きょうの料理ビギナーズレシピ 具材を煮てから炊くので、牛肉のうまみとごぼうの風味がご飯にしっかりとしみ込みます。ごぼうを小さめに切るとご飯になじんで食べやすくなります。 撮影: 野口 健志 エネルギー /420 kcal *1人分 調理時間 /50分 *ご飯を炊く時間は除く。 (3~4人分) ・米 360ml(2合) ・ごぼう 150g ・牛切り落とし肉 120g 【A】 ・酒 大さじ2 ・みりん ・しょうゆ ・細ねぎ 少々 ・サラダ油 小さじ1 下ごしらえをする 1 米は洗い、ざるに上げて20~30分間おいて水けをきる。ごぼうは皮をこそげて8mm角に切り、水でサッと洗って水けをきる。牛肉は2cm幅に切る。 ごぼうと牛肉を煮る 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、ごぼうを加えて炒め、透明感が出たら【A】を加えて混ぜる。煮立ったら弱火にし、ふたをして6~7分間煮る。火を止め、具と煮汁に分けて冷ます。煮汁もとっておく。! ポイント ボウルにざるを重ね、煮た具をあける。ボウルの煮汁は炊くときの味つけに使う。具と煮汁は冷ましておく。 炊く 3 炊飯器の内釜に米を入れ、 2 の煮汁を加え、目盛りに合わせて水を注いで混ぜる。 2 の具をのせ、普通に炊く。! 牛肉とごぼうの炊き込みごはん | レシピ | はくばく. ポイント 煮汁を先に入れ、あとから水を加えて目盛りに合わせるとはかりやすい。 盛り付ける 4 3 が炊き上がったらサックリと混ぜる。細ねぎは端から3~4mm幅に切る(小口切り)。器に炊き込みご飯を盛り、細ねぎを散らす。 2015/09/02 新米を味わう!「和」のご飯 このレシピをつくった人 大庭 英子さん 素材の味を生かしながら簡単でおいしいレシピが人気。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
グリーンペパーで牛肉のくさみを消してさらにおいしく 調理時間 約45分 エネルギー 473kcal 食塩相当量 2. 6g ※エネルギー・食塩相当量は1人分の値 材料5人分 材料 分量 米 480g(3カップ) 水 550ml 牛肉(もも、脂身なし)(薄切り) 150g ごぼう 100g サラダ油 大さじ1 酒 大さじ3 しょう油 みりん 大さじ2 塩 小さじ1 万能ねぎ 10g ギャバン5. 5gグリーンペパー <ホール> 適宜 作り方 米は洗って、分量の水を入れ、30分おく。 牛肉は1cm幅に切る。ごぼうはささがきにして水にさらして水に漬けておく。 フライパンにサラダ油を熱し、(2)の牛肉を入れて色が変わるまで炒め、水気を切ったごぼうを入れて炒め油が回ったら、酒、しょうゆ、みりん、塩を加え、かき混ぜて火を止める。 (1)に(3)を加えて混ぜ、普通に炊く。 茶碗に盛りつけ、きざんだ万能ねぎをちらし、好みでくだいたグリーンペパーを振りかける。 一口メモ *グリーンペパーを振りかけることで、牛肉の臭みをやわらげます。 暑い夏はテレビの前でスポーツ観戦、ワンハンドメニュー 8月8日 ~ 8月14日 おすすめ特集レシピ
牛肉とごぼうの混ぜご飯
牛肉のうまみがたっぷりの煮汁が、あつあつのご飯にしみて美味。
料理:
撮影:
山田広幸
材料 (4人分)
牛切り落とし肉 200g
ごぼう 1本
酢 少々
調味料
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
サラダ油 大さじ1
温かいご飯 どんぶり4杯分
白いりごま 少々
一味唐辛子 少々
熱量 540kcal(1人分)
作り方
ボールに水をたっぷりとはり、酢を加える。ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮をこそげ取り、鉛筆を削る要領で薄くそぎ切りにする(ごぼうが太ければ、縦に2つ~4つ切り込みを入れる)。酢水に切り落としていき、そのまま5分ほどさらしてアクを抜く。
鍋にごま油とサラダ油を強火で熱し、牛肉を入れて炒める。色が変わったらごぼうを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら、調味料を加える。煮立ったら中火にし、ときどき混ぜながら、汁けがほとんどなくなるまで煮る。
ご飯に、牛肉とごぼうを加えてさっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、白いりごま、一味唐辛子をふる。 時間15分、熱量540kcal、塩分2. 8g(1人分)
レシピ掲載日:
1995. 10. 混ぜて、のせて、炊くだけ！炒めず絶品「牛ごぼうの炊き込みご飯」 - 朝時間.jp. 17
牛こま切れ肉を使った その他のレシピ
注目のレシピ
