Description 夏の冷蔵庫によくある野菜とトマトジュースで簡単お昼♪茹でて切ってかけるだけ~♪のお手軽なパスタです(^^) スパゲッティ(1.6mm) 1.5束 ☆トマト 中玉2個(こま切り) ☆玉ねぎ 1/4玉(みじん切り) ☆胡瓜 1/2本(こま切り) ☆レタス 外葉1~2枚 ★トマト野菜ジュース(甘くない) 200㏄ ★ケチャップ 小さじ1杯 ニンニクパウダー・黒コショウ お好みで 作り方 1 パスタを茹でる間に→トマトのヘタを取りこま切り。玉ねぎは皮をむき、 みじん切り してキッチンペーパーに包み水分をよく絞る。 2 胡瓜はたて半分に切りスプーンで種を こそげ 取り細かく切る。レタスとバジルは小さくちぎるか、 ざく切り にしボールで合せる。 3 スパゲッティを表示の時間より1分位長めに茹で、冷水に取りザルにあげて水気を切ってお皿に盛りつけて置く。 4 ボールに☆★を入れて混ぜ、塩で調節して好みの味に調え、パスタにかけて出来上がり。バジル葉があれば添えて^^ 5 スープ多めなのでからめながら食べて下さい。 スプーンがあれば食べやすいかと(^. ^) コツ・ポイント 最初に★を合わせ冷蔵庫で冷やして置くともっと簡単です。 子供たちも食べれるように香辛料は控え目にしました。 スパイス等を効かせたい時には、お好みでガーリックパウダーや黒コショウorペッパーソースなど+して下さい^^ このレシピの生い立ち なるべく簡単で野菜も食べれる、夏休み手抜きメニュー(*^^)v クックパッドへのご意見をお聞かせください
バジルとトマトの冷製パスタ
夏にぴったりな冷たいパスタ。刻んだバジルがトマトの甘みを引き立てます。
料理:
撮影:
吉沢康夫
材料 (2人分)
スパゲティ 180g
塩 適宜
トマト(あれば完熟、小) 2個
バジルの葉 6~8枚
ドレッシング
オリーブ油(あればエキストラバージン) 大さじ6
レモン汁 大さじ2
にんにくの絞り汁 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
砂糖 少々
熱量 721kcal(1人分)
塩分 1. 5g(1人分)
作り方
トマトはへたを取り、1cm角に切る。バジルの葉は、飾り用の2枚を残して、粗いみじん切りにする。
ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、トマトとバジルを加えて、ソースを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
スパゲティをゆでる。湯2リットルに対して塩大さじ1強を入れ、袋の表示よりも1~2分長くゆでてざるに上げる。氷水に入れてスパゲティをしめてざるに上げ、ペーパータオルで水けを拭き取る。
冷やしておいたソースにスパゲティを加え、よくあえる。皿に盛り、バジルの葉を1枚ずつ飾る。(1人分721kcal 塩分1. オクラとトマトのさっぱりスパゲティ 作り方・レシピ | クラシル. 5g)
レシピ掲載日:
1995. 6. 2
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