投稿者:ライター 諸田結(もろたゆい) 監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ) 2020年10月 7日 日本を代表する発酵食品「納豆」。納豆を食べるとき、生卵を一緒にごはんにかけて食べる人も多いだろう。この納豆と生卵の組み合わせは相性が悪いという噂があるのをご存知だろうか。その噂の真相や、相性が悪いといわれる理由を探ってみよう。 1. 納豆と生卵の相性が悪いってどういう事?本当なの? 結論からいえば、納豆と生卵との相性が悪いというのは不正確で、納豆と生の卵白は栄養摂取の観点で相性が悪いというのが事実だ。生の卵白に含まれるアビジンが、納豆に含まれるビオチンと結合することで、体内への吸収を妨げてしまうのだ。ビオチンはビタミンの一種で、髪の毛や肌などの健康を保つのに役立つ栄養素だが、生の卵白と一緒に食べてしまうとその効果が薄れてしまう。 しかし一方で、ビオチンは他の食品からも摂取できるので、納豆だけに頼る必要はない。加えて、ビオチンは水溶性のビタミンであり、たくさん摂取したとしても過剰分は排出されてしまう。この事から、栄養摂取を妨げるからといって、あまり気にする必要はないだろう。 2. 【納豆の栄養と効果効能】ダイエットや美容・健康効果を増幅するレシピに栄養比較 | 店通-TENTSU-. 納豆と生卵を食べるなら卵黄のみがおすすめ 気にしなくてもよいといわれても、気になる場合は、納豆と卵黄を組み合わせることをおすすめする。前述のとおり、アビジンが含まれるのは卵白だけなので、卵黄と納豆の組み合わせは問題がない。また、生の卵白のトロっとした食感が苦手な人にもおすすめの食べ方と言えるだろう。 余った卵白は捨てずにとっておき、お菓子作りやそのほかの料理に活用するとよいだろう。卵白は冷凍保存可能なので、ジッパー付きの袋や密閉容器などに入れて冷凍しておくと便利だ。自然解凍して、加熱してから食べるようにしよう。 3. 納豆と相性のよい食べ物 納豆には相性のよい食べ物もたくさんある。たとえば、ネギには納豆に含まれるビタミンの吸収をよくしてくれる硫化アリルが含まれているので、相性がよいといえるだろう。硫化アリルはネギだけでなく、ニラなどにも含まれている。ほかにも、納豆と同じ発酵食品であるキムチなども相性がよい。ネギやキムチを納豆ごはんにかけて食べる人も多く、味も栄養も最高の組み合わせだといえるだろう。納豆はそのまま食べても美味しいが、いろいろな料理にアレンジしても美味しいのでいろいろ試してみよう。 4.
納豆+ネギ・卵は最強の一品、ネギの栄養についてはわかっていただけたでしょうが、卵にも納豆になない栄養素が含まれています。 納豆にはビタミンAが含まれていません。ビタミンAが不足すると、肌荒れや爪割れなどが起こると言われていますが、卵にはそのビタミンAが含まれています。ただ、卵の白身に含まれている 「アビジン」 がちょっと厄介で、この 「アビジン」 があると納豆に含まれている 「ビオチン」 という栄養素吸収されず、外に出てしまうのです。そのため、卵と一緒に食べるのであれば、卵黄だけの方が良いと言われるようになっているようです。 納豆にはカルシウムも含まれていますが、実際に納豆を食べる機会が少ない地方の人は、食べる地方の人に比べて、大腿骨の骨折の確率が高いと言われているとか。カルシウムが不足すると、骨粗しょう症になりやすいというのは有名な話ですが、納豆を食べる食べないも影響しているのではないでしょうか? 納豆をパーフェクト化する合わせ食材とは? 納豆の魅力を徹底解説 - トクバイニュース. 納豆を食べるなら朝食よりも夕食の方が効果アリ! 朝食に納豆を食べるという人が多いと思いますが、実は夜食べる方が体に良いようです。それは、納豆に含まれている 「ナットウキナーゼ」 が夜になってから活性化するからです。「ナットウキナーゼ」は、食後10~12時間働いていると言われています。血栓ができやすいのは夜間なので、夕食に納豆を食べた方が、眠っている間に「ナットウキナーゼ」が働いてくれるのです。さらに、血流も良くなるので、肌にも栄養が届けられます。 