百薬の長とまで言われる「酒かす」。 そのおいしさパワーが大全開となるのが、「かす漬け」です。 魚の切り身やお肉、奈良漬など、 かすに食材を漬けこむかす漬けは大変おいしいものですが、 自宅で行う人はほとんどいません。 でも、かす漬けを生産する人が活用していたのは、 かすを容器に収めた、ぬか床ならぬ「マイ・かす床」! お好みの食材を1日ほど入れておくだけで、 柔らかさと深いコクのある 絶品おかずができあがるのです! そのためのポイントは、 酒かす+焼酎(アルコール)を電子レンジにかけてまぜること。 たったこれだけで、 食卓の幅が手軽に一気に広がること間違いなし!
5kgの酒かすに対し、30ccの焼酎、30ccの味醂、300gの砂糖を良く混ぜて 練り合わせたら『床』の完成です。後はお好きな野菜などを漬ければOK。 酒粕おすすめレシピ3.酒粕汁 名前通りの酒粕を使った、身体がぽかぽかあったまるお汁です。 材料と調理方法は味噌汁とあまり変わりなく、具材に鮭を使うのが 一般的となっているようです。(『サケ』繋がりでしょうか?)
「かす床」は、最長半年ほど繰り返し使用することができます。 ただし、以下の注意点を必ず守ってください。 ①漬け込む食材の水分は可能な限り切ること。 かす漬けが腐りにくいのは、アルコール度数が一定以上に保たれているためです。 水分が加わり、アルコール度数が薄まれば、腐りやすくなってしまいます。 ②常温で保存すること かす漬けは、酒かすに含まれる酵素の働きで、食材の味を引き出しています。 冷蔵庫など、涼しい環境では、酵素の働きが活発でありません。 一方、直射日光があたる場所や、必要以上に温度が上がる場所は、かす床が傷む原因になります。 常温(20-25度)での保管を心がけてください。 ③匂いを気にしておくこと かす床が傷むとき、まず「酸っぱいにおいが出る」ところから始まります。 繰り返し使うときには、床の匂いをかぎ、酸っぱいにおいがしないことを確認してから 使用してください。 和食
酒粕入りの豆腐でクリーミー白和え 出典: 酒粕に木綿豆腐と調味料を加えてペースト状にして白和えに。このレシピのように和え衣に酒粕を加えるのも風味アップのコツ。ほんのり酒粕が香る上品な小鉢になります。 酒粕を使った「和風の人気アレンジレシピ」上品で奥深い 酒粕は、ぽかぽかに体が温まる粕汁や鍋など、冬の和風料理に欠かせない食材です。 寒い時期の定番!大根の粕汁 出典: 大根や人参など身近な野菜と豚肉を使って、体が芯から温まる粕汁はいかが?寒い季節の定番になる昔ながらの汁物です。 大人のおつまみ♪クリームチーズの酒粕漬け 出典: 酒粕が余ったときにおすすめなのが、クリームチーズの酒粕漬け。同量の白味噌も混ぜるので、小さめカットでも味は濃厚です。お酒のおつまみにいかがでしょうか? トースターで簡単!鮭の酒粕ホイル焼き 出典: こちらはトースターで作れる鮭のホイル焼き。酒粕にみりん・醤油などで味付けしたものをのせ、えのきや長ねぎと一緒にくるんで焼きます。漬け込み不要なのですぐにできますよ。 ほっこり癒される♪酒粕入りのあったか豚汁 出典: 人気の豚汁に、酒粕を入れるのもおすすめです。酒粕の量を控えめにして、味噌の美味しさを生かすのがコツ。具だくさんで体もぽかぽか♪主役級の一杯です。 鶏肉のスープが美味しい!酒粕鍋 出典: 酒粕は、石狩鍋に入れることでも知られますが、鶏鍋にも合います。骨付きの鶏肉のだしがきいたスープに酒粕を加えてコクアップ。最後は、湯葉ご飯で上品に〆ます。 簡単おつまみ!わさび漬け 出典: 酒粕で簡単に作れるわさび漬けは、オツな一品としても、またおつまみとしてもいいですね。こちらでは数の子を使っていますが、具材はなんでも大丈夫です。 元気になれる一杯!酒粕味噌ラーメン 出典: 酒粕・味噌・ねぎ・しょうがなどを合わせたぽかぽかスープは、風邪気味のときなどにもおすすめ。市販の生ラーメンをアレンジして、簡単に美味しくできます。 酒粕の「洋風アレンジレシピ」おしゃれ料理に変身♪ 酒粕は、グラタンやシチューなど洋風アレンジもできます。和の発酵食品をおしゃれに楽しんでみませんか?
