よくかき混ぜて冷蔵庫で保管しつつ、時々かき混ぜましょう。 最長半年は冷蔵庫で保管できるみたいです。 ごはん粒が気になるようでしたら、ミキサーにかけると良いですよ。 とっておきの塩麹レシピ5選 塩麹を使うと調理が驚くほど簡単になります。 だって、塩麹にお肉つけておいて焼くだけで美味しいんですもの(*^^*) 塩麹ならではのやわらかさと旨味は、何とも言えません。 我が家でよく登場するのは塩麹唐揚げと、豚肉の塩麹焼。 鯖なんかも塩麹につけてやくと、とても美味しいですよ。 塩麹唐揚げをごはんの上にのっけて、その上にパクチーをのせてスイートチリソースとマヨネーズをかけて食べると、パクチストにはたまらんアジア丼!! 塩麹の唐揚げ 塩麹のみでも美味しいですよ。 ぶりの塩麹焼 お魚もびっくりするくらい美味しくなります。 魚嫌いの我が家の息子も塩麹焼なら食べるほど。 塩麹で鶏ハム 普通のお塩で作るよりも旨味が増して美味しいですよ。 塩麹豆腐 ぜひオススメ。 おつまみにもスイーツにもなります。 チーズのような感じで、豆腐が今まで食べたことのない不思議な食べ物に進化します。 塩麹コンソメスープ スープにしてもいけるんですよ。 塩麹、マジ万能。 まとめ これであなたも塩麹のとりこ(*^^*) 手放せなくなりますよ~ リンク ▼アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーで簡単に作れます。 ▼アイリスオーヤマの電気圧力鍋は低温調理もできるので簡単に塩麹が作れます。 合わせて読みたい菌活記事
ちょっと面倒ですが(笑) 食器用洗剤でレモンを洗うのには抵抗がある… 重曹が家にない… そんな方でもお湯洗いの方法は使えるので、レモンの皮まで使う時はぜひ上記のいずれか好きな方法で洗ってみてください◎ 塩麴レモンで作る我が家流、サラダドレッシングの作り方 さて、出来上がった塩麴レモンをどう使うか、悩みますよね。 私も作ったもののどうしようかな~となり、第一弾は サラダのドレッシング にしてみたんです。 そしたらね、4歳の娘にめっちゃ好評でして。 私もビックリ!! おかわりの連呼だったんですよ。 確かにレモンの酸っぱさはかなり軽減されて、麹のおかげなのか まろやか~な酸味 。 酸味はあるけどツン、酸っぱい!! ではなく、酸っぱさはあるけどやさしい味。 それが娘にはヒットだったのですかね? ヨーグルトメーカーで塩麹 by ｉ−ＷＡＮＯ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. なぜそこまでハマったのか謎ですがとにかく好評だったので、作り方というほどでもないのですが、お伝えしたいと思います。 レモン塩麴 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 作り方 レモン塩麴とオリーブオイルをミキサーやブレンダーで攪拌 作り方なんてもんじゃないですよね(;'∀') ただ混ぜ合わせるだけです。 ミキサーを私が使った理由は、 レモンがゴロゴロそのままだとドレッシングとして使いにくいと思ったから 。 ただそれだけです。 塩麴レモンそのままでは、いちょう切りにしたレモンがゴロっと入っている状態ですからね。 そのレモンを小さくすることで、全体がレモンソースみたいになってくれたらいいな~と思い、ミキサーにかけてみましたヨ♪ おかげでレモンが点在する形になり、レモン風味がより出たドレッシングになった気がします(笑) レシピの分量だとかなり少量。 ミキサーでうまく攪拌しにくいです。 1:1の比率を守れば、ドレッシングの作り置きもできる と思うので、3~5倍程度で作り余ったら翌日マリネやソースなどとして活用するのもアリかな~と思いました。 ちなみに食べてみて、白身魚の蒸し焼きや鶏肉のソテーのソースなどにも合いそう!! って思いましたよ(笑) レモン塩麴を作ってみて 今回初めてレモン塩麴づくりをしてみたんですが、なんで今までやらんかったんやろ? って思うくらいお手軽で美味しかったです。 サラダのドレッシングにしてみたものの、同じドレッシングをマリネや魚料理・鶏肉や豚肉料理などにも使いまわせそうって思いましたし(^^♪ 冷しゃぶの時のソースや冷製パスタなどにも、使えそうで今からどんなふうに活用しようかな~とワクワクしています◎ 作っておいて損なしの塩麴レモン。 国産レモンを買って、使い道に余った時にでもぜひぜひ試してみてください。
