2020年1月24日 2020年2月28日 生クリームを1パック買って、余らせることがよくあります。半分くらい余っていたら、ぜひ作りたいのが塩バターキャラメルクリーム。おまけで作ったとは思えないリッチな味わい、しかも少ない材料でとびきり簡単です。濃厚なテクスチャー、どっしりとした甘みとほのかな苦味、そしてひとつまみの塩が味を引き締めます。ただ甘いだけではない、複雑でクセになる甘さ。あっという間にひと瓶空っぽです。 塩バターキャラメルクリーム 材料(出来上がり約200ml) 生クリーム 100㏄ 無塩バター 20g 塩 ひとつまみ グラニュー糖 100g 水 大さじ2 作り方 小鍋に生クリーム、無塩バター、塩を入れて火にかけ、混ぜながらバターが溶けるまで温める。レンジでラップをかけずに温めてもよい(様子をみながら30~40秒)。 別の小鍋にグラニュー糖と水を入れ、強めの中火にかける。しばらくはいじらず、縁から泡立って茶色くなってきたら鍋を大きく回しながら均一にする。 煙が立ってきて、全体が濃い茶色になったら火を止め、 1を加えてゴムベラで手早く混ぜる(吹き上がりに注意! )。 吹き上がりがおさまったら再び中火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせる。程よくとろみがついたら出来上がり。 アドバイス 生クリームは脂肪分40%以上がオススメです。それ以下のものでも作れますが、少しクリーミーさに欠けます。 キャラメルは、ある程度濃い茶色になるまで加熱したほうが、コクのある味わいになります。 キャラメルを作る小鍋は少し深めのものを(かなり吹き上がるので)。上記レシピは少量なので大丈夫ですが、倍量で作る場合は、生クリームを数回に分けて入れてください。 有塩バターを使う時は、塩を控えるか、入れなくてもいいです。 冷えると少し固くなりますが、スムーズに塗り広げられます。 寒い朝はトーストにたっぷりと。スプーンにすくって生キャラメルとして食べたり、プレーンなクッキーにサンドするもよし、レンジでゆるめてバニラアイスにかけても美味しいですよ。 塩バターキャラメルクリームには、クルミのスコーンが最高によく合います。作り方は次回のブログにて。 ランキングに参加しています。クリックしていただけると嬉しいです。 にほんブログ村
★くらしのアンテナをアプリでチェック! この記事のキーワード まとめ公開日:2020/02/14
生クリーム、使ってますか? 生クリームといえばお菓子作りには欠かせない材料のひとつ。スーパーなどで200mlのパックを購入される方が多いと思います。 でも1パックすべてを使い切って出来上がり!ってレシピはあまりない気がします。少し余ってしまったりすることが意外に多いと思うんです。 賞味期限が短くて、味落ちも早い。"余ってしまった時に扱いにくい材料No. 1"の称号を与えたくなってしまう生クリーム。 そんな扱いにくさからか、生クリームを使うお菓子ってちょっとハードルが高い気がします。 今回は生クリームに対するハードルを下げるための、余ってしまった生クリーム活用術をご紹介します! デコレーションに使って余った生クリーム まずはデコレーションした時に余った生クリーム。 これ、かなりタチが悪いです。砂糖が入っていますし、リキュール類が入っている事も。そしてしっかり泡立てて、絞り袋に入っていることが多い。 この絞り袋がまたまたタチが悪いです。絞り袋に入れたまま置いておくと、泡立てた生クリームがだれてきてドロドロになってしまい、冷蔵庫を汚すことにもなりかねません。 でも、この絞り袋の状態で余るのはよくある事。 そんな時は、バットを用意して絞りの練習をしちゃいましょう! 絞りの練習が終わって、それでポイっと捨ててしまっては勿体ない。バットのまま、すぐに冷凍庫へ。 冷やし固めたら、お茶の時間に登場してもらいます。コーヒーに凍ったままの生クリームを入れると、簡単にウィンナーコーヒーが楽しめるんですよ。 バットから外す時はパレットナイフを使うと剥がしやすいので、ぜひお試しください。 凍らせているのですぐに食べきる必要もなく、好きな時に必要な量だけ使えますし、絞りの練習もできていいことづくめ。 パックの中で余った生クリーム 次は生クリームがパックの中で余った時。 賞味期限が短い生クリームは冷蔵庫を開けるたびに、「あっ!使わないと!」って衝動に駆られます。 オムレツに入れたり、パスタで使ったり、日頃のお料理でなんとか使っていることが多い生クリーム。でも、高価なものですし、無理やり使うのはもったいない気がして、本当はお菓子作りに使いたいんです! 生クリームが余ったら！「じゃが芋のクリームグラタン」｜きちんとレシピ｜フードソムリエ. そんな時はお菓子を作るための作り置きに生クリームを使うことにしています。 このアイデアはSNSで仲良くさせてもらっている友達からいただいたものなんですが、とっても便利で、これを知ってからは生クリームが余ったら絶対に作っています。 それは、キャラメルクリーム!
