三田駅(東京)(都営三田線西高島平方面)の時刻表

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質問日時: 2006/07/02 13:13 回答数: 3 件愛媛県松山にある沖縄料理のお店に行った時に、その店の主人から聞いたお話です。そこで、泡盛の「残波」を注文したら、その主人から「残波は、厳密に言うと泡盛じゃ無いから、この店には置いてないのです」っと言われました。それ以外の泡盛はほとんど置いていました。(「泡波」もありましたよ)(主人のこだわりらしいです) 私は、沖縄に約1年近く滞在した経験があるのですが、沖縄の普通の居酒屋に行っても置いていたし、沖縄にある普通のスーパーにも置いていました。現地に方にも勧められて、沖縄ではおいしく頂いたお酒の一つです。さて、本当に「残波」は、泡盛では無いのでしょうか? 個人的に、「残波」がお気に入りだったので、少しショックなのです。ご存じの方、教えて下さい。よろしくお願いします。 No. 2 ベストアンサー回答者: ko9ryu 回答日時: 2006/07/03 14:15 1の方ので正解。補足を入れます。酒税法における泡盛の定義からは外れていないので泡盛です。残波(残波ホワイト)は減圧で造られているため泡盛独特の香りがあまりせず、どっちかというとフルーティーな香りとすっきりした味わいが特徴の品ですね。常圧蒸留というのは昔ながらの蒸留法で、今でも泡盛や芋焼酎など、原料の旨みを大切にするタイプのものはほとんど常圧です。それに対し減圧と言うのは、ほとんどの麦焼酎や米焼酎に使われている蒸留法で、いいちこや白岳などが始めて焼酎人気の火付け役を担いました。これは原料の味があまりせずに、すっきりした味わいになります。減圧で泡盛を造ろうという感覚はどこの蔵も持ってなかったと思いますが、残波ホワイトは現地で若者を中心に非常な好感を持って迎えられ、一気に現地での売上No. 1になりました。昔からの味わいを大切にしてる方は非常に苦々しく思っていることでしょう。おそらくその店の主人も原料の味がしない残波ホワイトが許せないんだと思いますよ。ちょうど麦の味がしないスーパードライが世の中に出てきたときの反応によく似ているんじゃないでしょうか。ドライも人気No. 比嘉酒造泡盛残波. 1と同時に嫌いなビールNo. 1でもあります。グルメ漫画美味しんぼでたたかれてましたよね。いまやドライどころか本物の偽ビールだらけになってしまいましたが。 5 件この回答へのお礼ご回答、ありがとうございます。ちなみに、残波のブラックも減圧蒸留なのでしょうか?

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フルーティーな残波ホワイトとコクとまろやかさの残波ブラック。あなたはどちら派? 【残波】初めて泡盛を飲むならこの銘柄！白、黒のおいしい飲み方とレビュー | BarRenoへようこそ　今夜一緒に飲みませんか？. 残波ホワイトと残波ブラックのふたつの銘柄を紹介してきました。あなたは、どちらがお好みでしたか? 残波ホワイトとブラックをオススメしたい人はこのような人たちです。残波ホワイトをオススメしたい人香りや味わいを一番に考えてお酒を選んでいる人「泡盛ってどれを選べばいいのか?」と迷っている人女性や強いお酒が苦手な人残波ブラックをオススメしたい人お酒の香りや味わいにこだわりがある人いつも飲んでいる焼酎より変わった味を探している人お酒に本当のおいしさを求めている人男性が残波ブラックで、女性が残波ホワイトが好みだとは限りません。どちらも飲んでみて、あなたにピッタリな方を選んでみてくださいね。残波はこうやって飲もう!定番の「王道」とアレンジしてみたい「カクテル風」残波白と黒のイメージはどうでしょうか? 思っていた泡盛のイメージとはかけ離れていましたね。さて、残波をどうやって飲むとおいしいのか? 沖縄では、残波をウーロン茶やさんぴん茶で割って飲むのがポピュラーな飲み方だそうです。アレンジする前に、まずは、王道の飲み方で残波を味わってみてください。しっかりと香りと味わいを確かめてから、今度はカクテル風にチャレンジしてみましょう。お気に入りの飲み方が見つけられると、ますます残波のことを離せれなくなってしまいますよ!