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Sun, 25 Aug 2024 09:08:04 +0000

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7ヵ月!!

なんだこの硬さは? 味の第一印象は 「甘みも旨みもとっても少ない。端的に言って味が硬い!」 というもの。ええーーー、なんじゃこりゃあ!?

醸し人九平次(かもしびとくへいじ)│萬乗醸造 | お酒の通販 - いまでや

熟した果実味と、 気品・優しさ・懐かしさを求めて。 「醸し人九平次」は、人がナーバスに感じる苦味や渋味、そして酸味をあえて大切にしています。 テクニックに依存せず醸された日本酒には「多種な香り」と「五味」が宿り、 それらが調和して、ナチュラルで立体的な飲み物へと形づくられていくのです。 中でも「酸」は、人間に例えるなら「背骨」です。背筋の伸びた姿勢良き姿は、美しいものです。 「様々な表情を見せる香り」と「美しいエレガントな酸」がKUHEIJIのすべての品に、根底の軸となって貫かれています。 「熟した果実味と、気品・優しさ・懐かしさ」 それは素材に敬意を払い、人間が過度にテクニカルな手を入れない先に、存在します。 置き換えると、それは、ナチュラル。それは人が普遍と感じる部分の具現なのです。 ※弊社は、お米の収穫された年号(ビンテージ)を商品に記載しております。 写真各種と、現行リリース品とは、異なる事がございますのでご了承ください。

醸し人九平次の評判は?|リアルな口コミをご紹介 | Sakeレビュー

場が華やぐこと間違いなしの逸品「醸し人九平次」を、ぜひ味わってくださいね!

46-2 「醸し人九平次 純米大吟醸」セット(「別誂」「山田錦」各1,800Ml) | 兵庫県西脇市 | ふるさと納税サイト「ふるなび」

味の傾向: あの醸し人九平次のフラッグシップ純米大吟醸。開栓直後は味が固くそっけない感じだが、2,3週間後ぐらいからどんどん味が乗ってきてうまみが増してくる。2ヶ月経っても香り高く華やかという、普通じゃ考えられない常識はずれの傑作酒。 僕の評価: 95点/100点(こんなとんでもないお酒が気軽に入手できるとか、異常) ◆◆◆ ようやくご紹介できます。Twitterではその味わいを何度も報告していた、 「醸し人九平次 純米大吟醸 別誂(かもしびとくへいじ べつあつらえ)」 です!BY表記を省略していますが、その理由は後述です。 前回、 醸し人九平次・純米大吟醸山田錦 に感動して、これはフラッグシップも飲んでみたいゼ!と、あぶく銭(注 たまたまゲットした全国共通デパート商品券)を握りしめて新宿伊勢丹で買ったお酒がこれです。まあ、実はこの上にもう1つさらなる高級酒があるのですが、公式がフラッグシップと言っているので、そういうことで! 醸し人九平次の凄いところは、入手難易度の低いところです。 この別誂も含めて、ほぼ全部の商品が買いやすいと言っていいでしょう。一時期極端に手に入りにくい時期があったのですが、その反省なのでしょうか。また例外的な限定商品を除いて、全ての商品が火入れというのも驚き。よほど、技術に自信があるのですなぁ。 獺祭もそうですが、高品質日本酒で「どこでもいつでも買える」を実現するのは極めて難しいです。 これだけで萬乗醸造の凄さがわかるってもんですよ。伯楽星の蔵元が、一定期間経ったお酒は酒屋から回収して新しいお酒に入れ替えるということをしていると聞きましたが、萬乗醸造もやっているんじゃないかなぁ。 さて、このお酒のスペックをご紹介。 「アルコール度16%、精米歩合35%、火入れ」 というもの。ほとんどわかんねぇ! (笑) 高精白日本酒の黄金比である精米歩合35%であることからして、最高級日本酒であることはわかります。アルコール度16%なので、華やかな香りを強く狙ったお酒なのでしょう。 醸し人九平次は山田錦と雄町をメインの酒米として利用しているのですが、純米大吟醸山田錦を飲む限り、山田錦は繊細な味わいを目指して醸造しているようなので、この別誂もその方向性かと思われます。 酒米は日本酒において味わいを決定づける要素にはならないのですが、蔵元がその酒米に対してどういう考え方をしているのかというのは参考になるので、萬乗醸造のようにこだわりが強いところは考慮するのはありですね。 さあ、開栓してみましょう。 ◆???

醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 リンク 醸し九平次を代表する一本 醸し人九平次を代表する一本、山田錦を使用した純米大吟醸です。 山田錦ならではの旨味やフルーティーさを堪能でき、女性の方にもおすすめ。 どれを飲もうか迷ったら、まずはこれにしましょう! 醸し人九平次 別誂 720ml. 醸し人九平次 純米大吟醸 別誂 特別に造られた醸し九平次 「別誂」と書いて「べつあつらえ」と読みます。 既製品ではなく、特別に造られた「誂え品」です。 精米歩合は35%と、他の醸し人九平次とは一線を画しており、上品で芳醇な風味を持っているのが特徴的。 価格はやや高めですが、一度は飲んでみたい銘酒です。 醸し人九平次 うすにごり 生 黒田庄産 山田錦 季節・本数限定の生酒 年に1回だけ発売される、季節限定の醸し九平次の生酒です。 生酒ならではの、新鮮で豊かな旨味が絶妙な味わい。 原則、予約数しか生産されていないので、ぜひ予約して飲んでみてくださいね! 醸し人九平次 純米大吟醸 HUMAN 濃厚でありながらも爽やかさも兼ね備えた一本 「女性でもない。男性でもない。国境や民族、文化の違いでもない。 すべての境界を飛び越えていける日本酒でありたい。」 そんな想いが込められた純米大吟醸。 フルーティーな香りと、バランスの取れた酸が特徴的で、飲み終わりは非常に軽快です。 濃厚でありながらも爽やかさも兼ね備えた一本。 醸し人九平次 純米大吟醸 CAMARGUEに生まれて、(Manobi) フランスのお米を使ったちょっと変わった一本 フランス固有品種であるお米「Manobi」を使用して造られた一本。 ちょっと変わった日本酒で、白ワインの様な淡いイエローをしており、香りにも柑橘類のような風味を感じます。 また、甘味と酸味が口の中に広がり、洋食などにもぴったりな日本酒です。 醸し人九平次 純米大吟醸 彼の岸 時間をかけて楽しめる一本 「時と共に皆様を遥か彼方へお連れしたい。」そんな楽しみ方ができる一本という、こちらも少し変わった日本酒です。 どういうことかというと、買ってすぐにん飲んでもいいですが、しばらく手元において熟成させながら日本酒の可能性を広げようというものです。 熟し方で味わいが変わるので、ぜひご自身で飲み比べてみてくださいね! 醸し人九平次 Le K voyage 山田錦55 商品紹介見出しをここに書く 最後に紹介するのは、醸し人九平次の「Le K(ル・カー)」というブランドの日本酒です。 洋食との相性が抜群な一本で、 桜桃や洋ナシのような風味、レモンバームや白コショウの香りがするなどボリュームのある一本です。 まとめ この記事では、醸し人九平次について、特徴や味わい、おすすめ銘柄7選などを紹介しました。 女性の方にもおすすめな銘柄で、日本酒好きはもちろん、そうでない方にもぜひ飲んでほしい日本酒です!