キャラメルクリームにもいろいろな味や種類があると思いますが、自分が一番よく使うキャラメルクリームを作って置いておくのが便利です。日持ちもしますし、パンに塗ったりアイスにかけたりと使い方は様々。 私が作るキャラメルクリームの中からお気に入りのレシピをご紹介しますね。 塩キャラメルクリーム 材料 生クリーム…50g グラニュー糖…75g 水…10g ゲランドの塩…ひとつまみ 作り方 鍋に生クリームを入れ、温めておく。 *温めておいた方が後の工程で均一に混ざりやすいのでここで沸騰直前まで温めておく。 別の鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかける。 薄い茶色になってきたら火を止め、温めておいた生クリームを少しずつ入れる。 ゲランドの塩を入れて混ぜる。 瓶などに入れて冷蔵保存。 この塩キャラメルクリームは、スプレッドとして使ってもおいしくておすすめです。 もっと、生クリームを使おう! これで生クリームが余っても怖くない! 生クリームを使ったお菓子作りがもっと身近で楽しいものになるはずです。 もっと気軽に生クリームを使ってみませんか。 cottaコラムでは、他にも生クリームが余ったときにおすすめの使い方をご提案しています。 併せてお楽しみください。 口に入れた瞬間に笑顔いっぱい広がるようなお菓子やパン作りまたそれを伝えていきたいと思ってます。不定期にお菓子教室開催。
86 ID:RwWzjUV30 脚本や演出が良かったからじゃなくて、単に題材が本能寺の変だからだろ 44 名無しさん@恐縮です 2021/02/16(火) 22:54:51. 37 ID:lqXbD3R20 >>4 光秀が江になったのはラストシーンで分かった 主役の力は大きいよ。イダテンの主役は酷かった。 46 名無しさん@恐縮です 2021/02/16(火) 23:00:28. 82 ID:ehNZ1BX+0 いろいろあって大変だったよなあ 端折った感がもったいなかったね >>38 だから直近3作だけとの比較なんでしょ 48 名無しさん@恐縮です 2021/02/16(火) 23:22:31. 51 ID:OPrsgFty0 >>6 普通に描けばもっと面白くなったよw 何故か架空人物の尺を毎回たっぷり取るから、テンポが悪くて参った 結局残り時間もたりなくなって、終盤はただの総集編と化した。それでも足りず本能寺終了w 49 名無しさん@恐縮です 2021/02/16(火) 23:25:03. 60 ID:bNpflv8D0 オープニングのよさく~よさく~が好きだったわ。 題字もフォントも良かった。 50 名無しさん@恐縮です 2021/02/16(火) 23:51:30. 77 ID:hN6IeAT00 今作見ればとりあえず三英傑出しとけってのがわかる >>1 ラスト3回の視聴率は俺も貢献した! 信長の最期はもう少しひねって欲しかった 53 名無しさん@恐縮です 2021/02/17(水) 00:12:55. 71 ID:bozllg8J0 麒麟児としての光秀信長じゃなくて、室町幕府の終わりと本能寺の変を映像化したかった脚本家の欲が視聴者を置いてけぼりにしてしまったね 54 名無しさん@恐縮です 2021/02/17(水) 01:31:47. 📺｜「麒麟がくる」総合視聴率20％超え！過去3作上回る結果 – PORTALFIELD News. 96 ID:HLZuoGIf0 駒もにっこり 55 名無しさん@恐縮です 2021/02/17(水) 02:14:59. 29 ID:3+hZBwEB0 そりゃ、あんた 日曜8時に家にいる率過去最高なんだから… 脚本家が力不足過ぎる オリキャラ無双が支持されたんだから今後もじゃんじゃん新たな駒ポジのキャラが出てくるな これも駒を応援してくれたみなさんのおかげです、良かった良かった 58 名無しさん@恐縮です 2021/02/17(水) 09:43:51.
