計算機の使い方 ・おすすめの20分麹味噌(生大豆1に対して麹2)の材料計算をします。 ・作りたい味噌の量を入力すると米味噌、合わせ味噌、麦味噌別に各材料量を計算します。麹量と生大豆は全味噌共通、塩と煮汁は米・麦・合せ別に計算します。 ・逆に各材料から作りたい味噌の量等も計算できます。(例)大豆の量を入力すると麹、塩、煮汁、出来る味噌の量を計算します。 (実際には計算結果より米味噌5%、合わせみそ10%、麦味噌20%ほど多く出来上がります。) ・大豆は生大豆の量です。茹でると約2. 2倍として計算してます。 ・(注意! )塩は並塩の場合の分量です。ご使用になる塩の塩化ナトリウム(NaCl)成分表示が90%以下の塩の場合、増量が必要です。当ホームページで販売しております塩は「天草の塩」(計算結果より14%の増量が必要)を除き全て計算結果の量で使用OKです。 ※計算結果は弊社生麹の場合の分量です。 閉じる
発酵が終わるまでは常温でつくりますが、完成した塩麹は10度以下の冷暗所で保存しましょう。 買ってきた塩麹を保存する場合はフタ付きの容器に移して冷蔵庫に入れること。錆びないよう、金属製の容器は避けてください。 また、塩麹の賞味期限は半年くらい。 冷凍保存も可能です。 すでに塩麹を取り入れている人はもちろん、これまで使ったことがない人も、塩麹は案外手軽に使えるものだというのがわかってもらえたのではないでしょうか。 塩の代わりに使えるのなら簡単ですし、なにより、これまでよりも塩分が抑えられてうまみが増すのが嬉しいですよね。それに加えて、栄養豊富なのですからいうことありません。 ぜひ、毎日の料理に塩麹を加えてみませんか。もしかしたら、あなたにとってなくてはならない調味料になるかもしれませんよ。
所要時間: 60分以上 カテゴリー: 手作り調味料 、 塩麹 塩麹の作り方!
内容は悪くない。 私も起業して数年が経つが、本質の部分では賛同できる部分もある。 しかし、この本に書かれている内容を実践していくには「覚悟」が必要。 自分で責任を持ち、個で考え、個で生き抜くという覚悟が。 全体を通して「起業なんて、ハードルを下げてやれば、簡単ですよ」という語り口であるし 書かれていることに偽りはないだろう。 しかし、本当に起業して成功をするためには 「圧倒的に継続する力」が必要。 それと同時に、「見込みがない」と判断した時に 損切り(やっていることを潔くやめること)も必要。 自分で判断して、決めていく決定力がない人が起業すると不幸になる。 それ(上記に書いた決断力や実践力)がないならば、 思考停止して労働している方が楽。 労働する代わりに、約束さえた給料をもらって入れば安心できるのではないか? 「その安心と引き換えに失うものの方が大きい」 「雇われなんてクソッタレだ」そう思う人だけ起業すれば良い。 起業するのは決して楽ではない。 だれも指示をしてくれない。 自分で判断し、決断し、実行を続けられなければ 死ぬことはないまでも、時間を無駄にして終わりだ。 例えば「ユーチューブがおすすめ」とある。 ・確かに、初期費用は0に等しい ・誰でも始められる(アカウントがあればオーケー) ・在庫がない 上記のメリットは同時にデメリットになることを考えなければならない。 一つのデメリット(リスク)としては「時間がかかること」などがある。 ヒカキン氏でさえ、世に出るまで7〜8年かかっている。 最低でも3年間毎日コンテンツを作っていく覚悟がなければ収益化すらできないだろう。 または、工夫をして最大のレバレッジなどをかけるして戦略をもって臨まなければならない。 いすれにしても、思考停止して継続してできない人はこの手の本を読んでも無駄。 この本を読めば、「なんとなく自分にもできるかも・・・」という気持ちになってしまうかもしれないが それだけに危険な内容となり得る。 警鐘の意味を込めてこの評価にしている。 異論は認める。 私は自分の意見を書いたまでだ。 参考になれば幸いである。
