技?きゅうりの千切り by dechikg 冷やし中華やサラダや酢の物など色々使うきゅうりの千切り。こんな切り方どうですか。 材料: きゅうり 夏本番♪味しっかり具沢山の冷やし中華 toddchiku 定番の冷やし中華ですが、<麺の下味付け><具の切り方>だけでずいぶん印象が変わります... 中華麺、*トマト、*ハム(スライス)、*きゅうり、*もやし、*卵、*麺つゆ(ストレー... ☆ウマ辛!キムチ冷やし中華☆ KEI.S キムチが主役の冷やし中華です。 キュウリの切り方にコツがあります。 食欲のな... キムチ、キュウリ、チャーシュー、温泉卵、冷やし中華の麺(タレ付き)
冷やし中華のきゅうりはどう切る? 冷やし中華の定番の具というと、 何が思い浮かびますか? 今日は、≪乾物を使いこなそう≫はお休みして、 きゅうりのせん切りのお話です。 きゅうりのせん切りを どのように切りますか? 【きゅうりの切り方】細切り - macaroni. どのようにって・・・ (思い浮かべてくださいね) 料理講座でこの質問すると、 おもしろいことが起こります。 意見が分かれるのです。 ・・・・・・・・・・ こんばんは。 サイエンスクッキング プロデューサーの 木村万紀子です。 さて、 「きゅうりのせん切り」の方法です。 <切り方 その1> ①長さをそろえるために、 まずは5センチくらいの長さに切る。 ②縦に薄切り。 ③それを細く切る。 私はかつてこの切り方をしていました。 しかし、 調理師学校で勤務していた時代、 中華の先生にこう教えてもらいました。 確かに長さは同じになるけれども、 種ばかりのせん切りができて、 皮がついたシャキっとしたせん切りと、 種の部分のぐにゃっとしたせん切りができて、 なんともバランスが悪い! これには、 なるほど~と思いました。 教えてもらってからは、 次の切り方をするようになりました。 <切り方 その2> ①斜め薄切りにする。 ②それを縦が長くなるように並べて 細く切る。 こうすると、 長さはそろわないですが、 きゅうりのせん切り1本1本に、 必ずきゅうりの皮のかたい部分が入るので、 シャキシャキした食感が、 どのせん切りきゅうりにもあるのです。 どちらが正解とは言いませんが、 切り方一つで食感が変わるのです。 料理って、おもしろいですよね。 私が調理師学校で勤務していたときには、 今でもやっている長寿番組の料理番組の担当でした。 そこで学校の先生が作る料理を、 試作に立ち会って、レシピ化(文章化)する仕事をしていました。 放映された料理を、 レシピ本にもする仕事もありました。 そのときは、字数の関係で 「きゅうりはせん切りにする。」 という一言にまとめなければなりませんでしたが、 舞台裏ではこういうことを 私は教わっていました。 料理好きの私には、楽しくてたまらない仕事でした~♪ レシピのいらない料理術 <体験講座>のご案内 『お家のごはんに味付け革命を!』 料理時間を短縮しながら、 毎日の和洋中のごはんが 「お料理屋さん」のプロの味に変わります! 6月から新メニューです。 再受講をご希望の方は、 再受講特典として、半額です。 メッセージ欄に再受講と明記して、 お申し込みくださいね。
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「きゅうりの拍子木切り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 きゅうりの拍子木切りのご紹介です。拍子木のように四角柱に切る切り方で、浅漬けや和え物、炒め物等を作る時に用います。拍子木切りは大根やニンジンによく使われる切り方です。ぜひマスターしていろいろな料理に活用してみてください。 調理時間:10分 費用目安:100円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) きゅうり 1本 作り方 1. きゅうりの拍子木切り 作り方・レシピ | クラシル. きゅうりはヘタを切り落とします。 2. 5cm幅に切ります。 3. 向きを変えて、1cm幅に切ります。向きを変えて、1cm幅に切ります。 料理のコツ・ポイント 「細切り」よりもより太い切り方です。拍子木切りを横にして1cm幅に切ると「さいの目切り」が完成します。 このレシピに関連するキーワード 料理の基本 人気のカテゴリ
