本当に美味しい「プラントベース」を日本でも ▲(写真右から)国分フードクリエイト株式会社の開発課・奥山晴香さん、WELLMETHOD監修・医師で予防医療のスペシャリスト・桐村里紗先生 桐村: なぜ、アーモンドミルクでヨーグルトを作られたのか、お聞かせいただけますか? 奥山さん: 海外を見てみると「プラントベース」という植物由来の食品が拡がりを見せています。 昨年の秋アメリカで行われた、世界の今後のヘルスケア・フードトレンドを決めると言われている世界最大規模の食・ヘルスケアの展示会「ナチュラル・プロダクト・エキスポ」を弊社のマーケティング部メンバーが見学し、 「プラントベース」というキーワードを知りました。 日本は、植物由来のヨーグルトといえば、豆乳ヨーグルトが一般的ですが、海外では、アーモンドのようにナッツ由来であったり、ココナッツ由来であったり、様々なプラントベースのヨーグルトがあります。(その中には、美味しくないものや添加物を使ったものも多いんですが) 日本でも、本当に美味しくナチュラルな素材にこだわったプラントベースの商品を作れないかなと考えて開発しました。 桐村: 余計なものを入れていないというのも嬉しいですし、味については本当にびっくりしました。 アメリカなどの海外にあるナッツ由来のヨーグルトも、本来固まらない素材であるために、ゼラチンで固めてあったり、ヨーグルトの食感ではないモノが多く、美味しさは二の次という印象だったんです。 どんな菌で発酵させているんですか? 奥山さん: このヨーグルトは、培地に乳成分を使用していない、PLANTMILK用に開発された乳酸菌 で発酵させています。 桐村: 日本の伝統的な発酵食品は、基本的に植物性の乳酸菌ですし、そう言った意味でも、日本人に馴染みやすいですね。 人気の程はいかがですか?
植物性、動物性食品のバランスを考える グリークプロテインヨーグルト(※写真左)は、2020年9月14日より新パッケージにて展開されているため、画像を差し替えました。 奥山さん: そうですね。弊社のクリエイトブランドの商品で、他にもギリシャヨーグルトなど、乳製品もラインナップしています。 そこでは、健康でいるためにタンパク質摂取の重要性を訴求しています。動物性、植物性のタンパク質をバランスよく摂って欲しいなと考えています。 桐村: 私も、こちらのギリシャヨーグルトを頂いたことがありますが、それも本当に美味しくて驚きました。 日本で「ギリシャヨーグルト」として販売されていても、「ん?これは、本当にギリシャヨーグルトと言えるのか?」というものも多いなと感じていたので、味の面でも非常にクオリティが高いと感じました。 パッケージデザインも、日本離れした突き抜けた商品ですよね。 赤い牛が踊っている! ?ような。 奥山さん: ワークアウトを好んでするような若い女性をメインターゲットにしていて、トレーニングウェアとヨガからインスパイアされたパッケージデザインになっています。この牛は「Mowggy(モーギー)」という名前がついています。 ヨガをする方をヨギーニと言いますが、ヨガをする牛ということで、モーギーちゃんです。 実は、モーギーちゃんは、308歳で、標準語・関西弁・ギリシャ語が喋れます!笑 気になるモーギーちゃんのプロフィールは、公式サイトにて 桐村: え! ?そんなに詳細にキャラクター設定を考えておられたんですね。 踊っているんじゃなくて、ヨガだったんですね!笑 パッケージと言い、かなり攻めた日本離れしたプロダクトだなと思っていました。 毎日乳由来のヨーグルトを食べていた人が、週のうち半分を乳由来、半分をプラントベースにスイッチだけでも、環境へのインパクトがありますよね。 その辺りは、バランスを考えておられるのだなと感じました。 奥山さん: さらに、アーモンドミルクヨーグルトは、ビタミンEや食物繊維、オリゴ糖など、健康面だけでなく、美容にも気を使う方にも喜んで頂ける商品になっていますので、使い分けて頂ければ良いなと考えています。 桐村: ビタミンEは、細胞にとって重要な細胞膜の機能維持のために重要で、かつ抗酸化としても、ビタミンCと同じく、もしくはそれ以上に重要なビタミンですが、なかなか摂りづらいものですね。 その点、1パックでアーモンド約35粒分、ビタミンE 2.
TV」には腸内環境評論家として出演。その他「とくダネ! 」などメディア出演多数。 tenrai株式会社 桐村 里紗の記事一覧 facebook Instagram twitter 続きを見る 著作・監修一覧 ・『日本人はなぜ臭いと言われるのか~体臭と口臭の科学』(光文社新書) ・「美女のステージ」 (光文社・美人時間ブック) ・「30代からのシンプル・ダイエット」(マガジンハウス) ・「解抗免力」(講談社) ・「冷え性ガールのあたため毎日」(泰文堂) ほか
Description 材料3つ!ポリ袋で簡単に作れるソフトな食感のクッキーです。 種ぬきドライプルーン 10粒〜お好きな量 作り方 1 オーブンを180度で 予熱 しておく。 ポリ袋にドライプルーンを入れ手で潰す。 ※ポリ袋は破れにくいもの使用して下さい。 2 ある程度潰したら植物油を入れさらに潰す。 3 HMも入れ粉っぽさが無くなるまで袋の中でこねる。 4 厚さ5ミリくらいで好きな形に成型。 5 180度に 予熱 したオーブンで10分〜15分。オーブンによって調整して下さい。 6 冷めたら出来上がりです! コツ・ポイント ナッツを入れても美味しいです。 このレシピの生い立ち プルーンが大量に余っていたので安く美味しく消費したくて。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
購入者 さん 3 2019-01-03 商品の使いみち: 実用品・普段使い 商品を使う人: 自分用 購入した回数: はじめて 小さっ!手のひらサイズ 金額からすれば当然かもしれませんが 先ず届いた時の印象は「小さい…」でした(+o+) 1, 000円クーポンがなければコスパ悪しですね。 でも色々選べて楽しいし蜂蜜は高いから仕方なか。 みかんやオレンジはつい果汁の香りを イメージしてしまいますが、全然そんな香りは しないです。別物と思った方が賢明ですね(>_<) 購入したのは「みかん」「オレンジ」「ラズベリー」 「チェリー」「コーヒー」です。 みかん:果実の香りはしないが万人向けで美味しい オレンジ:果実の香り無し。少し濃い目。美味しい ラズベリー:ハーブ系でさっぱり、美味しい。お薦め チェリー:ん! ナッツの蜂蜜漬けのつくれぽ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. ?何この臭い…変な味!選んで後悔。 申し訳ないですがこんな不味いの初めて。精油の ジャスミンみたいな臭い+お線香のような…まるで 東南アジアの寺院にいるみたい コーヒー:ギョ!チェリー以上に癖が強いけど その癖が逆に後を引く味わい!何これ美味しい!! 酸味が利いていて大人向け。コーヒーを飲みながら 舐めたらよく合うこと! (当然か) 癖があるのは好き嫌いが極端に分かれるでしょうね。 チェリー好きな人ごめんね~(+o+) このレビューのURL 6 人が参考になったと回答 このレビューは参考になりましたか? 不適切なレビューを報告する
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