日本酒を作るときに生まれる「酒粕」。栄養もうまみもたっぷり詰まった注目の発酵食品ですが、実際に買ってみるとなかなか使い切れない…という方も多いのでは?そこで今回は、おかず・調味料・スイーツ・ドリンクなど、酒粕を使ったレシピをたくさんご紹介します。いろんなものに取り入れて酒粕の美味しさを味わい尽くしましょう。 2021年01月14日更新 カテゴリ: グルメ キーワード 調味料 酒粕 アレンジ・リメイクレシピ 発酵食品 甘酒 人気の発酵食品「酒粕」はいろんなレシピに使える万能食材 日本酒を作る際に生まれる副産物「酒粕」。スーパーでも見かけることの多い食材ですが、実は健康や美容に役立つ栄養を豊富に含む優れた発酵食品だということをご存知ですか? そもそも「酒粕」ってどんなもの? 出典: 日本酒の原料となる米・水・米麹は、発酵の最終段階で布袋に入れて搾られ、"原酒"となります。その布袋の中に残った酵母や麹を含んだ搾りかすが「酒粕」と呼ばれるものです。 優秀な栄養成分で、健康や美容・美肌に効果的♪ 酵母や麹で腸内環境を整え、免疫力もアップ! 手軽にできる！酒粕の甘酒 レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ. 酒粕には、タンパク質・炭水化物・食物繊維・ビタミン類・有機酸・ミネラルなど優れた栄養成分がたっぷり。理想的な発酵食品といえそうです。 酵母菌や麹菌などの善玉菌が豊富な発酵食品ですから、腸内環境を整え、栄養を吸収しやすくしたり、免疫力アップにも役立ちます。健康にも美容にもうれしい食材ですね。 酒粕のカロリー・糖質・塩分は?ダイエット向き? 酒粕は、食べ過ぎなけれなカロリー・糖質も控えめ。風味がいいので、塩分など調味料を控えることにもつながりそうです。優れた栄養食材の酒粕は、ダイエット中の食生活にもぜひおすすめです。 酒粕の美味しい食べ方・使い方 焼いて食べるもよし、少量ならそのまま(生食)もOK! 出典: 酒粕は、シンプルに焼いて食べるのもおすすめ。醤油や味噌などを塗り、焦がすように炙っていただくと美味しいです(※このレシピでは酒粕と味噌を混ぜてから焼いています)。 出典: このレシピのように酒粕を生の状態で料理に使うのもアリです。ただ、酒粕にはアルコールが8~10%含まれますので、食べすぎに注意!酒粕をあらかじめレンジにかけておくと、酒粕が柔らかくなって使いやすいうえに、ある程度アルコールも飛びます。 粕汁・漬け物・おかず・スイーツ・ドリンクなどに幅広く活用 酒粕は、粕漬けや粕汁などさまざまな料理に使えるのはもちろん、ケーキ・クッキー・ゼリーなどのスイーツなどにも幅広く活用できます。酒粕の豊かな風味をプラスして、いつもとはちょっと違う味わいを楽しんでみませんか?
(笑)」と最後までユースケ節がさく裂し笑いが起きるなど、温かい雰囲気での締めくくりとなった。 KAT-TUNでのイメージカラーである紫色の花束を受け取った中丸雄一 (C)TBS ザテレビジョンがLINEでドラマニュース専門アカウント始めました! 主演インタビューや編集部オリジナルのドラマニュースがまとめて読めます! 下のボタンから「友だち追加」しよう! 関連番組 わたし、定時で帰ります。 出演者:吉高由里子 向井理 中丸雄一 柄本時生 泉澤祐希 シシド・カフカ 桜田通 江口のりこ 梶原善 酒井敏也 内田有紀 ユースケ・サンタマリア 佐々木史帆 ほか 関連人物 吉高由里子 ユースケ・サンタマリア 向井理 中丸雄一 関連ニュース 吉高由里子&ユースケ・サンタマリア、向井理の誕生日をサプライズでお祝い! 吉高由里子 向井理 地震 最終回. 2019年2月8日6:00 KAT-TUN中丸、吉高由里子主演ドラマで"理想的な恋人"役「翌日の話のネタになれば」 2019年2月19日5:00 「わたし、定時で帰ります。」ユースケ・サンタマリアの誕生日を、キャストたちがお祝い! 2019年3月13日12:15 吉高由里子の芝居を生で見て、人気作家が「原作をはるかに超えて魅力的」と太鼓判 2019年3月29日7:00 内田有紀の夫役に抜てきされた坪倉由幸「内田さんが奥さんでドキドキする」 2019年4月4日7:00 吉高由里子、スタッフ同士で呼んでいるあだ名を盗み聞き「この人はこういう名前か…」 2019年4月11日6:30
"わた定"約4カ月に及ぶ撮影がついにオールアップ! (C)TBS 6月18日(火)の放送で最終回を迎える「 わたし、定時で帰ります。 」(夜10:00-11:12、TBS系)がオールアップを迎え、主演の 吉高由里子 らの笑顔はじけるクランクアップショットが到着した。 同作は、吉高演じる"残業ゼロ!定時で帰る!
