日本の食卓に欠かすことできない魚のひとつといえば、マグロです。刺身だけではなく、さまざまな調理方法で食べることができる魚ですが、生臭さを取り除くためには、血合いを処理する必要性があります。 しかし、血合いには、鉄分や必須アミノ酸、ビタミンB6なども豊富に含まれているために、取り除いてしまうのも、勿体ないといわれています。ここでは、上手なマグロの血合いの処理の方法を紹介します。 時間をかけて塩漬けする マグロに限らず、魚の生臭さを除去するためには、塩漬けという方法が用いられます。塩をまぶすことにより、生臭みの元になる成分が水分と共に排出されるからです。 マグロの血合いの場合、塩漬けしてから1時間以上はバットに並べて放置しておきましょう。その後、流水でしっかりと洗い流し、拭き取ります。 臭みを取るために煮込む 塩漬けを経たマグロの血合いは、その後は塩を軽く振ります。さらに、数十分塩漬けを行った後、次は熱湯をかけておきます。 この状態で、調理をしても問題はありませんが、より生臭身を取りたい場合は、ショウガやネギ、またはニンジンなどの緑黄色野菜と煮込むと、それらの野菜が生臭身を吸収してくれます。 一手間加えるだけで、血合いも美味しく仕上がるので試してみましょう。
マグロの血合いの美味しい食べ方 下処理を行うことで、特有の臭みが抜けてマグロの血合いは食べやすくなる。それでも、人によっては食べづらさを感じるかもしれない。そこで、マグロの血合いの臭みが気になりにくい、おすすめの美味しい食べ方を紹介しよう。 竜田揚げなどの揚げ物で! 血合いは、どうしてもクセがある。そのクセをより感じにくくするには、揚げるという調理法が効果的。生姜醤油で下味を付けたあと、片栗粉をまぶして揚げていこう。にんにくを下味に加えてもいいだろう。また、クミンやカレー粉などのスパイスとも好相性。洋風にアレンジするのもいいだろう。 煮付けには生姜たっぷりで 煮付けにする場合も臭みを感じにくくさせるため、生姜をたっぷりと入れるといい。煮付ける場合は、一度湯引きしてもいいだろう。甘辛く味付けし、汁気を飛ばすよう煮付けると、まるで佃煮のようだ。 マグロの血合いは、工夫をすることでぐっと食べやすくなる。カロリーが低く、たんぱく質が豊富、さらにたくさんの栄養素が含まれているとなれば、オリひと世代にもぴったりだ。しっかりと味を付けるとつまみにもなるので、鮮魚店で見つけたら、ぜひ作ってみてほしい。 公開日: 2018年12月 3日 更新日: 2021年7月 8日 この記事をシェアする ランキング ランキング
マグロの血合いは栄養が豊富な部位 マグロの血合いと言えば、スーパーでもアラとして安くまとめ売りされているのを良く見かけます。買う人の多くも、料理用としてよりもペットの餌用に買う人が多い部位と言えます。確かにマグロの血合いと言えば、生臭いだけでなく金属臭もあり、味も好きじゃないという人のほうが多いでしょう。そんなマグロの血合いには、とてもたくさんの栄養が詰まっているのです。マグロの血合いの下処理の方法と、優れた栄養価を紹介します。 マグロの血合いは血抜き・下処理で美味しく食べられる マグロの血合いは、その生臭さと金属集の素である血抜きをきちんとした処理すれば、とても美味しい料理に変えることができる部位です。マグロの血合いはスーパーでも安く買えるので、料理に使うことができれば、お財布にも体にも嬉しい部位です。そんなマグロの血合いの味を激変させる、血抜きと下処理のコツを紹介します。 マグロの血合いとは?
帝王切開で二人出産しました。 一人目の時は何のケアもせずにいたので 傷跡 が目立っていたので、二人目でこちらの商品を購入しました。使用して半年経ちました。一人目の時とは明らかに 傷跡 が違います!赤みも少なくキレイです!張りっぱなしでお風呂にも入れるし、違和感0なので楽です!私には合っている商品でした! 帝王切開で二人出産しました。 一人目の時は何のケアもせずにいたので 傷跡 が目立っていたので、二人目でこちらの商品を購入しました。使用して半年経ちました。一人目の時とは明らかに 傷跡 が違います!赤みも少なくキレイです!張りっぱなしでお風呂にも入れるし、違和感0なので楽です!私には合っている商品でした!
ありがとうございました。 帝王切開にて出産後 使用 しています。 使用 して半年ですが、傷跡も薄くなり良い感じです! ありがとうございました。 Verified Purchase 一番安い!
1回目の傷跡はグロすぎて掲載できません(笑) 2回目の今回は「ケロイドになるでしょう!」と言われていた私にしては、十分ましになったと満足です! 少しでも皆様の参考になれば幸いです。 最後までお読みいただきまして、ありがとうございました!