また、成長ホルモンは、眠ってから2~3時間たってから分泌を開始します。これが「お肌のゴールデンタイム」と呼ばれています。納豆には。この成長ホルモンの分泌を促進してくれる成分が含まれているのです。これも夜納豆を食べた方が良い理由です。納豆を朝食で食べていた人は、夕食に変えてみませんか? ネギや卵以外に納豆に合うものは? 納豆に入れるものは、ネギと卵以外に考えられない・・・そう思っていませんか?実は 「大根おろし」 を入れるのもおすすめです。大根おろしを用意したら、汁ごと入れましょう。そして醤油やダシを入れて、味を整えましょう。食べてみると、納豆と大根の風味がマッチして、味がまろやかになるのを実感してもらえるでしょう。納豆が苦手な人でも、大根おろしなら食べれると言います。 そして「青じそ」や「大場」も納豆との相性は抜群です。青じそのさっぱりした風味が納豆の臭みを抑えてくれるのです。青じそは食べ直前に細かく切って、混ぜるようにしましょう。その方が香りが消えてしまう前に食べることができます。 青じその代わりに、青じそのドレッシングをかけるのも美味しいと言います。そしてマヨラーには欠かせない「マヨネーズ」と納豆の組み合わせもおいしいと人気があります。トーストに乗せるという食べ方も流行りましたね。 マヨネーズを入れる時には、ポン酢やツナなどを一緒に入れると、よりおいしく食べられるとか・・・自分だけの食べ方を見つけてみるのも楽しいかもしれませんね。 この記事の編集者 日々の暮らしの中で、ふと思う疑問や、ちょっとしたお困りごとのヒントやコツを配信するWEBマガジンです。様々なジャンルのライフハックから恋愛のコツまで幅広い情報を掲載しています。 WEB SITE: - 健康・美容のコツ
TOP レシピ パン トースト 納豆×パンはアレンジいろいろ!納豆トーストの人気レシピ12選 納豆のおすすめの食べ方のひとつ「納豆トースト」。納豆には白いご飯が一般的ですが、実はパンとの相性も抜群なんです♪ マヨネーズや七味を混ぜたり溶ろけるチーズをのせたりとアレンジも自在ですよ。この記事では、定番の作り方からカロリー、おすすめのアレンジレシピをご紹介します。 ライター: 稲吉永恵 ローフードマイスター・野菜ソムリエ・オーガニックコンシェルジュ 通関士として商社勤務後、美容師・ローフード認定校講師として働きながら、天然酵母パンとスイーツを製造販売しています。不調や不安をやわらげる、心と体にやさしいものを追求中。趣味… もっとみる 納豆×パンの納豆トーストがクセになる! 和朝食の定番といえば、納豆に白いご飯、味噌汁、焼き魚などが一般的。そのなかでも、納豆は欠かせないという人が多いのではないでしょうか。納豆は、和食のイメージが強いですが、今では、納豆オムレツや春巻きの具材などおかずとしても大活躍する食材です。 そんな納豆は、食パンと合わせて納豆トーストとして食べても絶品!この記事では、納豆トーストの作り方や気になるカロリー、人気アレンジレシピをたっぷりご紹介します。具材を変えるだけで、アレンジは無限大!納豆の食べ方がマンネリ化しているなら、ぜひ納豆トーストにチャレンジしてみてください。 パンをつかった納豆トーストの人気アレンジレシピ12選 1. ピリッとアクセント。七味マヨ納豆トースト 納豆に納豆のタレ、マヨネーズ、七味唐辛子、かつお節を混ぜてのせる納豆トースト。和洋が上手く合わさり、七味唐辛子のピリッとするアクセントがとっても合います。刻みねぎとのバランスもGOOD。 2. お手軽!アボカド納豆トースト アボカドの色がきれいな納豆トースト。納豆をタレと混ぜ合わせてからアボカドと一緒にパンにのせるだけです。マヨネーズなどのソースは塗らず、納豆の味付けだけでいただきます。レシピでは甘くないデニッシュパン「クリスケット」を使いますが、お好みのパンでOKですよ。 3. 甘さが絶妙。たくあん納豆トースト 納豆とチーズ、千切りのたくあんを混ぜ合わせるアイデアレシピ。たくあんの甘味と歯ざわりがアクセントとなって、納豆トーストが飽きない味わいになります。納豆のしょっぱさに、たくあんの甘さがほどよくマッチするので、ハマる人続出ですよ。 4.
