もうすぐ保育園の実習が始まるけれど、わからないことがいっぱいで不安… 失敗したらどうしよう、子どもたちと仲良くなれるかな、先生が厳しかったらいやだな… 保育園の実習を前にした学生さんたちは、きっとこんな風に思っているのではないでしょうか。 誰でも初めて経験することは緊張しますし、不安にもなりますよね。 この記事では、実習を前にして緊張している学生さんたちのために、保育園の実習に関して注意するべき点を実習前・実習中・実習後に分けてご紹介していきます。 この記事を読んで、実習に対する不安や悩みを解消していきましょう。 1、 保育園の実習とは? そもそも、保育園の実習とはどういうものなのでしょうか。 保育園実習の履修方法は厚生労働省によって定められています。 厚生労働省によると、各大学で必修科目となっている保育園実習Ⅰでは、20日間の実習が行われます。 保育園と、保育園以外の居住型児童福祉施設(※)での実習がそれぞれ10日間ずつ行われます。 実習では、保育の内容や方法、保育園での保育者の役割、また子どもの様子などを、実際に園で体験しながら学んでいきます。 中でも、子どもとの関わりを通して子どもへの理解を深めること、保育者の職務内容や役割を現場レベルで体験し理解することは、実習でしか得ることのできない経験です。 今回は、原則として保育園での実習についてご紹介していきますが、保育園以外の施設での実習においても役に立つ内容を盛り込みましたので、ぜひ参考にしてみてください。 では、これから実習前・実習中・実習最終日・実習後と、場面ごとに分けて注意するべき点をご紹介していきます。 ※居住型児童福祉施設…乳児院、児童養護施設、障害児入所施設など。 乳幼児や児童は自宅から通うのではなく、その施設で生活する。 2、 実習前 実習に行く前にはどんなことを準備していればいいのかな?
介護施設との大きな違いは、障害に対する理解や知識が深まり、施設によっては年齢が20~50代などの働き盛りの人もいるため、その人たちの就労支援は最もやりがいを感じられるお仕事かもしれません。 介護の仕事の幅も広がるため、特徴を理解した上でどの施設で働くかによってキャリアプランも大きく変化すると言えるでしょう。
障害があるから出来ないのではなく、これまで身だしなみやビジネスマナーを 教えてくれる人がいなかったために「知らない」ことも多いです。結論としては、以下に挙げる事例は全て「注意してよし」です。 注意する際の大事なポイントがあります。 なぜそうなのかという理由、具体的にはどのような行動をすればよいかということを合わせて伝えてください。 ・男性のヒゲの剃り残しが気になる(清潔感がない) ・Yシャツの下に着ているTシャツの柄が透けて目立つ ・寝グセをつけたまま出勤してくる <伝え方の例> 「お客様に良くない印象をあたえるので、〇〇(ひげをきちんと剃る、下着を着る、寝グセを直す)してください」 ・作成した資料の内容に問題はないが、半角全角が揃っていない ・メモを取らないため、同じ質問を何度もする ・質問の際に、遠くから大きな声で担当者を呼びつける ・同僚に対して、友達のような言葉づかいで接してしまう などといった相談も多く寄せられますが同様です。 障害の特性として出来ないのか、知らなくて出来ないのかの判断は難しいところではありますが、社会人として求められる行動についての注意は必要です。 先入観を持たずに、まずは新卒社員と同じように指導する中で、出来る・出来ないを判断してみてください。
20代前半にひとり暮らしを始めた頃「うすくち醤油と 濃口醤油 はどっちが塩分多いか知ってるか?」と父親に質問をされて、「薄口醤油(・o・)」と、答えていた私。 名前だけで見たら薄そうなんだもの…。 多くの方がご存知かとは思いますが、 濃口醤油 よりもうすくち醤油のほうが塩分濃度は高いです。 ちなみに、うすくち醤油はひらがな表記で販売されているものが多いですが、漢字で書くときは 薄口醤油 ではなく 淡口醤油 と書く そうです。 薄口と書くと、「 濃口醤油 よりも薄い味の醤油なんだ! (^o^)」と、消費者に誤解をさせてしまう可能性があるから、色が淡いという意味で 淡口醤油 らしいです。 