使い方 会員登録をするとお気に入りレシピをご利用できます。 まだ登録されていない方はこちら 最近見たレシピがありません。
お気に入りレシピの 登録について お気に入りレシピの登録は、お気に入りのレシピをブラウザのCookieの機能を使い、 保存できる機能です。 お気に入り登録いただいたレシピは 「お気に入りレシピ」ページをご覧ください。 ご確認事項 こちらのページをご利用になるにはブラウザのCookieの機能をオンにしてください。 お気に入りレシピに登録できるメニューは最大30点までとなります。 ご覧のブラウザのCookieが削除された場合はお気に入りレシピが削除されます。 お気に入りレシピへ
TOP レシピ ごはんもの 炊き込みごはん おいしい夕食で験担ぎ!「ごぼうと牛肉の炊き込みご飯」 macaroniの公認コミュニティー「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今日は、料理家のゴウキさんとライフスタイルデザイナーのモモコさんの夫婦ユニット「てとてと」が、ごぼうと牛肉を使って旨味たっぷりに仕上げる炊きご飯のレシピを大公開! ライター: TETOTETO 「てとてと」とは、料理を通して場を創造するおもてなし夫婦ユニットです。 東京 自由が丘にある築40年のビンテージマンションをフルリノベーションし自宅兼、てとてと食堂として完全予… もっとみる 今晩は縁起担ぎにごぼうを食卓に こんにちは、てとてとです。季節を感じる食材を使い、簡単に作れる料理を紹介しています。 今回は、ごぼうと牛肉を使った炊き込みご飯のご紹介です。 ごぼうは細く長く地中にしっかり根を張るため、「家や家業がその土地にしっかり根付き安定するように」という願いが込められ、縁起の良い食材として、お正月のおせち料理にも使われています。 こんな風に、いつも食べている野菜にも、いろいろな意味づけをして縁起を担いで楽しむことが日本人の面白いところではないでしょうか。 「ごぼうと牛肉の炊き込みご飯」の材料 Photo by TETOTETO <作りやすい分量> 米:3合 水:600cc 白だし:大さじ1杯 牛肉:200g ごぼう:1本 長ネギ:適量 バター:10g みりん:大さじ2杯 醤油:大さじ2杯 砂糖:小さじ2杯 白ごま:適量 黒ごま:適量 「ごぼうと牛肉の炊き込みご飯」の作り方 1. 白だしを加えてご飯を炊く 米を洗い、白だし大さじ1杯と水600ccを入れてご飯を炊きます。 2. ごぼうをささがきにして水にさらす ごぼうはささがき切りにして15分ほど水にさらします。 3. 白髪ねぎを水にさらす 長ネギを白髪ねぎにして1時間ほど水にさらします。包丁の刃を真ん中くらいまで入れて、帯状に開き、千切りにすると、白髪ねぎになります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
牛肉どごぼうの炊き込みごはん by 料理家 秋元 薫 10月23日 おかずいらずのごちそうごはん モチモチのご飯と牛肉の最強タッグ!牛肉の旨みを吸った秋冬向けの炊き込みごはんです MYクリップ数( 218 件) ※ MYクリップとは? おいしそう数( 85 件) 調理時間 40分 4人分 牛肉(こま切れ) 150g ごぼう 1/2本 米 2合 煮汁 だし 1/2cup 酒 大さじ1 しょうゆ みりん 大さじ2 塩 小さじ3/4 水 適量 お米を研ぐ。ごぼうはささがきにしてにして、水にさらす。 サラダ油で牛肉とごぼうを炒め、色が変わったら火を止め、だし汁と調味量を加えて混ぜる。 炊飯器に研いだお米、②の具材と煮汁を入れ、2合の線まで水を足して炊飯する。 さん プロフィール 料理研究家、米食味鑑定士、ごはんソムリエ、食生活アドバイザー、フードアナリスト。 雑誌等にレシピ提供を行う他、お米コンクールの審査員など幅広く活動。 和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、基本... つづき プロフィールをみる 他のレシピをみる
投稿写真 投稿する 店舗情報(詳細) 店舗基本情報 店名 京の禅 車 四条烏丸店 ジャンル 居酒屋、焼鳥、日本酒バー 予約・ お問い合わせ 050-5571-3880 予約可否 予約可 住所 京都府 京都市下京区 高倉通仏光寺上ル西前町372 大きな地図を見る 周辺のお店を探す 交通手段 阪急京都線 烏丸駅 出口15(京都恒和ビル口) より徒歩5分 出口19(四条烏丸FTスクエア口)より徒歩8分 京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 3番出口より徒歩5分 5番出口より徒歩5分 ※高倉通沿い 四条駅(京都市営)から289m 営業時間・ 定休日 営業時間 【ランチ】 11:30~14:30(LO. 14:00) 【ディナー】 17:00~23:00(LO.