"あの甘ったるい間抜けそうなソース顔、 見ているだけで、もうイライラする。 織田信長はもっとキリッとしたイメージなんだよ!
2021年2月16日 14時02分 「麒麟がくる」で明智光秀を演じた長谷川博己(2019年6月に撮影) NHKは16日、7日に最終回を迎えた、 長谷川博己 主演の大河ドラマ「麒麟がくる」の全話平均総合視聴率(全44回)を発表。関東では20. 2%、関西では20. 6%を記録したことが明らかになった。(視聴率はビデオリサーチ社調べ) 「麒麟がくる」最終回、血まみれの信長 初回視聴率19. 1%(関東)でスタートした本作の全話平均視聴率は、2019年の「いだてん ~東京オリムピック噺(ばなし)」(関東:11. 2%、関西:10. 4%)、2018年の「西郷(せご)どん」(関東:18. 0%)、2017年の「おんな城主 直虎」(17. 3%)を上回り、20%の大台を突破。リアルタイムの平均視聴率は関東と関西ともに14. 4%、タイムシフト視聴率は関東で6. 6%、関西で7. 2%を記録した。 [PR] 最終回の総合視聴率も発表され、関東で23. 7%(リアルタイム:18. 4%、タイムシフト:6. 6%)、関西で24. 「麒麟がくる」総合視聴率20％超え！過去3作上回る結果｜シネマトゥデイ. 2%、タイムシフト:8. 2%)を記録したことが判明。主要キャストの降板やコロナ禍による中断など、数々の苦難に見舞われながら、好成績を残す結果となった。 大河ドラマでは、 吉沢亮 が主演を務める「青天を衝け」の放送が14日に始まり、第1回の番組世帯平均視聴率は、関東地区で20. 0%、関西地区で18. 9%と好スタートを切っている。(編集部・入倉功一)
84 ID:JxyvvOMi0 息を吐くように嘘をつく 誰もみないし知らない 大河をやっていることさえ分からない 59 名無しさん@恐縮です 2021/02/17(水) 09:43:56. 21 ID:JxyvvOMi0 息を吐くように嘘をつく 誰もみないし知らない 大河をやっていることさえ分からない 60 名無しさん@恐縮です 2021/02/17(水) 09:43:57. 60 ID:JxyvvOMi0 息を吐くように嘘をつく 誰もみないし知らない 大河をやっていることさえ分からない 61 名無しさん@恐縮です 2021/02/17(水) 09:46:26. 81 ID:R5QUe7O00 期待外れの明智十兵衛・・・所詮はただの裏切り者 62 名無しさん@恐縮です 2021/02/17(水) 10:22:38. 07 ID:gwhoPXJK0 どうでもいい架空のエピソードや人物に 時間をかけて 肝心の重要な出来事をナレですましてた イメージ >>62 それが評判で好結果につながったという記事なんだから 今後はバンバンオリキャラぶっ込むよ、視聴者の皆さんありがとうございます 65 名無しさん@恐縮です 2021/02/17(水) 18:29:57. 89 ID:GM+mbBwa0 オリキャラ駒が大不評 ヤフーやツイッターでもウザい要らないコメントばかり 実況でも駒はトイレタイムと失笑されたりしていた オリキャラのせいで離脱したという視聴者が多いことを制作陣も当然しってるだろうけど 菊丸さんかっこよかった 京の五条遊廓で遊んでいるところをお駒さんに見つかる場面が無かったのは残念だった >>56 そうだな、もっと実力のある脚本家を採用してほしかったな 統括が史上最悪だった