そしてつい先日、高血圧と診断を受けた義理父から、 「お医者さんに塩分を控えてくださいって言われたから、うすくち醤油っていうのを買ってみようと思ってるんやけど、どうかな?」 と、連絡がありました。 減塩醤油と間違えてるのかな…? ただ、減塩醤油についても正直あまり知らない。 ネットで減塩醤油について調べてみると、減塩、低塩、うす塩、あま塩、あさ塩など、思っていたより種類が多いしよく分から~ん!! (;´Д`) そこで今回は、間違われやすい うすくち醤油と減塩醤油の違い について書いていこうと思います。 それでは今日も元気に行ってみよ~う! うすくち醤油って何? 種類. ザックリと説明すると、 色・風味・旨味は薄いが塩味は濃い醤油 ! という感じ。 そもそもの作り方が違うから、 濃口醤油 を水で薄めたからってうすくち醤油にはならないそうです。 色は薄いけど、 濃口醤油 よりも塩分濃度が2%ほど高い(16%ぐらい) 発酵を途中でおさえるために塩分濃度が高くなっている 濃口醤油 に比べて熟成期間が短いから旨味や風味は抑えられていて軽め 関西では出汁の風味を活かすために、主張しすぎないうすくち醤油が好まれる。 とくに 京料理 などの素材の色や香りを活かして仕上げるのに向いている 減塩醤油って何? ザックリ説明すると、 塩分は薄いけど値段は高い。 塩分を気にしている人に向けて作られた醤油 です。 塩分濃度は 濃口醤油 の約半分の9%以下(100g中の食塩量9g以下) 色は 濃口醤油 と同じくらい濃い 減塩した分、慣れるまでは味が薄く感じるという意見も。 製造過程では、出来上がった 濃口醤油 から塩分を取り除くひと手間がいるため、ふつうの醤油よりも値段が高い。 減塩率が高いほど脱塩装置を使って塩分のみを取り除く工程が増えるので、値段は高くなる。 *1 製造するメーカーによって、出汁を入れたり甘味料を入れたりしている商品もあり、違う味が楽しめる 低塩、うす塩、あま塩、あさ塩って何?減塩醤油とはちがうの?
塩分の味付け、基本の考え方 塩分は味付けのほかに、甘味を強調したり、素材の水分を取り出したりなど、さまざまな役割をする。給食などの大量に料理を作る現場では、調味料の味付けは、濃度で計算される。美味しく感じる味付けの基本塩分濃度の目安は、メイン料理1~1. 2%、汁物0. 8~0. 9%、サイドメニュー0. 5%前後である。塩分濃度は、塩を100%とすると、醤油は約16~19%であり、塩を1と考えると、醤油は約6倍の量で同じ塩分となる。 例えば、ホウレン草のお浸しを100g作るとする。塩分濃度を0. 5%にしたいとすると、醤油だけで味付けするなら、お浸しに必要な塩分量0. 5g×6の計算で醤油の分量は3g必要だ。このように料理の塩分濃度から使う調味料を割り出すと、味が決まりやすくなるのだ。塩分を控えたい場合にも、塩分濃度で考えると便利である。 醤油の塩分濃度は約16~19%で、種類によって異なる。色が薄い醤油は、素材の色を活かした料理に使われるが、塩分濃度は高い。料理に合わせて醤油を使い分けてみてはどうだろうか。 この記事もCheck! 公開日: 2018年7月28日 更新日: 2020年5月22日 この記事をシェアする ランキング ランキング
減塩醤油は、まずいという話はまれに聞かれます。例えば50%減塩のものは、通常の醤油に比べると、初めは少し薄い感じはしますが、最近の減塩醤油は、決してまずいものではありません。 減塩は慣れですので、減塩に慣れてくると通常の醤油を使うと辛く感じ、 減塩醤油の方が美味しいと感じるようになる方が多くいらっしゃいます。 減塩醤油は製造メーカーによっても味が違い、ダシを入れたり、旨味をたす為に甘味料を入れたりしている商品もあります。 色々な減塩醤油をお試し頂き、自分に合った減塩醤油を見つけてみて下さい。 減塩醤油をうまく使ってさらに減塩をしよう! 減塩をさらに進めたい方にオススメの方法をご紹介します。 減塩だし醤油を使おう! 焼き魚や冷奴など、お料理に直接醤油をかける際には、だし醤油を使いましょう。だし醤油は、醤油を『昆布』や『鰹節』のだし汁で割る事で、旨味を追加し、大幅に減塩できる商品です。 家庭でも簡単に作れますし、市販でも美味しいこだわりの減塩だし醤油がありますので是非ご活用下さい。 スプレー容器を使おう!