導入には、大きな設備投資が必要で、さらには人材確保、社員教育の複雑化などデメリットばかりではないか。 A.
飲食店を経営する上では、衛生管理が何よりも重要です。新型コロナウイルス感染症の流行やHACCP義務化により、食中毒や衛生管理に対する世間の意識が高まっています。 衛生管理の方法は、個人が行う対策と店内環境を清潔に保つ2つがあります。それぞれの方法を把握した上で実践し、衛生面が行き届いたお店を維持しましょう。 今回は、飲食店における衛生管理の必要性と、食中毒を予防するための方法を紹介します。衛生管理対策の実践方法について、従業員と店内環境に分けてそれぞれ詳しく解説するため、飲食店の衛生管理について知りたい人は参考にしてください。 1. 飲食店における衛生管理の必要性 衛生管理を正しく行いお客様の安全を守ることは、飲食店が持つ重大な責任です。 特に、新型コロナウイルス感染症が流行している現代では、万全な感染予防策を整え、安全な食事と環境を提供できなければ集客は難しくなります。 飲食店の経営者は、お店の衛生管理状況を把握しておく必要があります。 行き届いた衛生管理が実現できれば、下記のような効果が得られます。 食中毒の発生を防げる 利益の向上につながる 食中毒は飲食店での発生が非常に多く、 全体の54. 7% を占めています。お客様の安全を守るため、食中毒予防は徹底して行いましょう。 出典: 厚生労働省「令和元年食中毒発生状況」 また、理想的な衛生管理を行えば、店内の整理整頓が行われ食材ロスがなくなるため、省エネルギーやコスト削減が可能です。 結果として、利益が向上する好循環の実現を期待できます。 飲食店における衛生管理の取り組みは、「HACCP(ハサップ)」にも当てはまります。 HACCP(ハサップ)とは 2020年6月から、すべての食品事業者に義務化された衛生管理基準のことです。規模の大きい飲食店は「HACCPに基づく衛生管理」(基準A)、小規模事業者は「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」(基準B)が実施対象となります。 大多数の飲食店が対象となる基準Bでは、衛生管理計画を立て、実行した内容を記録することが求められます。 衛生管理計画は食中毒の予防を基本とし、すべての食品に行うべき「一般衛生管理」と、各メニューの調理工程ごとに定める「重要管理ポイント」に沿って作ります。 出典: 厚生労働省「HACCP(ハサップ)に沿った衛生管理の制度化」 HACCPの導入によって各飲食店の衛生管理対策が視覚化され、実施状況が把握できるようになりました。これまで以上に衛生管理を徹底し、食中毒の予防に努めましょう。 2.
【従業員】衛生管理対策の実践方法 衛生管理が行き届いた空間を提供するためには、従業員の協力が必要不可欠です。従業員の衛生管理に対する意識を高めて店内の衛生状況を守り、安全で新鮮な食事を提供できる環境を整えましょう。 ここでは、従業員に実施させるべき衛生管理対策の方法・例を紹介します。 2-1. 手洗い・うがいの徹底 店内に入った際や調理作業に入る前は、食中毒を予防するために必ず手洗い・うがいを行います。 手洗いは、下記の手順に沿って行ってください。 ① 流水でひじから指先まで濡らす ② ハンドソープを泡立てる ③ 手のひら・手の甲を洗う。手のひらは手を合わせ、手の甲は伸ばすようにこすりながら洗う ④ 指と指の間を、手を組むように洗う。親指は握り、ねじるように洗う ⑤ 爪の間を、反対の手のひらをひっかくように洗う ⑥ 手首を握り、ねじるように洗う ⑦ 肘まで洗う ⑧ 流水でハンドソープを洗い流し、十分にすすぐ ⑨ 清潔なペーパータオルで水分を拭き取る ⑩ アルコール消毒剤を手指にすりこむ うがいは手洗いが終わったあとに行います。喉の奥で15秒以上「ガラガラ」とゆすぎましょう。 2-2. 頭髪チェック 料理への異物混入で最も多いものは髪の毛です。 飲食店では髪に対する規定を設け、従業員が守るように指導しましょう。 女性の場合、髪が邪魔にならないようにまとめます。耳が見えるヘアスタイルは、髪が落ちづらいため好まれます。男性の場合は、耳や眉毛にかからない短い髪に整えることが望ましいです。 勤務中も髪の乱れやフケに注意して、常に清潔感のある髪型を維持することが重要です。 2-3. 体調の報告 業務開始前には、従業員の健康状況の確認を行います。 発熱・咳・頭痛などの症状がある際は出勤を控えてもらいましょう。 勤務中であっても、体調が悪くなった際は必ず報告をしてもらうよう徹底してください。 ノロウイルスや新型コロナウイルスなどのウイルスは感染力が強いため、店内に持ち込まれると従業員やお客様に広まる恐れがあります。 体調が悪い従業員には医師の診断を受けてもらい、完全に回復した上でお店に復帰してもらいましょう。 3. 【店内環境】衛生管理の実践方法 飲食店の衛生管理では、お客様から見えない部分の対策も必須です。特に、キッチンでは衛生管理を徹底しなければ、安全な食事を提供することができません。 また、店内すべてを清潔に保ち整理整頓を心がけることで、従業員の衛生管理に対する意識も高まります。レジの裏やスタッフルームなどの清掃も怠らないようにしましょう。 ここでは、店内環境において実施するべき衛生管理対策の方法・例を紹介します。 3-1.