桟敷 もつ鍋セット テイクアウト販売中 看板メニューの京もつ鍋を自宅でご堪能いただけます、1人前1, 800円でご提供しております 天然魚介と京野菜で宴会 桟敷 サジキ 050-5486-2083 京都府京都市中京区蛸薬師通高倉東入ル雁金町364 阪急京都線 烏丸駅 徒歩5分 14. ベジテジや 四条烏丸店 テイクアウトメニューも豊富にご用意 ベジテジやこだわりの韓国料理をお家でもお楽しみいただけます。ヤンニョムチキンとキンパ(韓国海苔巻き)のセットや、ベジテジや名物のジューシーな豚カルビを丼ぶりでご堪能頂ける「豚カルビ丼」など様々なお料理をご用意しております。 晩御飯や晩酌のおともに。 京都府京都市下京区綾小路通室町西入善長寺133 阪急京都線 烏丸駅 23番出口 徒歩3分 15. 和ごころ 泉 テイクアウト/発送 安心してご自宅にて当店のお食事をお楽しみいただけますよう、期間限定にてテイクアウト商品もご用意いたしております。一部商品は地方発送も承っております。お気軽にお電話にてご予約くださいませ。 京都府京都市下京区烏丸仏光寺東入ル一筋目南入ル匂天神町634-3 地下鉄烏丸線 四条駅 5番出口 徒歩2分 知っておきたいテイクアウトのトレンド プロの味をお持ち帰り 飲食店のデリバリーやテイクアウトの需要が高まり、導入店が急増している。ボリューム満点のサンドウィッチや、ライスボックスなどが若者に人気を集めていたが、近年、高級店や老舗店の参入により名店の味が自宅で楽しめると話題を集めている。 ※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。
(1527) このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。 店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。 お問い合わせフォーム
「烏丸駅徒歩3分」炭火焼+ボトルワイン時間無制限の飲み放題 ~百年の恵み おおいた和牛~ 驚きのDRINKシステム"時間を気にせずゆったりと" 新型コロナウィルス感染症防止ガイドラインを遵守しております。 河内鴨ロース 天恵菇(てんけいこ) フラワーユッケ デートに最適なカウンター席!お洒落なお店で雰囲気良く。 河内鴨ネギトロ&生雲丹寿司 1階の臨場感あるカウンター席で料理を堪能 赤降りスペシャル オレイン55% 大人数でもゆったりお楽しみ頂ける完全個室あり ボトルワイン飲み放題 【炭火とワイン烏丸】のテーマは 和と洋の融合をテーマとしており"HANARE"というサブネーミングもついております! お店も広く開放的な店内になっておりますのでお気軽にお使いください。「時間無制限」の飲み放題と、各種こだわりの食材を使った炭火焼きが自慢のお店です。想いのあるサービス×ストーリーある食材=炭火とワインクオリティーの【炭火とワイン 烏丸店】へ是非お越しくださいませ。皆様のご来店心よりお待ちしております。 炭火とワイン 烏丸店 これだけは食べてほしいベスト3 数多くの高い評価を受賞するおおいた和牛。おいしさの決め手、オレインが55%以上と胃もたれしない上質な脂を持った、旨味の深い和牛をご堪能下さい! メニューを見る 赤白泡19種類のボトルワイン飲み放題 <鴨のネギトロ寿司>鴨のモモ肉と脂身をペースト状にしたものと、シャリ、どっさりネギ、そして濃厚なウニを海苔で巻いてパクッ! 炭火とワイン 四条烏丸店 | 京都速報. 幾重にも重なる旨みが押し寄せるこちらは、白ワインとご一緒に! 料理人 / 石橋 人至 氏 (イシバシ ヒトシ) 専門ジャンル:和食全般 自身が食べることが大好きだから、美味しいを提供する側へ ゲストに楽しんで頂きたい。その思いで日々キッチンに立っております。店舗経験だけでなく、辻日本料理マスターカレッジで基本を学び、ゲストに安心して楽しんで頂けるような料理を提供。 プロフィールを見る 写真 すべての写真表示 お店の写真を募集しています お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。 あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。 写真追加 炭火とワイン 烏丸店の店舗情報 よくある質問 Q. 予約はできますか? A. 電話予約は 050-5384-7101 から、web予約は こちら から承っています。 Q.
