮されて、美味しいタレを味わうことが出来る のです。 注目記事 それでは雑学クイズの正解発表です、答えはもうお分かりですよね? 雑学クイズ問題解答 雑学クイズ問題の答えは 「B. かき混ぜる事により菌が繁殖しにくくなるから」 でした! この問題以外にも、思わず人前で披露したくなる楽しい雑学クイズ問題を用意しています。 全て解けたら雑学王かも!? 【目指せ雑学王】面白い雑学クイズ問題集!【解説付き】 創業以来タレを継ぎ足している店は、タレを常に管理して美味しい状態を保っているため、それだけ長く営業できているのかもしれませんね! 他にも、こんな雑学がお勧めです。 カフェオレとカフェラテとカフェモカとカプチーノの違いとは? 過炭酸ナトリウムで洗濯槽がピカピカに?! 秘伝のタレ 腐らない. デフォルメの意味と語源、知っていましたか? まとめ 創業してから長くて100年以上タレを継ぎ足して使っている店も存在するが、腐らない理由がある。 ・焼いた具材を浸ける事によりタレの温度が上がり、低温殺菌されているから ・塩分と糖分の濃度が高く、菌が繁殖し辛い環境になっているから ・そもそも継ぎ足す事によって新しく入れ替わり、古いタレはほとんど残らないから 人気の名店ほど具材を浸けて低温殺菌される機会が多く、タレの入れ替わりが激しいため、長くタレを継ぎ足すことが出来る。
1: 名無し 19/09/12(木)00:39:35 ID:BpV 1(中)俺の塩 2(遊)焼きそば弁当 3(右)日清ソース焼きそば 4(一)ペヤング超大盛 5(三)大盛りイカ焼きそば 6(捕)UFO 7(左)ごつ盛 8(二)焼きそばバゴォーン 9(投)一平ちゃん 2: 名無し 19/09/12(木)00:40:40 ID:8OJ 無難of無難 ジャイアンツかよ 3: 名無し 19/09/12(木)00:42:56 ID:Cfw イカ焼きそばは引退しただろ 4: 名無し 19/09/12(木)00:44:46 ID:HvR バゴーンとUFOってクソ不味くね 6: 名無し 19/09/12(木)00:46:01 ID:GbH >>4 バゴーン知らんがUFOはうまいやろ まあ人選ぶ味なのは同意やわ 5: 名無し 19/09/12(木)00:46:01 ID:pAK 超大盛り指名かよ 7: 名無し 19/09/12(木)00:46:33 ID:8oA 塩焼きそばオススメおる? 8: 名無し 19/09/12(木)00:46:52 ID:pAK 塩は大体当たり 28: 名無し 19/09/12(木)00:56:31 ID:8oA >>8 塩焼きそば美味いよな 9: 名無し 19/09/12(木)00:48:27 ID:cbX 焼きそば弁当入れないとか北の大地バカにしとんの?
4/19発売 エースコック 「スーパーカップ大盛り いか焼そば」 取得価格 257円(ローソン)(238円+税19円) メーカー希望価格 240円(税別価格) おはようございます。 新作カップ麺紹介ブログ「おじんの初心者」です。 ありのままの正直な感想のボヤキブロクとなっていますww 本日の紹介製品は多くの人が待ち焦がれていたエースコックの 「スーパーカップ大盛り いか焼そば」です。 今回は量販店での発売はなく、コンビニ限定での発売です。 これはからくりがありそう・・・ ( ̄ー ̄)ニヤリ 本日もよろしくお願い致します。 エースコックの「スーパーカップ大盛り いか焼そば」が待望の復活︕ 2019年に販売を終了した「スーパーカップ⼤盛り いか焼そば」が、 多くの熱い復活 の要望に応えてコンビニ限定で待望の復活です。 「いか焼そば」の専用サイト も立ち上がっています。 が・・・、なぜか昨日はエースコックのHPがとても重い! サイトがダウンしていてつながらないこともしばしば。 サイバー攻撃でも受けているのでしょうか? 今回の復刻に際して、先に姉妹商品というか前座商品の 「スーパーカップ大盛り いか天ふりかけ付き焼そば」 は すでに先月に発売済です、こちらは量販店でも販売しています。 この商品の希望価格は210円(税別)で、 スーパーでは実売価150円までで販売されていましたね! そして満を持しての「大盛りいか焼そば」復刻版の登場です。 こちらはメーカー希望価格は30円高い240円(税別)で コンビニ限定なので税込の実売価は250円を超えます。 この実売価、いか天といか焼そばで100円程度の差が大きいですね。 いか天→ホンモノのイカになったらそれだけで100円もアップ? (^_^;) もちろんホンモノのイカのほうがコスト高くて、 以前の商品が終売になったのは人気がなくなったのではなく、 真実はイカの原価高騰でコストが合わなくなったのが 実情でしょうから、この価格差はしかたないのかなぁ~。 それにしても終売の前の価格よりも値段が上がりすぎ! ここまで値段違うと復刻じゃなく、もはや新商品でしょう (^_^;) 昔は「いか焼そば」は118円とかで売ってましたし、 チラシ特売とかなら98円とかもふつうにありましたね! ・・・と、この復刻版について思っていたことを しっかりボヤかせていただいてからの商品紹介ですww いつもの遠慮なしのボヤキでどうもスミマセン。 商品は⾷べごたえ のあるプリッとした⾷感の麺、 シンプルながら何処か懐かしい気持ちになれる具材、 ⼀⼝⾷べただけでおいしさが実感できる後を引く旨みのあるソースに、 パワーアップした「新めちゃうま︕ふりかけ」がいかの旨みと ガーリックのインパクトを演出し、⾷べ始めたら⽌まらない 「あの美味しさ」に仕上げられた商品ということです。 製品スタイルは大盛りサイズの角型の湯切りカップ。 麺量130g、熱量700kcalもあるヘヴィな商品です。 カップ内部はこんな内容になっています。 麺はもちろん油揚げ麺で中太の麺が使われています。 小袋は3袋で、先入れの乾燥かやく(イカ、キャベツ)と 湯切り後投入の液体ソース、仕上げのふりかけです。 ふりかけは「めちゃうま!ふりかけ」というネーミングです。 乾燥具材の量は多くもなし、少なくもなし程度でしょうか?
出典: ぱくぱくりさんの投稿 足利市には、地元民に愛される破格のおやつから、学生に愛されるデカ盛グルメまで、バリエーションは様々。観光の際は、足利グルメを制覇してくださいね! 栃木県のツアー(交通+宿)を探す 関連記事 関連キーワード