Q. HACCPってそもそも何? 大量調理施設衛生管理マニュアルとの違いは?
夫の会社の身元保証人は妻がなるのが一般的ですか?夫が転職する事になりました。転職先の会社から身元保証書を記入して持参してほしいと送られてきたので、 夫から記入してほしいと言われました。 何かあった時に私は責任を取りたくないから嫌だと言ったら、「普通は妻がなるものだ」と言って怒ってしまいました。 夫とはあまりうまくいっておらず、この先ずっと一緒にいるかどうかもわかりませんので、何かあった時に責任を取らなければ いけないような重要な役は引き受けたくありません。 身元保証人というのは妻がいれば妻がなるのが普通ですか? (ちなみに私は派遣で働いていますので、少ないですが収入はあります。) 質問日 2008/06/21 解決日 2008/06/26 回答数 3 閲覧数 26106 お礼 50 共感した 0 会社によっては、自分で働いていて、ちゃんとした収入のある人を2人、みたいに規定しているところもありますから、人事に問い合わせてみましょう。奥さんは一般的ではありません。 回答日 2008/06/22 共感した 1 質問した人からのコメント 規定は特にないようですが、妻が一般的ではないようだと夫にこの結果を伝えたら納得してくれました。皆様ご回答ありがとうございました。 回答日 2008/06/26 身元保証人というのは債務の保証人と違って大した責任はありません。 また、きちんとした会社であれば通常は同じ世帯にいる人だと嫌がるはずです。 したがって配偶者であることは少なく、実家の親とかである例が多いと思います。 形式的なことだけで良いというところは同居の配偶者でもいいってことになるようですが・・・ ま、それぐらい「どうでもいい」程度のものなのです。 回答日 2008/06/21 共感した 1 一般的には、妻ではないと思います。別居している親や親戚が普通だと思います。 回答日 2008/06/21 共感した 0
外出自粛中でも、自宅にいながらオンライン学習でスキルを高めることができます。 キャリアに迷ったら、まずはビデオ通話で無料キャリア相談を受けてみませんか? 自宅で過ごす時間が増えた今こそキャリアアップを目指しましょう!この機会を活用し、ぜひDMM WEBCAMPの無料カウンセリングをご利用ください。 オンラインで実施中 無料カウンセリングに申込む
永住ビザ 2020. 03. 13 行政書士法人第一綜合事務所 永住ビザ 永住権 よくある質問 日本語 日本の永住権の要件は,年々厳しくなっている…。そんな話を耳にされたことがあるかも知れません。 2019年7月には,これまで審査基準にしていなかった内容が,永住ビザ申請の審査に影響を与えるようになりました。 確かに,この事実だけを見ると日本の永住権の取得は,年々難しくなっていると言うことができるでしょう。 しかし,永住権の審査基準の多くは公表されています。 そのため,正しい情報を仕入れ,申請すれば永住権を取得することは難しいわけではないのです。 本ページでは,正確な情報を知っていただくため,永住ビザ申請についてよくあるご質問をまとめています。 ぜひ,ご参考にしてみてください。 Q1.転職が多いのですが,永住権を取得するのは難しいですか。 A1. 【配偶者ビザ】就職したばかり（転職したて）の申請で気をつけることは？ | 配偶者ビザのレシピ. 転職回数は,永住ビザ申請の結果に影響を与える可能性があります。例えば,転職が多い場合は,再就職までの期間を検証する必要があります。たとえ就労ビザの保有期間が5年を経過したとしていても,5年の期間に転職活動の期間を含んでいる時には注意を要します。また,転職してから安定的な就労状況にあるかという点も永住権では審査されます。転職してから時間が経過していない場合には,安定性がないとして永住権の申請が不許可になってしまうリスクがあると言えるでしょう。 Q2.どれくらいの年収があれば永住権は許可されますか。 