定時に帰ることってちょっと心苦しいことなんですよね? 結衣(吉高由里子)と晃太郎(向井理)の婚約破棄の理由は？【わたし、定時で帰ります。】｜JBR. やるべきことをやっていれば別に帰っても問題ないのに、どこか心苦しい。これって日本人特有の感覚なんだろうなと思います。おかずが1個残っているとなかなか手が出せない、みたいな(笑)。 でも、定時に帰ることができるのは、業務時間内にそれだけやることをちゃんとやってるからだと思うんです。僕は定時で帰ることができる=その人の能力の高さを表しているんだと思います。定時で帰るためのプロセスをちゃんと作ってやりきってるってことだろうから、そこを評価されるのが一番いいなと。最終的に、みんながそのプロセスをちゃんと考えるようになったらすごくいいですよね。 あと、あまり「効率」ということを今まで考えたことがなかったなと思いました。僕たちがやっている仕事は、効率や要領がいい悪いだけではかれない。それもあって、何が要領がよくて悪いのかが分からないんですよね。だから今回のドラマを通して吾妻や結衣の働き方を見ていて「そういう働き方があるんだな」と感じました。 Q. 現場で印象に残っているエピソードを教えてください。 吉高(由里子)さんがとにかく優しいです。素敵な方だなと思います。キャストだけではなくて、スタッフさんにも一人一人話しかけていらっしゃって。吉高さんがいると現場がパッと明るくなるんです。おかげですごく楽しく現場で過ごせています。向井(理)さんとは撮影に入る前に偶然プライベートでお会いすることがあって、そのときからちょこちょこお話させていただいていました。泉(澤祐希)くんとは、今回のドラマでゲーム友達になりました。僕は「師匠」と呼ばせてもらっていて、2人でオンラインゲームをずっとやっています(笑)。 Q. 最後に作品の見どころをお願いします。 主人公が頑張りすぎない、効率よく自分のちょうどいいところを見つけて仕事をしていくドラマです。お仕事ドラマというと、主人公が必死で頑張って成功するパターンが多いと思うんです。残業して、みんなで何回も集まってあーだこーだ試行錯誤してやっとOKをもらって喜ぶっていう。でもこのドラマはそういうのがない。自分にとってちょうどいいところを見つけていくんです。いい意味で一生懸命すぎないドラマというのはあまり見たことがない気がして、そういうところが新しくて面白いのかなと思うので、ぜひ見ていただきたいです。 シェアする TOP
"という根源的なテーマに対し、「リアルな会社員の様子が描かれてて共感度高かった」「定時で帰るために考えて働いてたから凄く共感できた」など共感の声が集まる一方、「自分は何の為に働いてるんだろ?って改めて考えます」という声や、「仕事しかない自分にとっては考え深いドラマだった」「決してどの考えも否定することなく、ぶらさず描ききった、文句のない最終回」など多様な反応が寄せられている。 また終盤で涙ながらに結衣への想いを吐露した晃太郎に「種田さんロス。。。かっこいいです」「病院のシーンの種田さんは最高に良かった」などの声が殺到、Twitterでは「種田さん」がトレンド入りしている他、晃太郎を演じた向井さんにも「無精髭の向井理が格好よすぎてつい最後まで見てしまった」「向井くんが最初から最後までただただひたすらかっこよかった」などの反応が集まっている。
今話題の小説「わたし、定時で帰ります。」が、今夜10時からスタートします! 吉高由里子さん主演で、 定時に変えることをモットーにしたOL 役を演じます。 出演者はとても豪華な俳優陣です。 とあるITの会社が物語の舞台となり、 定時で帰る主人公と、帰れない他社員や会社との奮闘を描いた話 ですが、 恋愛の要素はあるのでしょうか ? 働くとは?仕事とは?幸せとは? 仕事・結婚というテーマを中心にしたストーリーです。 小説を読んだ感想やまとめを、わかりやすく解説していきます。 【「わたし定時で帰ります。」メイン登場人物】 東山結衣: 吉高由里子 種田晃太郎: 向井理 諏訪巧: 中丸雄一 福永清次: ユースケ・サンタマリア 賤ヶ岳八重: 内田有紀 三谷佳菜子: シシドカフカ *この先ネタばれを含みます。 [the_ad id='497′] ・結衣(吉高)の恋人はだれ? ・晃太郎(向井)は結衣とどういう関係? ・結衣はだれと結婚する? 無事 #電波ジャック 終了しました‼️ ご覧いただいた皆さん、 ありがとうございました😆✨ いよいよ!!! 結衣・吉高由里子と晃太郎・向井理の恋愛の結末は？