▶予防食材まとめはこちら◀ 「ひきわり納豆」と「粒納豆」、どちらの栄養価が高い? スーパーに並ぶ納豆は大きく2種類。ひきわり納豆と粒納豆です。実は、種類によって栄養価は異なるのです。摂りたい栄養に応じて選ぶのもいいですね。 ■ひきわり納豆 ・・・ ビタミンKが粒納豆の1. 5倍 含まれる。大豆の皮を取り除き、細かく砕いてから発酵させるため納豆菌が付着する面積が多く、粒納豆よりうまみが多い。 ■粒納豆 ・・・「大粒/中粒/小粒/極小粒」など、粒の大きさがさまざまある。大豆の皮がついたまま発酵させるので食物繊維が多く、ひきわり納豆の製造過程で溶けだしてしまう ミネラル類 も含んでいる。 ここまで、納豆の効果と効能についてご説明してきましたが、次項では効果を逃さない食べ方やタイミング、注意点をご紹介していきます。 納豆の効果的な食べ方やタイミング、注意点とは?ちょい足しレシピもご紹介!
!来日し初日はしっかり歌っていたそうだが、色々あって2日目からボーカル以外のメンバーが歌うことに、とはいえ最高にユルい夏の風を感じさせるレゲエロックサウンド、サブライムを好きになって、LBDAを好きになって早15年以上、夏は毎年必ず聴いてしまうほど大好きなバンド、会場の盛り上がりも常夏でした!けどやっぱりボーカルOpieアリで見たかったのは本音。 撮った写真はこれだけです・・・ 攻撃的なハードコアとは違ったユルくピースフルなイベント、とても新鮮だったな~、残念だったのがフロアは禁煙なのにタバコを吸うヤツが2. 3人ほど、煙たいサウンドばかりのイベントだけどルールだからね、そこは守らないと、 名古屋に来たということで世界の山ちゃんで手羽先をいただいて帰ってきたのは夜中の3時、途中ではまさかの雪でびっくり! 持ってきたプルオーバーが役立ちましたwww このブログを読んでくれている人は今回登場したようなバンドは興味あるのかな?ちょっと気になりました。レゲエを取り入れたロックやミクスチャーバンドは多いけど、ハードコアは少ない、一番先に思い浮かぶのはやはり Bad Brains だよね!確実にサブライムなどにも影響を与えたバンドだよね!不滅の名作アルバムを聴きながらクラシックなその他のバンドの名盤を聴き漁っている今日、 Bad Brains で始まりマイナースレッドから Bold に JUDGE に ゴリビス などなど、 事務所に入り浸りしている後輩はハードコアというジャンルに最近はまっているが先ほど言ったレジェンドたちの音源は気に入ってくれないんだよね! 「なんか音悪いし古臭いし・・・」 そう聴こえてしまうのも当然、古いんだもの!!!! 我慢してまで聴いてほしくはないしね、プッシュしまくって懐古ジジイと思われるのも嫌だしwwwそのうち現行バンドから掘り下げていって好きになっていくのを待つしかない!と思っていたんだけど、なぜか Youth of Today だけは好きになってくれたwww Youth of Today が気に入るんだったらその他のレジェンドの名作も気に入るだろうと思うんだけど、 Youth of Today も決して音は良くないし・・・・僕も大好きなバンドだからうれしいんだけど、 Youth of Today にしかない魅力って何だろう? 話が大幅にずれたんですが、少しジャンルが違うようなライブも新鮮で最高だったってこと、と言っても2019年4月以降も来日ラッシュ、違うジャンルのライブに行く暇もないくらいのラッシュだよね!先日発表され叙情派好きが歓喜している人も多い Counterparts と Silent Planet の来日が決定!フライヤーのデザインもイケてるよね!
