ゆりり さん 昨年初めてきゅうちゃん漬けを作りました。 → コチラ思いがけず夫に好評だったので、今年も作ろうと思っていました。で、先日田舎へ行った時に買ってきたきゅうりで作りました。本当はもっと季節が進んで真... ブログ記事を読む>>
今回はきゅうちゃん漬けの作り方・レシピをご紹介します。 パリパリ食感で爽やかな塩味のご飯にも合う味わい 旬のお買い得なキュウリを使った簡単レシピ 日持ちもするのでおすすめです☆ 夏のキュウリのお買い得な時期に是非一度味わってみて下さいね☆ レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。動画では作り方のポイントなどご紹介しています。ぜひ動画も参考にして下さい。 スポンサードリンク 紹介動画 投稿名の材料 きゅうちゃん漬けの材料 きゅうり 5本(約500g) 塩 小さじ1 しょうゆ 150g みりん 40g 酢 ※米酢使用(穀物酢でも可) 30g 砂糖 大さじ1 生姜 20g 投稿名の作り方 きゅうちゃん漬けに使う道具 きゅうちゃん漬けに使う道具は包丁、まな板、ボウル、重石(1~2㎏程度)又は漬物押し機、鍋、保存瓶又はタッパー きゅうちゃん漬け作りスタート きゅうりをサッと洗って約7㎜程度にカットしてボウルに入れ、塩を加えてサッと混ぜ合わせ重石を置いて約1~2時間常温に置いておきます。 ※重石はきゅうりの重さの約2倍以上が目安です。今回は2. 5㎏の重石を置きました。 ※漬物用の押し機を使っても良いです。 ※重石が軽かったりきゅうりからあまり水分が出ずに漬かりが弱いとポリっと食感が弱くなるので注意してください 手鍋にしょうゆ、みりん、酢、砂糖、皮を剥いて千切りにした生姜を入れて中火にかけます。 沸騰したら火を止めて、きゅうりを手で握って水けを絞って加えます。再び中火にかけて、沸騰したら火を止めて密着するようにラップをして蓋をして常温に置いてゆっくり冷まします。 ※ラップは熱い鍋肌につくとくっつく恐れがあるので注意してください(落とし蓋などでもOK☆) ※冷める時にゆっくりと味がしみ込むのでゆっくり冷ましてください 常温に置いて冷めたら冷蔵庫に1晩以上入れて冷やし味をしみ込ませます。 1晩以上たてばきゅうちゃん漬けの完成です。保存瓶やジップロックに入れ冷蔵庫に入れて保存します。 ※3か月程度は美味しくいただけます☆
クスパ レシピ キュウリきゅうちゃん漬け 永谷あきこ先生 印刷する キュウリ常備菜の№1! <材料> 分量: 10人分 調理時間:20分 きざみ赤トウガラシ 1-2本 作り方 【1】 キュウリは洗って鍋でまるまま3分くらい煮る。ひきあげて1センチ長さに切る。生姜は千切りにする。 【2】 鍋に調味料と土生姜 赤トウガラシを煮立たせ さきのキュウリをいれて煮たったら火を止めて、そのまま自然と冷ます。 【3】 冷めたらキュウリを取り出し、また漬け汁だけ煮立たせキュウリを又入れ火を止め そのまま冷ます。 【4】 もう一度 さきの③の作業をくりかえす。 ★調理のコツ・ポイント★ あわててつくらない。 レシピ制作者
毎日のヒント満載レシピ きゅうちゃん漬け 材料 太目のきゅうり…10本 土生姜…1片 タカの爪…2本(輪切り) 炒りゴマ…少々 [A] しょう油…300cc みりん…150cc 酢…30cc 和食 煮る・炊く 野菜類 --Kcal --分 使用した調理器具 作り方 1. 6コートに湯を沸かし、沸騰したらきゅうりを入れてフタをしないで2分間炊き、火を止めフタをしないでそのまま冷ます。 2. 次の朝、再度新しい水で1. と同じことをする。 3. 簡単！きゅうりのQちゃん漬け レシピ・作り方 by Hanako0766｜楽天レシピ. 夜きゅうりを取り出し、5~6㎜の輪切りにする。水気がなくなるまで4~5回しぼる。 4. 6コートに調味料、土生姜の千切り、タカの爪の輪切りを入れ、沸騰したらきゅうりを入れフタをしないで2分間炊いて火を止める。 5. 4. が冷めてからフタをします。一晩そのままにして、次の朝から食べられます。食べるときに炒りゴマをふる。 ※冷蔵庫で10日間ぐらい保存できます。 提供:岸和田:谷藤 この料理に役立つグッズのご紹介 このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
絞らなくてもよい きゅうりのきゅうちゃん漬け のつくり方 について、疑問点があるので、どなたかお答え下さると助かります。 こちらのサイトに載っていますが、私は絞って水分を切らずに 調味料液に漬けると、出来上がりは 水っぽく 食感はソフトになってしまい、歯ごたえはカリポリ!っと おいしくなりません。(輪切りの厚さは5mmです) (今までは気合を入れて さらしの布袋に入れて雑巾絞りをして、水分をできる限り切って いましたが、手のひらの豆がつぶれて もう限界です。) 絞らなくても 歯ごたえカリポリ!に 出来上がるコツがあれば 教えていただきたいです。