冷たいめん料理 調理時間:20分以下 胡瓜、薄焼き卵、トマト、にんじん、ハムといったそろえやすい具材で満足感たっぷりの冷やし中華を作ります。 具材ににんじんを加えるのはおすすめです!麺の冷やし方・しめ方にもポイントがあるので、ぜひ合わせてチェックしてみてください。 冷やし中華の材料 (2~3人分) 冷やし中華用の生麺 … 2~3玉 冷やし中華のタレ … リンク先分量で1回分 マヨネーズ … 好みで少々 練り辛子 … 好みで少々 きゅうり … 1/2~1本 トマト … 1/2~1個 にんじん … 1/2本 薄焼き卵 … 卵2~3個分 ハム … 4~5枚 ※具材の分量は人数に合わせて適宜調整して用意してみてください。 冷やし中華の作り方 冷やし中華の下ごしらえ 冷やし中華の具材は比較的アレンジがききやすいですが、このレシピではそろえやすい 胡瓜、薄焼き卵、トマト、にんじん、ハム で作ります。 麺に関しては、生麺コーナーにあるタレ付きの商品か、麺だけ入った商品を買ってください(※麺だけの場合は 「冷やし中華のタレ」 でぜひ手作りを!) ※冷やし中華のタレを作って冷蔵庫で冷やしておく必要があれば、当日の早くにか、日持ちするので事前に作っておくとよいです。※ 「冷やし中華のタレ」 に詳しくまとめています。 冷やし中華の具の準備 きゅうりは両端を切り落として、斜めに3㎜幅ほどに切り、それを重ねて棒状に切ります。 にんじんは皮をむいて繊維にそって2~3㎜幅の薄切りにして、きゅうりと同じように棒状に切ります(にんじんは麺を茹でる前のお湯でさっとゆでます)。 卵2~3個分は 「薄焼き卵」 も参考にフライパン等で焼き、細切りにしておきます。 ハムは切る前に1枚ずつはがし(後でほぐしやすくするため)、3㎜幅くらいに切ります。 トマトはヘタを切り落として、1. 5㎝幅ほどのくし切りにします。切った具材は麺が茹で上がるまで冷蔵庫に入れておくとよいです。 麺を茹でるためのたっぷりのお湯が沸いたら、 麺を茹でる前に棒状に切ったにんじんを固ゆでします 。 ゆで時間は1分半前後で、固ゆでできたらすぐに冷水に取って冷まします(お湯も冷水もこの後の麺茹で使うので捨てずに! )。 中華麺のゆで方/冷やし方 具材が準備できてから麺を茹でます(短い時間なので、吹きこぼれしないように鍋の前に付いて茹でるのがおすすめです)。 沸いた湯の中に生麺を軽くほぐしてから投入し、すぐに箸でほぐします。再沸騰したら火を少し弱めながら、袋の表示時間通りにゆでればOK。すぐにざる上げします。 ざる上げしたら何度も氷水を作れるなら問題ないのですが、そうでなければ 熱々の麺をすぐに氷水に熱々の麺を入れるのはNG です。 まず、 茹でた鍋が空になっているのでそこに水を貯め、熱々の麺を水の中に入れて手や箸でさばいて熱を取ります 。麺をざる上げして新しい水に入れ替えて、と2~3回繰り返すと麺が冷えてきます。 麺が熱を持っていない状態になってはじめて、用意しておいた氷水に入れます 。麺をほぐして浸け、麺を冷やし、〆ます。 麺がしっかり冷えたら、水気をしっかり切ります。 水気を切った後にさらに手をざるに押さえつけるようにして、麺の中に含まれる水気を押し出すことが大切 です。 冷やし中華の盛り付け 冷やし中華の盛り付けは、少し深さのある平皿などにはじめに冷えた麺をこんもりと盛り付けます。 いくつかある具材に関しては、 盛り付けた麺の中央に立て掛けるように、彩りよく配置するようにするとよい です。 好みでマヨネーズと練り辛子を添えて、食べる直前にタレをかけていただきましょう!
TOP レシピ 野菜のおかず 「きゅうりの細切り」をマスター!3つの方法とおすすめ活用レシピ 手間がかかるイメージの強いきゅうりの細切り、コツを掴めば手早く簡単にできるんです♪ 今回は基本のきゅうりの千切りや細切りの方法、スライサーを使用した細切りの方法をご紹介します。いろいろな料理に使えるきゅうりの細切りをマスターしましょう! ライター: yucchi 24歳のお料理ライター。なんだかしんどいときや忙しいときでも作ってみようと思えるような「シンプルな材料で簡単においしく」を叶えるレシピを発信していきます。 基本のきゅうりの細切り Photo by yucchi 「細切り」とは、薄切りにした食材を3〜5mmほどの細さに切った状態のことです。 割と太めなので、きゅうりのシャキシャキとした食感をしっかりと感じることができます。細切りのきゅうりはそのまま食べても、加熱しても食感を失わずに料理を作ることが可能。 冷やし中華やそうめんなどのトッピングにおすすめの切り方です! 1. きゅうりを斜め切りにする よく洗ったきゅうりを用意し、ヘタの部分を切り落としておきます。きゅうりに対して斜めに包丁を入れ、3~4mmほどの幅で斜め切りにしてください。 2. 切ったきゅうりを並べて細切りにする 斜めに切ったきゅうりをずらしながら横に並べ、3~5mmほどの幅で細切りにします。丁寧にずらして並べることで、きゅうりの太さにムラがでず、均一に切ることができますよ♪ 基本のきゅうりの千切り 「千切り」とは細切りよりさらに細く、食材を1〜2mmほどの幅に切った状態のことです。 きゅうりは千切りにすることで、ほかの具材と馴染みやすくなるという特徴があります。ほどよいきゅうりの食感を残しつつ、細いのでお子さんでも食べやすい切り方です。 バンバンジーやサラダなどにすると、よりおいしくいただけますよ♪ よく洗ったきゅうりを用意し、ヘタの部分を切り落としておきます。きゅうりに対して包丁を斜めに入れながら、2~3mmほどの幅にスライスします。 2. 切ったきゅうりを並べて千切りにする 先ほどスライスしたきゅうりを横にずらすように並べ、1〜2mmほどの幅で千切りにしていきます。千切りのきゅうりは丁寧に横に並べて、なるべく細く切るのがうまくカットするポイントです! この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