大葉と塩麹のさっぱり和え 薄切りにしたかぶを塩麹に漬け、スモークサーモンと和えればできあがり!口の中で麹の香りがふわっと広がり、簡単なのに深みのある味に仕上がります。日本酒や焼酎のおつまみにもおすすめ。 2. にんじんの塩麹ポタージュ 塩麹を使えば、スープの素いらずでおしゃれなポタージュだって作れちゃいます。塩麹がにんじんの甘さを最大限に引き出すので、お家でお店のようなおいしさが体験できますよ。オレンジカラーが鮮やかで、おもてなしのひと品にも最適! 3. 鶏とエリンギの塩麹炒め 定番の炒め物も、塩麹を使えばおいしさがワンランクアップ!鶏肉は細切りすることで火の通りが早くなり、時短で仕上がります。お肉を豚肉や牛肉に変えたり、シンプルに野菜炒めにアレンジしてもGood◎ この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
醤油麹は塩分も感じるので、 改めて塩を追加する必要もありません 。 塩麹より優れた醤油麹の効果 また、同じ発酵食材の 塩麹 と比べた特徴(効果) は2つあります。 塩麹と比べた醤油麹の効果 大豆由来の旨味成分(グルタミン酸)が塩こうじの10倍以上 塩麹は下味、醤油麹は仕上げに使う 旨味10倍以上! 料理に加えるだけでおいしくなるね! ヨーグルトメーカーで鶏ハム！塩麹パワーで安い鶏むね肉もしっとり柔らか♪ by kana_hakkouさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. 醤油麹を使ったレシピ 醤油麹は上でご紹介したような特徴があるので、 乗せるだけ あえるだけ 混ぜるだけ プラスするだけ といった 簡単アレンジで劇的に味が変わります。 醤油麹を使った私のおすすめメニューをご紹介します。 醤油麹のTKG(卵かけごはん) 作り方 1.アツアツごはんの上に冷蔵庫から出したての卵と醤油麹を乗せる 2.混ぜる 醤油麹をかけるだけで普段の卵かけごはんが劇的にグレードアップします。 卵を同じくヨーグルトメーカーで作れる 温泉卵 に変えれば、もはやご馳走です。 醤油麹ときゅうりの和えもの 1.きゅうりを乱切りにする 2.醤油麹をあえる 子どもが大好きで勢いよく食べるので、写真を撮る前に見栄えが悪くなってしまいました…。 もろきゅうのようになります。 納豆と醤油麹 1.納豆のタレの代わりに醤油麹を乗せる 納豆のタレを醤油麹に変えるだけ! 醤油麹はスプーン1、2杯程度で十分です。 納豆と醤油麹のパスタ 1.パスタをゆでる 2.パスタに納豆、醤油麹、刻んだネギをあえる すぐできるのに美味しいと評判です パスタを茹でている間に具材を準備すればゆで時間で作ることができます。 醤油麹と納豆のチャーハン 1.ごはん、卵を炒める 2.納豆、ネギ、醤油麹を1と混ぜる 醤油麹の塩分はチャーハンを作るためにあるのかも! おいしいのでお試しあれ。 まとめ ヨーグルトメーカーで作る醤油麹の作り方をご紹介しました。 普通に作った場合は1週間以上かかる醤油麹ですが、ヨーグルトメーカーで作れば6時間で出来上がります。 醤油麹は減塩できて旨味成分もたっぷり。 料理に合わせるだけでおいしさがUPしますよ! 上でご紹介したレシピ以外にも知りたい方は「決定版 しょうゆ麹レシピ100」という本がおススメです。 現在は絶版となっており、電子書籍での販売となっていますが、 醤油麹を使ったレシピが多数掲載されています。 リンク
写真撮り忘れたー! あと1時間 完了! ヨーグルトメーカーのタイマーをセットしてから6時間後に完成します。 完了直後のヨーグルトメーカーの様子です。 水滴がかなりついています。 完成した醤油麹はこのようになります。 醤油麹を作る前と比較してみました。 高さに差はありません。 麹が膨らんで増えたりはしないんだね…! 上から見た様子。 液体の醤油はなくなっています。 この後は冷蔵庫で寝かせても良し、食べても良しです。 完成かどうかを確かめる方法 冬の寒いときなど、時期によっては6時間のタイマー終了後であっても完成していない場合もあります。 完成したか確認する方法はあるの?