自分は2人が限界とは思っていますが、でも実際のところわからないですよね>_< できちゃう可能性は否めない! やっぱり縦かなぁ💦 今皆さまのご意見を伺って、縦8割ってところまできました笑 参考にさせていただきます! 産後6ヶ月になりますが、だいぶ傷跡は綺麗になりましたよ! 術後の具合は年齢と、ケアによりますかね>_< 傷跡具合がとっても気になります💦 7月6日
その他の回答(7件) 早産(胎盤剥離)で緊急帝王切開でしたが、横切りでした! 執刀医が縦か横か私の主治医に聞いていて「横で」と答えてました。 私には選択の余地はなかったみたいです(笑) 緊急帝王切開は本来縦切りが多いみたいですね! 先生にどっちにするかといわれ 勧められた縦にしましたが 後悔しました。 4年前、息子を帝王切開で生みましたが、横で切りました。 4年経ちましたが、傷はほとんど目立たず分かりません。 自分で、縦か横かは選べないと思います。 本当に急ぎの緊急帝王切開の場合は、縦が多いみたいですね。 横の方が、あとからしたら傷も目立たずいいと思います、 帝王切開で2人出産しました。 私は2回とも縦切りです。 傷は縦切りは目立ちますが 横切りはあまり目立たないと聞いたことがあります。 私が出産した病院は縦切り横切りは選べませんでした。 私の友達が出産した病院は縦切り横切りを選べたと 聞きました。 病院によって縦に切るか横に切るか選べるかとか あるみたいですね。 縦は、赤ちゃんを取り出しやすいので緊急帝王切開や巨大児、未熟児(双子・早期産)の場合こちらが選択されます。 逆子など、赤ちゃんに特に問題がなければ、横でも縦でも選べます。希望を聞いてくれる先生もいますが、何も聞かず教えてくれない先生もいますので、その場合は自分から聞いてみましょう。 子宮は縦に切るので、腹部も縦にすると視界が広く安全に赤ちゃんを取り出せます。 腹部を横にすると傷は目立たなくなりますが視界が若干狭くなります。 横だと皮膚の走行に合っているので、傷も早く治ると思います。 今は、横に切る方が断然多いと思います。
(↑傷跡周りを切り取るって・・文面にすると結構恐ろしいですね・・笑) 「もう傷跡は残したくない!」と入院中に先生に質問攻め(笑) 入院中に先生が診察に来たタイミングで色々質問しました(笑) 1回目の時、ケアをしなくて大惨事だった どのようにケアしたら良いのか いつまでケアしていれば良いのか おすすめのケア用品は何か 先生おすすめ「ニチバン アトファイン」 私が入院していた病院の売店でも販売されていたので、退院時はその売店で購入し、退院時はamazonから購入していました。 いつからいつまで使用するべき? 退院時のテープが剥げてきたタイミングからすぐに使用し始めました。 交換を繰り返し、 半年間ほど貼り続けました。 交換・貼り替えのタイミングは? 隅っこが少し剥がれたり、規定推奨されている貼り替えのタイミングで交換しました。 ずっと貼っていると、テープ周りがシールでネチャネチャしてくるので、交換すると決めている日は、 お風呂に入る前に剥がす→お風呂で肌を綺麗に洗う→清潔にして新しいものを貼る という流れです。 サイズ違いがあるけど、どのサイズを貼るべき? 退院時は約10cm程の傷跡だったことと、売店にLサイズしか売っていなかったので 「Lサイズ」 を購入しました。 その後はMサイズでぎりぎり収まったので 「Mサイズ」 へと変更しました。(傷跡自体も少し縮んできます) 総額負担は? 帝王切開で、縦に切りますか？横ですか？どちらの方がいいんでし... - Yahoo!知恵袋. (私の個人記録です) 半年間で、Lサイズ1箱とMサイズ4箱の計5箱分でした。 1箱大体1, 500〜1, 800円程なので、 総額約7, 500〜9, 000円程でした。 1箱大体6枚とかしか入ってないのに1, 500円もするので「高いっ!」と思いがちですが、 トータルで考えると1万円程なので、思ったより負担ではないですよね! ノーケアでミミズ腫れ状態になるのであれば、安いものです・・ (1人目の時実感;) 他にもシリコーンタイプなどのケア商品もある! テープとは違って、シリコーンタイプなどのケア商品もあります。 「テープが苦手」という方は、ある程度厚みのあるこちらもおすすめです。 私はシリコーンの厚みが気になるのでフラットなテープタイプの「アトファイン」を愛用していました。 写真付き|現在の帝王切開傷跡(多少ケロイド有り) 現在は 長さ7cm程で上部と下部が少しだけ膨らんでいます 。 中央部分は変色のみで膨らみは一切ありません(デニムや下着が当たる関係?)