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スタイリングの際は硬めのワックスで 少し毛先が曲がるように くしゅくしゅと握って整えてあげると動きが出てかっこよくなりますね^^ ワイルドなオールバック風ソフトモヒカンスタイル トップの部分に軽さを出しオールバック気味のソフトモヒカンに仕上げたスタイルです!! こちらの写真の様におでこを全開にしたツーブロックソフトモヒカンスタイルは ソフトモヒカンスタイルの中でも 非常に男らしさがあるヘアスタイルになります!! スパイキーでありながらも大人のおしゃれ感も演出できるヘアスタイル だと思いますので是非試してみてください^^ ダウンバングのソフトモヒカンシルエットショート 前髪を少し下ろしセンターに集めるようにスタイリングした ソフトモヒカンショートスタイルになります^^ 前髪を下ろしてセンターに寄せる様にセットすることで 小顔効果がとてもありますし 毛束の動きを出すことで オシャレ度をアップさせることができます!! ソフトモヒカンスタイルにしてみたいけども前髪を下ろしたい という方にはこちらのスタイルがお勧めです^^ ど直球の爽やかさのツーブロックソフトモヒカンショート こちらのヘアスタイルはサイドと襟足は刈り上げツーブロックにして 軽さと動きを出したソフトモヒカンショートスタイルです!! ザ・ソフトモヒカンスタイルという感じでとてもかっこいいですね!! こちらの写真を見るとわかると思いますが ソフトモヒカンスタイルは横から見た時のフォルムも とてもバランスが良くかっこいいですね^^ トップの部分と後頭部の部分にボリュームを出してあげるのが スタイリングのポイントですね!! 元祖ソフトモヒカンスタイルのデビット・ベッカム選手を参考にすべし!! 祖イケメンサッカー選手 デビッド・ベッカム/ モヒカンブームの火付け役となった サッカー選手のベッカム氏ですが 現在もソフトモヒカンスタイルにしていますね^^ 現役時代はもう少しハードなモヒカンでしたが 現在では今っぽい爽やかなソフトモヒカンスタイルになっております!! とても男らしくてかっこいいですよね^^ 是非参考にしてみてはいかがでしょうか?? おわりに いかがでしたでしょうか?? ツーブロックのソフトモヒカンスタイルは 躍動感があり どんなファッション・髪質にも合わせやすい スタイリングが楽 男らしさがある 万能なショートスタイルだと僕は思います!!
という方にはソフトモヒカンスタイルはとてもおススメですね^^ スタイリングがとっても楽!! ソフトモヒカンスタイルはサイドをガッツリと刈り上げていて トップの部分の毛量調節をして軽さを出しているため 非常に乾かすのも簡単ですし スタイリングの仕方も軽くセンターに寄せて ワックスなどで動きを出すだけで決まります のでとてもスタイリングが楽です^^ 特にもみあげや襟足の部分は 生えグセなどが強い部分ですが ソフトモヒカンスタイルは周りの毛が短いため クセを気にせずスタイリングすることができます^^ ですのでなるべくスタイリングが楽で かつカッコ良いスタイルにしたい!! と言うあなたにぴったりのヘアスタイルになりますね!! おすすめのツーブロックソフトモヒカンショートスタイル さわやかさ全開のリーゼントソフトモヒカンスタイル こちらのヘアスタイルはサイドは刈り上げてツーブロックにし トップの部分はがっつりと立ち上げて男らしさを出した リーゼントソフトモヒカンスタイルになります!! 前髪を立ち上げてリーゼントっぽくすることで ワイルドをよりの男前になることができます^^ 男らしいソフトモヒカンスタイルにしたいというう方にはおすすめです!! 似合わせ自由自在のベリーショートソフトモヒカンスタイル こちらのスタイルはサイドはハチまですっきりと刈り上げて 縦長のシルエットを強調した王道のソフトモヒカンスタイルになります!! シャープなフォルムが男らしくてとてもかっこいいですね^^ スタイリングの際は硬めのワックスなどを使い シルエットを整えてあげるとさらにおしゃれになりますね!! どんな髪質・輪郭の方でも似合わせることができるソフトモヒカンスタイルですので とてもおすすめです^^ やんちゃなツーブロックショートスタイル トップの部分はセンターに集めるように立ち上げたツーブロックソフトモヒカンスタイルです!! トップの部分の毛先を軽くすることによって やんちゃな雰囲気の動きと軽さを 出したヘアスタイルになっておりますね^^ スタイリングの際は ファイバー系の束感が作りやすいワックスで 束感と動きを出してあげるとかっこいいですね^^ アップバングツーブロックショート 少しかぶせる感じにし トップに動きを出したアップバングツーブロックスタイルになります!! こちらの方は直毛でスタイリングがしづらい髪質ではありますが サイドを刈り上げて、トップに動きを出すことで 男らしく爽やかな髪型に仕上がっていますね!!