LIFE STYLE 日本でも離婚率が上昇する一方ですが、結婚してはいけない男の特徴がわかっていれば幸せな結婚生活が長続きする可能性大!ダメ男と結婚して失敗しないためにも、是非参考にしてください。 結婚してはいけない男を見極めよう! 結婚は人生最大のイベント。誰しも幸せになるために結婚するはずですが、ただ「好き」という気持ちだけで結婚して失敗する女性は非常に多いのが現実。 ある程度パートナーの人となりを理解しているつもりでも、結婚してから本性を知るパターンは多々あります。 親や年上の人から「こういう人と結婚しなさい」と言われるとついつい反発してしまうものですが、実際に結婚に向いていない男性はいます。 もちろんそれぞれ相性があるので「こんな男と結婚しろ」というガイドラインは誰にでも当てはまるわけではありません。しかし、結婚してはいけない男性の特徴を知っておけば失敗しにくい確率アップ!
お相手を見極めて幸せな結婚生活を手に入れよう 今回は、幸せな結婚のために結婚してはいけない男性の特徴や結婚に向いている男性のお話をしていきましたが、いかがでしたか? 結婚は人生の中でも、特に大きなターニングポイントです。結婚相手次第で、この先の人生の明暗は分かれると言っても過言では有りません。 表の顔だけでなく相手の裏を付き合っている段階で探ってみましょう。 そしてその裏でさえも愛おしいと思える相手と結婚してくださいね。 "長所は短所"という言葉があるように、短所は長所でもあります。 例えば とっても優しい彼。彼の長所は優しいところですが、裏を返せば気が弱い人であったりもします。 "彼の優しいところが大好きだから、気が弱い部分も愛おしい部分の一つ"と考えられたら幸せですし、それこそが真の愛なのではないしょうか? 本気で合わない相手との結婚生活は、 あなたが今想像しているよりもずっと辛く、毎日涙とため息の連続です…。 恋は盲目ですから付き合っている間はどうしても気付けないことがたくさんありますが、 しっかり見極めて幸せな結婚生活を手に入れて ください。
幸せな結婚生活を望むのであれば、結婚相手選びは何よりも重要。お金や顔、家持ちなどの条件だけで結婚してしまうと将来後悔の連続かも…。 すっかり離婚のハードルが下がりつつある現代ですが、実際離婚はそう簡単なものではない ですし、どんなに長年一緒にいても仲違いせず、一生添い遂げる夫婦を目指したいと思うのは当然のこと。 そこで今回は、結婚してはいけない男性の特徴と幸せを導いてくれる男性の特徴をご紹介します。自分の将来のために結婚相手について真剣に考えてみましょう。 結婚してはいけない女の特徴5選、人生台無しにした夫たちの体験談とは!? 結婚とは言わずもがな、人生における大きな決断のひとつです。誰もが最初は「この人と生涯添い遂げたい!」と思うものですが、蓋を開けてみると「こんなはずじゃなかった…」と愕然とすることも。 今回は、アラサー … 続きを見る 結婚相手と合わなければ離婚すればいい!?
結婚したらみんなが幸せになれる、というのは嘘です。結婚したら幸せになれる場合もありますし、不幸になる場合もあります。幸せな結婚生活を送りたいなら、相手を吟味する必要があります。 前回、 「女性は男性を立てるべきという考えは、女性を苦しめる」 という記事を公開させていただきました。あなたが「男性を立てるなんて昭和の考え方で古い」と考えていたとしても、相手の男性が「やっぱり女性には男性を立ててほしい。3歩下がって歩いてほしい。でしゃばらないでほしい」という考えの持ち主だった場合、あなたの主張や人権は無視され、結婚生活はストレスフルなものになります。 そういった事態を避けたいなら、結婚前に、「この人は、男を立ててほしい、といった女性蔑視の考えを持っていないか」をチェックする必要があります。 結婚してはいけない男性の特徴とは?