ドラマ「わたし、定時で帰ります。」ネタばれ｜JBR. 今夜よる10時からです⏰ 皆さま、ぜひご覧下さい🙌 #吉高由里子 #向井理 #わたし定時で帰ります #わた定 #tbs #火曜ドラマ — 火ドラ「わたし、定時で帰ります。」4/16スタート (@watashi_teiji) 2019年4月16日 結衣(吉高)の恋人はだれ? 結衣(吉高由里子)の恋人は、晃太郎(向井理)かと思いきや、諏訪巧(中丸雄一)です。 結衣と巧は婚約した仲の良い恋人です。 巧はどんなに仕事が忙しくても、結衣との時間を作り、楽しみにしています。いい彼氏役ですね。 お互い、 仕事とプライベートへの価値観が似ていて 、バランスが良い関係だと結衣は巧との結婚を楽しみにしています。 晃太郎(向井)は結衣とどういう関係? 晃太郎は、結衣と同じ会社で働く仲間です。 会社に住んでいるのではないかというくらい、仕事に一途で、残業なんて当たり前、という生活を送っています。 結衣とは真逆のタイプですね! そして晃太郎は結衣の 元婚約者 なのです。 結衣は巧と結婚する? 結衣の 「定時で帰り、巧と幸せな家庭を築く!」 という理想は、福永(ユースケ・サンタマリア)が部長になったことをきっかけに、少しずつ崩れていきます。 会社を変えようとがんばる結衣と、そのパートナーである巧みの関係は、 昔の晃太郎と結衣のよう でした。 2年前晃太郎がそうだったように、結衣も大切な人を守るために会社を変えようと必死になり、残業をするようになります。一方で巧は、当時の結衣と同じ不安を抱き、ついには結衣を裏切ることになるのです。両親との顔合わせの日、結衣は巧の裏切りを目の当たりにします。 晃太郎と結衣は気づかれないようにその場を離れ、その足で中華料理店へ向かうのです。 好きな人を大切にしようと仕事をがんばった結果、守るべきものを守ることが出来なかったことは、多くの人が経験したことがあるのではないでしょうか。みんなそれぞれの事情を抱えながら働いているこの社会で、 本当の幸せとは?
今夜からドラマ「わたし、定時で帰ります。」がスタートします!! ITの会社を舞台に、吉高由里子さん演じる主人公が、 働くことの意義や、本当の幸せとは何か? を探す社会派のドラマになっています! そこで出てくる吉高さん演じるOL・結衣と、向井さん演じる上司・晃太郎の気になる関係について、ご紹介したいと思います! ふたりはどんな関係なのでしょう??今後の展開はどうなるのでしょうか? 無事 #電波ジャック 終了しました‼️ ご覧いただいた皆さん、 ありがとうございました😆✨ いよいよ!!! 吉高由里子 向井理. 今夜よる10時からです⏰ 皆さま、ぜひご覧下さい🙌 #吉高由里子 #向井理 #わたし定時で帰ります #わた定 #tbs #火曜ドラマ — 火ドラ「わたし、定時で帰ります。」4/16スタート (@watashi_teiji) 2019年4月16日 【メイン登場人物】 東山結衣: 吉高由里子・・・IT会社のOL。定時で帰ることをモットーにしている。 種田晃太郎: 向井理・・・結衣と同じ会社で働く元婚約者。結衣とは2年前に婚約解消。 諏訪巧: 中丸雄一・・・・結衣の婚約者。結衣とは価値観が合い、結衣との結婚を大事に考えている。 結衣(吉高)と晃太郎(向井)の関係ですが、ふたりはなぜ婚約破棄をしていたのでしょうか? 気になる現状と合わせてみていきたいと思います! ・現在の結衣と晃太郎の関係 ・晃太郎との婚約破棄の本当の理由 ・なぜ晃太郎は結衣の会社に入ったのか ネットの愁の正体は何者?結衣との関係は?晃太郎と関係がある?【わたし、定時で帰ります。】 4月スタートの火曜ドラマ「わたし、定時で帰ります。」が始まりましたね! 吉高由里子演じるOLが、仕事とは?働くとは?幸せとは?を見... 現在の結衣と晃太郎の関係 結衣と晃太郎は仲間として、同じ会社で働いています。 2年前、婚約解消した後に、晃太郎が結衣の会社に転職してきました。 定時で帰る結衣とは真逆に、残業が当たり前の毎日を過ごす晃太郎ですが、結衣にももう少し頑張ってもらいたいと思っています。 そんな晃太郎のいうことを聞かない結衣ですが、晃太郎は責めることなくすべて自分で仕事を引き受け、淡々とこなしていく、いわゆる仕事人間!なのです。そして仕事のできる男!です。 結衣のことを、理解してくれているのか、いないのか、少しあやしいところがあります。その 理解があやしいところ が、後半大切なポイントとなります!