A2. 永住権が許可されるための年収基準は,実は法定されていません。実務上は,直近5年間の年収が300万円以上というのが目安になっています。ここで注意が必要なのは,たとえ300万円以上の年収基準をクリアしている場合であっても,扶養家族が多い場合には,この年収基準が当てはまりません。 どういうことかというと,扶養家族が多い場合にあっては,扶養家族を賄えるだけの年収が必要になると考えられています。そのため,原則の年収基準は300万円以上といえますが,扶養家族が多い場合には扶養家族の人数に応じた年収が必要になるということです。 Q3.貯金はどれくらいあれば,永住権の申請で有利になりますか。 A3. 永住権の審査において,貯金額の基準は定められていません。そのため,貯金がいくらあるから永住権が許可されるというわけではないのです。 上記に関連してご説明すると,入管実務では,実は貯金額よりも年収の方が重視されています。もっとも,就労ビザで勤務する中で,所得に応じた貯金を形成している事実は,生活状況,経済基盤の安定性を示すものとして,永住権の審査上,積極的な一事情に数えられます。 Q4.家族滞在ビザを持っている配偶者や子供も一緒に永住ビザ申請した方が良いですか。 A4.
以前就職する時の身元保証人についての記事を掲載いたしましたが、今回は転職する時に身元保証人が必要なケースについてのお話をまとめてみました。気になる項目5つを調べてみたので興味がある方は読み進めください。 また、前回の記事を合わせてご覧いただくと「身元保証人」とは何かがわかりますので、あわせてご覧いただけると幸いです。 転職する時の身元保証人は配偶者でもかまわない? 転職するにも就職するにしても、転職先に身元保証人を立てるようにと言われる事って多々あるものですよね。必要ないという会社だったらいいけれどどうしても必要だと言われた時、誰にしたらいいのかがわからないものです。 もしも結婚している方ならほとんどの場合が 「配偶者」 で構わないようです。というかむしろほとんどの方が配偶者に保証人になってもらうので、特別に誰かに保証人になってもらう必要は無いかもしれません。 配偶者がいない場合には配偶者ではなく、親や兄弟姉妹などに保証人になってもらうと良いですが、友人や知人になってもらおうと思うとイエスがもらえない事もあるので、できれば家族に保証人になってもらうと良いですね。 保証人には誰がなった方が良いのかを転職先の方に聞いてみるのもいいでしょう。万が一配偶者や家族が保証人になるのはいけないという場合があるからです。ちなみに保証人は仕事をしている方が望ましいようです。 身元保証人がいない時はどうすればいいの? 転職するにも就職をするにも身元保証人がもとめられる事があります。もしも身元保証人を求められても保証人になってくれる人がいない場合はどうなってしまうのでしょうか? 企業側からすれば身元保証人というのは、その人がちゃんとに仕事をしてくれるかどうかを保証してくれる人がいないというのは問題です。その人物が信頼できるかどうかの決め手になる事なので、身元保証人がいませんでは済まないかもしれません。 例えば事情があって身内が一人もいないという状態だった場合は身内が一人もいないので、という説明ができるかもしれませんけれど、他に保証できる人がいないというのは信用されていないからでは?と思われてしまうかもしれません。 そのため身元保証人がいない場合は就職や転職が不利になってしまう事が考えられます。 そんな場合には身元保証人がいない事を証明する事ができれば納得してくれるかもしれません。ただ証明するのは簡単ではないでしょう。 ちなみに身元保証人がどうしてもいない場合、残念ながら就職が難しくなってしまう職業があります。それは金融に関係する仕事です。もし身元保証人がいない状態で転職先が金融業だった場合には、転職が難しい可能性が高いという事になりそうです。 身元保証人のサインを代筆したらダメ?罰金は?