私はえらてんさんと違い 女子 であり、月に一度ほど「 物欲の波 」に襲われることがあります 可愛い雑貨を手にして「わあ!」と興奮することだってたまにはないと、なぜだか 哀れな気分 になってしまいます 生活に少しばかりの「華やかさ」が欲しいんです。女性には共感していただけるはず.. でも雑貨屋を開業すると、 物欲を全て「仕入れ」にぶつける ことが出来ます。大量に仕入れる時のアドレナリンは半端じゃありません そのせいか、私は自分自身のための買い物はほとんどしなくなりました 正確に言えば、仕入れと一緒に「これ欲しいな」と思ったらもちろん原価で手に入れて家に飾っているのです お洋服も、古着や、メーカーさんから仕入れたものが手に入ります だから私の住処は 安いアパート ながら、 雑貨に囲まれたお気に入りのお部屋 です 他の趣味は読書や市民プールに言ったり、お店にはボードゲームも置いているし、娯楽費というのはほとんどかかりません そうです、 雑貨屋が稼ぐことができるのは「娯楽」 です 飲食店はもちろん「食料」を得ることができますが、なんと、雑貨屋さんも食料を手にすることができるんですよ.. ! しょぼい起業で生きていくの通販/えらいてんちょう - 紙の本：honto本の通販ストア. 私が開業当初お金がなかったのに肥えていった話を こちらの記事 で書いていますが.. (これは近所のおじいさんからの食料の話) 私は月一くらいで、近所に住む大家さんから「作りすぎちゃったから.. 」とお夕飯をパックに詰めたものを頂戴します お正月に営業してみたときは「せっかくのお正月なんだから」とお雑煮とおせちをいただいたり 大家さんのご飯は、お涙出るほど美味しいです。「美味しい!まじで美味しいです〜私大家さんのご飯大好きです〜! !」とお伝えすると大家さんも喜んで「またいっぱい作っちゃったらあげるね」と言ってくれたり 「今日は買い物できないけど、その代わり、これ」とお客様からお菓子の差し入れをいただくこともあります ツイッターで「風邪ひいて」とつぶやいた時には「栄養ドリンク」 「最近疲れが取れなくて」とこぼしたら「なんか苦い漢方茶」 「二日酔いで.. 」とこぼした時には、近所のおばちゃんはわざわざ家に戻ってお手製の野菜スムージーを持ってきてくれたりと すぐ思い出せるだけでも沢山あって、思い出すだけでジワジワと嬉しくなります 本当に、ありがとうございます その代わり、私はこの街でお店を存続できるように頑張ります 個人商店でのコミニュケーションって、平成の世の中で私たちが失っていた安心感じゃなかろうか 食料やコミニュケーションの他にも、ちょっと使いたい工具があったら借りにいけたり、いい病院を紹介してもらえたり コミニュケーション、借りること、紹介など、今や全て ネットで「お金」をかけて購入するもの でもあります それが全てスムーズに手に入る利便性 それが自営業の稼ぎでもあるんだ と、数年をかけてわかってきました えらてんさんのコミニュティ形成術をマネできなかった私がしたこと えらてんさんは SNSを上手く使ってクラウドファンディング をしたり、 自店をブランディング したりするのがとにかく上手い!!
組織で働くのが無理なら起業しよう。従来の「起業」というイメージとは全く別の、多額の開業資金も特殊な技能も綿密な事業計画もいらない「しょぼい起業」という新しい考え方と、その方法を紹介する。Phaらとの対談も収録。【「TRC MARC」の商品解説】 もう、嫌な仕事をするのはやめませんか。 会社辞めたい人、会社に入れなかった人、起業したけど失敗した人、アルバイトが続かない人……。 みんな、大丈夫です。 巻末対談:『ニートの歩き方』Pha氏、 『発達障害の僕が「食える人」に変わったすごい仕事術』借金玉氏 家入一真氏、推薦!! 「会社で働いて、お給料をもらって、それで生活をする」、いくら多様化社会だと言っても、いまの日本ではそういったいわゆる「サラリーマン」としての生き方が「普通」とされています。 ですが、日本人全員が会社で働くのに適しているとは限りません。 もう会社組織の中で生きていくのが嫌な人、そもそも会社に入れなかった人、会社を辞めてしまった人、 みんな大丈夫です。 しょぼい起業は、「事業計画」も「資金調達」も、「経験」もいりません。 嫌なことから逃げてもやっていける生存戦略を紹介します。 「会社員」でも、「ニート」でも「意識高い系起業家」でもない、新しい生き方です。 やっていきましょう。【商品解説】 日本人全員が会社で働くのに適しているとは限りません。もう会社組織がイヤな人、そもそも会社に入れなかった人、みんな大丈夫です。しょぼい起業は何の準備もいりません。イヤなことから逃げてもやっていける生存戦略を紹介します。【本の内容】