なんなん? !日によって違うこの気温差、やる気はあるのに体がだるい、日によって気温差が5度以上ある場合「寒暖差疲労」という症状が出るらしい、たぶんそれだろうという言い訳で今日のお仕事もスロースタート!気温差から花粉などもあり「春なのに~♪」状態である!しかし事務所の前にあるサクラも花びらがつぼみをこじ開けようと必死になっている状態、本当の春はもう少し先なようだ!来週あたりには花が咲き始めるかな?、今日は早朝に地元の海に出かけ朝日を眺めていた。 ビーチで朝日を見ながら缶コーヒーをいただく、早起きもたまには良いね、ユルい時間の流れが最高、もちろんBGMは西海岸、カリフォルニアなレゲエ通過のレゲエロックやサーフロックのプレイリストで、先日から ロング・ビーチ・ダブ・オールスターズ に再度大ハマり!その理由は? そうです、生 ロング・ビーチ・ダブ・オールスターズ 観てきました~!友人やパイセン合わせて7人で参戦、場所は名古屋 伏見JAMMIN、開演前に到着したんでライブ前に腹ごしらえ!木村屋で熟成とんこつ、濃厚なんだけど、クセが強くなくクリーミー、美味でした~! 想像以上にキレイで広いライブハウスなんだね!チケットはソールド、まだ始まったばかりということでフロアは半分埋まっているくらいかな、一発目は名古屋のスカコアバンド vagarious vagabondage スカパンクはもちろん、メロディックにハードコアを感じさせる部分もあり、この手のサウンドを見る機会は今までほとんどなかったんでとても新鮮だった、 2組目は DUB 4 REASON さすがのブレないレジェンド、フロアはパンパンになるほど人気!レゲエ&ハードコア&ドゥーミーで邪悪感もありアンビエント的な要素もあるヘヴィ DUB サウンド、ベースがとにかく気持ち良かったな~!先日観に行ったニューロシス的な邪悪さと重さも感じれたね、目的でもあった物販のコーチジャケットはS, M, Lしか残っておらず断念! 続いてはハイカイハヤブサ、昔からのファンで2012年に見た以来だから7年ぶりの生ハカイハヤブサ、人生におけるベストソングTOP10に入るKOEが聴けただけでもう、、、ウルウルきちゃいました!兄貴との思い出の曲だから余計にね、サブライム魂を受け継ぐ無二な日本レゲエロックの代表格、笑顔に満ちたオーディエンス、そして大合唱!最高でした。 そしてお待ちかねの ロング・ビーチ・ダブ・オールスターズ はまさかのボーカルOpieが不在!!
早割チケット販売は3/29 14:59まで、相当注目度高いから早く行くか行かないか決めたほうがよさそうだね!行くなら神戸公演だけど、 Blag Flag に No Fun At All と Frenzal Rhomb というメロディック好きはびっくりのメンツだね! Black Flagのカヴァーアルバムも記憶に新しいけどもう10年以上も前なんだね・・・・このアルバムメンツ最高なんです豪華なんです!特に converge からの Dillinger Escape Plan のカオティック流れ最高だね! 話が脱線しまくりなんだけど、今年の来日も最高、ライブにいっぱい行こうぜ!って話でした! では! 河内野 追伸: Mineral観に行った人いる?どうだった?