ジャム 2020. 02. 05 2018. 01. 16 四季がはっきりしている日本では季節ごとに旬の果物を手に入れることができます。 これらの果物をジャムにすることによってまた違った楽しみ方が味わえます。 素材だけで手作りしたジャムは安心して食べられます。 コツをつかめば簡単にさまざまな果物をジャムにすることができます。 是非あなただけのジャムをつくってみませんか?
庭には桑の木があり、ついこの間まで桑の実が豊富になっていた 毎日摘みたての桑の実を食べていた うんまー! しかし、手がすぐ紫色になる、、、 余りにも沢山採れたので、ジャムを作った スイスでシェフをしている妹のナアマ直伝のレシピ! 桑の実1kgに対し砂糖800g 桑の実に砂糖を全てまぶし、水分がでてくるまで放置しておく 水分が出て来たら、中火位にして混ぜる 暫くするとアクが出てくるので取り除く 何度もアクがでるので取るのを繰り返す ※これがポイント りんごを入れると早く水分がなくなる ※別のブログでレモン汁を入れると美味しいと書いてあったので、今度試してみようと! 水分が無くなり、トロッとしてきたところで出来上がり! 毎日パンにつけて食べてる!
Description 子供と河川敷で採ってきた大量の桑の実。ジャムに仕立てました。 材料 (小瓶1くらい) 作り方 1 桑の実を小鍋半分量ほど投入。白ワイン・キビ糖・レモン汁を入れ、 弱火 で蓋をしてコトコト、煮詰まったら蓋を取って。 2 時々混ぜながら、水分が飛んで、トロミが出てきたら完成♪ コツ・ポイント ちょうど桑の実がいっぱい生る時期。桑の実独特のベリー系の香りと甘味が癖になります♪焦げないよう弱火でゆっくり作りましょう。 このレシピの生い立ち 河川敷で桑の実がいっぱい採れました。そのまま食べる分と小さいのはジャム用にして、ジャムを作ってみました。好みでゼラチンを加えてください。私は加えず、そのままでいただきます。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
深さがないと、加熱中に飛び散る可能性があります。写真のように、ちょっと深いものがオススメです。 ハサミで果軸を取っていきます。(このときも桑の実を持つ手が赤紫に染まります!) 黄緑色の部分が果軸。 左側が果軸を取る前。右側が果軸を取った後。 果軸を取り終えたところ。 (3)耐熱容器に、砂糖・レモン汁を加えて、桑の実の一粒一粒に 砂糖が からむように ざっくり混ぜます。 (4)ラップをかけないで、電子レンジ800ワットで 4分間加熱して、灰汁(アク)をとります。 ※耐熱容器も熱くなるので 注意してください! ※ほとんど灰汁(アク)がないこともあります。 ※500ワットや600ワットの電子レンジでは、加熱時間を長くしてください。(6~7分ぐらいかな。) (5)ラップをかけないで、再び電子レンジ800ワットで 4~5分間加熱。少しとろみがついたぐらいで、出来上がり。 とろみがつかない場合は、1分ずつ加熱を追加してください。 ※500ワットや600ワットの電子レンジでは、6分~7分ぐらい。様子を見て加熱してください。 冷めると、さらに とろみが出て固くなるので、あまり加熱しすぎないこと。 (6)煮沸消毒した瓶に入れます。(下記のアヲハタのサイトを参考にしてください!) 私は 計量スプーンの「大さじ」で 入れることが多いです。 <桑の実で手が汚れたら> 桑の実で手が汚れたときの オススメは、洗顔フォームを よく泡だてて洗うことです。 洗顔フォーム用の泡だてネットなどを使って、しっかりとした泡を作って洗うと、石鹸で洗うより落ちるような気がします。 爪用のブラシがあると、なお効果的。お試しください。 <参考サイト> ・ アヲハタ 「手作りジャム入門」 瓶への詰め方・保存など、非常に参考になります。お鍋で作るジャムの基本的な作り方も。 <関連リンク> ・ レンジで「ジューンベリージャム」(レシピ) - MOONIE'S TEA ROOM ・ 晩柑ピールと晩柑マーマレード(レシピ) - MOONIE'S TEA ROOM
採る時に、採る前に、どうして気づかなかったのか、この作業の過酷さに。 桑の実が、うごめく生き物のように見えて気持ちが悪い。 泣きのはいった私を見て5才の娘が「手伝おうか?」と言ってくれる。 ありがとう、娘! そうして軸を取り除き、さあいよいよ煮詰めます。 この後に及んで、素敵な奥さまの夢を捨てられず、かわいいホーロー鍋に桑の実を入れてみた。 大量すぎて入らない。 パスタ鍋に実を戻し、カサを減らすべくグツグツと火を通します。 なにか、給食のおばちゃんのように汗だくで大鍋に向かいます。 少しかさが減ったところで、性懲りもなくまたホーロー鍋に桑の実を入れます。 入るには入ったけれど、これを煮詰めるのにどれだけの時間が…? 大きな平鍋のない我が家。 あるのは大きな中華鍋。 素敵なジャム作り奥さまの図と、ガス代&時間短縮をはかりにかけて、軍配は中華鍋に。 もはや思い描いた未来予想図はどこにもない…。 真っ黒な中華鍋に真っ黒なジャムを入れ、グツグツと煮込みます。煮詰めた桑の実の1/2弱の砂糖を加えてグールグル。 ジャム作りのはずが、見た目はまるで海苔の佃煮作り。 しかし漂う甘い香り。 なんともいえないギャップに戸惑いつつ、レモン汁を適当に加えます。 桑の実はブルーベリーと違って、酸味がほとんどありません。 レモン汁をドボドボ入れたものの、なにやらぼんやりした味に感じられ、クエン酸を投入。 これが正解!ぐっと味が引き締まりました。 さてここからは豆知識。 キレイになりたい娘さんも、お腹ぽっこりのおじさま方もさあさあご覧あれ! 桑の実のおそるべき?パワー! ・桑の実のアントシアニン(ポリフェノールの一種)はブルーベリーの約3倍! ・栄養価が高く、生活習慣病にすぐれた効果! ・ビタミン、ミネラルも非常に豊富で美容の強い見方! なんて素敵なんでしょう! あー、もうアオリ文句たっぷり仕込んで通販で売り出してやろうかしら。 素敵な奥様どころか、ただの強欲商売人の夢を抱きつつ、さあ!いただいてみましょう。 まずはそのままパンに。 続いてヨーグルト。 クリームチーズと一緒にサンドイッチ。 パンケーキに添えて。 美味しい!美味しいですよ。 マルベリージャム! 野生の桑の実のジャム作り - miyotyaのブログ. 生でそのまま食べた時の優しい甘さがぎゅっと濃縮されてます。 マルベリー独特の風味が口の中いっぱいに広がってたまりません。 個人的にはパンケーキ最強。 なんだこれ、お店出せるよ!と大興奮。 おすそ分けした方々からも「すごく美味しい!」の声をいただけてウフフー。 いやー、苦労が報われると嬉しいです。 しかも体にいいときたもんだ!とドボドボ使ってたら、2キロ太った・・・。 中華なべいっぱいあったマルベリージャムが、いまや冷蔵庫の中に一瓶残るのみ。 軸取りは大変だけど来年も作る!!
