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自分もいまだに悪い口コミを見ると、 イラっとしてしまいますが・・・ (関係ないお店の悪い口コミを見ても勝手なことを書いているなぁ、 とイラっとするときもあります!?) それがどのように折り合いをつけているかというと、 ・お店の方針を定める 一番気にしているのが、 『お店の方向性をブラさない』 ということです。 例えば、 自分の店は "安売りはしない" と決めたならば、 「コスパが悪すぎですね」とか書かれても、 「やっぱり値段高いかな?」と思わないようにする。 自分の中で方針があったとしても、 強い言葉で書かれるとどうしても自信が無くなってしまいます。 特に開業当初は不安な気持ちでいっぱいなので、 イラつきと動揺する気持ちで方向性を変えてしまいがちです。 "お客様の声を大切にする"というと聞こえがいいですが、 全ての人の声を聞いて反映させるのは絶対にムリです。 その口コミがもし自分のお店の方針と同じ方向での、 クレームなら素直に受け入れて改善するべきです。 そして、 もし自分のお店の方針とは違うことで突っ込みが入っても、 それは的外れな指摘なので、かなり受け流すことができます。 自分のお店の方針をしっかりと固めることが重要です。 少しだけですが、悪い口コミにいい面があります!? 精神的にあまりよくない、 お店への悪い口コミですが、 意外に役に立つ面もあると思っています。 (なにごともプラス思考は大切ですよね。) ・ハードルが下がる ・常連さんが同情してくれる!? いつも思っていることなのですが、 あまりお店の評判が良すぎるのも考えものだと感じています。 「インターネットで評判が良くて期待して行きましたが、いまいちでした。」 このような口コミを見たことありませんか?
「ミスしないように完璧に業務をこなそう」 と一生懸命になるよりも、 「お客様に楽しんでいただこう」 とシンプルに思う方が良い結果となります。 例えば、ホームページやブログで食材や地域のうんちくを語るのも良いですが、そのうんちくでお客様にどんなハッピーがあるのかをしっかり明示しないと、ただのうんちく好きのオーナーです。お客様のハッピーの明示なき単なる自慢発信には、評論家タイプが集まってきます(実は私の宿も数年前までそうでした!!
株式会社TableCheckは、以前"グルメサイトに関する消費者意識調査(テーブルチェック調べ)"の結果を公開。"グルメサイトでの点数、ランキング表示の信頼度"についてたずねたところ、最も多かった回答は「信頼はしているが、あくまでも情報源の1つである(56%)」でした。 一方で「あまり信頼していない(21%)」「まったく信頼していない(5%)」の合計は26%になるため、全体の約3割が"信用しない派"に。口コミサイトの評価やレビューを当てにしない人は、意外と多いようです。ちなみに、「飲食店選びの基準になっている(12%)」という回答も寄せられていました。 口コミの捉え方は人によって違いますが、レビューする際は誠意をもって書きたいものですね。 文/河井奈津 参照/株式会社TableCheck「グルメサイトに関する消費者意識調査」
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?と思うくらいたっぷりの煮汁で煮詰めながら味付けをするレシピですが、仕上がりは水っぽくなく濃厚で美味しい煮汁が絡んだ味が楽しめます。 さすが野崎さんのレシピだなぁと納得の美味しさですよ。 以上【 プロのきんぴらごぼうの作り方とコツ 】のご紹介でした。 是非作ってみてくださいね。 おすすめ関連記事 その他にもごぼうを使ったレシピをご紹介しています。 是非併せてご覧ください。 ごぼうの人気レシピまとめ。簡単料理から子供に人気の26品を紹介。 スポンサーリンク 食感がよく、食物繊維も豊富で健康効果も高い【ごぼうの人気レシピ26品】をご紹介します。 当サイトではテレビで話題になった料理のレシピをご紹介していますが、その中でも実際に作って美味し... \ レシピ動画も配信中 / YouTubeでレシピ動画も配信しています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします。
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「基本のきんぴらごぼう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 基本のきんぴらごぼうのご紹介です。ごぼうとにんじんをごま油で炒め、甘辛いしょうゆ味で仕上げたシンプルな一品です。ごぼうをささがきにして作ると、火の通りがよく、味も染み込みやすいですよ。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。 調理時間:20分 費用目安:200円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) ごぼう 1本 水 (さらす用) 適量 にんじん 1/3本 (A)しょうゆ 大さじ1. 5 (A)砂糖 大さじ1 (A)みりん (A)顆粒和風だし 小さじ1 ごま油 白いりごま 大さじ2 作り方 1. ごぼうはささがきにして、水に10分ほどさらします。 2. にんじんは皮をむき、細切りにします。 3. 和食の基本！きんぴらごぼう 作り方・レシピ | クラシル. フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、水気を切った1、2を入れて油がなじむまで炒めます。 4. (A)を入れ、汁気がなくなるまで中火で炒めます。 5. 白いりごまを入れ、さっと炒め合わせたら火から下ろし、お皿に盛り付けて出来上がりです。 料理のコツ・ポイント ごぼうが太い場合は、縦に十文字の切り込みを入れてからささがきにすると、大きさが均等になります。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
【基本のお料理】きんぴらごぼうの作り方/ごぼうの切り方バリエーション【簡単】 - YouTube