A醤油、Aみりん、Aお酢、B刻み昆布、B生姜 by モコタイ 大きなきゅうり、醤油、砂糖、みりん、たかの爪、昆布茶 by かず2380 きゅうちゃん漬け きゅうりの漬物 きゅうり、塩、生姜、醤油、みりん、砂糖、酢 by akahai キュウリ、しょうが、酢、醤油、砂糖、塩、和風だし by miniwa093 きゅうり、塩、●千切り生姜、●輪切り唐辛子、●醤油、●砂糖、お酢 by ⊂(^-^)⊃ きゅうりのキュウちゃん漬け きゅうり、醤油 、ミリン 、米酢、 、生姜、 、ニンジン 、コンブ by ミルミント キュウちゃん漬け 胡瓜、にんじん、生姜、濃口醤油、みりん、酢 by きぃ9330 きゅうりのキュウちゃん漬け キュウリ、醤油、だし醤油、日本酒、みりん、酢、生姜、鷹の爪 by みんとぼっくす きゅうりのキュウちゃん漬け風 きゅうり、しょうゆ、みりん、酢、しょうが、トウガラシ by iso1028 ピーマンとキャベツ炒め キャベツの葉、ピーマン(小)、オリーブ油、急ちゃん漬けの汁、かつお削り節 18 件中 18 件 1
89 ID:DC4AQ+mG0 ガンスだけリーチの概念に縛られてるの草 193: 2021/06/07(月) 18:55:57. 78 ID:J2qy5GOOd 放射は結局ブラダでの1発分の重みが大きいのが痛いし、クシャは百竜スキルが弱すぎるのがいかんともし難い 195: 2021/06/07(月) 18:59:16. 29 ID:6ff0uXgW0 放射杭ナンバーワンがクシャってことで 220: 2021/06/07(月) 19:41:35. 87 ID:HhE4vNDPd ダオラは防具と微妙に色合わないのがなんかやだ 230: 2021/06/07(月) 19:52:00. 31 ID:So2Hx/VYd 今の流れよくわかんないけどガンスが適当に作られてることがまた一つ明らかになった感じ? 231: 2021/06/07(月) 19:53:21. 81 ID:XjksVL3T0 >>230 射程の設定とか見るにモーション班は異様に作り込んだんだろう 232: 2021/06/07(月) 19:53:28. 08 ID:nB6sjqNT0 むしろ丁寧に作られてましたよ グラフィックに忠実にね 235: 2021/06/07(月) 19:55:43. 05 ID:rUlu39KGd ガンスほど丁寧に作られた武器は無いとまた確信が深まったんだぞ 237: 2021/06/07(月) 20:06:17. 69 ID:p/hC/xBG0 丁寧に丁寧に作りこんで強くならないように小さな芽まで余さず摘み取っていったのですよ 決して雑に作ってるわけじゃないんです 245: 2021/06/07(月) 20:15:54. 96 ID:xrYvFL5Ba いやかなり作り込まれてるよ 他の武器が調整適当でぶっ壊れてるだけ 全武器がガンランス程度の火力だったらまだそこそこ楽しめたわ 238: 2021/06/07(月) 20:07:19. 【悲報】モンハンライズ唯一のクソモンス「オロミドロ」さん、初期案では古龍ばりにカッコいいモンスになる予定だった模様… | ニンテンドースイッチNEWS+. 27 ID:cQ/OcqAIp 確かにクシャ杭のリーチ改めて試してみると全然違くて草 ま、まぁでもそんな杭打つことないし好きな見た目被せるから(震え声 391: 2021/06/07(月) 19:17:03. 22 ID:6b19zryX0 ガンスは百竜着せ替えで楽しめる!から着せ替えがクシャガンス一択になるの面白すぎるだろ 396: 2021/06/07(月) 19:19:08.
106: 2021/06/07(月) 15:32:20. 11 ID:H3Muzz680 百竜をヒドゥンや骨銃槍外見にするだけでデバフがかかるってなんだよ…… 一部のガンサーには需要があるかもしれない無駄知識【ライズ版】16 竜杭砲の判定は砲撃タイプで違う事は知られているが… 「リーチ自体は同じ」 しかしヒドゥン系、骨銃槍系等、一部のガンスで 「リーチの異なる物」 が存在する。 不具合か仕様か… #ガンランス検証ライズ版 #ガンランス — 黒キュア(月刊ガンランス) (@kenk03061) June 7, 2021 119: 2021/06/07(月) 15:48:46. 79 ID:7gVjSMY3d >>106 ヒドゥンや🦴が本来のリーチでそれ以外のガンランスが想定より長くなってる可能性 108: 2021/06/07(月) 15:34:37. 17 ID:PmwqP0yj0 マジかよとか思って今やってきたらマジだった デバフ多すぎだろガンス 110: 2021/06/07(月) 15:37:35. 72 ID:UjzNnB8M0 試してみたけどマジやんけ…. 111: 2021/06/07(月) 15:37:52. 74 ID:QiKsH0JFa 一部のガンランスにわざわざ独自の判定が用意されている…… うーんこれは仕様!丁寧な作り込み! 113: 2021/06/07(月) 15:38:08. 69 ID:olmHSus46 百竜武器の見た目変更でもリーチ変わる辺り見た目と判定を連動させてんのか 別々の処理にした方がプログラムも楽そうなものなのに謎だな 114: 2021/06/07(月) 15:39:59. 05 ID:pxt7HrdRr ん? ってことは通常でも百竜見た目変更すればリーチ長いんか 117: 2021/06/07(月) 15:43:07. 62 ID:QiKsH0JFa >>114 多分砲撃型毎の当たり判定に関しては変わらない 単純に特定の武器にすると突き刺しのときのリーチが短くなるだけ 118: 2021/06/07(月) 15:45:28. 13 ID:H3Muzz680 判定の範囲(前方以外の広さ)は砲撃タイプ毎に変わるけど前方方向へのリーチは同じ けれど一部の武器はなぜか短くなるということ 130: 2021/06/07(月) 16:13:55.