ステーキの焼き方って難しいです。切ってみると生だったり、反対に焼き過ぎて固くなっちゃったり…。 テレビ番組「 得する人損する人 」で紹介されていた「 安いお肉でもおいしくなる家でステーキを失敗せずおいしく焼く裏技」 を試してみたところ、中はほんのりピンク、やわらかくてジューシー、めっちゃおいしかったです! それからずっとステーキを焼く時はこの方法です♪ ポイントは「 低温で湯煎(茹でること)してから、焼く 」ということ。 画像付きで詳しいレシピ(焼き方)を紹介していますので、ぜひぜひ作ってみて下さいね。 番組で絶賛されたヨーグルトステーキソースのレシピも紹介してます。 湯煎式ステーキの焼き方(レシピ) 湯煎式ステーキの材料 牛肉 塩 コショー オリーブオイル キッチンペーパー アルミホイル 湯煎式ステーキの詳しい作り方 ①牛肉をジップロックなどの密閉袋に入れる。空気をなるべく抜く。 ②フライパンの半分よりちょっと少なめに水を入れ沸騰させ、あとから同量の水を入れて50度のお湯を作る。 (沸騰したお湯に同量の水を足すことで50度のお湯になります) ③フライパンに半分に折ったクッキングシートを敷く(熱が直接当たるのを防ぐ)。その上に袋に入った牛肉をのせ、 5分間 茹でる。 ④肉は途中で裏返す。 ⑤5分後、全体がピンク色になったら取り出す。 ⑥袋から牛肉を取り出し、オリーブオイルを振りかける(こうすることでパサつかなくなる)。塩を振って下味を付ける。 ⑦フライパンで焼く。くしゃくしゃにしたアルミホイルをかぶせると蒸し焼きにせずに中まで火が通る。 ⑧好みの焼き色が付いたら取り出す。 ⑨2分置いて余熱で火を通し、食べやすいように一口サイズに切る。 めっちゃピンク!大成功! ヨーグルト入りステーキソースのレシピ 材料 にんにくチューブ 2g 醤油 20cc ヨーグルト 20g 作り方 3つの材料を混ぜるだけ。以上! 出来上がり・食べた感想 どうです?とってもおいしそうでしょ! 実際に食べてみると、柔らかくてジューシー、普通に焼いたらこんな風に上手な火加減で焼けることなんてないでしょう。 湯煎式、最強です! 安いステーキ肉も美味しく食べる焼き方｜コツはアルミホイルを使う方法 - YouTube. ヨーグルトソースはニンニクが効いて且つ爽やかで、簡単なのにまるでお店のような味。 どちらも簡単♪ぜひぜひ試してみて下さいね!
【裏技】激安肉を最高級ステーキにする方法! - YouTube
こんにちはhisaoです! 私は平日に、たまに休みがあります。妻も働いており、子供達は学校に行っています。 そんな日に困るのがお昼ご飯ですよ!だいたいが自分で作るか食べに行くかの2択です。 で、たまにお昼から無性に 肉がくいてえ ってなるんです。結構頻繁に... 近所には、いきなりステーキもありますが、いきなりステーキのランチの安いやつ、スジが多くて私は好みではないのです... そんな時はスーパーの安いステーキ肉を買って、自宅でできる限り美味しく焼いて昼からビールと共に食します! 先日、イシガキ産業のステーキ皿を購入したので、今回はこれを使用して焼きました。 高級な鉄板焼きやレストランでは、こんな鉄板にステーキは絶対乗せません、普通にお皿でよね! でもですね、安いお肉にはこっちの方がいいんですよ! そこで私の 「スーパーの安いステーキ肉を自宅でおいしく焼く方法」 を伝授します! ファミレスには負けませんよ! スーパーの安いステーキ肉を、おいしく焼く方法! 安いステーキ肉を美味しく焼く主な重要なポイントは 3つ だけです! 肉の温度を室温近くにする 肉のスジを処理する 焼きすぎない! この3点だけ気を付ければ、安いお肉でも柔らかくて美味しいステーキになります。 それでは手順を紹介していきます。 ステーキ肉が柔らかくなる焼き方 今回は豪州産牛肩ロースステーキ用肉です。 グラム198円、約300グラムで673円です。 安いですね!サシの入った高級な牛肉もおいしいですけど、歯ごたえやお肉の食感、「肉食べたー」っていう満足感は赤身なんかの方が強いですよね! ステーキ皿の準備 今回は初めて使うので油ならしをします。 鉄板をお湯で洗い、鉄板を空焚きして水分をとります。 その後、たっぷりの油でねぎを焼きました!このように野菜くずなどを一緒に炒めると油がよくなじみますよ。 お肉を室温にする 冷蔵庫から出してすぐの冷たい肉は火の通りが悪くなるので、冷蔵庫から出してしばらく置いて肉の温度を室温にします。だいたい2, 30分位で丁度よくなります。 スジの処理 まずは包丁でスジを切っていきます。このひと手間で口当たり、食感がかわります。噛み切れないステーキは最悪ですよね! スーパーの安いステーキ肉を自宅でおいしく焼く方法【男飯】. その次にフォークで肉を突き刺していきます。 しっかりと貫通させるようにフォークをプスプスと刺していきます。 ミートテンダーという商品もありますが、フォークで全然OKです!
安いステーキ肉も美味しく食べる焼き方|コツはアルミホイルを使う方法 - YouTube
これだけでコスパ最強のステーキが完成しますよ!ステーキガストは超えています! よかったら是非やってみてください! 今回使用したステーキ皿 イシガキ産業 ステーキ皿 鉄鋳物 大判 今回使用したステーキ皿は1枚だけの物で、約1, 400円でした。大きさも程よく、おすすめです! 鉄なので、使用後は油を塗って保管します。 美味しく頂いたらガスレンジ周りに飛び跳ねた油の掃除をしましょうね! 肉食べたのがバレますから。
その他の料理レシピ 2015. 03. 08 2018. 05.
