折角の有頭の甘エビ…少し時間が経つと黒くなっていることはありませんか? 私も貰い物の甘エビが黒くなってしまい、困ったことがあります。 黒く変化したとなると、食べても大丈夫なのか悩みますよね。 しかし、調べてみると、食べても大丈夫なことがわかりました! 今回は、有頭甘エビの色が黒く変化してしまう理由や、 甘エビの頭を美味しく食べる方法をご紹介します♪ 有頭甘エビの色が黒く変化!腐ってしまったの? 有頭甘エビが黒く変化する理由 有頭甘エビを冷凍して保存すると、黒く変化してしまうことがあります。 黒くなってしまうのは、 甘エビの体液が酸化してメラニンを作ってしまうためです。 酸化しているだけで、腐っているわけではないので食べられます。 逆に、黒くならない甘エビは、薬品などで酸化防止がされている可能性があります。 見た目の問題なので、どちらも食べられますよ♪ ちなみに!甘エビがトロトロしている理由について! 甘エビがトロっとしているのは、 蛋白質解酵素 という成分があるためです。 深海にいる甘エビは、特にトロトロしているそうですよ♪ あのトロっとした舌触りは、癖になりますよね~!! 「えびの身」の表面に黒いものがついています｜生協の宅配パルシステム. 甘エビの下処理方法! スーパーで買ってきた甘エビを食べる時 そのまま殻をむいて食べていませんでしたか? 私は・・・そのまま食べてました。洗っていませんでした(;^_^A 洗わないで甘エビを食べるのはNGです! 市場では清潔じゃない入れ物に甘エビを入れていたり、スーパーでパック詰めする前も洗っていない場合もあるそうです。 雑菌がついてたり、汚れている甘エビを口にすると 腹痛をおこす可能性もあるので、洗って食べるようにしましょうね。 甘エビの洗い方 甘エビは塩水を使って洗います。 ボウルに600mlの水を入れて大さじ1の塩を入れて、つけ洗いをします。 流水で軽く流したら キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 ちょっと疑問なのが、甘エビは殻をむく前に洗うのか?それとも殻をむいてから洗った方がいいのか?という点! 正解は、 殻をむく前に洗う! です。 汚れが多くついているのは殻の部分ですから、殻付きのまま洗います。 殻をむいてから洗うと、甘エビが水っぽくなっておいしくなくなるので、殻付きで洗いましょうね。 ちなみにスーパーなどで殻をむいて売ってる甘エビは 洗って下処理してからスーパーの店頭に出されていますので、 洗わなくてOKです(*^-^*) 甘エビのむき方 甘エビのむき方も紹介します。 ①頭を取ります!
甘エビは別名だった!正式名称はホッコクアカエビだった由来などを紹介
わが家でも何か所かウッドデッキを作っています。 ウッドデッキの作り方についてはネットでもたくさん紹介されていますが、私の経験から、 楽に、効率よく、きれいに作るための『ツボ』と思われるもの を6つほど書いてみますね。よく知られたことではありますが・・・ 基礎石の高さを合わせようとしない! 水平を取るならサンドイッチ工法が簡単！ウッドデッキの根太をDIYで組む！. ウッドデッキの基礎は、だいたいこの画像のように基礎石(束石ともいう)を置きますよね。 ウッドデッキの作り方として、まずこの段階で 基礎石どおしの高さを合わせ、水平にします ・・・と書かれているwebページが多いけど、私はテキトーに置いていきます。 高さを合わせるなんてこと・・・しません。 実際やってみれば分かりますが、基礎石どおしの高さをすべて合わせるのは至難の業! 砕石やモルタル(または調整しやすい砂やドライモルタルを使ったとしても)で調整しなければならず、そのたびに基礎石を持ち上げて戻しては、高さを確認し、やり直す・・・という作業を延々とやることになります。 しかも、アッチを直したら今度はコッチが狂った・・・なんてことになりかねず、最後には蹴り飛ばしたくなるかも(笑) 水平を出すのは、基礎石で高さを合わせるのではなく、束の長さで調整するのです! ← 確信 束の長さで調整するためには 水糸を張っておく必要があります。 この画像のように『遣り方』を作り、基準となるのライン上に水糸を張るのです。 いちいち『遣り方』を作るのは面倒だと思うかもしれませんが、『急がば回れ』で、この方法でやったほうが断然効率がいいし、快適に、精度よく作れますヨ ◆ 水糸と基礎石との距離で束の長さを決める!
三重県・四日市市② の記事UPしようかと思いきや!