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更新日:令和2(2020)年8月12日
ページ番号:316838
掘りたての落花生を水洗いし、塩ゆでにして食べます。 日持ちがしませんので、できればその日のうちに食べるか、残ったゆで落花生は冷蔵庫に入れましょう。 また、冷凍しても保存できます。
材料
生落花生:200グラム
食塩:10グラム
作り方
生落花生200グラムを塩水(水500cc、塩10グラム)で、強火で50分程煮込む。
ゆでたら火をとめて、そのままゆで汁に浸しておく。(塩味がしみこみ、甘みもでてくる)
圧力なべの場合
塩水(4%、水1リットルに塩40グラム)を圧力鍋に用意する。
水から、ゆで始める。圧力がかかったら、弱火で10分程度、ゆで続け火を止める。
圧力が抜けて、フタが開けられるまで、放置する。
味見をして、薄いようであれば、味がしみ込むまで鍋に入れたまま、少々放置する。
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Description
簡単にホクホクの美味しいで茹で落花生が出来ました。(^^♪ 2017. 11. 13更新、水の分量を載せました。
作り方
1
鍋にお湯を沸かし、塩を加えて落花生を入れ沸騰させる。沸騰したらとろ火にしてフタをして20分茹でる。
2
落花生をザルにあげてお湯を切る。
3
2016. 10. 9「落花生」の人気検索でトップ10入りしました。 みなさま、どうもありがとうございます。
4
2016. 17 高速のパーキングで生の落花生を見つけたので、思わず手に取っていました。
5
2016. 21「落花生」の人気検索で1位になりました。 みなさま、本当にありがとうございます。
6
2016. 7 話題のレシピになりました。 みなさま、本当にありがとうございます。
7
2017. 9今年の落花生です。昨日、道の駅で見つけた最後の一袋でした。ホクホクして美味しいです。♪
8
2018. 3 大まさりという大きな茹で落花生、千葉産の市販品です。 普通の落花生と比較、大きさにびっくり⁉
9
ライターと比較してみました。新物、柔らかいです。
10
2019. 9. 7今年の初物です。ホクホクで美味しかったです。(^^♪
11
2020. 「おおまさり」の生落花生、茹で方と保存方法【レシピ】 | ピーナッツ専門店の鈴市. 8. 20今年の新物です。
12
2020. 15多分今年最後の生落花生です。大ぶりなので、10分長く茹でました。食べ応えがあります。♪♪♪
コツ・ポイント
◉以前、ご近所さんは圧力鍋で茹でると言っていたのですが、我が家の圧力鍋は壊れてしまったので普通の鍋で茹でました。 ◉水の量と時間は、落花生のサイズや状態によると思いますので調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
スーパーで生の落花生を見つけたので。
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07/29
1日の合計栄養価
エネルギー
1737kcal
脂質
42. 2g
食塩相当量
6. 6g
炭水化物
248. 9g
朝食
昼食
夕食
朝食の合計栄養価
535kcal
14. 6g
2. 5g
68. 2g
188kcal
152kcal
55kcal
57kcal
83kcal
昼食の合計栄養価
574kcal
12. 9g
1. タンパク質が補給できる「昼食」メニュー・献立. 9g
81. 4g
292kcal
187kcal
38kcal
夜食の合計栄養価
628kcal
14. 7g
2. 3g
99. 3g
470kcal
87kcal
12kcal
59kcal
理想的な生活を送るために参考にしたい【1日のスケジュール】 | Kajily (カジリー)
4(kcal), 12. 4(g), 6. 4(g), 35. 0(g), 0. 6(g), 1. 3(g)
136. 7(mg), 26. 0(mg), 3. 9(mg), 5. 2(mg), 5. 9(μg), 79. 9(μg)
■春菊とひじきの白和え
84. 5(kcal), 6. 1(g), 4. 4(g), 5. 7(g), 0. 4(g), 1. 6(g)
151. 2(mg), 41. 8(mg), 0. 0(mg), 4. 2(mg)
0(μg), 61. 8(μg)
■切干大根とパプリカのツナ納豆がけ
94. 6(kcal), 7. 2(g), 8. 3(g), 0. 4(g), 2. 9(g), 51. 6(mg)
39. 5(mg), 0. 2(mg), 17. 2(mg), 0. 5(μg), 153(μg)
■あさりとたけのこのお吸い物
23. 2(kcal), 2. 5(g), 0. 1(g), 1. 5(g), 1. 2(g), 0. 5(g), 24. 8(mg)
33. 3(mg), 15. 7(mg), 0. 5(mg), 0(μg), 1. 5(μg)
65. 6(kcal), 1. 6(g), 0. 4(g), 14. 0(g), 1. 4(g), 19. 4(mg)
14. 0(mg), 31. 1(mg), 0. 0(μg), 1. 0(μg)
□合計
518. 3(kcal), 29. 7(g), 15. 5(g), 65. 0(g), 2. 6(g), 7. 7(g)
383. 7(mg), 155. 1(mg), 19. 理想的な生活を送るために参考にしたい【1日のスケジュール】 | Kajily (カジリー). 8(mg), 58. 2(mg)
6. 4(μg), 297. 2(μg)
※身体活動レベル2⇒座位中心の仕事だが、職場内での移動や立位での作業・接客など、あるいは通勤、買い物、家事、軽いスポーツなどのいずれかを含む場合の方を基準にしています。
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カラフルの食材を取り込むとバランスが取りやすくなります。
日本人のための食事バランスガイド を基にして、献立例を立ててみました。基本形の2000~2400カロリー、主食が5~7サービング、主菜が3~5サービング、副菜が5~6サービング、牛乳・乳製品は2サービング、果物は2サービングに添った献立を紹介します。 理想的なバランスの和食献立
1日合計で、主食が5サービング、副菜が6サービング、主菜が5サービング、牛乳・乳製品は2サービング、果物は2サービングです。
■ 朝食
雑穀米大1杯(主食2サービング)
納豆(主菜1サービング)
具だくさん味噌汁(副菜1サービング)
みかん1個(果物1サービング)
■ 昼食
ごはん中1杯(主食1. 5サービング)
焼き魚(主菜2サービング)
ほうれん草のお浸し(副菜1サービング)
ひきじの煮物(副菜1サービング)
■ 間食
ヨーグルト(牛乳・乳製品1サービング)
ぶどう半房(果物1サービング)
■ 夕食
玄米中1杯(主食1. 5サービング)
麻婆豆腐(主菜2サービング)
野菜の煮物(副菜2サービング)
具だくさん味噌汁(副菜1サービング)
自炊が難しい時は一工夫
自炊が難しい時は、スーパーのお惣菜やコンビニエンスストアの利用も多くなるかもしれません。市販のお弁当などでは、炭水化物に偏ってしまったり、野菜が不足したり、脂質の多いメニューも少なくないと思います。
タンパク質や炭水化物を主に含むお弁当やパスタメニューの場合は、ビタミンやミネラルが不足してしまう可能性があるため、サラダをあわせて摂取する工夫ができると良いでしょう。サラダの内容ではタンパク質源である肉や魚などが入っているものや、海藻やきのこ、野菜のみのものがあるため、必要な栄養量に応じて選択しましょう。
コンビニエンスストアでランチを選ぶコツについては、「コンビニランチの選び方。おすすめの組み合わせも紹介!」で詳しく紹介していますので参考にしてみてください。
【参考】 コンビニランチの選び方。おすすめの組み合わせも紹介!