それはおそらく『 片付け地獄 』に陥っているせいです。 片付け地獄とは? 捨てた分よりも多く買ってきてしまうこと。 結果捨てても捨てても物量は増え続け、部屋がモノだらけのままになってしまう。 例えば週末の片付けで10個モノを捨てたとします。 けど次の週末に15個のモノを買ってきてしまう。 すると結果として部屋の中の物量が5個増えているわけですね。 永遠に片付けし続けている方は間違いなくこの状態に陥ってしまっています。 捨てることももちろん大事です。 ただし、もっと大事なことは『 これ以上モノを増やさないこと 』 捨てることだけに囚われてはいけません。 関連記事: 片付け疲れしてない?片付け疲れを最小限に抑える9つのテクニック それでもモノが増え続けてしまう人は『アフルエンザ』かも?! これでもう迷わない！ミニマリストの『捨てる』リストを公開するよ | ミニマリストによる貯金＆節約のコツ。モノに支配されない暮らしかた. あなたは『アフルエンザ』という言葉を知っていますか? 『アフルエンス(豊かさ、裕福さ)』と『インフルエンザ』をあわせた造語で 「豊かさ病」という意味。 いらないモノを次々と買ってしまう 自分の家や持ち物を人と比べて劣等感を抱いてしまう すぐに新しいモノが欲しくなる。 『 LESS IS MORE 』より引用 片付けしても片付けしてもモノが増え続けてしまう人は もしかしたらこのアフルエンザになっている可能性があります。 買っても買っても満足することができずに 常に買い続ける日々になってしまうのです。 買っては捨てる買っては捨てるの永遠ループ状態ですね。 このアフルエンザから脱出する方法は次のようなことが考えられます。 アフルエンザ脱出方法 ・持ち物を人と比べない ・今あるモノでも充分幸せだと知る ・良いモノを長く使う習慣を作る ・ストレス発散の手段に"買い物"を選ばない アフルエンザは確実に家に不用品を増やし続けます。 そうすると片付けの難易度が上がり続けてしまいます。 関連記事: 今のままじゃマズイ! ?『アフルエンザ』が家族も生活も人格も破壊する3つの理由 片付けと並行してこのアフルエンザの完治を目指しましょう。 片付けは短期間でやると必ずリバウンドするってホント?! ボクがよくアドバイスすることにこのようなことがあります。 片付けは長期戦です。逆に短期間で結果を出すと必ずリバウンドします これまで何年も何年もかけて溜め込んできたモノたちを 1ヶ月などの短期間で正常な判断の元キレイにできるはずがないのです。 仮に短期間で頑張って部屋をキレイにしたとしても それは見せかけのものになってしまうでしょう。 数ヶ月後にはリバウンドしてまたモノだらけに、なんてことも考えられます。 なぜ短期間での片付けはリバウンド率が高いのか?
財布の中身の断捨離 財布の中身を捨てる基準 レシート 使用期限が切れたポイントカード・チケット・クーポン 特典が分からないポイントカード 名刺 クレジットカード、キャッシュカード、電子マネー → 家の保管場所へ移す 保険証、診察券 → 家の保管場所へ移す 免許証、マイナンバーカード → 家の保管場所へ移す 財布の断捨離の方法 財布の中身を断捨離してスッキリさせる方法!リバウンドなし 主婦の財布の中身を公開!シンプルにするメリット、デメリット 靴の断捨離 靴を捨てる基準 劣化した靴 履かない靴 足に負担がかかる靴 用途がかぶる靴 サイズアウトした子供の靴 靴の断捨離の方法 靴が捨てれない人必見☆靴の捨て時のサイン5つ 【断捨離】 本/漫画/雑誌の断捨離 本/漫画/雑誌を捨てる基準 挫折して読んでいない本 シミ・日焼けした本 いつか勉強しようと思っている本 雑誌全般 役目を終えた本 読まなくなった本 本/漫画/雑誌を断捨離する方法 本の処分の方法!わたしはこうやって本を手放しました! 【過去】ミニマリスト捨てた物まとめリスト(随時追加中) - すっぴんぶろぐ. 本の断捨離の基準!後悔しないやり方とコツまとめ こんまり流本の片付け方の紹介と実際にやってみた感想 古本買取のリコマースを使ってみた!宅配買取の手順をイチから解説☆ リコマースの口コミ!買取価格を公開します☆ リコマースで古本を買取してもらった7つの理由 図書館に本を寄付して本の処分に成功しました【本の断捨離】 本を捨てられない心理を理解したら、大量の本を断捨離できた! DVD/CD/ビデオの断捨離 DVD/CD/ビデオを捨てる基準 1年以上再生していない たぶんもう見たり、聴かないもの 本体がないもの 文房具の断捨離 文房具を捨てる基準 重複するもの 使っていないもの もらったもの コスメ・化粧品の断捨離 コスメ・化粧品を捨てる基準 使わないもの 古いもの(使用期限切れのもの) 肌に合わないもの サンプル品 コスメ・化粧品の断捨離の方法 コスメ化粧品は捨て時が分かると効果的!捨てれない→断捨離できる! 写真の断捨離 写真を捨てる基準 ピンボケの写真 同じような写真 風景だけの写真 嫌な思い出が蘇る写真 写真の断捨離の方法 写真を捨てる時の基準!故人・元彼・子供の写真も処分して断捨離! 写真の断捨離!昔のアルバムを処分して古い写真をサクッと捨てる方法 アルバムの断捨離 アルバムを捨てる基準 見ると不快になるアルバム アルバムの断捨離の方法 古いアルバム捨て方!ゴミの分別・処分方法が分からない時の対処法 卒業アルバムはいる?いらない?捨てると決意した理由5つ 卒業アルバムの捨て方。アルバムの処分は業者にまかせるべき?