四条烏丸店限定!日本一の和牛を藁焼きに! 「おおいた豊後牛 ロインスライスステーキ"燻"」(1, 780円/税抜) 四条烏丸店で食べられるのは、"おおいた豊後牛"の炭火焼きだけではありません。藁焼きにして、香ばしさを加えた「おおいた豊後牛 ロイン スライスステーキ"燻"」も食べられるのです。 炭火焼きではもも肉やウデ肉を使うのに対し、藁焼きではロイン(背肉)を使います。 もも肉よりも霜降りが多い部位なので、日本一の和牛の霜降りをとことん堪能できるのですね。 この肉を、瞬間的に800℃の高温になる藁焼きで、片面を炙り、香ばしく焼き上げるのです。 霜降りの柔らかさと旨味に、藁焼きならではの香ばしさが加わり、ずっと味わっていたくなる逸品です! ちなみに『四条烏丸店』では、お皿にもこだわっています。佐賀県や岐阜県の窯元から、"この料理にはこのお皿!"と、料理に合うお皿を取り寄せる、もしくは作成してしまうほどのこだわりよう。お肉だけでなく、お皿にも注目ですね! しっとり香ばしい「オリジナルフォッカチャ」 「オリジナルフォカッチャ」(1piece200円/税抜) 実はパンの街でもある京都。その京都にある『四条烏丸店』では、パンにもこだわっています。 「オリジナルフォカッチャ」は、桜ベーカリーと共同で開発したキューブ状のパン。ひとつひとつこのサイズで焼き上げるため、外は香ばしく、中はしっとりと仕上がっています。 料理にもワインにも抜群の相性を見せる、しっとりした口当たりの「オリジナルフォカッチャ」を是非味わってみてください! 京の禅 車 四条烏丸店 - 四条（京都市営）/居酒屋/ネット予約可 | 食べログ. おわりに いかがだったでしょうか。 『炭火とワイン 四条烏丸店』は、人気店舗『炭火とワイン 京都駅前店』の"離れ"でもあるのですが、それだけにとどまりません。 "和"と"西洋"のテイストを融合させ、限定の先行メニューをふるまい、この料理にはこの皿を使う、と細部にいたるまで気を配られている、最先端の店でもあるのです。ゆったりと料理とワインに舌鼓をうてる落ち着いた空間という意味でも"離れ"なのですね。 今ならオープン記念キャンペーンとして、「先着100名様にオリジナルトートバッグをプレゼント」を実施しているとか。トートバッグがなくなり次第終了ですので、早めに行くしかありません! 本格的な炭火料理とワインを、和と西洋が融合した空間で、心ゆくまで味わってください!
喫煙・禁煙情報について 貸切 貸切可 予約 予約可 Wi-Fi利用 あり お子様連れ入店 可 お子様連れも歓迎致します♪ご家族でもゆったりお食事可能です! 駐車場 たたみ・座敷席 なし :座敷のご用意はございません。 掘りごたつ なし :掘りごたつのご用意はございません。 テレビ・モニター カラオケ なし バリアフリー なし :スタッフ一同全力でサポートさせていただきます。 ライブ・ショー バンド演奏 特徴 利用シーン おひとりさまOK ご飯 肉 宴会・飲み会 誕生日 送別会 歓迎会 クーポンあり 更新情報 最初の口コミ Ai. T 2018年08月06日 最終更新 2018年06月25日 18:03 ※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。 ※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちら からご連絡ください。 ※ 店舗関係者の方は こちら からお問合せください。 ※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は こちら からお問い合わせください。 炭火とワイン 烏丸店のキーワード 居酒屋・バー 四条烏丸 居酒屋 炭火とワイン 烏丸店の近くのお店を再検索 エリアを変更 烏丸御池 居酒屋 近接駅から探す 烏丸駅 四条駅 烏丸御池駅 大宮駅 行政区分から探す 京都市中京区 占出山町 目的・シーンを再検索 四条烏丸のランチ 四条烏丸のデート 四条烏丸の食べ放題 四条烏丸の女子会 四条烏丸の禁煙 四条烏丸の昼ごはん 四条烏丸の忘年会 京都市中京区のランチ 占出山町のランチ