— やすこさん(コケシー) (@Ayashco) 2015, 3月 7 日テレ☆世界一受けたい授業 ステーキは表面を焼いてから塩を振ると美味しい。鉄板焼のお店もそうだ。 — mana (@mana767176) 2015, 3月 7 世界一受けたい授業見てたらステーキ食べたくなった(´º﹃º`) — だミー (@blueabyss_aria) 2015, 3月 7 世界一受けたい授業を見て 人生初、ステーキを焼いたお(^q^) 凄い美味しかったお(^q^) また焼きたいお(^q^) — 秋月 (@akitsuki1009) 2015, 3月 10 火を止めてから切る前に1、2分休ませると肉汁が漏れない。外食だと豪肉でも1500円以上するロースステーキが350円。安い! — セラミック (@desmodromic9999) 2015, 8月 23 ステーキ、大庭さんのやり方の室温に戻す、アルミホイルで休ませるなどをやったところ格段に美味くなったので結構な頻度で食べるようになった。肉は二枚で1000円のサーロインです。 — 犬木稔 (@Bu3124No) 2015, 8月 11 ステーキと言えば、肉は焼いた時間と同じだけ休ませると柔らかく美味しくなるよ。5分起きに焼いたり休ませたりを繰り返すと良いみたいだ。 — はらぺこべるぬい (@harapeco_Bep) 2015, 7月 8 最近ステーキの焼き方に関しては表と裏に焼き目つけたらアルミホイルの上に置いて140℃のコンベクションで五分焼いた後、50℃にして五分間休ませるというレシピが定着している。正しいかどうかはわからないけど自分が食べるだけなので問題ない。 — イラカ (@comekurisu) 2015, 5月 4
例えば支給された iPhone 以外に配信で必要な物はライ バー が買うことってなってたとしたら いちから が サーバー 管理しちゃうと一部のライ バー にだけ ゲーム 買ってるみたいな話になるよね これはあくまで一例だが マイクラ の規約が理由ならそれを言えないのは変だろう 638 2019/11/02(土) 17:17:05 ID: zBMtID01zW たぶん今あるにじ 鯖 の 運営 を いちから に代わってもらうのが 無 理で いちから の社員が新しく別の 鯖 を建ててそこを新にじ 鯖 にするのは出来るはず あの配信で言ってたのはあくまで今のにじ 鯖 に関しての話だったし 今のにじ 鯖 をそのまま 運営 していくなら サーバー 契約 に伴う 個人情報 や技術的な問題とかもあって いちから に 鯖 管を代わってもらうのは 無 理なんだと思う 639 2019/11/03(日) 02:55:05 ID: diRKLiBEc2 みんな色々規約規約って言ってるけど 人手不足 で 無 理じゃない? 640 2019/11/03(日) 03:16:33 前に チャイカ の配信で新人採用するなら今いるライ バー を大切にしろ!って言ってたし 人手不足 じゃないの? 641 2019/11/03(日) 04:25:48 よく考えてみれば、にじ 鯖 を にじさんじ 運営 がやったとしたら何で ドーラ の 企画 だけやって私の 企画 は手伝ってくれないんだ? #にじさんじ #ドーラ 眠れぬ夜に下手くそなラブを - Novel by マンホール - pixiv. ってなるよね。 642 2019/11/03(日) 04:28:29 ID: IiovEKEld5 いちから なんて 無 駄に社員数増やしてるのに 人手不足 なんてあるか? まあ 鯖缶 を 責任 もってできるまともな社員がろくにいないだけかもしれんが 643 2019/11/03(日) 04:52:36 チャイカ の配信ではそうやって言ってたね。 増やしても営業が メイン でしょうね。 ライ バー が マイクラ やってる時間ずーっと監視しないといけないんだからな。 夜 中となると時間外労働でしょ? 644 2019/11/03(日) 15:01:04 ID: BF2TIJsesn マイクラ やってる時間中監視しないといけないとかどういう作業を想定しているんだ。 そんな作業が必要なら ドーラ さんがライ バー やりながら個人で管理できてるわけない。 きついとか厳しいとかじゃなくて、 物理 的に 不可能 でしょ。 にじさんじ 内で言えば イベント 出演とかだって多い方なのに。 645 2019/11/03(日) 18:12:02 監視って落ちた時にすぐに復旧できるようにって事だよ。 にじ 鯖 の稼働時間は大体 夜 9時~ 深夜 または明け方までやる人いるからそれを監視するのは社員では厳 しんじ ゃないか?
631 ななしのよっしん 2019/11/01(金) 22:52:49 ID: z6O08Oswrt いちから は望み薄、対応分散は 個人情報 上 無 理ってなると、本人の言う通り負担軽減もままならないなぁ やれることとしては新規参入者への啓 蒙 活動ぐらいになるんかね 632 2019/11/01(金) 23:00:47 ID: Gn0WjkpaeT 規約上できないっていうのは一部の リスナー が言ってるだけなんでしょ 毎回反論されてんのにしつこく 主 張 してくる 633 2019/11/01(金) 23:59:35 ID: BRPmMEa11E >>629 「 ツール 」だけではないんじゃない おそらく マネジメント 契約 だろうし所謂 事務所 としての価値も付随するでしょ 634 2019/11/02(土) 01:18:06 ID: v7SRo4TR8E 専属 マネジメント 契約 ならライ バー の 創作 活動は 事務所 に帰属するだろうし、やはり 企業 による「 ブランド 、製品、 キャンペーン または サービス の宣伝およびマーケ ティ ング」に引っ掛かるのでは?