生ごみは最後に集めてビニールに入れて終わりです(夏はすぐに外に出しちゃう) 定期入れ ぴっとやるだけのICカード式なのでお財布に入れることにしました。最初は不便かな?と思ったけどやってみたらそんなことなかった。 いきなり電車に乗ることになっても「定期入れ家だよ。。」とならないので便利!
片付けについまづいた時にまず確認して欲しいこと。 それは自分を疑っていないかってことです。 残念ながらこんな思考は自分から片付けの失敗を連れてきてしまいます。 『 どうせ〇〇なんだ 』という思考は 『 ほらやっぱりね 』を連れてきます。 つまり『どうせ』という言葉を使うと 自分に呪いをかけているようなものでして 負の証拠を自ら集めてきてしまうのです。 自分を疑えば『できない』方に引っ張られますが 自分を信じることができれば片付けでつまづいたとしても 『 じゃーどうすればこの状況で片付けを成功させることができるだろうか? 断捨離で捨てるものリスト！物別に方法と基準をまとめました | 片付け嫌いの断捨離. 』 ってプラスの方向に考えられるようになります。 自分を疑ってはいけません。 頭の中は常に『スッキリした部屋で心地良い日々を過ごしている自分』をイメージしましょう。 思い出に囚われて片付けする手が止まってはいませんか? 捨てるモノには難易度があります。 その中でも難易度が高いものに『 思い出系のモノ 』があります。 これは捨てる判断はなかなか時間がかかります(汗) 例えば以下のようなモノが挙げられます。 片付け難易度『S』思い出系のモノ例 ・写真アルバム ・卒業アルバム ・友達からもらったプレゼント ・両親からもらったプレゼント ・恋人からもらったプレゼント ・写真 ・好きなアーティストのライブグッズ ・海外旅行時に購入したお土産 これらのモノって、モノとしては捨てても良いかなって思っていても モノと一緒に思い出も捨てるようで心が痛みますよね? だからなかなか捨てられないし、捨てる判断が長時間になりがち。 結論は『 無理に捨て急ぐ必要はない 』ってこと。 片付けを優先するあまりに無理に捨ててしまうと あとあと後悔するかもしれません。そんな時は急がないこと。 先ほどお話しした『保管ボックス』にいれておいて保管しておきましょう。 いずれ捨てる決心がつく時がきます。 けどいつまでも思い出系のモノが保管ボックスに入りっぱなし なんてこともかなりの確率で起こり得るかと思います。 そんな時にボクが大切にしていることはこんなことです。 思い出はモノではなくて心の中にある モノを捨てても思い出はなくなりません。 楽しかった思い出、幸せだった思い出はきっと モノではなくてあなたの心の中にあります。 「もしかしたらいつか使うかも」に囚われていませんか? こんな思いからモノを捨てることができずに 片付けをしても物量がたいして変わらないという とても苦しい状況に陥っている方もいますよね。 汚部屋時代のボクがまさにこの状態でした。 心配性なところもあるので、『もしかしたらいつか使うかも、、、』 に支配されていたのです。 こんな方には片付けで有名な近藤麻理恵さんのこの言葉を贈りたいと思います。 この言葉に出会えたおかげでボクが汚部屋から脱出できました。 私の経験も踏まえて断言します。 その「いつか」は永遠にこないのです。 『 人生がときめく片づけの魔法/近藤麻理恵 』より引用 「後で売ろう」で結局そのまま放置になっていませんか?
ミニマリストに憧れる…けど 出典: 物に囲まれた生活から一転、すっきり軽やかに暮らしたい。 そう思いつつも実際、我が家であふれかえる物をみるとどこから手をつけたらいいのか…。 そんな方はまず、ミニマリストの「必要かそうではないか」のルールを知りましょう。「意外となくても平気なもの」をたくさんかかえていることに気がつくはずです。 ミニマリストの第一歩「捨てる」を極めて、きょうから"ミニマリスト"宣言しちゃいましょう! ミニマリストとは?